Lobak Korea: 10 resipi

Kandungan

1 Cara memetik lobak
2 Resipi Lobak Korea Klasik
3 Salad lobak Korea dengan biji wijen dan jintan
4 Lobak Korea dengan lobak merah
5 Acar lobak ala Jepun
6 Resipi acar lobak Korea paling mudah
7 Salad lobak Korea dan lobak merah dengan lada bel
8 Lobak hijau gaya Korea dengan bawang dan kicap
9 Lobak perap Korea dengan kunyit
10 Resipi asal untuk salad lobak Korea dengan pir
11 Kimchi lobak dengan halia dan bawang hijau
12 Kesimpulannya

Terdapat banyak resipi untuk membuat lobak. Lobak Korea adalah resipi oriental yang sangat baik yang menarik untuk setiap gourmet. Selain rasanya yang tidak biasa, ia menarik dengan struktur renyah dan penampilannya yang berair. Hidangan seperti itu boleh diletakkan di atas meja perayaan sebagai makanan ringan.

Cara memetik lobak

Acar lobak boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Terdapat varian sayur acar dalam bahasa Korea, dalam bahasa Jepun dan bahkan mengikut resipi Cina. Tetapi pertama sekali, penting untuk menyediakan ramuan dengan betul. Tanaman akar mesti kuat, bebas dari acuan, busuk, dan penyakit. Sebelum memasak, sayur mesti dibilas dengan air mengalir dan dikupas dengan pengupas sayur.

Lobak hitam atau daikon digunakan untuk pengasam. Anda boleh membuat lobak Margelan Korea atau lobak semangka. Segala jenis permintaan tuan rumah akan dilakukan. Anda juga boleh menggunakan lobak putih dan hijau. Semuanya bergantung pada resipi dan pilihan khas dari nyonya rumah.

Untuk jahitan, lebih baik menggunakan balang kaca, yang pertama kali harus dicuci dengan soda dan disterilkan.

Resipi Lobak Korea Klasik

Menyiapkan lobak Korea tidak sukar. Penting untuk mengumpulkan semua bahan dengan betul:

sayur 1 kg;
3 ulas bawang putih;
2 biji cili padi
2 sudu kecil garam;
satu sudu gula pasir;
30 g bawang hijau;
Cuka 9% - setengah sudu;
tambah perasa secukupnya.

Algoritma memasak dengan arahan langkah demi langkah:

Potong sayur akar menjadi kiub.
Cincang lada halus dan campurkan dengan lobak dan garam.
Biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam, perah jusnya.
Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam air garam.
Campurkan sayur-sayuran akar dan air garam.

Susun dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan kemas. Untuk penyimpanan, lebih baik menurunkannya ke dalam bilik yang gelap dan sejuk, tanpa tanda-tanda acuan dan kelembapan.

Salad lobak Korea dengan biji wijen dan jintan

Salad lobak hijau Korea telah menjadi hidangan biasa di banyak meja, walaupun berasal dari oriental. Bahan salad:

satu paun lobak hijau;
3 ulas bawang putih;
1 biji bawang;
Cuka 6% - setengah sudu teh;
minyak sayuran - satu sudu teh;
biji bijan - satu sudu teh;
garam, jintan, lada merah panas, ketumbar dan rempah lain secukupnya.

Arahan memasak:

Basuh, kupas dan parut sayur akar untuk lobak merah Korea.
Masukkan garam, biarkan hingga mengeluarkan jus selama 30 minit. Jadi kepahitan akan hilang.
Kisar ketumbar dan jintan, masukkan lada, campurkan.
Hancurkan bawang putih melalui penekan.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut dan coklat keemasan.
Masukkan biji bijan, bawang putih ke dalam bawang, reneh selama 4 minit.
Masukkan rempah di hujungnya.
Perah lobak dari jus dan campurkan dengan bawang dan rempah.
Masukkan cuka, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam.

Salad sudah siap, anda boleh meletakkannya di atas meja perayaan.

Lobak Korea dengan lobak merah

Resipi lobak ala Korea dengan wortel di rumah sangat popular, terutama kerana walaupun seorang suri rumah pemula dapat memasaknya. Bahannya ringkas, algoritma memasak juga tidak begitu unik.

