Kandungan
- 1 Cara memasak acar dengan nasi dan acar
- 2 Resipi acar klasik dengan nasi dan acar
- 3 Acar yang enak dengan nasi dan acar dengan daging lembu
- 4 Resipi acar yang enak dengan nasi dan timun dalam kaldu ayam
- 5 Cara memasak acar ikan dengan nasi dan acar
- 6 Acar acar dengan acar dan beras
- 7 Acar cendawan dengan nasi, timun dan krim masam
- 8 Cara memasak acar dengan nasi, acar dan sosej
- 9 Memasak acar dengan nasi, acar dan pes tomato
- 10 Acar dengan nasi, acar, bawang putih dan herba
- 11 Resipi untuk acar yang enak dengan nasi dan acar dalam periuk perlahan
- 12 Cara menggiling acar dengan nasi dan acar untuk musim sejuk
- 13 Kesimpulannya
Kursus pertama adalah salah satu komponen terpenting dalam hidangan penuh. Resipi acar dengan nasi dan acar membolehkan anda mendapatkan makanan yang enak dan sihat untuk seisi keluarga. Sebilangan besar ramuan tambahan yang digunakan membolehkan anda memilih kombinasi produk yang sempurna bergantung pada pilihan masakan setiap orang.
Cara memasak acar dengan nasi dan acar
Rahsia untuk resipi yang sempurna adalah ramuan yang tepat. Setiap elemen yang digunakan menambah kombinasi masakan yang hebat. Komponen yang paling penting dalam acar adalah acar, beras dan kaldu yang kaya.
Bahagian yang paling penting adalah mendapatkan sayur-sayuran yang betul. Timun paling baik digunakan ketika diperam dalam tong kayu besar. Terima kasih kepada penapaian jangka panjang tambahan, produk ini memberikan rasa siap dan aroma halus kepada sup siap pakai. Timun masin yang betul juga mengandungi sejumlah besar yodium berguna - elemen yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf yang betul.
Item seterusnya adalah bijirin. Beberapa resipi menggunakan barli, tetapi hanya mempunyai fungsi pemakanan. Ia mudah diganti dengan hampir semua jenis beras. Anda boleh menggunakan kedua-dua jenis bulat panjang dan bulat biasa. Pencinta varieti yang lebih eksotik juga boleh menggunakan beras perang, hitam dan merah.
Setiap sup mesti mempunyai asas yang enak dan kaya. Selalunya, kuahnya disediakan mengikut keutamaan gastronomi dari nyonya rumah dan keluarganya. Anda boleh menggunakan ayam, daging lembu atau daging babi sebagai asas. Terdapat juga beberapa resipi untuk acar dengan kaldu ikan atau menggunakan cendawan liar.
Jangan lupa tentang pelbagai aditif yang dapat menjadikan sup sebagai karya seni yang sebenar. Selalunya mereka menggunakan pes tomato, bawang putih, pelbagai sayur-sayuran. Untuk rasa kenyang yang lebih banyak, anda boleh menambah sosej yang telah dicincang ke dalam pinggan atau musim ini dengan krim masam berlemak.
Resipi acar klasik dengan nasi dan acar
Cara yang paling biasa untuk membuat sup buatan sendiri yang kaya adalah menggunakan daging babi sebagai asas stok. Tulang vertebra dengan sebilangan kecil daging adalah yang terbaik. Memasak jangka panjang akan menjadikan kuahnya sangat berkhasiat dan kaya. Untuk menyediakan acar seperti itu, anda memerlukan:
- 400 g tulang;
- 2 timun acar;
- 100 g beras;
- 4 kentang;
- 1 biji bawang;
- garam dan perasa seperti yang dikehendaki.
Masukkan daging babi ke dalam periuk 3-4 liter, isi dengan air dan masukkan dengan api kecil. Penting untuk menghilangkan kerak yang muncul, jika tidak, ia akan merosakkan rasa hidangan siap. Kuahnya mesti dimasak selama 1-1.5 jam.Selepas itu, tulang dikeluarkan dan daging dikeluarkan dari mereka, yang dihantar ke kuali bersama nasi.
