Cendawan madu dalam bahasa Korea: resipi dengan foto di rumah untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Cendawan madu mempunyai kualiti pemakanan yang tinggi dan lazat dalam bentuk apa pun. Hidangan dengan badan berbuah ini berguna untuk orang yang menderita anemia, kekurangan vitamin B1, tembaga dan zink di dalam badan. Anda boleh memasaknya dengan cara apa pun: rebus, goreng, bakar, acar dan acar. Cendawan Korea mempunyai rasa pedas-pedas dan aroma yang luar biasa. Mereka boleh disiapkan untuk setiap hari atau dibuat dalam jangka masa yang lama.

Cara membuat cendawan madu dalam bahasa Korea

Memasak cendawan dalam bahasa Korea di rumah cukup mudah, anda hanya perlu mengikuti peraturan mudah dan mengikuti resipi. Kegembiraan kuliner seperti ini akan menggembirakan kediaman dan akan menjadi kemuncak meja perayaan.

Sebelum memulakan memasak, cendawan yang dikumpulkan mesti disusun. Buang serpihan hutan, spesimen yang boleh dipersoalkan, cacing, berkulat atau kering. Yang besar mesti dipotong menjadi dua bahagian.

Ini diikuti dengan rawatan haba, yang wajib untuk semua jenis:

1. Air garam pada kadar 20 g per 1 liter, rebus.
2. Tuangkan tanaman yang diurut dan masak dengan api kecil selama seperempat jam, mengeluarkan busa.
3. Buangkan dalam saringan, isi kembali kuali dengan cendawan dengan air dan masak hingga terbaring di bahagian bawah, sebagai peraturan, diperlukan 25-40 minit, kemudian bilas.

Cendawan madu siap untuk diproses lebih lanjut.

Gabungan wortel Korea pedas dan cendawan liar terasa luar biasa

Cendawan Korea mengikut resipi klasik

Kaedah memasak cendawan madu Korea dengan foto adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan bahan khas.

Produk yang diperlukan:

• cendawan madu - 1.3 kg;
• air - 80 ml;
• cuka 9% (sari apel boleh digunakan) - 50 ml;
• gula pasir - 45 g;
• garam - 8 g;
• hijau dill - 20 g;
• lada merah panas - 10 g.

Kaedah memasak:

1. Sediakan pengasam: campurkan cuka dan semua bahan lain dengan air, kecuali herba.
2. Cincang dill halus, campurkan dengan cendawan, masukkan ke dalam piring enamel atau kaca.
3. Tuangkan perapan, tekan dengan kuat dengan pinggan atau tutup dengan penindasan.
4. Biarkan perap selama 6-8 jam di dalam peti sejuk.

Cendawan Korea sedemikian sempurna dengan kentang rebus atau goreng.

Dill sedikit sudah cukup untuk memberi aroma pedas cendawan.

Cendawan Korea dengan bawang

Satu lagi resipi yang sangat mudah untuk pembuka selera asli ini.

Produk yang diperlukan:

• cendawan madu - 0,75 kg;
• bawang - 130 g;
• air - 140 ml;
• sebarang minyak sayuran - 25 ml;
• cuka sari apel - 10 ml;
• gula - 13 g;
• garam - 7 g;
• daun salam - 1-2 biji .;
• campuran lada merah hitam dan panas - 7 g.

Langkah memasak:

1. Kupas bawang, bilas, potong jalur atau cincin, letakkan separuh di bahagian bawah bekas kaca atau seramik.
2. Masukkan 1/2 cendawan sejuk, bawang lagi dan baki cendawan, masukkan daun salam.
3. Campurkan pengasam dari produk yang tinggal, tuangkan dan tekan ke atas dengan pinggan rata atau tutup dengan beban.
4. Biarkan perap di dalam peti sejuk semalaman.

Hidangan paling sedap sudah siap!

Cendawan Korea dengan lobak merah dan bawang putih

Resipi yang sangat baik untuk wortel Korea dengan agarika madu boleh menjadi hidangan istimewa untuk meja perayaan.

