Kandungan
- 1 Cara memetik bit untuk borscht sejuk dengan betul
- 2 Resipi klasik untuk bit acar untuk peti sejuk
- 3 Bit untuk musim sejuk untuk borscht sejuk dengan ramuan
- 4 Cara memetik bit untuk borscht rempah sejuk
- 5 Cara cepat mengambil bit untuk borscht
- 6 Peraturan untuk menyimpan bit acar untuk simpanan sejuk
- 7 Kesimpulannya
Persiapan untuk musim sejuk dibuat oleh semua suri rumah yang menjaga pemeliharaan hasil musim sejuk. Pada musim sejuk, anda boleh menyediakan sup atau salad dengan cepat, jika ada penyediaannya. Bit diperap untuk musim sejuk untuk peti sejuk akan membantu menyiapkan borscht sejuk yang lazat, yang akan memuaskan seluruh keluarga.
Cara memetik bit untuk borscht sejuk dengan betul
Untuk mengasinkan sayur akar, anda perlu memilih sayur yang betul. Ia mestilah pelbagai jenis meja, lebih baik bersaiz kecil. Produk mesti bebas dari tanda-tanda penyakit dan mesti sangat segar dan kuat. Buah-buahan mesti dibasuh dengan baik dan disediakan. Sekiranya sayur-sayuran besar, maka untuk memasak lebih cepat mesti dipotong menjadi beberapa bahagian.
Untuk penyediaan, anda perlu menyediakan tin. Pastikan mencuci bekas dengan soda dan kemudian disterilkan. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar atau di atas stim. Penting agar semua balang bersih dan dirawat secara termal. Kemudian bahan kerja akan tahan sepanjang musim sejuk.
Bit yang diperap untuk borscht mempunyai beberapa resipi. Itu semua bergantung pada pilihan peribadi tuan rumah, dan juga hasil yang diinginkan. Pengawet yang paling biasa digunakan adalah cuka 9%. Sekiranya inti yang lebih pekat ada, maka ia mesti dicairkan ke kepekatan yang dikehendaki. Atau turunkan jumlah yang dinyatakan dalam resipi.
Resipi klasik untuk bit acar untuk peti sejuk
Bit acar untuk borscht sejuk disediakan mengikut pelbagai resipi. Tetapi pada masa yang sama, terdapat versi klasik, yang paling sering digunakan. Bahan-bahan untuk mempersiapkan penyejuk sejuk:
- 1.5 kg sayur-sayuran akar segar;
- air bersih - 1 liter;
- garam meja - 30 g;
- 5 sudu besar gula pasir;
- cuka meja 9% - setengah gelas;
- 10 biji lada hitam.
Masakan langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
- Buah-buahan mesti dikupas, dicuci, dan juga dipotong menjadi kiub.
- Masukkan ke dalam periuk selama 20 minit.
- Secara berasingan tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan garam, lada, cuka, gula.
- Didih.
- Isi balang dengan bit dan tuangkan pengasam ke atas.
Anda boleh menggulung benda kerja dengan segera dan kemudian membungkusnya dengan selimut hangat. Oleh itu, bahan kerja akan dapat menyejuk dengan lebih perlahan, dan selepas sehari anda boleh menurunkannya dengan selamat ke dalam bilik bawah tanah untuk simpanan berikutnya.
Bit untuk musim sejuk untuk borscht sejuk dengan ramuan
Membuat bit acar untuk borscht sejuk dengan ramuan tidak sukar. Produk dipilih sama seperti dalam resipi klasik, tambah sayur-sayuran. Kemudian peti sejuk menjadi lebih enak dan lebih beraroma. Bahan yang anda perlukan adalah:
- satu kilogram sayur-sayuran akar;
- satu liter air bersih;
- 50 g garam dan gula pasir;
- 100 ml cuka 9%;
- pasli.
Anda boleh menambah dill dengan selera nyonya rumah. Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat:
- Bilas sayur akar dan potong menjadi 4 bahagian.
- Rebus 20 minit selepas mendidih.
- Parut pada parut kasar.
- Masukkan sayur cincang halus.
- Sediakan air garam dari air, garam dan gula, rebus semuanya, tambahkan cuka ke perapan mendidih.
- Susun bit ke dalam balang panas yang telah disediakan, tuangkan perapan mendidih.
