Kandungan
Sup puri cendawan madu adalah hidangan Perancis yang indah yang dapat dirasakan di restoran mahal. Tetapi mudah untuk menyediakannya di rumah jika anda mengikuti semua petua dan trik.
Cara membuat sup puri cendawan
Untuk memasak, anda pasti memerlukan pengisar tenggelam, kerana tanpanya anda tidak akan dapat mencapai konsistensi halus sup sup yang diperlukan.
Bergantung pada resipi, cendawan dimasak bersama sayur-sayuran atau secara berasingan. Ayam dan makanan laut tambahan menambah kekayaan dan khasiat sup puri.
Sup puri cendawan beku
Cendawan beku adalah peluang yang baik untuk menyediakan makan tengah hari penuh aromatik pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pembekuan mengekalkan di dalam cendawan rasa khas hutan, aroma halus, serta hampir semua vitamin dan nutrien. Bukan sahaja produk rebus mengalami pembekuan, tetapi juga buah-buahan hutan mentah. Dalam kes pertama, setelah pencairan, cendawan segera ditambahkan ke sup puri, di kedua, mereka direbus terlebih dahulu selama seperempat jam dalam air masin.
Untuk sup cendawan cendawan beku, anda memerlukan:
- cendawan beku - 300 g;
- hijau;
- sup ayam - 500 ml;
- garam;
- keropok;
- krim - 150 ml;
- wain putih kering - 80 ml;
- ghee - 40 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan minyak ke dalam periuk. Letakkan makanan sejuk beku. Sekiranya penutupnya terlalu besar, anda mesti memotongnya terlebih dahulu. Hidupkan api sederhana. Gelapkan sehingga cendawan dicairkan sepenuhnya.
- Tuangkan wain, kemudian kuah dan krim. Garam dan kacau.
- Rebus dan pukul sebentar dengan pengisar. Hidangkan dengan herba cincang dan crouton.
Sup puri cendawan kering
Suri rumah yang prihatin menuai cendawan kering untuk tempoh musim sejuk. Sebelum memasak, mereka direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya tiga jam atau semalaman. Sekiranya anda perlu mempercepat proses, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas produk kering selama setengah jam. Air di mana cendawan telah direndam digunakan untuk membuat sup puri. Semasa mengering, anda perlu mencurahkan cecair ke dalam kuali dengan teliti agar sedimen tidak masuk ke dalam pinggan. Sekiranya ini tidak berfungsi dengan berhati-hati, anda boleh menyaring kuahnya melalui penyaring.
Anda perlu:
- cendawan kering - 70 g;
- kentang - 120 g;
- air - 2 l;
- krim masam;
- bawang - 160 g;
- udang - 200 g;
- garam;
- lobak merah - 160 g;
- tepung - 40 g;
- daun salam - 1 pc.;
- mentega;
- lada hitam - 5 biji kacang polong.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Rebus air dan masukkan cendawan kering. Biarkan selama setengah jam.
- Potong bawang. Parut lobak merah. Tuangkan minyak dan goreng hingga kekuningan. Masukkan tepung. Masak selama tiga minit, kacau selalu.
- Rebus air untuk sup puri. Perkenalkan cendawan.
- Masukkan kentang, potong. Masak selama 20 minit.
- Potong udang yang dikupas menjadi kepingan dan goreng selama empat minit.
- Masukkan sayur. Masak selama seperempat jam. Masukkan udang dan daun salam. Masak selama lima minit. Taburkan lada sulah. Masak selama 10 minit. Musim dengan garam dan pukul dengan pengisar.
- Hidangkan dengan krim masam.
Sup krim cendawan segar
Cendawan yang dituai tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Sebaiknya segera masak sup puri wangi. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka cendawan madu boleh disimpan tidak lebih dari dua hari.