Bahan salad acar:

400 g sayur akar putih;
600 g lobak merah;
2 sudu ketumbar;
lada merah tanah - sudu kecil;
6 ulas bawang putih;
2 sudu besar sudu kicap;
4 sudu besar sudu cuka 9%;
setengah gelas minyak sayuran.

Anda boleh menyediakan salad seperti ini mengikut arahan berikut:

Basuh dan kupas sayur-sayuran akar.
Parut sayur-sayuran untuk salad Korea.
Hancurkan bawang putih dan campurkan dengan semua rempah dalam bekas yang berasingan.
Campurkan semuanya dengan cuka dan kicap.
Panaskan minyak dalam kuali hingga panas.
Tuangkan sayur-sayuran akar parut dengan pengasam yang dihasilkan, yang sebelumnya diletakkan dalam balang panas dan disterilkan.
Masukkan minyak yang dipanaskan di sini dan gulung segera.

Salad seperti itu akan berjaya berdiri pada musim sejuk, tetapi anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan setelah satu jam, ketika salad diasinkan, ia sudah boleh dimakan dan dihidangkan.

Acar lobak ala Jepun

Untuk resipi yang lazat ini, para pakar mengesyorkan menggunakan daikon. Ini adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, lazat dan kaya dengan vitamin. Bahan untuk penyediaan:

daikon - 800 g;
1200 ml air;
1.5 sudu besar garam kasar;
80 g gula pasir;
Cuka beras 220 ml;
safron tanah - 1.5 sudu besar.

Memasak langkah demi langkah:

Kupas sayur, basuh, parut dalam helai panjang.
Susun dalam balang yang disterilkan panas.
Sediakan pengasam dari air, gula pasir dan garam. Didihkan dan masukkan safron.
Rebus selama 5 minit, masukkan cuka beras.
Tuangkan lobak ke dalam balang.

Kemudian sterilkan balang selama kira-kira 15 minit dan tutup dengan penutup. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sejuk selama sehari. Selepas itu, anda boleh menurunkannya ke ruang bawah tanah untuk simpanan musim sejuk.

Resipi acar lobak Korea paling mudah

Acar lobak hitam mengikut resipi ringkas dengan jumlah komponen minimum dan sedikit masa. Produk untuk resipi:

1 kg sayur;
liter air;
200 ml cuka sari apel;
50g garam;
200 g gula pasir;
5 biji bawang;
perasa dan dill pilihan.

Resepi:

Potong sayur akar menjadi kepingan atau parut.
Tuangkan air sejuk, tambah garam, biarkan selama satu jam untuk meninggalkan kepahitan.
Potong bawang menjadi cincin.
Sediakan pengasam dari garam, gula, rempah.
Selepas pengasam mendidih, anda mesti menambah cuka.
Bilas sayur akar dari air garam dan susun dalam balang yang disterilkan.
Masukkan bawang ke atas dan tuangkan ke atas pengasam.

Gulung tin dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk simpanan.

Salad lobak Korea dan lobak merah dengan lada bel

Untuk memasak, anda memerlukan:

300 gram sayur akar;
200 gram lobak merah dan lada manis;
3 ulas bawang putih;
20 gram garam;
5 gram gula;
30 g cuka;
250 ml air.

Resipi salad:

Potong lada menjadi kepingan, setelah mengeluarkan biji.
Parut sayur untuk lobak Korea.
Kacau akar sayur dan lada.
Basuh, kupas dan parut wortel.
Masukkan semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar ke dalam balang.
Sediakan pengasam dan tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang.

Gulung ke atas dan balut selimut. Selepas sehari, anda boleh turun ke bilik bawah tanah.

Lobak hijau gaya Korea dengan bawang dan kicap

Lobak ala Korea pada resipi dengan foto selalu kelihatan menyelerakan. Sekiranya anda betul-betul menyediakan salad seperti itu dengan kicap dan bahan tambahan, maka gourmet apa pun akan menyukai hidangan tersebut.

Produk untuk membuat salad yang luar biasa:

daikon - 450 gram;
1 lobak merah;
setengah bawang;
2 ulas bawang putih;
satu sudu teh gula pasir;
setengah sudu besar kicap;
satu sudu kecil lada merah, cuka dan biji bijan;
seperempat sudu teh lada hitam tanah;
garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh wortel dan sayur-sayuran akar, kupas dan potong.
Musim dengan garam dan diatur selama 30 minit.
Jus yang ternyata mesti disalirkan.
Potong bawang putih dan masukkan sayur akar bersama dengan garam, gula, cuka, lada dan rempah lain mengikut resipi.
Masukkan bawang dan kicap dalam separuh cincin.
Kacau dan sejukkan selama beberapa jam.