Tutup benda kerja secara hermetik dan segera bungkus dengan tuala hangat.
Cara pengambilan bit untuk borscht rempah sejuk
Mengasinkan bit untuk borscht sejuk sangat baik dengan penambahan pelbagai rempah.Rasa kosong seperti itu asli, penyejuk pada musim sejuk akan menggembirakan apa sahaja.
Bahan untuk resipi yang lazat:
- sekilo bit;
- liter air;
- 0.5 sudu kecil kayu manis;
- 50 gram garam dan gula;
- 6 biji lada hitam;
- 3 daun laurel;
- Cuka 100 ml;
- 4 helai anyelir.
Sangat mudah untuk menyediakan kosong yang asli:
- Rebus sayur akar selama 20 minit.
- Parut pada parut kasar.
- Bahagikan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
- Kemudian sediakan pengasam: rebus air dan masukkan semua rempah, garam, gula, cuka.
- Tuangkan cuka sebelum mendidih perap.
- Tuangkan perapan panas ke dalam balang bit dan gulung segera.
Kemudian putar kaleng terbalik dengan penutup untuk memeriksa sesak, biarkan di bawah selimut hangat selama beberapa hari. Selepas itu, anda boleh pergi untuk simpanan jangka panjang.
Cara cepat mengambil bit untuk borscht
Mengasinkan bit untuk borscht untuk musim sejuk dapat diubah menjadi proses cepat yang tidak memerlukan banyak waktu dan akan tersedia walaupun untuk ibu rumah tangga yang baru.
Produk resipi cepat:
- satu kilogram sayur-sayuran akar mentah;
- liter air;
- 50 gram gula pasir dan garam;
- Cuka 100 ml.
Langkah memasaknya adalah seperti berikut:
- Parut bit pada parut kasar.
- Susun dalam balang.
- Sediakan pengasam dengan air, garam dan gula.
- Sebelum mendidih, anda mesti menambah cuka ke pengasam.
- Pengasam yang dihasilkan harus dicurahkan ke atas bit, segera digulung.
Waktu memasak dikurangkan setengah jam, yang dalam resipi lain digunakan untuk merebus tanaman akar. Sekiranya tin disterilkan dengan baik, dan pengasam dituangkan mendidih, maka benda kerja akan disimpan lama. Cukup untuk membiarkan pemeliharaan sejuk selembut mungkin, dan kemudian, setelah beberapa hari, turunkan dengan tenang ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Peraturan untuk menyimpan bit acar untuk simpanan sejuk
Sebarang pemeliharaan yang masih ada pada musim sejuk mesti disimpan dalam keadaan tertentu. Maka jangka hayat akan sekurang-kurangnya enam bulan. Pertama sekali, semestinya bilik gelap. Pemuliharaan tidak menyukai cahaya matahari langsung. Oleh itu, disyorkan untuk menyimpannya di bilik gelap atau di rak yang terkubur. Suhu juga penting. Di ruang simpanan untuk pemeliharaan, suhu tidak boleh melebihi 15 ° C, tetapi juga tidak berada di bawah +3 ° C. Ini sangat penting untuk balkoni pangsapuri. Mereka mesti dilindungi supaya suhu tidak turun di bawah sifar pada musim sejuk.
Pilihan terbaik untuk pemeliharaan adalah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya perlu untuk menyimpan benda kerja di apartmen - ruang simpanan atau balkoni yang tidak dipanaskan. Adalah penting bahawa tidak ada kelembapan yang tinggi di dalam bilik.
Kesimpulannya
Bit acar untuk musim sejuk untuk peti sejuk adalah penyediaan yang sangat baik yang memerlukan jumlah produk minimum, sedikit masa. Tuan rumah akan dapat memasak borscht sejuk dengan cepat dan murah pada musim sejuk. Dan yang paling penting, ia akan menjadi produk yang berguna, kerana pada musim sejuk tanaman akar di rak tidak hanya mahal, tetapi juga tidak begitu segar. Perkara utama adalah menjaga pemuliharaan dengan betul, dan untuk ini penting untuk menutup bahan kerja secara hermetik, menyejukkannya dengan betul dan kemudian menghantarnya untuk simpanan. Ini adalah saat teknologi penting dalam pengambilan sayur.