Semasa daging dimasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang lain. Timun acar dan kentang dipotong menjadi kiub kecil. Potong bawang dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Setelah nasi mendidih selama 4-5 minit, tambahkan semua ramuan lain yang telah disediakan ke dalam sup. Acar direbus sehingga nasi dan kentang dimasak sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, sup siap masin dan hiasan dengan ramuan herba.
Acar yang enak dengan nasi dan acar dengan daging lembu
Rasa kaldu pada tulang dan daging lembu berbeza dengan versi di mana daging babi digunakan. Ramai lelaki lebih suka jenis sup seperti ini. Rata-rata, kira-kira 400-500 g daging lembu digunakan untuk satu bekas 3 liter air.
Antara komponen lain adalah:
- 2 timun acar;
- 80 g beras;
- 200 g kentang;
- 100 g bawang;
- garam dan lada secukup rasa.
Rebus daging lembu sedikit lebih lama daripada daging babi. Memakan kuahnya 1.5 hingga 2 jam. Kemudian masukkan beras, goreng dalam minyak bawang, kentang dadu dan acar ke dalam kuahnya. Setelah nasi empuk, anda boleh mengeluarkan kuali dari panas. Hidangannya diasinkan secukup rasa dan dibumbui dengan lada hitam.
Resipi acar yang enak dengan nasi dan timun dalam kaldu ayam
Daging ayam dikelaskan sebagai produk makanan, jadi ia paling sering digunakan oleh orang yang memerhatikan diet mereka. Kaldu lebih ringan dan kurang berkhasiat berbanding dengan pilihan daging. Sebagai asas, anda boleh menggunakan fillet ayam dan tulang, sayap dan paha.
Untuk menyediakan acar, anda memerlukan:
- 2 isi ayam;
- 4 kentang;
- 2 timun acar;
- 100 g beras;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak kecil;
- garam secukup rasa.
Pertama, anda perlu menyediakan asas sup dari daging. Ia dituangkan lebih dari 3-4 liter air dan masukkan dengan api sederhana. Memerlukan masa 40-50 minit untuk memasak. Fillet kemudian dibawa keluar, dipotong dan dikembalikan ke sup.
Selama ini, bawang dan wortel ditumis dalam minyak sayuran. Nasi dibasuh dalam air sejuk dan dibiarkan dalam sedikit cairan untuk membengkak. Timun dan kentang acar dipotong kecil-kecil. Sebaik sahaja asas sup siap, semua bahan siap dimasukkan ke dalamnya. Sebaik sahaja nasi dimasak, hidangan dikeluarkan dari api dan masin secukupnya.
Cara memasak acar ikan dengan nasi dan acar
Menggunakan ikan sebagai asas kaldu adalah yang terbaik untuk orang yang tidak menggunakan produk daging. Pangkalannya ternyata cukup kaya. Di samping itu, ia akan mempunyai aroma yang hebat yang tidak dapat dibandingkan dengan rakan daging. Yang terbaik untuk kuahnya ialah ikan sungai pemangsa - pike hinggap atau hinggap. Cod dan trout boleh digunakan secukup rasa.
Untuk menyediakan acar dalam kes ini, anda mesti:
- 1 pike kecil bertengger dengan berat 500-600 g;
- 2 timun acar;
- 100 g beras parboiled;
- 1 lobak merah;
- bawang kecil;
- sebilangan kecil dill;
- garam.
Ikan dihiris, dipotong 3-4 keping, tuangkan 3 liter air dan masukkan api sederhana. Selepas 30 minit, mereka mengeluarkannya dan memisahkan daging dari tulang. Fillet dihantar ke sup bersama nasi dan acar dadu. Sebaik sahaja bijirin dimasak sepenuhnya, sebarkan sayur-sayuran panggang yang dimasak dan sedikit garam secukup rasa di dalam kuahnya. Sup siap dihiasi dengan herba cincang halus dan dihidangkan.
Acar acar dengan acar dan beras
Semasa berpantang dari produk daging, anda boleh menyediakan sup sayur ringan, yang rasanya tidak akan jauh berbeza dengan versi klasik. Sebilangan besar sayur-sayuran dan beras menjamin kaldu yang cukup kaya.