Buah-buahan hutan perlu disusun.Buang mereka yang manja dan diasah oleh serangga. Keluarkan kotoran dan bilas. Sekiranya banyak serpihan terkumpul di penutup, yang sukar dikeluarkan, anda boleh memasukkan cendawan ke dalam air selama dua jam, dan kemudian bilas. Spesimen besar mesti dipotong-potong. Kemudian masukkan air ke produk, tambahkan garam dan masak selama seperempat jam. Lebih baik mengalirkan kaldu, kerana selama proses memasak air mengeluarkan bahan berbahaya terkumpul dari agaric madu.
Anda perlu:
- cendawan segar - 500 g;
- lada hitam;
- air - 2 l;
- garam;
- keju yang diproses - 400 g;
- dill;
- kentang - 650 g;
- pasli;
- bawang - 360 g;
- minyak bunga matahari;
- lobak merah - 130 g.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Letakkan keju di dalam peti sejuk selama 20 minit. Penyediaan ini akan sangat memudahkan proses pengisaran.
- Rebus buah hutan yang dikupas selama seperempat jam. Airnya mesti payau.
- Dadu kentang, potong bawang dan parut wortel.
- Hantar kentang ke cendawan. Masak hingga separuh masak.
- Dalam periuk, goreng bawang dengan minyak. Apabila sayur berwarna coklat keemasan, tambahkan serutan wortel dan gelap hingga coklat keemasan. Hantar ke kaldu.
- Parut keju sejuk dan masukkan ke sisa makanan. Musim dengan garam dan lada. Kacau terus sehingga keju larut sepenuhnya.
- Matikan api dan bersikeras di bawah penutup tertutup selama tujuh minit. Pukul dengan pengisar. Taburkan dengan ramuan cincang.
Resipi sup krim cendawan dari agarika madu
Sup puri cendawan madu disediakan dengan keju, ayam, susu atau krim. Hidangan ini dihargai bukan hanya kerana rasanya yang tinggi, tetapi juga untuk manfaat yang sangat baik untuk tubuh. Anda boleh memasak sup bukan sahaja dalam tempoh pengambilan cendawan, tetapi juga pada musim sejuk dari buah kering atau beku.
Sup cendawan madu dengan krim
Bubur sup cendawan dari agarika madu dengan krim ternyata sangat lembut dan homogen.
Anda perlu:
- cendawan madu - 700 g;
- garam;
- kentang - 470 g;
- air - 2.7 l;
- lada;
- bawang - 230 g;
- krim rendah lemak - 500 ml;
- mentega - 30 g.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Urutkan, bilas dan rebus cendawan dalam air masin selama 20 minit. Buangkan colander. Jaga kuahnya.
- Potong bawang. Cairkan mentega dalam periuk. Isi sayur. Goreng hingga lutsinar.
- Masukkan cendawan cincang. Kacau. Didihkan selama dua minit, kacau selalu.
- Masukkan kentang dadu. Tuangkan air dan kuahnya. Didih. Taburkan dengan lada dan garam. Hidupkan api sederhana dan masak hingga lembut.
- Pukul dengan pengisar. Gosokkan dengan penapis. Prosedur ini akan menjadikan ketekalan hidangan lebih lembut dan lembut.
- Masukkan api lagi. Tuangkan krim ke atas. Campurkan.
- Garam. Panaskan terus kacau. Sebaik sahaja gelembung pertama mula muncul di permukaan, angkat dari panas. Hidangkan dengan ramuan herba.
Sup puri cendawan madu dengan susu
Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan sup cendawan yang sempurna pada kali pertama.
Anda perlu:
- cendawan rebus - 500 g;
- garam;
- sup ayam - 500 ml;
- lada hitam;
- kentang - 380 g;
- minyak sayuran;
- susu - 240 ml;
- tepung - 40 g;
- bawang - 180 g.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Potong topi besar menjadi kepingan. Letakkan di dalam periuk. Masukkan minyak dan reneh dengan api minimum selama seperempat jam.
- Rebus kentang yang dihiris secara berasingan.
- Tuangkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng dengan minyak hingga kekuningan.
- Masukkan kentang ke dalam periuk. Tuangkan kuahnya. Didih.
