Kandungan
Tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk adalah makanan ringan serbaguna yang akan membantu mempelbagaikan diet musim sejuk anda. Penyediaan yang lazat boleh disajikan dengan lauk, hidangan utama atau sebagai makanan ringan bebas.
Tomato bersaiz sederhana dan besar diproses. Pastikan memberi perhatian kepada warna buah. Sekiranya terdapat bintik-bintik hijau gelap, lebih baik tidak menggunakan tomato, kerana ini adalah petunjuk kandungan komponen beracun di dalamnya.
Resepi Tomato Hijau Bawang Putih
Tomato dan bawang putih boleh diperap dengan air garam khas atau menjalani rawatan panas yang lebih lama. Versi asal makanan ringan adalah tomato yang disumbat, diisi dengan bawang putih dan ramuan. Bawang putih dan tomato yang belum masak digunakan untuk menyediakan salad lazat, yang boleh ditambah dengan sayur-sayuran lain.
Resipi ringkas
Cara paling cepat dan termudah untuk mengasinkan adalah menggunakan sayur-sayuran keseluruhan. Ini tidak memerlukan pensterilan bekas. Kekosongan semacam itu mempunyai jangka hayat yang terhad, jadi disarankan untuk menggunakannya dalam dua bulan ke depan.
Putar dengan tomato dan bawang putih yang belum masak disediakan seperti berikut:
- Dari tomato, pilih 1.8 kg buah dengan ukuran yang sama, tanpa kesan kerosakan atau kerosakan.
- Buah-buahan terpilih dicelupkan ke dalam air mendidih selama setengah minit. Paling mudah untuk mengisar tomato dalam bahagian dalam saringan, yang dapat dikeluarkan dengan cepat dari periuk air mendidih.
- Kemudian mereka mula menyiapkan balang tiga liter, di bahagian bawahnya diletakkan beberapa daun salam, 8 biji lada dan lima ulas bawang putih.
- Perap diperoleh dengan mendidih satu liter air dengan satu sudu garam dan 1.5 sudu besar gula pasir.
- Pada tahap kesediaan, 0.1 l cuka ditambahkan ke pengasam.
- Cecair yang disediakan dicurahkan ke dalam balang kaca.
- Lebih baik menutup bekas dengan penutup timah.
Salad Zamrud
Tomato dan bawang putih yang belum masak menghasilkan Salad Zamrud yang enak, yang mendapat namanya dari banyaknya bahan hijau.
Anda boleh menyediakan pembuka selera tomato hijau dengan bawang putih menggunakan teknologi berikut:
- Tiga kilogram tomato yang belum masak mesti dipotong menjadi kepingan.
- Bawang putih (120 g) diletakkan di bawah penekan untuk mengisar.
- Sekumpulan dill dan pasli harus dihancurkan sebaik mungkin.
- Sebilangan lada panas dipotong separuh cincin.
- Komponen dipindahkan ke dalam satu bekas, di mana anda perlu menambahkan 140 g gula dan beberapa sudu besar garam.
- Bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk selama beberapa jam.
- Apabila sayur-sayuran dijus, mereka dimasukkan ke atas api dan direbus selama 7 minit.
- Semasa mengeluarkan kuali dari dapur, tambahkan 140 ml cuka 9%.
- Balang disterilkan di dalam ketuhar, selepas itu diisi dengan salad sayuran.
- Rebus penutup dengan baik, kemudian gulung balang.
- Bekas dibiarkan sejuk di bawah selimut hangat.
Resepi Bawang Putih dan Lada
Persediaan lazat diperoleh dengan menambahkan bawang putih dan lada bel. Resipi tomato hijau merangkumi langkah-langkah berikut:
- Tomato yang belum masak (5 kg) dipotong menjadi kepingan nipis.
- Bawang putih (0.2 kg) sudah cukup untuk dikupas.
- Empat paprika dipotong menjadi jalur membujur.
- Beberapa biji lada panas mesti dibasuh dan dikeluarkan dari biji.
- Sekumpulan pasli harus dicincang sebaik mungkin.
- Semua bahan, kecuali tomato, dihancurkan dalam pemproses makanan atau penggiling daging.
- Jisim dan hijau yang dihasilkan ditambahkan ke dalam tomato, ia mesti dicampur dengan baik.
- Sayuran menampal balang kaca dengan kuat. Di pintu keluar, anda perlu mendapatkan kira-kira 9 liter jisim perapian.
- Untuk pengasam, rebus 2.5 liter air, pastikan untuk menambah 120 g garam dan 250 g gula.
- Cecair tersebut didihkan dan kemudian dikeluarkan dari dapur.
- Pada tahap kesediaan pengasam, tuangkan 0.2 liter 9% cuka.
- Sehingga cecair mula sejuk, kandungan bekas dicurahkan dengannya.
- Kemudian tin diletakkan di lembangan dalam yang berisi air mendidih dan dipasteurisasi di atas api yang disertakan selama tidak lebih dari 20 minit.
- Kekosongan yang dihasilkan mesti digulung dengan kunci dan diletakkan di bawah selimut hangat untuk menyejukkan.
Resipi lada dan lobak merah
Persediaan lazat yang disebut Jilat jari anda diperoleh dengan pengetinan sebilangan besar sayur-sayuran yang masak pada akhir musim panas.
