Kandungan
Cranberry adalah salah satu beri dan jeli Rusia yang paling sihat kranberi berbeza bukan hanya pada kecantikan, tetapi juga manfaat yang tidak diragukan untuk seluruh organisma. Tidak seperti kekosongan lain, jus beri asli digunakan untuk membuat jeli, jadi konsistensinya sangat menyenangkan dan sesuai digunakan walaupun oleh anak kecil.
Resipi jeli kranberi tradisional
Resipi cranberry jelly ini secara tradisional menggunakan gelatin, tetapi agar agar juga boleh digunakan untuk mereka yang berpuasa atau berpegang pada prinsip vegetarian.
Cranberry boleh dituai segar atau dibekukan. Sekiranya menggunakan beri segar, perkara utama adalah membersihkannya dengan baik dari serpihan tumbuhan dan membilasnya, menukar air beberapa kali.
Sekiranya hanya beri beku yang ada, pertama sekali mesti dicairkan dengan cara mudah: di dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam bilik, di dalam ketuhar. Kemudian mereka mesti dibilas di bawah air dingin dan dibiarkan untuk membuang lebihan cairan dalam saringan.
Jadi, untuk membuat cranberry jelly, anda memerlukan:
- 500 g cranberry;
- setengah gelas gula;
- 2 sudu gelatin yang tidak lengkap;
- 400 ml air minuman.
Prosedur membuat cranberry jelly mengikut resipi tradisional adalah seperti berikut.
- Mula-mula anda perlu merendam agar-agar. Biasanya direndam dalam sedikit air sejuk (200 ml air diperlukan selama 2 sudu besar) dari 30 hingga 40 minit sehingga membengkak.Perhatian! Sebelum memasak, anda perlu mempelajari pembungkusan gelatin dengan baik. Sekiranya tidak sederhana, tetapi agar-agar segera digunakan, maka tidak direndam, tetapi segera larut dalam air panas.
- Jus diekstrak dari cranberry yang disediakan. Ini biasanya dilakukan dengan menguli buah beri, kemudian menyaring puri yang dihasilkan melalui ayak, memisahkan jus dari kulit dan biji.
- Jus diketepikan, dan baki 200 ml air, keseluruhan isi gula ditambahkan ke pulpa dan rebus selama 10 minit.
- Gelatin bengkak ditambahkan, diaduk rata dan dipanaskan kembali sehingga mendidih, tanpa berhenti mengacau jisim.
- Buat kali terakhir, tapiskan jisim buah yang dihasilkan melalui tapisan atau kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan.
- Masukkan jus cranberry ke dalamnya, ketepikan pada mulanya dan kacau hingga sebati.
- Walaupun jeli tidak beku, tuangkan ke dalam bekas bersih yang disediakan.
- Setelah disejukkan, ia diletakkan di dalam peti sejuk untuk pemejalan dan penyimpanan seterusnya.
Cranberry jeli yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan sehingga sebulan di dalam peti sejuk jika dibungkus dalam balang steril dan ditutup dengan penutup plastik.
Sekiranya anda menggunakan agar-agar dan bukannya agar-agar, maka anda perlu mengambil 3 sudu tehnya untuk jumlah ramuan yang sama dan mencairkannya dalam 100 ml air panas. Ia ditambahkan ke dalam jus cranberry panas setelah memisahkan pulpa terakhir dan direbus bersama selama 5 minit lagi. Selepas itu, jus yang diperah mula-mula ditambahkan dan diedarkan dalam bekas kaca.
Resepi Cranberry Jelly Tanpa Gelatin
Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh membuat jeli kranberi yang sihat dan enak untuk musim sejuk. Ia akan mengeras kerana terdapatnya zat pektin di dalam cranberry, jadi tidak perlu ditambahkan bahan tambahan yang membentuk jeli.
Untuk membuat jeli, anda perlu mengambil:
- 450 g kranberi;
- 450 g gula;
- 340 ml air.
Proses pembuatan cranberry jelly mengikut resipi adalah sangat mudah.
- Kranberi yang dibasuh dan disusun dituangkan dengan air, didihkan dan direbus sehingga beri lembut.
- Jisim beri disapu melalui ayak, memisahkan jus, memerah bubur dengan biji dan kupas dan menggabungkan dengan gula pasir.
