Kandungan
- 1 Peraturan untuk membuat champignon masin ringan terburu-buru
- 2 Resipi klasik untuk champignon masin ringan
- 3 Cendawan masin ringan dengan bawang putih dan herba
- 4 Champignon masin ringan buatan sendiri dalam balang
- 5 Cara mengoles cendawan dalam periuk dengan lobak
- 6 Champignon masin ringan dengan kemangi dan halia
- 7 Resipi untuk cendawan masin ringan dalam air garam
- 8 Cara mengeringkan cendawan garam
- 9 Peraturan penyimpanan
- 10 Kesimpulannya
Champignon adalah cendawan unik, dari mana beratus-ratus hidangan lazat disediakan. Champignon masin ringan adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk lauk kentang atau bahan utama untuk salad dengan cendawan, ayam, sayur-sayuran.
Peraturan untuk membuat champignon masin ringan dengan tergesa-gesa
Pada masa kini, hanya sedikit orang yang pergi ke hutan untuk mendapatkan produk yang berharga. Cendawan telah lama berjaya ditanam pada skala industri dan dijual di pasar raya atau pasar. Ukurannya berbeza-beza, topi sederhana atau kecil lebih sesuai untuk pengasinan. Sebilangan besar wakil spesies paling sesuai digunakan untuk menyediakan hidangan lain yang boleh dipotong menjadi kiub atau helai.
Di rumah, champignon masin ringan sangat enak, sementara nyonya rumah tahu dengan tepat bahan apa yang dia gunakan - tanpa perasa atau penambah aroma. Resipi cukup mudah: cengkih bawang putih, lada hitam, dill segar. Kadang-kadang anda boleh melepaskan resipi klasik dan membuat acar dengan lobak, kemangi, halia, lada panas atau rempah lain. Cendawan segera masin ringan adalah pembuka selera yang sangat baik untuk meja perayaan.
Resipi klasik untuk champignon masin ringan
Untuk memasak, lebih baik mengambil cendawan kecil, mereka akan diasinkan lebih cepat dan akan kelihatan menyelerakan di atas meja. Tetapi jika hanya terdapat perwakilan besar di kedai, lebih baik memotongnya menjadi bahagian atau bahagian.
Anda memerlukan bahan berikut:
- champignon - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- air - 1 l;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- lada hitam - secukup rasa;
- sekumpulan dill segar.
Resipi tradisional untuk pembuka selera champignon
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas cendawan di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas.
- Cincang dill halus, potong bawang putih ke dalam kepingan nipis.
- Masukkan lapisan bahan utama ke dalam balang yang disterilkan, tambahkan dill dan bawang putih di atasnya, ulangi lapisan beberapa kali.
- Garam rebus, tetapi bukan air panas, kacau sehingga biji-bijian garam larut sepenuhnya.
- Tuangkan bahan ke dalam balang dengan air garam, masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari.
- Tiriskan air garam sebelum dihidangkan.
Cendawan masin ringan dengan bawang putih dan herba
Tidak hanya dill, tetapi juga bawang hijau sesuai dengan cendawan masin ringan. Yang terakhir boleh ditaburkan pada pembuka selera yang sudah siap sebelum disajikan. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- champignon - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- air - 1 l;
- bawang putih - 5 ulas;
- sekumpulan dill segar;
- sekumpulan bawang hijau.
Hidangan menyelerakan dengan aroma bawang putih dan herba
Untuk memasak, anda harus mengambil balang yang bersih, meletakkan cendawan yang telah dibasuh, dill dan cengkih bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bahagian ke dalamnya. Rebus air, sejuk dan cairkan dengan jumlah garam yang ditentukan. Tuangkan air garam yang sudah siap di atas makanan, masukkan balang ke dalam peti sejuk selama sehari. Apabila pembuka selera siap, toskan air garam dan piring dengan bawang hijau cincang halus.
Champignon masin ringan buatan sendiri dalam balang
Nyonya rumah yang sebenar tidak hanya boleh membanggakan acar renyah. Champignon masin ringan boleh menjadi sumber kebanggaan bagi tetamu dan jiran tetangga.
Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan ringkas:
- cendawan - 0,5 kg;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
- daun salam - 2 biji .;
- lada hitam - 8 kacang polong;
- bawang putih - 4 ulas;
- sekumpulan bawang hijau;
- air - 250 ml.
Makanan ringan gaya rumah akan menggembirakan orang yang disayangi pada bila-bila masa sepanjang tahun
Proses memasak langkah demi langkah:
- Rebus air dalam periuk yang sesuai, cairkan garam, masukkan daun bay dan lada sulah.
- Masukkan cendawan yang telah siap di dalam air garam mendidih, masak selama kira-kira 7 minit.
