Kandungan
Salad tomato hijau adalah makanan ringan yang lazat yang akan mempelbagaikan diet musim sejuk anda. Untuk pemprosesan, tomato diambil yang belum sempat matang. Namun, tidak digalakkan menggunakan buah-buahan dengan warna hijau yang jelas, kerana ini menunjukkan adanya bahan toksik.
Resipi salad dengan tomato dan lada hijau
Salah satu ramuan utama dalam salad musim sejuk adalah lada bel. Penggunaannya memberi makanan ringan rasa manis. Salad disediakan dari tomato dan lada yang belum masak dengan merebus atau memetik sayur. Rawatan haba dapat meningkatkan tempoh penyimpanan bahan kerja, begitu juga penambahan cuka.
Resipi lada panas
Lada panas adalah ramuan penting dalam salad panas. Semasa berinteraksi dengannya, anda harus mengikuti langkah berjaga-jaga, kerana beberapa jenis lada panas menyebabkan kerengsaan kulit setelah satu kali kontak.
Anda juga harus mengambilnya dengan berhati-hati dalam makanan, terutamanya dengan penyakit darah tinggi, aritmia, penyakit buah pinggang dan hati. Dalam kuantiti yang sedikit, lada panas meningkatkan selera makan dan mempunyai sifat pembasmi kuman.
Untuk memasak salad tomato hijau dengan lada untuk musim sejuk mengikut urutan berikut:
- Pertama, bekas penyimpanan disediakan, fungsinya akan dilakukan oleh balang kaca. Ia mesti dicuci dengan baking soda dan dirawat dengan panas di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar.
- Kemudian potong tomato hijau menjadi seperempat, yang akan mengambil 3 kg.
- Jisim yang dihasilkan dituangkan dua kali dengan air mendidih, yang disalirkan.
- Lada manis dan panas (dua dari setiap jenis) dipotong separuh dan dikupas dari biji.
- Kupas dan potong wortel menjadi batang nipis.
- Kepala bawang putih dibahagikan kepada bunga cengkih.
- Dill segar, pasli, ketumbar atau yang lain secukupnya digunakan dari sayur-sayuran.
- Untuk pengawetan, air garam disediakan, yang merangkumi beberapa liter air, setengah gelas garam dan segelas gula.
- Selepas permulaan mendidih, segelas cuka ditambahkan ke dalam cecair.
- Balang diisi dengan sayur-sayuran yang sudah siap, selepas itu perap dimasukkan.
- Tudung besi dan kunci digunakan untuk menutup bekas.
Resipi kubis
Untuk mendapatkan salad sayur untuk musim sejuk, kubis putih diambil, yang masak pada musim luruh. Digabungkan dengan paprika dan tomato hijau, ia adalah makanan ringan serbaguna untuk diet musim sejuk.
Prosedur untuk menyediakan salad seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (2 kg) dicincang menjadi kepingan besar.
- Kepala kubis seberat 2 kg dicincang menjadi jalur sempit.
- Setengah kilo bawang dan lada manis dihancurkan menjadi setengah cincin.
- Sayuran dicampurkan, 30 g garam ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan selama 6 jam.
- Kemudian anda perlu mengalirkan cecair yang dihasilkan.
- Segelas gula dan 40 ml cuka ditambahkan ke dalam campuran.
- Kemudian sayur-sayuran harus direbus dengan api kecil selama 20 minit.
- Salad yang disiapkan diedarkan di dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk.
Resipi dengan timun dan wortel
Pada akhir musim panas, salad untuk musim sejuk disiapkan, mengandungi timun, wortel dan tomato yang belum masak. Sekiranya tomato perang tersedia, ia juga boleh digunakan. Salad dengan tomato hijau dan paprika disediakan mengikut urutan berikut:
- Mula-mula anda perlu memotong timun menjadi cincin, yang akan mengambil satu kilogram. Sekiranya kepingan terlalu besar, potong menjadi dua keping lagi.
- Untuk sekilogram tomato hijau dan coklat, anda perlu hancur dalam seperempat atau setengah cincin.
- Setengah kilo bawang dicincang dalam setengah cincin.
- Lobak (juga setengah kilogram) dipotong menjadi kiub.
- Semua komponen, kecuali tomato, direbus dengan api kecil selama 15 minit.
- Kemudian tomato diletakkan dalam jumlah keseluruhan, yang dibiarkan di atas api selama 10 minit lagi.
- Garam dan rempah ditambahkan ke salad yang dihasilkan secukupnya.
- Sebelum pengetinan, tambahkan 2 sudu besar cuka dan 5 sudu minyak sayuran ke dalam salad.
Resipi Rucola
Rucola adalah ramuan salad dengan rasa pedas. Ia digunakan dalam penyediaan buatan sendiri untuk menambahkan rasa pedas pada hidangan. Rucola mempunyai kesan positif pada sistem imun dan pencernaan, mengurangkan jumlah gula dalam darah dan menstabilkan keseimbangan air-garam.
Salad tomato hijau dengan arugula disediakan mengikut resipi di bawah:
- Paprika (2.5 kg) dipotong menjadi empat keping dan bijinya dikeluarkan.
- Tomato yang belum masak (2.5 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Lobak (3 biji.) Dicincang menjadi jalur nipis.
- Satu paun bawang harus dipotong menjadi cincin.
- Arugula (30 g) mesti dicincang halus.
- Empat ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis.
- Bahan-bahannya dicampurkan dan diletakkan di dalam balang.
- Untuk mendapatkan pengisian masin, satu liter air direbus, di mana 50 g garam kasar dan setengah gelas gula dituangkan.
