Kandungan
- 1 Peraturan untuk memetik timun dalam pengisian mustard
- 2 Resipi klasik timun dalam pengisian mustard untuk musim sejuk
- 3 Timun sawi untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan
- 4 Timun untuk musim sejuk di bawah pengisian mustard tanpa cuka
- 5 Timun acar dalam pengisian mustard dengan daun oak, currant dan lobak
- 6 Cara garam timun dalam sos mustard dengan bawang putih
- 7 Memetik seluruh timun untuk musim sejuk dengan mengisi mustard
- 8 Timun rangup diperap untuk musim sejuk dengan mengisi mustard
- 9 Peraturan penyimpanan
- 10 Kesimpulannya
Timun berisi mustard adalah salah satu persediaan paling popular untuk musim sejuk. Sayurannya renyah, dan struktur produknya padat, yang menarik perhatian suri rumah yang berpengalaman. Hanya beberapa bahan yang diperlukan untuk memasak - sayur-sayuran, rempah dan mustard kering.
Peraturan untuk memetik timun dalam pengisian mustard
Peraturan pemilihan:
- kekurangan reput, retakan dan kerosakan;
- buah mesti muda dan tidak terlalu masak.
Petunjuk berguna:
- Proses rendaman tidak boleh diabaikan. Jika tidak, buah-buahan akan mula menyerap air garam.
- Serbuk mustard sesuai dengan lobak.
- Perap panas harus diperkenalkan secara beransur-ansur.
- Anda perlu mengambil mustard segar. Produk yang rosak kehilangan sifat antibakteria.
Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan span busa, tangkai mesti dikeluarkan.
Terdapat banyak resipi pengawetan tanpa proses pensterilan. Perkara utama adalah membilas bekas dengan teliti menggunakan soda.
Resipi klasik timun dalam mengisi mustard untuk musim sejuk
Resipi ringkas. Hidangannya ternyata harum dan menyelerakan.
Termasuk:
- timun segar - 4000 g;
- gula pasir - 250 g;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- garam - 50 g;
- cuka (9%) - 180 ml;
- mustard kering - 30 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- dill - 1 tandan.
Timun dalam pengisiannya aromatik dan menyelerakan
Memasak timun dalam mengisi mustard untuk musim sejuk:
- Bilas timun sehingga bersih, produk harus disuntik selama 2 jam.Penting! Proses rendaman tidak boleh diabaikan. Air akan menjadikan sayur-sayuran renyah dan pekat.
- Potong hujung sayur, masukkan kosong ke dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan rempah, mustard, bawang putih, garam, gula, dill cincang ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan semua dengan minyak sayuran dan cuka. Gaul sebati dengan tangan yang bersih.
- Susun sayur di dalam balang yang disterilkan, tuangkan campuran yang telah disediakan di atas.
- Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di dalam periuk lebar untuk disterilkan. Masa yang diperlukan adalah 15 minit.
- Gulung tin dengan penutup.
Bahan kerja hendaklah dibalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kelebihan jahitan ialah ia dapat disimpan di pangsapuri bandar.
Timun sawi untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan
Resipi untuk memetik timun dalam pengisian mustard tidak memerlukan banyak masa.
Komponen yang termasuk dalam komposisi:
- timun - 2000 g;
- cuka (9%) - 180 ml;
- minyak sayuran - 125 ml;
- mustard kering - 60 g;
- gula - 130 g;
- garam - 25 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam tanah - 8 g;
- lada merah tanah - 8 g.
Pengisian inilah yang memberi rasa pada hidangan
Langkah demi langkah memasak:
- Rendam buah selama 2 jam.
- Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan dua jenis lada, tambah mustard, garam dan gula pasir.
- Tuangkan minyak dan cuka ke dalam timun. Kemudian tuangkan pengasam.Penting! Setiap buah mesti tepu.
- Biarkan kosong untuk diperap. Masa yang diperlukan adalah 2 jam.
- Basuh balang dengan larutan soda.
- Lipat kosong ke dalam bekas, tuangkan jus yang tinggal di atas.
- Tutup dengan penutup.
Simpan produk di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Timun untuk musim sejuk di bawah pengisian mustard tanpa cuka
Dalam kes ini, mustard adalah pengawet, jadi penambahan cuka tidak diperlukan.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- air - 1000 ml;
- timun - 2000 g;
- garam - 40 g;
- dill - 2 payung;
- daun salam - 2 keping;
- lobak kuda - 1 helai;
- anyelir - 4 perbungaan;
- mustard - 5 sudu besar. l .;
- daun oak - 3 helai;
- lada hitam - 8 kacang polong.
Resipi dengan foto timun dalam pengisian mustard:
- Tuangkan sayur dengan air selama 3 jam.
- Larutkan garam dalam satu liter air.
- Basuh balang.Nasihat! Lebih baik menggunakan baking soda untuk mencuci bekas. Produk tidak mendatangkan bahaya kepada kesihatan.
- Masukkan rempah dan sayur ke dalam balang (lokasi terbaik adalah menegak).
- Tuangkan bahan kerja dengan larutan garam.
- Letakkan serbuk mustard.
- Tutup dengan penutup yang disterilkan.
Anda boleh memakan produk tersebut selepas 30 hari. Tempat simpanan terbaik adalah bilik bawah tanah.