Anda perlu mengambil:

• cendawan - 1.4 kg;
• lobak merah - 0,45-0,6 kg;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• sebarang minyak sayuran - 60-80 ml;
• cuka 6% - 70-90 ml;
• garam - 10-16 g;
• gula - 12-15 g;
• perasa untuk wortel Korea - 1 pc.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas sayur-sayuran, bilas, potong wortel pada parutan khas, masukkan bawang putih melalui penekan.
2. Buat pengasam - campurkan cuka dan semua makanan kering.
3. Dalam pinggan seramik atau kaca, campurkan cendawan sejuk, wortel, bawang putih dan perap, tutup dengan penutup.
4. Biarkan perap di dalam peti sejuk selama 3-5 jam.
5. Isi dengan minyak sebelum dihidangkan.

Cendawan Korea boleh dihidangkan dengan herba secukupnya, bawang goreng atau acar.

Cendawan Korea dari cendawan acar

Cendawan acar dalam bahasa Korea: resipi dengan foto. Sekiranya terdapat cendawan kalengan di rumah, maka anda boleh membuat hidangan yang hebat.

Bahan-bahan:

• cendawan - 0,7 kg;
• lobak merah - 0,4 kg;
• sebarang minyak sayuran - 70-90 ml;
• cuka 6% - 15 ml;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam - 8 g;
• perasa untuk wortel Korea - 1 pek;
• hijau segar secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Parut wortel pada parutan khas atau potong kepingan nipis, tambah garam, biarkan selama setengah jam, hancurkan bawang putih.
2. Perah lobak merah. Rebus minyak dan cuka dalam periuk, tuangkan ke dalam wortel.
3. Campurkan dengan bawang putih dan perasa, garam.
4. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari, kemudian campurkan dengan cendawan acar.

Hidangkan dengan ramuan segar.

Cendawan muda elastik-renyah, dengan aroma yang kaya

Cendawan Korea di rumah dengan kemangi dan ketumbar

Rasa pedas yang kaya dengan hidangan ini akan menarik minat para penikmat sejati.

Produk yang diperlukan:

• cendawan - 0,75 kg;
• air - 0.14 ml;
• bawang lobak - 130 g;
• garam - 8 g;
• cuka sari apel - 15 ml;
• minyak sayuran - 20-25 ml;
• gula - 13 g;
• selasih - 0,5 sudu kecil;
• ketumbar tanah - 3 g;
• lada hitam, merah panas - 3 g.

Proses memasak:

1. Kupas, basuh dan cincang bawang.
2. Letakkan di dalam bekas berlapis: bawang, cendawan, bawang, selesai dengan cendawan. Sekiranya anda menyukai rasa daun salam, anda boleh menukarnya.
3. Campurkan semua rempah, air, minyak dan cuka dengan baik ke dalam emulsi homogen, tuangkan ke dalam produk.
4. Tekan dengan pinggan dengan penindasan dan sejukkan selama 7-9 jam.

Hidangkan hidangan siap dengan bawang hijau.

Cendawan Korea yang sedap, seperti di pasar

Cendawan madu dalam bahasa Korea, seperti di kedai, boleh dimasak di rumah.

Akan memerlukan:

• cendawan - 0,8 kg;
• lobak merah - 0,7 kg;
• minyak sayuran - 30 ml;
• cuka sari apel - 30 ml;
• gula - 16 g;
• garam - 12 g;
• paprika tanah - 4-5 g;
• lada merah panas - 0,5 sudu kecil.

Langkah memasak:

1. Bilas wortel, buang kulitnya, sapu pada parut halus.
2. Campurkan pengasam. Satukan semua produk dalam satu bekas, gaul rata.
3. Tutup dengan pinggan atau penutup, tetapkan penindasan untuk menunjukkan jusnya.
4. Biarkan di dalam peti sejuk selama 5-9 jam.

Pembuka selera pedas dan pedas sudah siap!

Cendawan cendawan Korea dengan kicap

Resipi oriental tradisional untuk gourmets sejati.

