Kandungan
Tomato hijau acar dengan lada adalah salah satu pilihan untuk penyediaan buatan sendiri. Lebih baik jangan menggunakan tomato dengan rona hijau yang kaya, serta buah-buahan yang terlalu kecil, kerana kandungan zat beracun yang tinggi.
Memetik Tomat Hijau dengan Resepi Lada
Acar kosong diperoleh dengan mencincang sayur-sayuran, menambahkan minyak, garam dan cuka. Pembuka selera disediakan menggunakan pengasam, yang dicurahkan ke atas komponen sayur-sayuran.
Resipi lada bel
Dengan bantuan lada bel, kekosongan memperoleh rasa manis. Selain itu, anda memerlukan bahan lain - bawang, wortel, bawang putih.
Resipi tanpa memasak
Sayuran mentah yang belum terkena haba mengekalkan manfaat kesihatan maksimumnya. Untuk memanjangkan masa penyimpanan, anda mesti mensterilkan balang terlebih dahulu.
Tanpa rawatan haba, tomato dengan paprika disediakan dengan cara berikut:
- Tomato yang belum dimasak hendaklah dibasuh dan dibelah dua.
- Kemudian jisim yang dihasilkan ditutup dengan garam dan dibiarkan selama beberapa jam. Ini membantu mengeluarkan jus dan mengurangkan kepahitan.
- Satu kilogram lada belalai dikupas dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin.
- Sekilo bawang hendaklah dicincang menjadi kiub.
- Cecair itu disalirkan dari tomato dan selebihnya sayur-sayuran ditambahkan ke dalamnya.
- Komponen harus dicampurkan dengan penambahan garam (setengah gelas) dan gula pasir (3/4 cawan).
- Untuk pengawetan, perlu menambah campuran dengan cuka (setengah gelas) dan minyak sayuran (0.3 l).
- Jisim sayur-sayuran diedarkan di antara tin yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Pengambilan minyak
Anda boleh menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari untuk memetik sayur-sayuran. Dalam kes ini, prosedur memasak akan mengambil bentuk tertentu:
- Tomato yang belum masak (4 kg) dipotong menjadi cincin.
- Satu kilogram lada belang dicincang menjadi setengah cincin.
- Kepala bawang putih dikupas, dan cengkih dicincang dengan pinggan.
- Sebilangan besar bawang dan wortel harus dicincang menjadi batang nipis.
- Komponennya dicampurkan dan ditutup dengan segelas garam.
- Dalam masa 6 jam, anda perlu menunggu jusnya kering, yang mesti disalirkan.
- Minyak sayur (2 cawan) diletakkan di atas dapur hingga suam.
- Hirisan sayur dituangkan dengan minyak panas, pastikan anda menambah segelas gula.
- Salad panas yang disediakan disusun dalam balang.
- Mereka dipasteurisasi dalam periuk air mendidih selama 10 minit.
- Kemudian anda perlu menggulung bekas dengan penutup dan, setelah menyejukkan, letakkan di tempat yang sejuk.
Makanan ringan "Pelbagai"
Makanan ringan yang lazat diperoleh daripada penggunaan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Dalam resipi ini, selain tomato hijau, paprika dan epal digunakan.
Urutan penyediaan makanan ringan "Aneka" adalah seperti berikut:
- Basuh satu kilogram tomato yang belum masak secukupnya, kerana ia acar keseluruhan.
- Dua biji epal dipotong menjadi satu, intinya mesti dipotong.
- Lada loceng dipotong menjadi jalur nipis.
- Balang tiga liter diisi dengan tomato, lada dan epal, 4 ulas bawang putih ditambahkan ke dalamnya.
- Air mendidih dituangkan ke dalam balang, disimpan selama seperempat jam dan air disalirkan. Kemudian prosedur diulang mengikut urutan yang sama.
- Untuk mendapatkan perapan sayur, satu liter air direbus terlebih dahulu, di mana anda perlu menambah 50 g gula dan 30 g garam.
- Apabila proses mendidih bermula, anda perlu menunggu beberapa minit dan mematikan dapur.
- Tuangkan perapan dan 0.1 l cuka ke dalam balang.
- Dari rempah, anda boleh memilih biji lada dan cengkih.
- Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Resepi Lada Panas
Makanan ringan lada panas menjadi lebih sedap. Semasa bekerja dengannya, disarankan untuk menggunakan sarung tangan untuk mengelakkan kerengsaan pada kulit.
Resipi dengan bawang putih dan herba
Dengan cara paling mudah, tomato hijau di dalam tin bersama bawang putih dan ramuan. Prosedur memasak adalah seperti berikut:
- Sekilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan kecil.
- Lada panas Capsicum dicincang menjadi cincin.
- Potong pasli dan ketumbar (masing-masing satu tandan).
- Empat ulas bawang putih diletakkan di bawah penekan.
- Bahan digabungkan dalam satu bekas, anda boleh menggunakan balang kaca atau piring enamel.
- Tuangkan satu sudu garam meja dan dua sudu gula bersama sayur-sayuran.
- Untuk acar, tambahkan dua sudu cuka.
- Selama sehari, tin ditinggalkan di dalam peti sejuk, selepas itu sayur-sayuran dalam tin boleh dihidangkan.
Tomato yang disumbat dengan bawang putih
Makanan pembuka yang dibuat dari tomato hijau, diisi dengan bawang putih dan herba, mempunyai penampilan yang tidak biasa. Resipi penyediaannya adalah seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (10 biji.) Anda perlu mencuci dan memotongnya.
- Bawang dikupas dan dibahagikan kepada cengkih. Mereka memerlukan 14 pcs. Setiap cengkih dipotong separuh.
- Sekumpulan pasli dan dill harus dicincang halus.