- 75 g cuka ditambahkan ke dalam cecair panas, kemudian bekas yang disiapkan dituangkan dengannya.
- Dari rempah-rempah itu, daun laurel dan campuran lada diletakkan di dalam balang.
- Bekas digulung dengan kunci dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Salad dalam pes tomato
Pengisian yang tidak biasa untuk salad sayuran untuk musim sejuk adalah pes tomato. Dengan penggunaannya, resipi untuk mendapatkan kekosongan menjadi seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (3.5 kg) dipotong menjadi kepingan.
- Setengah kilo bawang hancur dalam setengah cincin.
- Satu kilogram lada manis dipotong menjadi beberapa keping dan biji-bijian dikeluarkan.
- Satu kilogram wortel disapu dengan parutan.
- Bahan-bahan itu dicampurkan dan diletakkan di atas dapur.
- Pertama, jisim didihkan, selepas itu intensiti api berkurang dan sayur-sayuran rebus selama setengah jam. Jisim diaduk secara berkala.
- Kemudian masukkan minyak bunga matahari (1/2 l) ke dalam salad dan rebus selama 15 minit lagi.
- Selepas masa yang ditentukan, anda perlu meletakkan lada panas cincang (setengah biji), garam (2.5 sudu besar), gula (10 sudu besar), pes tomato (1/2 L) dan cuka (4 sudu besar) di dalam bekas.
- Jisim diaduk dan direbus selama seperempat jam setelah mendidih.
- Salad yang disediakan diedarkan di dalam balang simpanan.
Salad kobra
Salad Cobra mendapat namanya kerana rasa pedas, yang terbentuk kerana lobak, bawang putih dan lada chilean. Prosedur penyediaannya adalah seperti berikut:
- Dua kilogram tomato belum masak dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam bekas dan ditambahkan 80 g cuka dan garam.
- Lada bel (0.5 kg) mesti dipotong menjadi kepingan besar.
- Tiga biji lada cili dikupas dari biji.
- Bawang putih (3 kepala) dikupas menjadi cengkih, yang dihancurkan dalam penghancur atau tekan.
- Akar lobak (0.1 kg) harus dikupas dan diparut.
- Bahan-bahannya dicampurkan dan diletakkan di dalam balang.
- Kemudian anda perlu mengisi periuk atau baskom dalam dengan air, meletakkan kain di bahagian bawah dan meletakkan bekas di atas api.
- Balang kaca dipasteurisasi dalam bekas dengan air mendidih selama 10 minit, kemudian ditutup dengan kunci.
Resipi epal
Salad yang lazat untuk musim sejuk dibuat dengan menggunakan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan yang dituai pada akhir musim. Bahan yang tidak biasa di sini adalah epal.
Proses penyediaan salad hijau dan salad epal merangkumi langkah-langkah berikut:
- Tomato yang belum masak (8 biji.) Dipotong menjadi seperempat.
- Dua epal harus dipotong menjadi kepingan, dan kulit dan biji benih harus dipotong.
- Dua lada manis dicincang menjadi kepingan sempit.
- Potong dua lobak merah ke dalam kepingan.
- Sebilangan bawang perlu dihancurkan dalam setengah cincin.
- Potong empat ulas bawang putih menjadi separuh.
- Bahan-bahannya dicampurkan dan diletakkan di dalam bekas kaca.
- Untuk mengasinkan sayur-sayuran, letakkan beberapa liter air di atas api.
- 12 sudu gula dan 3 sudu garam meja dilarutkan dalam cecair.
- Apabila proses mendidih bermula, pembakar dimatikan, dan segelas cuka ditambahkan ke dalam air garam.
- Sayuran dituangkan dengan pengasam, dan balang dibiarkan dipasteurisasi selama 10 minit dalam periuk dengan air mendidih.
Resipi pelbagai hidangan
Menggunakan periuk perlahan memudahkan penyediaan salad untuk musim sejuk. Resipi ini kelihatan seperti ini:
- Sepuluh tomato yang belum masak dipotong menjadi kiub.
- Tiga kepala bawang hendaklah dicincang menjadi setengah cincin.
- Tiga lobak merah parut.
- Sedikit minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk perlahan dan bawang dan wortel digoreng selama beberapa minit.
- Sebagai pengisian, saus tomat digunakan, yang disediakan secara bebas. Anda boleh mendapatkannya dengan 2 biji tomato yang dihiris, paprika yang dikupas dan 2 ulas bawang putih. Komponen ini dipanggang selama satu jam.
- Kemudian mereka digiling dalam pengisar bersama dengan cabai lada, beberapa sudu gula dan oregano ditambahkan.
- Jisim yang dihasilkan direbus selama setengah jam dengan api kecil.
- Kemudian bawang, wortel dan tomato hijau dimasukkan ke dalam jisim tomato.
- Selama 2.5 jam berikutnya, hidupkan mod "Pemadaman".
- Salad yang disediakan diletakkan dalam bekas yang disterilkan.
Kesimpulannya
Salad lazat untuk musim sejuk diperoleh dari pelbagai sayur-sayuran bermusim. Sebagai tambahan kepada tomato dan lada hijau, anda memerlukan herba, bawang putih dan perap. Lebih pedas adalah bahan kerja dengan lada panas dan lobak. Salad memperoleh rasa manis kerana wortel dan kubis. Untuk rasa, tambahkan rucola, pasli dan sayur-sayuran lain ke sayur-sayuran. Salad yang disediakan diletakkan dalam balang yang disterilkan, atau bekas dipasteurisasi di dalam tab mandi air.