Komposisi bahan:

• cendawan - 1.2 kg;
• lobak merah - 0,85 kg;
• bawang - 150 g;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• lada cili - 2 biji;
• garam - 16 g;
• cuka beras - 70-90 ml;
• kicap - 50-70 ml;
• sebarang minyak - 60-80 ml;
• zira, biji ketumbar hancur - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong lobak merah dan bawang, hancurkan bawang putih, potong cili menjadi cincin.
2. Campurkan dengan cendawan sejuk, tambah rempah dan semua bahan lain.
3. Tutup dengan pelekat, letakkan di atas pinggan rata atau piring dengan penindasan.
4. Sejukkan semalaman.

Makanan ringan yang enak akan menyeronokkan pada setiap kesempatan.

Rempah kicap

Resipi cendawan madu Korea dari cendawan beku

Sekiranya anda tidak mempunyai cendawan segar, anda boleh menggunakan cendawan beku.

Perlu:

• cendawan - 0,7 kg;
• lobak merah - 0,65 kg;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• cuka 6% - 12-16 ml;
• garam - 8 g;
• minyak sayuran - 80-90 ml;
• perasa untuk wortel Korea - 1 pc.

Penyediaan:

1. Cairkan cendawan, masak dalam air mendidih selama 12-15 minit, sejuk.
2. Gosokkan wortel pada mesin pencincang, hancurkan bawang putih.
3. Campurkan semua bahan, letakkan di dalam bekas seramik atau kaca, tekan dengan tekanan.
4. Sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam.

Hidangkan dengan kentang goreng, pasta atau, sebagai makanan ringan, dengan minuman keras.

Cendawan madu diperap dalam bahasa Korea dengan cuka sari apel

Cuka sari apel memberikan cendawan rasa yang lebih halus.

Akan memerlukan:

• cendawan - 1.2 kg;
• bawang - 150 g;
• cuka sari apel - 70 ml;
• air - 60 ml;
• gula - 50 g;
• garam - 12 g;
• paprika - 5 g.

Langkah memasak:

1. Kupas dan potong bawang dengan cara yang mudah. Masukkan separuh ke dalam bekas yang telah disediakan.
2. Letakkan lapisan cendawan, lagi bawang dan cendawan.
3. Sediakan pengasam dan tuangkan isi.
4. Tekan dengan kuat dengan penindasan dan biarkan untuk mengasinkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.

Cemerlang, dengan aroma cendawan yang kaya, cendawan Korea boleh disajikan dengan ramuan dan sayur-sayuran segar.

Cara memasak cendawan madu Korea untuk musim sejuk

Pada musim cendawan, perlu menyediakan lebih banyak cendawan Korea sehingga akan bertahan hingga musim bunga. Lagipun, kemegahan ini tidak tinggal lama di dalam peti sejuk, ia dimakan dengan segera.

Untuk pemeliharaan jangka panjang, anda harus memilih spesimen yang sihat dan kuat. Lebih baik tidak menggunakan yang gelap dan rosak. Bersihkan badan buah dari sampah dan substrat hutan, potong akarnya. Potong yang besar menjadi separuh. Rebus dalam air masin dalam dua langkah, selama 30-45 minit. Selepas rawatan haba agarika madu, anda boleh mengikuti langkah-langkah berikut.

Sekiranya anda ingin menikmati cendawan Korea yang sangat baik pada musim sejuk, anda boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan.

Cendawan Korea dengan wortel untuk musim sejuk

Resipi ringkas tidak memerlukan ramuan khas.

Komponen:

• cendawan madu - 2.5 kg;
• lobak merah - 0,8 kg;
• cuka 9% - 0,15 ml;
• bawang putih - 6-7 ulas;
• garam - 60 g;
• gula - 20 g;
• sedikit sayur - 0,15 ml;
• air - 0.25 ml;
• lada hitam dan paprika tanah - 4 g.

Kaedah memasak:

1. Masukkan cendawan ke dalam kuali yang panas dan goreng dalam minyak sehingga cairan menguap.
2. Masukkan wortel cincang dan bawang putih yang dihancurkan, garam.
3. Campurkan pengasam: air, minyak, cuka, rempah, rebus.
4. Masukkan produk panas ke dalam balang, tuangkan pengasam, tutup dengan penutup.