- Tomato diisi dengan bawang putih (2 keping setiap satu) dan herba.
- Lada pahit dipotong separuh cincin.
- Lada, baki ramuan dan bawang putih diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, kemudian diisi dengan tomato.
- Air (3 l) dimasukkan ke atas api, 70 g gula pasir dan garam kasar dituangkan ke dalamnya.
- Dari rempah digunakan cengkih kering dan biji lada (5 biji.).
- Pastikan anda menambah 200 ml cuka apabila cecair mula mendidih.
- Isi bekas dituangkan dengan perapan mendidih.
- Anda perlu menutup balang dengan penutup besi.
- Sayur-sayuran diasinkan dalam keadaan sejuk.
Tomato yang disumbat dengan bawang putih dan lobak merah
Jenis pengisian lain untuk mengisi tomato diperoleh dengan menggabungkan beberapa komponen sekaligus: lada panas, bawang putih dan lobak. Prosedur memasak merangkumi urutan tindakan berikut:
- Tomato yang belum masak (5 kg) mesti dibasuh dan dipotong hingga tengah.
- Untuk pengisiannya, potong akar lobak, cengkih dari kepala bawang putih dan lada cili. Mereka boleh digulir melalui penggiling daging atau dalam pengisar.
- Pengisiannya diletakkan dalam tomato, yang diletakkan di dalam balang kaca.
- Untuk pengawetan, anda perlu mendidih 2 liter air, larutkan gula pasir (1 gelas) dan garam meja (50 g) di dalamnya.
- Setelah mengeluarkan dari dapur, tambahkan cuka 0.2 liter ke dalam pengasam.
- Bekas kaca diisi dengan pengisian, yang kemudian mesti ditutup dengan penutup polietilena.
Resepi gabungan
Lada bel dan lada panas digunakan untuk membuat salad sayur-sayuran. Dalam kombinasi dengan tomato hijau, mereka adalah pelengkap hidangan utama.
Makanan ringan Korea
Pembuka selera pedas mengingatkan hidangan Korea, yang dikuasai oleh rempah. Ia disediakan mengikut algoritma tertentu:
- Tomato yang belum masak (12 biji.) Dipotong dengan cara apa pun.
- Dua lada manis dicincang menjadi kepingan kecil, pertama-tama mengeluarkan biji dan partisinya.
- Bawang putih (6 ulas) disalurkan melalui penekan.
- Lada panas dipotong separuh cincin. Daripada lada segar, anda boleh menggunakan lada merah tanah, yang akan mengambil 10 g.
- Komponennya dicampurkan, satu sudu kecil garam dan dua sudu gula pasir ditambahkan ke dalamnya.
- Salad siap dibentangkan dalam balang yang disterilkan.
- Anda perlu menyimpan makanan ringan di dalam peti sejuk.
Resipi dengan lobak merah dan bawang
Salad lazat yang menggabungkan beberapa komponen sayur diperoleh dengan kaedah sejuk. Agar tempat simpanan disimpan sepanjang musim sejuk, anda perlu mensterilkan balang.
Resipi seperti itu adalah urutan tindakan berikut:
- Tomato yang belum masak seberat 3 kg dipotong kecil.
- Setengah kilogram wortel dicincang menggunakan parutan Korea.
- Tiga bawang dicincang menjadi cincin separuh nipis.
- Tiga kepala bawang putih perlu dibahagikan kepada baji dan parut pada parut halus.
- Satu kilogram lada manis dipotong menjadi kepingan.
- Lada cili (2 biji.) Cincang halus.
- Campurkan komponen sayur, tambahkan segelas gula pasir dan tiga sudu besar garam ke dalamnya.
- Kemudian sayur-sayuran dituangkan dengan segelas minyak sayuran dan setengah gelas cuka 9%.
- Salad dibiarkan perap selama setengah jam.
- Untuk menyimpan tempat kosong, anda memerlukan balang kaca, yang disterilkan di dalam ketuhar.
- Air dituangkan ke dalam periuk dalam dan balang diturunkan ke dalamnya sehingga cecair menutupnya ke leher.
- Dalam 20 minit, bekas tersebut disterilkan dengan api kecil, kemudian ditutup dengan penutup.
Resipi dengan kubis dan timun
Pada akhir musim, sayur-sayuran yang masak dalam tempoh ini adalah dalam tin. Untuk memetik sayur, anda perlu mematuhi algoritma berikut:
- Tomato hijau (0.1 kg) dipotong menjadi kiub.
- Lada Bulgaria dan panas (1 pc.) Dicincang separuh cincin. Mula-mula anda perlu mengeluarkan biji dari mereka.
- Timun (0.1 kg) dipotong menjadi batang. Sayuran yang ditumbuhi mesti dikupas.
- Lobak kecil dicincang menjadi jalur nipis.
- Kubis (0.15 kg) hendaklah dicincang menjadi jalur sempit.
- Potong sebiji bawang menjadi setengah cincin.
- Cengkih bawang putih disalurkan melalui penekan.
- Bahan-bahannya dicampurkan, kemudian dibiarkan selama satu jam agar jus muncul.
- Bekas dengan sayur-sayuran diletakkan di atas api. Sayuran mesti memanaskan dengan baik. Campuran tidak didihkan.
- Sebelum pengetinan, tambahkan setengah sudu esen cuka dan beberapa sudu minyak.
- Jisim sayur-sayuran diedarkan dalam balang, yang disterilkan dalam bekas dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup besi.
Kesimpulannya
Lada hijau boleh diasinkan dengan pelbagai cara. Sayur-sayuran diambil mentah atau dimasak. Salah satu pilihan ialah memasukkan tomato dengan bawang putih dan lada. Bekas untuk tempat kosong mesti disterilkan dan ditutup dengan kunci.