Untuk menyediakan acar seperti itu, anda memerlukan:
- 1/3 cawan beras
- 3 timun acar;
- Acar timun 1 cawan
- 1.3 l air;
- 2 kentang;
- 150 g lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 1 ulas bawang putih;
- sekumpulan hijau;
- 5 kacang polong;
- 1 daun bay;
- garam jika mahu.
Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.Masukkan beras ke sana dan rebus selama 5 minit. Kentang dadu ditambahkan ke dalamnya. Setelah siap, tambahkan pembalut yang terbuat dari bawang, wortel, bawang putih dan acar parut ke dalam kuali. Segera tuangkan segelas air garam ke dalam acar, tambahkan rempah dan sedikit garam. Selepas 3-4 minit, kuali dikeluarkan dari api. Sup tanpa lemak dihiasi dengan pasli atau dill yang dicincang halus.
Acar cendawan dengan nasi, timun dan krim masam
Hampir semua cendawan yang boleh dimakan boleh menjadi asas bagi resipi. Anda boleh menggunakan produk segar dan kering atau acar. Cendawan susu masin sangat sesuai untuk membuat acar cendawan - mereka akan memberikan aroma yang terbaik. Rata-rata, 300-400 g cendawan diambil untuk 3 liter air.
Antara komponen lain adalah:
- 400-500 g kentang;
- 80 g beras;
- 2 timun acar;
- 2 biji lobak merah;
- 2 biji bawang kecil;
- 50 g krim masam;
- minyak goreng;
- rempah dan garam jika mahu.
Cendawan diletakkan di dalam periuk, diisi dengan cecair dan diletakkan di atas dapur. Kaldu akan siap 20-30 minit selepas bermulanya bisul. Nasi pra-direndam dimasukkan ke dalamnya, serta kentang dan acar yang dipotong menjadi kiub kecil. Semasa sayur-sayuran mendidih, bawang dan wortel digoreng. Ia ditambah 3-4 minit sebelum sup dimasak sepenuhnya. Hidangan mesti dibumbui dengan garam dan lada secukup rasa. Sebelum dihidangkan, tambahkan 1 sudu besar ke setiap pinggan untuk kandungan lemak yang lebih besar. l. krim masam pekat.
Cara memasak acar dengan nasi, acar dan sosej
Pelbagai produk daging boleh digunakan sebagai bahan tambahan. Salah satu unsur yang paling terbukti dalam acar adalah sosej. Sebaiknya gunakan produk salai semula jadi - ia akan memberikan aroma lazat pada hidangan yang sukar ditolak.
Sebagai asas sup, ambil 2-3 liter kaldu daging siap pakai. Masukkan 1/3 sudu besar ke dalamnya. nasi dan 4-5 kentang dadu. Sebaik sahaja groats siap, acar cincang, bawang goreng dalam kuali dan 200-300 g sosej salai ditambahkan ke acar. Semua bahan dicampurkan dan direbus selama 2-3 minit lagi. Sup yang telah siap diasinkan dan ditaburkan dengan ramuan cincang.
Memasak acar dengan nasi, acar dan pes tomato
Ramai suri rumah kadang-kadang tidak menyukai warna pucat dari hidangan siap. Pes tomato membantu menjadikannya lebih menyelerakan. Di samping itu, ia menambah rasa tambahan pada kuahnya, menjadikannya lebih seimbang.
Untuk menyediakan acar dengan cara ini, anda memerlukan:
- 3 liter kaldu siap;
- 2 timun acar;
- 100 g beras;
- 3 sudu besar l. pes tomato;
- 1 biji bawang;
- 3 kentang;
- garam secukup rasa.
Masukkan beras dan kentang dadu ke dalam kuahnya. Pada masa ini, tumis bawang dalam kuali panas sehingga coklat keemasan dan tambahkan pes tomato ke dalamnya. Timun acar dipotong kecil dan ditambahkan ke sup. Goreng siap dan sedikit garam meja diletakkan di sana. Setelah nasi dimasak, periuk dikeluarkan dari dapur.