Disterilkan dalam mandi air selama 20-40 minit, bergantung pada isipadu, tutup rapat, biarkan di bawah selimut selama sehari.

Cendawan madu diperap untuk musim sejuk dalam gaya Korea dengan bawang putih dan paprika

Resipi pemeliharaan pedas yang sangat lazat untuk musim sejuk.

Anda perlu:

• cendawan - 3.1 kg;
• bawang putih - 60 g;
• air - 0,75 ml;
• sebarang minyak - 0,45 ml;
• cuka 9% - 0.18 ml;
• garam - 30 g;
• gula - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Perasa Korea - 1-2 sachet.

Langkah memasak:

• Kupas sayur, potong bawang, hancurkan bawang putih. Goreng bawang dalam kuali dengan mentega hingga coklat keemasan.
• Campurkan perapan, didihkan dan masukkan cendawan dan bawang dengan bawang putih.
• Rebus, angkat dari api. Pindahkan ke balang, tambahkan pengasam hingga ke leher.
• Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30-40 minit.
• Gabus secara hermetik, letakkan di bawah selimut selama sehari.

Cendawan Korea untuk resipi musim sejuk dengan bawang dan wortel

Resipi ini menjadikan hidangan snek pedas dan sedikit pedas.

Akan memerlukan:

• cendawan madu - 4 kg;
• bawang - 1.2 kg;
• lobak merah - 0,9 kg;
• sebarang minyak - 0,35 l;
• cuka 9% - 0,25 ml;
• perasa siap untuk wortel Korea - 2 biji.;
• gula - 150 g;
• garam - 70-90 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas dan cincang sayur-sayuran. Goreng bawang dalam minyak.
2. Campurkan wortel, cendawan, bawang dan bahan-bahan lain.
3. Susun dalam balang, tutup dengan penutup dan masukkan pensterilan selama 15-20 minit untuk bekas setengah liter.

Keluarkan tin satu demi satu dan segera tutupnya.

Cendawan seperti itu akan menghiasi setiap percutian

Cendawan madu untuk musim sejuk di Korea dengan bawang dan cengkih

Cengkih menambah nota pedas asli ke pembuka selera.

Sediakan makanan berikut:

• cendawan - 3.2 kg;
• bawang - 0,9 kg;
• anyelir - 12 tunas;
• garam - 60 g;
• gula - 120 g;
• lada panas - 5 g;
• cuka 9% - 150 ml;
• air - 0.5 l.

Langkah memasak:

1. Campurkan pengasam dan didihkan.
2. Masukkan cendawan dan masak selama 20 minit.
3. Masukkan bawang yang dipotong menjadi cincin di bahagian bawah balang, kemudian letakkan cendawan dengan ketat.
4. Tutup dengan bawang, masukkan perap. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama 4-5 jam.
5. Sterilkan selama 20-40 minit, tutup dengan hermetik, tutup dengan selimut selama sehari.

Cara menggulung cendawan Korea untuk musim sejuk dengan paprika dan ketumbar

Rasa yang menyenangkan dan pemandangan cendawan madu Korea yang indah menjadikan pembuka selera itu sungguh meriah.

Perlu mengambil:

• cendawan madu - 2.3 kg;
• lobak merah - 0,65 kg;
• lada Bulgaria - 0,9 kg;
• bawang - 0,24 kg;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• ketumbar - 5 g;
• gula - 40 g;
• garam - 10-15 g;
• cuka 9% - 0,25 ml;
• sebarang minyak - 0,6 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas, potong atau potong sayur menjadi kepingan, kepingan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas wortel, toskan.
3. Campurkan semua bahan sehingga sebati, biarkan perap selama 120 minit.
4. Masukkan ke dalam balang, sterilkan dengan api kecil selama 40-60 minit.
5. Gulung ke atas, terbalik dan balut dengan selimut selama sehari.

Penting! Semua peralatan pemeliharaan harus disterilkan dengan cara yang mudah: di atas wap, di tempat mandi air, di dalam ketuhar, dan penutupnya mesti direbus atau disiram dengan air mendidih.