- Toskan loyang, cincang bawang putih dan bawang hijau, masukkan minyak dan kacau.
- Masukkan periuk di dalam peti sejuk selama 12 jam.
- Hiaskan pembuka selera dengan ramuan segar atau cincin bawang.
Cara mengoles cendawan dalam periuk dengan lobak
Rasa segar dan aroma yang luar biasa akan menambahkan akar lobak ke dalam pinggan. Anda memerlukan produk berikut:
- champignons - 500 g;
- bawang - 2 biji .;
- daun salam - 2 biji .;
- lobak merah - 1 pc .;
- akar pasli - 1 pc .;
- lobak kuda - 1 pc .;
- lemon - 1 pc .;
- garam secukup rasa.
Dalam periuk bersih, potong bahan utama, serta lobak merah dan akar pasli menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran, masukkan daun salam, rebus hingga lembut. Sejukkan isi kuali, toskan airnya. Tatal lobak melalui penggiling daging, masukkan gruel ke cendawan. Tuangkan jus lemon dan minyak sayuran ke atas segalanya, sejukkan selama beberapa jam. Pembuka selera ternyata hanya lazat.
Menghidangkan hidangan siap
Champignon masin ringan dengan kemangi dan halia
Sekiranya anda menggunakan perapan pedas dengan ramuan aromatik dan halia pedas untuk pengasinan, anda akan mendapat makanan ringan yang sangat baik untuk vodka. Sediakan makanan berikut:
- champignons - 700 g;
- air - 700 ml;
- gula - 80 g;
- garam laut - 1.5 sudu besar l .;
- akar halia - 40 g;
- cuka beras - 80 ml;
- daun selasih secukup rasa.
Cendawan acar dengan halia
Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih, hantar halia, garam dan gula cincang halus, daun selasih ke sana. Bersihkan dan bilas produk utama. Rebus perapan selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan cendawan ke dalam periuk dan tuangkan cuka. Biarkan makanan ringan sejuk sepenuhnya, sejukkan semalaman. Pindahkan makanan ringan ke balang simpanan.
Resipi untuk cendawan masin ringan dalam air garam
Anda boleh mengunyah cendawan dengan cara yang berbeza, salah satu pilihan yang paling lazat adalah asin sejuk. Bahan yang diperlukan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 pc .;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada panas - 1 pc .;
- garam - 1.5 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
- biji lada - 5 biji.
Makanan ringan cendawan dalam air garam
Bersihkan cendawan dari serpihan asing, bilas dan keringkan pada tuala kertas, potong besar menjadi 2-4 keping. Masukkan bahan utama ke dalam balang, tutup dengan garam. Potong bawang halus, cincang lada cili menjadi separuh cincin, potong bawang putih. Hantarkan semua produk ke balang dan tap dengan ringan. Tuangkan minyak sayuran, masukkan lada sulah. Tutup rapat dengan penutup, setelah satu jam, toskan jus yang dihasilkan dan keluarkan pembuka selera untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.
Cara mengeringkan cendawan garam
Untuk menyediakan hidangan tanpa air garam, anda memerlukan bahan yang hampir sama dengan resipi klasik:
- champignon - 1 kg;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada hitam - secukup rasa;
- sekumpulan dill segar.
Pengasinan cendawan kering
Masukkan semua bahan ke dalam periuk untuk memasak. Cendawan harus bersih, tetapi lebih baik mengupasnya dengan tangan supaya struktur spongy produk tidak menyerap kelembapan berlebihan sebelum diasinkan. Potong bawang halus untuk meningkatkan rasa. Taburkan bahan dengan garam, letakkan penindasan di atas kuali, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari. Hidangkan hidangan yang menyelerakan, dihiasi dengan tangkai ramuan segar dan setengah cincin bawang ungu.
Peraturan penyimpanan
Produk berharga segar merosakkan dengan cepat, pengasinan membantu menjaga makanan ringan lebih lama berkat pengawet semula jadi.Di udara, protein cendawan dioksidakan, jadi anda perlu menyimpan piring dengan cendawan masin ringan hanya di dalam peti sejuk. Perawakan akan berlangsung dari 12 jam hingga 2 hari, selepas itu hidangan siap dimakan. Tidak disyorkan untuk menyimpan cendawan masin ringan untuk waktu yang lama; lebih baik memasaknya dalam jumlah kecil dan makan keseluruhannya semasa makan tengah hari atau makan malam.
Kesimpulannya
Champignon masin ringan boleh disebut makanan istimewa atau hidangan masakan kerajaan. Dengan aroma herba segar, rempah dan bawang putih yang kaya, cendawan adalah makanan ringan yang sempurna untuk meja perayaan.