Timun acar dalam pengisian mustard dengan daun oak, currant dan lobak
Menambah daun oak adalah kaedah terbaik untuk menjadikan sayur-sayuran kuat dan rangup.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- timun - 6000 g;
- dill atau pasli - 1 tandan;
- cuka - 300 ml;
- garam - 50 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- air - 3 liter;
- daun oak - 20 helai;
- daun currant - 20 keping;
- gula pasir - 80 g;
- sawi - 200 g;
- lada hitam - 10 keping.
Menambah daun oak ke dalam gulungan menjadikan timun menjadi kental dan rangup.
Algoritma tindakan:
- Rendam produk. Masa yang diperlukan adalah 2 jam.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Masukkan bawang putih dan herba cincang di bahagian bawah bekas, kemudian kismis dan daun oak, kemudian sebarkan timun.
- Buat acar. Untuk melakukan ini, campurkan air, garam, gula, cuka, mustard dan lada. Segala-galanya mesti didihkan.
- Tuangkan bahan kerja dengan perapan panas.
- Gulung tin dengan penutup.
Cara garam timun dalam sos mustard dengan bawang putih
Mustard ditambahkan lebih dari sekadar rasa, ia membantu menghasilkan produk yang rangup. Bawang putih menambah rempah ke dalam pinggan.
Bahan masuk:
- timun - 3500 g;
- bawang putih - 6 ulas;
- garam - 45 g;
- gula - 180 g;
- mustard kering - 25 g;
- minyak sayuran - 180 ml;
- cuka (9%) - 220 ml;
- lada hitam tanah - 30 g.
Timun acar boleh disajikan dengan hidangan daging dan pelbagai lauk
Resipi langkah demi langkah:
- Bilas timun, potong hujungnya, boleh dipotong separuh.
- Lipat tempat kosong ke dalam balang yang disterilkan.
- Sediakan pengasam (campurkan semua bahan).
- Tuangkan acar ke atas timun, biarkan mendidih (masa - 1 jam).
- Masukkan balang ke dalam periuk dalam untuk pensterilan lebih lanjut. Prosesnya memakan masa 20 minit.
- Gulung tin dengan penutup bersih.
Hidangannya sesuai dengan hidangan daging dan pelbagai lauk.
Memetik seluruh timun untuk musim sejuk dengan mengisi mustard
Video menunjukkan dengan jelas cara membuat timun yang dipenuhi mustard untuk musim sejuk:
Apa yang disertakan:
- timun - 5000 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- daun currant - 3 keping;
- daun salam - 3 keping;
- gula pasir - 300 g;
- garam - 50 g;
- sawi - 200 g;
- cuka (9%) - 400 ml.
Mustard digunakan dalam penyediaan sebagai pengawet dan mengawet produk untuk masa yang lama
Resipi langkah demi langkah:
- Potong sayur-sayuran di hujungnya.
- Sterilkan balang, letakkan bawang putih dan rempah di bahagian bawah.
- Lipat timun di dalam bekas.
- Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam, gula, mustard dan cuka. Seterusnya, anda perlu mendidih campuran.
- Tuangkan perapan ke dalam timun.
- Gulung dengan penutup bersih.
Timun rangup diperap untuk musim sejuk dengan mengisi mustard
Hidangannya akan enak dengan kebab, kentang, bubur apa pun.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- timun - 700 g;
- dill - 2 payung;
- lada hitam (kacang polong) - 7 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun salam - 3 keping;
- air - 500 ml;
- serbuk mustard - 40 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- biji sawi - 15 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 150 g.
Timun acar boleh disajikan dengan hidangan daging, kentang dan bijirin
Algoritma tindakan langkah demi langkah:
- Tuangkan air sejuk ke atas sayur selama 2 jam.
- Mensterilkan bank.Nasihat! Asid asetik boleh digunakan untuk proses pensterilan. Cukup tuangkan cecair ke dalam balang, tutup dan goncangkan dengan baik.
- Siapkan pengasam. Wajib tuangkan air ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan dari resipi ke dalamnya (kecuali timun, bawang putih dan cuka). Setelah mendidih, masak campuran selama 5 minit.
- Tuangkan cuka dan rebus pengasam selama 60 saat.
- Masukkan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian masukkan timun dan tuangkan di atasnya dengan campuran yang telah disediakan.
- Tsterilkan balang sayur dalam periuk selama 10 minit.
- Tutup bekas dengan penutup.
Resipi untuk timun dalam mengisi mustard untuk musim sejuk mempunyai banyak ulasan positif. Kelebihan utama adalah ketiadaan minyak sayuran dalam komposisi.
Peraturan penyimpanan
Keadaan simpanan:
- dilindungi dari tempat cahaya;
- keadaan suhu optimum;
- kekurangan cahaya matahari langsung.
Tong yang dibuka hendaklah disejukkan. Jangka hayat maksimum sekeping tertutup adalah 12 bulan, sekeping terbuka - sehingga 7 hari.
Sekiranya produk disimpan pada suhu bilik, maka ia mesti dimakan dalam masa 3 hari.
Kesimpulannya
Timun berisi mustard adalah penyediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Sayur-sayuran mudah diserap oleh tubuh, pengambilan secara berkala membantu mencegah penyakit vaskular dan tiroid. Produk ini menurunkan kolesterol, membantu menghilangkan lonjakan tekanan darah. Di meja perayaan, pembuka selera dianggap sangat diperlukan, sebabnya ialah air garam dapat meneutralkan kesan minuman beralkohol.