Salad lazat untuk semua isi rumah sudah siap. Selepas mengasinkan, anda boleh berkhidmat.

Lobak perap Korea dengan kunyit

Satu lagi resipi lobak hitam Korea melibatkan penggunaan kunyit. Rempah ini memberikan rasa istimewa dan aroma yang menyenangkan untuk makanan ringan Asia. Bahan untuk memasak:

100 g daikon;
50 ml cuka beras;
50 ml air;
50 g gula pasir;
seperlima sudu teh kunyit
jumlah garam laut yang sama.

Membuat salad vitamin yang sihat adalah mudah:

Dalam periuk kecil, buat pengasam cuka, gula, kunyit, garam dan gula dengan air.
Potong lobak menjadi kepingan, garam dan masukkan selama sehari.
Pindahkan bulatan ke balang, dan kemudian tuangkan pengasam.
Sterilkan dan tutup rapat.

Kemudian salad siap boleh disimpan di bilik bawah tanah.

Resipi asal untuk salad lobak Korea dengan pir

Kimchi Lobak Korea adalah resipi hebat dengan banyak bahan dan rasa yang tidak biasa. Produk untuk membuat makanan ringan Asia yang lazat:

2 kg daikon;
2 biji lobak merah;
1 biji pir;
sekumpulan bawang hijau;
25 g halia;
yannim - 3 sudu besar;
Kicap 50 ml;
2 sudu besar garam dan gula.

Kaedah memasaknya mudah:

Kupas sayur, potong dadu.
Masukkan garam dan gula ke lobak dalam periuk atau mangkuk enamel.
Kacau dan biarkan selama 30 minit, kacau setiap 10 minit.
Biarkan jus yang dihasilkan dalam jumlah 50 ml, tuangkan selebihnya.
Potong wortel menjadi kepingan, potong halia.
Potong pir menjadi kiub, bawang menjadi kepingan 5 cm.
Masukkan sayur cincang dan yannim ke sayur akar.
Masukkan jus dan kicap.
Campurkan segalanya, lebih baik dengan tangan bersarung.
Masukkan ke dalam bekas, tampal dan fermentasi selama 2 hari.
Selepas dua hari, anda boleh menyusunnya semula di dalam peti sejuk dan memakan lobak yang telah siap.

Ini adalah hidangan yang bagus untuk pencinta masakan asing. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda, ini adalah kaedah yang bagus.

Kimchi lobak dengan halia dan bawang hijau

Kimchi lobak Korea adalah pilihan lain untuk menyediakan hidangan langka yang lazat. Produk untuk memasak:

2 kg daikon;
2 sudu besar garam dan gula pasir;
akar halia - satu sudu besar;
4 tangkai bawang hijau;
6 ulas bawang putih;
100 gram serpihan lada merah;
60 ml kicap.

Kaedah memasak tidak sukar. Ini tersedia untuk mana-mana tukang masak yang tidak berpengalaman:

Potong daikon menjadi kiub kecil.
Masukkan ke dalam bekas dan kacau dengan garam dan gula.
Tinggalkan sebilangan jus untuk membuat pengasam, toskan selebihnya.
Cincang halia, bawang hijau dan bawang putih.
Masukkan halia, bawang, bawang putih, kicap dan 70 ml jus ke lobak.
Kacau hingga sebati.

Boleh dihidangkan segera atau didinginkan selama 1-2 jam.

Kesimpulannya

Lobak ala Korea adalah resipi yang sangat baik untuk makanan ringan oriental yang telah lama berakar di meja Rusia. Sangat mudah untuk menyediakan makanan ringan seperti itu, tetapi penting untuk memperhatikan semua bahagian. Pembuka selera ternyata pedas dan, bergantung pada komponen dan perasa tambahan, rasa pedas dapat dibuat lebih kuat. Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk. Agar sayur-sayuran akar perap lebih baik, pada awalnya disarankan untuk membiarkannya diperam selama beberapa hari di dalam ruangan pada suhu bilik.