- Masukkan sayur goreng.
- Kacau tepung dengan susu. Masukkan garam dan kemudian lada. Tuangkan ke dalam sup.
- Masak selama 20 minit dengan api minimum. Pukul dengan pengisar.
Hidangan siap disajikan dengan indah, dihiasi dengan cendawan kecil dan ramuan cincang.
Puree sup dengan agarika madu dan keju cair
Sup cendawan berkrim yang dibuat dari agarika madu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makan malam. Hidangan ini mempunyai rasa harmoni yang luar biasa dan memuaskan rasa lapar.
Anda perlu:
- krim - 320 ml;
- cendawan madu - 300 g;
- lada hitam - 5 g;
- air - 1 l;
- keju yang diproses - 100 g;
- kentang - 450 g;
- garam;
- bawang - 370 g.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Cendawan madu jernih. Tuangkan air dan masak selama seperempat jam. Dapatkan cendawan.
- Masukkan kentang dadu dan bawang ke dalam kuahnya.
- Masak hingga separuh masak. Kembalikan hasil hutan.
- Sejukkan sedikit dan pukul hingga sebati. Masukkan keju parut. Kacau terus, masak hingga larut sepenuhnya. Musim dengan garam dan lada.
- Tuangkan krim. Masak selama lima minit. Padamkan api. Tutup penutup dan biarkan selama seperempat jam.
Sup puri cendawan madu dengan kentang
Hidangan ini mempunyai aroma halus dan tekstur yang sangat halus. Ini adalah pilihan yang tepat untuk tetap panas pada hari yang sejuk.
Anda perlu:
- cendawan rebus - 430 g;
- lada hitam;
- kentang - 450 g;
- garam;
- bawang - 200 g;
- minyak bunga matahari;
- krim - 450 ml.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Potong setiap ubi kentang menjadi seperempat. Hantar ke kuali. Untuk diisi dengan air. Masak hingga lembut.
- Potong buah-buahan dan bawang hutan menjadi kepingan. Goreng hingga kekuningan. Hantar ke kentang.
- Pukul makanan dengan pengisar. Tuangkan krim. Pukul lagi. Taburkan dengan lada dan garam.
- Panaskan, tetapi jangan mendidih, jika tidak, krim akan melengkung.
Sup puri cendawan dengan agarika madu dan ayam
Resipi sup puri cendawan dengan penambahan fillet ayam terkenal bukan hanya kerana rasanya yang indah, tetapi juga untuk kemudahan penyediaannya.
Anda perlu:
- cendawan - 700 g;
- daun Basil;
- kentang - 750 g;
- krim - 230 ml;
- bawang - 360 g;
- minyak bunga matahari;
- fillet ayam - 250 g;
- garam;
- air - 2.7 liter.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Cendawan yang jelas dari serpihan hutan. Bilas dan masak dalam air masin selama 20 minit.
- Potong fillet menjadi kiub bersaiz sederhana. Tuangkan jumlah air yang dinyatakan dalam resipi. Masak hingga lembut.
- Masukkan kentang cincang. Didih.
- Buat bawang dalam separuh cincin. Goreng hingga lembut. Masukkan cendawan. Masak selama seperempat jam. Cecair itu akan tersejat sepenuhnya. Hantar ke kaldu. Masak selama 10 minit.
- Tuangkan sebahagian besar pinggan ke dalam bekas yang berasingan. Pukul sup yang tinggal.
- Sekiranya sup puri terlalu pekat, tambahkan lebih banyak kuahnya. Hiaskan dengan daun selasih.
Sup krim kalori dengan agarika madu
Cendawan madu dikelaskan sebagai makanan rendah kalori. Nilai pemakanan sup krim yang disediakan secara langsung bergantung pada ramuan yang digunakan. Dalam versi klasik, sup krim hanya mengandungi 95 kcal.
Kesimpulannya
Sup puri dari agarika madu selalu terasa lembut dan lembut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda dan meningkatkan jumlah produk, sambil menyesuaikan ketebalan hidangan.