Acar dengan nasi, acar, bawang putih dan herba
Resipi ini adalah salah satu kursus pertama yang paling sedap. Bawang putih, acar dan sejumlah besar sayur memberikan aroma yang membangkitkan selera terkuat.
Untuk menyiapkan karya masakan seperti itu, anda memerlukan:
- 2-3 liter kaldu daging lembu siap pakai;
- 2 timun acar;
- 300 g kentang;
- 100 g bawang;
- 100 g lobak merah;
- 4-5 ulas bawang putih;
- 80 g beras;
- sebilangan kecil dill;
- sebilangan kecil pasli;
- garam secukup rasa.
Kentang dipotong menjadi tongkat kecil dan diletakkan di dalam sup bersama nasi yang telah dicuci. Semasa mereka mendidih, anda perlu membuat pakaian. Lobak parut pada parutan halus dan digoreng dengan bawang cincang hingga kekuningan. Sebarkan dressing dan timun cincang 4-5 minit sehingga nasi dimasak sepenuhnya.Setelah kuali dikeluarkan dari api, herba cincang dan bawang putih hancur ditambahkan ke dalamnya. Kacau sup dan biarkan hingga lebih kurang setengah jam.
Resipi untuk acar yang enak dengan nasi dan acar dalam periuk perlahan
Anda boleh membuat sup kegemaran anda tanpa menggunakan banyak hidangan yang tidak perlu. Multicooker sangat memudahkan proses memasak - anda hanya perlu memilih program yang diingini dan menetapkan masa. Hampir semua daging boleh digunakan - ayam, daging lembu atau daging babi. Untuk resipi, 400-500 g tenderloin sudah cukup.
Antara bahan-bahan lain yang digunakan:
- 300-400 g kentang;
- 200 g acar;
- 1 biji bawang;
- 100 g lobak merah;
- 60 g beras;
- 1 sudu besar l. pes tomato;
- lada, herba dan garam secukup rasa.
Bawang dengan wortel dan pes tomato digoreng dalam mangkuk multicooker. Kemudian masukkan daging, nasi, kentang dadu dan timun. Semua bahan dicurahkan ke dalam 2 liter air. Mangkuk multicooker ditutup dan mod "Sup" ditetapkan selama satu setengah jam. Garam dan lada sajian yang sudah siap, dan taburkan dengan ramuan cincang halus.
Cara menggiling acar dengan nasi dan acar untuk musim sejuk
Kombinasi tradisional produk boleh digunakan bukan hanya untuk menyediakan kursus pertama. Bagus untuk membuat makanan ringan yang hebat, gulungkannya ke dalam balang, dan simpan untuk musim sejuk yang panjang. Selimut seperti itu kemudiannya boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau untuk membuat sup.
Untuk acar untuk musim sejuk, anda memerlukan:
- Acar 1.5 kg
- 1 sudu besar nasi bulat;
- 4 biji bawang;
- 4 biji lobak merah;
- 1 liter jus tomato;
- 3 sudu besar l. minyak sayuran.
Mula-mula anda perlu menyediakan hidangan untuk pengawetan. Botol setengah liter kecil disterilkan dengan stim selama 10-15 minit. Nasi direbus dalam periuk berasingan. Bawang dan wortel digoreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Timun disapu pada parut kasar. Satukan semua bahan dalam periuk besar yang besar dan didihkan selama 15 minit. Kemudian jus tomato dituangkan ke dalamnya dan didihkan. Produk siap dikeluarkan dari api, diletakkan di dalam balang dan ditutup rapat.
Bekas dengan produk siap dikeluarkan di bilik yang sejuk, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Suhu udara tidak boleh melebihi 8-9 darjah. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk di pondok musim panas paling sesuai. Sekiranya semua syarat dipenuhi, acar yang sudah siap dapat disimpan hingga 9-10 bulan.
Kesimpulannya
Resipi acar dengan nasi dan acar semakin popular setiap tahun. Kursus pertama yang mesra dan sangat aromatik akan menarik minat semua ahli keluarga dan akan menjadi tempat penting di antara hidangan masakan yang lain. Oleh kerana kebolehubahannya, resipi seperti itu sangat sesuai walaupun bagi orang-orang yang, dengan pelbagai alasan, telah berhenti makan daging.