Proses mengawetkan salad dengan lada dan wortel merangkumi beberapa peringkat:
- Satu setengah kilogram tomato yang belum sempat matang diambil dari jumlah keseluruhan. Buah yang terlalu besar boleh dipotong-potong.
- Lada bel perlu dicincang menjadi kepingan kecil.
- Kira-kira 1/3 lada panas digunakan, biji dikeluarkan dan dicincang halus.
- Sebiji lobak merah hendaklah dicincang sebaik mungkin. Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau parutan halus.
- Tiga cengkih bawang putih ditekan melalui penekan.
- Semua bahan, kecuali tomato, dicampurkan dalam bekas biasa.
- Jisim lada dan wortel yang dihasilkan diletakkan di bahagian bawah balang tiga liter.
- Letakkan tomato keseluruhan atau cincang di atas.
- Pengasam disediakan dengan mendidih satu liter air dengan 1.5 sudu garam dan tiga sudu besar gula.
- Apabila cecair mula mendidih secara aktif, api dimatikan dan dipadamkan.
- Pastikan anda menambah 0.1 liter cuka dan isi balang dengan cecair.
- Selama setengah jam, balang dipasteurisasi dalam periuk dengan air mendidih, kemudian kalengan dengan penutup besi.
Isi dengan bawang putih dan herba
Pilihan pengetinan asal adalah tomato yang disumbat. Campuran bawang putih dan herba digunakan sebagai pengisian.
Anda boleh mengawetkan tomato hijau untuk musim sejuk dengan memerhatikan urutan tindakan berikut:
- Dua kilogram tomato yang belum matang mesti dicuci dan potongan berbentuk silang dibuat di dalamnya.
- Dua kepala bawang putih harus dikupas dan dicincang menjadi kepingan nipis.
- Potong lada loceng menjadi jalur membujur.
- Batang Chile perlu dicuci, separuh daripadanya diperlukan untuk pengetinan.
- Akar lobak tiga sentimeter mesti dikupas dan diparut.
- Sebilangan bawang kecil perlu dikupas.
-
Tomato perlu diisi dengan bawang putih dan pasli. Sekiranya dikehendaki, tambah sayur-sayuran lain - dill atau selasih.
- Bawang, lada panas, sebahagian bawang putih, biji dill dan separuh akar lobak cincang diletakkan di bahagian bawah bekas kaca.
- Daripada rempah tersebut, 8 biji rempah dan lada hitam digunakan.
- Kemudian tomato dimasukkan ke dalam balang, piring lada loceng diletakkan di antara mereka.
- Di atasnya anda perlu meninggalkan daun lobak, dikoyak, akar dan bawang putih lobak yang tersisa.
- Pertama, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih, yang mesti disalirkan setelah 10 minit. Prosedur diulang dua kali.
- Untuk penuangan terakhir, anda memerlukan satu liter air, dua sudu garam dan satu setengah sudu gula.
- Setelah mendidih, tambahkan 80 ml cuka dan simpan balang.
Isi dengan bawang putih dan lobak merah
Anda boleh menggunakan campuran sayur dengan wortel dan lada panas sebagai pengisian tomato hijau. Pembuka selera ini mempunyai rasa pedas dan sesuai dengan hidangan daging.
Prosedur memasak tomato lazat dengan kaedah jahitan dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Untuk pemprosesan, diperlukan tomato bersaiz sederhana yang belum masak (hanya sekitar satu kilogram). Lebih baik memilih buah-buahan yang hampir sama, sehingga mereka mengasinkan secara merata.
- Pengisian tomato disediakan dengan memotong dua lobak merah, satu kepala bawang putih dan lada cili. Untuk melakukan ini, gunakan penggiling daging atau pengisar.
- Pada setiap tomato, buat sayatan dan isi buah dengan jisim yang dihasilkan.
- Jar acar dipilih dengan kapasitas hingga satu liter, kerana paling senang memasukkan buah-buahan yang diisi di dalamnya. Balang kaca dibiarkan selama 10 minit di dalam ketuhar gelombang mikro, dihidupkan pada daya maksimum. Rebus penutup selama 5 minit.
- Apabila semua buah dimasukkan ke dalam bekas, teruskan ke persiapan pengasam.
- Satu setengah sudu garam dan tiga sudu gula pasir ditambahkan ke dalam satu liter air.
- Cecair harus mendidih, kemudian dikeluarkan dari pembakar dan satu sudu teh cuka ditambah.
- Dari rempah-rempah, ukur setengah sudu campuran yang terdiri daripada biji lada.
- Isi hendaklah memenuhi tin sepenuhnya.
- Kemudian bekas dimasukkan ke dalam mangkuk air, yang direbus selama 10 minit.
- Kami menutup bank dengan kunci.
Kesimpulannya
Sekiranya tomato belum matang, ini bukan alasan untuk menangguhkan penyediaan makanan ringan yang enak untuk musim sejuk. Apabila disediakan dengan betul, sayur-sayuran ini menjadi bahagian penting dari persiapan acar dan pelbagai salad. Sifat bawang putih sangat penting pada musim sejuk, ketika datangnya selsema.
Sekiranya tempat kosong dimaksudkan untuk disimpan sepanjang musim sejuk, disarankan untuk mensterilkan balang dengan air panas atau wap. Lada panas, garam dan cuka adalah pengawet yang baik.