Lada bel menambah rasa baru pada cendawan acar ala Korea

Cara memetik cendawan dengan ramuan dan biji sawi untuk musim sejuk

Resipi cendawan madu acar dalam bahasa Korea mempunyai aroma pedas yang kaya dan rasa yang sangat baik.

Ia perlu:

• cendawan - 3.2 kg;
• bawang lobak - 0,75 kg;
• cengkih bawang putih - 8-10 biji .;
• biji sawi - 5 sudu kecil;
• lada hitam dan panas - 2 sudu kecil;
• cuka 9% - 18 ml;
• air - 45 ml;
• gula - 80 g;
• garam - 40 g.

Apa nak buat:

1. Campurkan semua bahan dengan air, kecuali bawang dan cendawan, rebus, masak selama 5 minit.
2. Kupas bawang, basuh, cincang, tambahkan bersama cendawan ke pengasam.
3. Biarkan selama 60-120 minit.
4. Susun dalam balang setengah liter, sterilkan selama 40 minit.
5. Gulung penutup, balikkan, tutup dengan selimut selama sehari.

Hidangkan dengan pasli segar.

Cendawan pedas Korea untuk musim sejuk dengan cili

Bagi mereka yang menyukainya lebih pedas, pembuka selera dengan capsicum akan sesuai dengan citarasa anda.

Ia perlu:

• cendawan madu - 2.2 kg;
• bawang lobak - 0,7 kg;
• bawang putih - 20-40 g;
• lada cili - 2-4 biji;
• lada hitam - 10 biji .;
• minyak sayuran - 0.25 ml;
• cuka 9% - 0.18 ml;
• gula - 90 g;
• garam - 50 g.

Apa nak buat:

1. Kupas bawang, bilas, goreng dengan minyak.
2. Hancurkan bawang putih, potong lada.
3. Campurkan semua produk, masukkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup dan masukkan air ke penyangkut.
5. Rebus bekas 0.5 liter selama 15-20 minit.
6. Gabus secara hermetik.

Peraturan penyimpanan

Cendawan Korea, kalengan untuk musim sejuk, harus disimpan di tempat yang sejuk tanpa cahaya matahari langsung dan jauh dari elemen pemanasan. Beranda subfloor atau dipanaskan sempurna.

Anda boleh menyimpan makanan dalam tin yang ditutup rapat pada suhu bilik, tetapi tempohnya berkurang:

• jangka hayat pada 8-15^mengenai - 6 bulan;
• pada 15-20^mengenai - 3 bulan.

Simpan cendawan yang dibuka hanya di dalam peti sejuk, di bawah penutup nilon yang bersih, tidak lebih dari 15 hari.

Kesimpulannya

Cendawan Korea adalah hidangan pedas dan pedas yang enak, sesuai bukan sahaja untuk kegunaan sehari-hari, tetapi juga untuk pesta perayaan. Memasak dan mengawet tidak memerlukan kemahiran khas, dan tersedia walaupun untuk suri rumah baru. Koki berpengalaman dapat bereksperimen dengan ramuan, menambah dan membuang pelbagai rempah, herba, cuka dan garam untuk mencapai rasa yang sempurna. Semasa menuai cendawan madu di Korea untuk musim sejuk, perlu mengikuti peraturan pengetinan, mencegah mikroflora patogen memasuki produk jadi. Keadaan penyimpanan juga penting untuk memastikan makanan ringan senang sepanjang musim sejuk dan musim bunga, hingga musim cendawan berikutnya.

Penyertaan yang disyorkan

Cara memetik cendawan tiram

Timun acar menjadi keruh (fermentasi) dalam balang: cara membetulkannya, penyebab keruh ketika asin, acar, pengetinan

Cendawan susu dalam sos tomato untuk musim sejuk: resipi memasak

Timun acar dengan lada tanah: resipi asin, hitam, merah

Cara mengasinkan cendawan susu: resipi masakan acar, rangup, terbaik dengan gambar

Acar boletus: resipi untuk musim sejuk

Baris acar untuk musim sejuk: resipi sederhana dan lazat

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak mentega sehingga lembut

Resipi okra acar