- Didihkan selama 10-15 minit lagi dengan api kecil dan letakkan di dalam balang steril.
- Gulung dengan penutup steril dan sejukkan di bawah selimut hangat.
Resipi jeli cranberry epal
Kranberi masam sesuai dengan epal manis dan buah-buahan lain. Oleh itu, pencuci mulut yang disediakan mengikut resipi ini untuk musim sejuk akan dapat menggembirakan dan membawa faedah yang tidak diragukan lagi pada malam musim sejuk yang sejuk.
Anda perlu:
- 500 g kranberi;
- 1 epal manis besar;
- kira-kira 400 ml air;
- 50 g kurma atau buah kering lain jika dikehendaki;
- madu atau gula - secukup rasa dan keinginan.
Pencuci mulut cranberry ini juga disediakan tanpa penggunaan bahan pembentuk jeli - bagaimanapun, terdapat banyak pektin di kedua-dua epal dan cranberry, yang akan membantu agar jeli mengekalkan bentuknya dengan sempurna.
- Cranberry dikupas, dicuci, dituangkan dengan air dan dipanaskan.
- Kurma dan buah kering lain direndam, dipotong kecil.
- Epal dibebaskan dari ruang biji, dipotong menjadi kepingan.
- Potongan epal dan buah kering ditambahkan ke dalam air rebus dengan cranberry.
- Kurangkan api minimum dan masak selama kira-kira 15 minit sehingga semua buah dan buah beri lembut.
- Campuran buah dan beri sedikit disejukkan dan digiling melalui ayak.
- Masukkan api lagi, masukkan madu atau gula dan didihkan selama lebih kurang 5 minit.
- Apabila panas, jeli cranberry diletakkan di dalam balang steril kecil dan digulung untuk disimpan untuk musim sejuk.
Resipi jeli cranberry champagne
Pencuci mulut cranberry asli mengikut resipi yang serupa biasanya disediakan untuk makan malam dalam suasana romantis, tetapi tidak sesuai untuk diberikan kepada anak-anak.
Biasanya beri digunakan secara keseluruhan untuk membuat komposisi yang berwarna-warni, tetapi akan lebih sedap jika anda memerah jus dari kebanyakan cranberry, dan menggunakan baki sedikit untuk hiasan.
Anda perlu:
- 200 g kranberi;
- beg gelatin;
- semangat dari sebiji lemon;
- 200 g sampanye manis atau separa manis;
- 100 g gula vanila.
Membuat jeli cranberry menggunakan resipi ini sama sekali tidak sukar.
- Gelatin dituangkan dengan air sejuk selama 30-40 minit, menunggu untuk membengkak, dan baki cairan disalirkan.
- Jus diperah dari sebahagian besar cranberry yang disiapkan dan ditambahkan ke jisim agar-agar.
- Gula vanila juga ditambahkan di sana dan dipanaskan dalam mandi air hingga hampir mendidih.
- Champagne ditambahkan ke dalam jeli di masa depan, kulit limau parut pada parutan halus ditambahkan dan baki cranberry ditambahkan.
- Tuangkan jeli ke dalam bentuk yang telah disediakan atau gelas kaca, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 50-60 minit.
Resipi Cranberry Jelly dengan Cranberry Foam
Menurut resipi yang serupa, anda boleh membuat cranberry jelly yang sangat asli dan cantik, yang juga boleh digunakan untuk pesta kanak-kanak. Ini akan menimbulkan kegembiraan dan kegembiraan dan akan memikat anda dengan rasanya yang halus.
Anda perlu menyediakan:
- 160 g kranberi;
- 500 ml air;
- 1 sudu besar gelatin biasa
- 100 g gula.
Cranberry boleh digunakan sama ada segar atau beku. Menyiapkan hidangan yang berkesan dan sihat tidak sukar seperti yang disangka.
- Gelatin, seperti biasa, direndam dalam 100 ml air sejuk hingga membengkak.
- Cranberry digiling dengan pengisar atau penghancur kayu biasa.
- Gosokkan beri beri melalui ayak untuk memerah jusnya.
- Kek yang tersisa dipindahkan ke dalam periuk, 400 ml air dituangkan, gula ditambahkan dan dibakar.
- Setelah mendidih, masak tidak lebih dari 5 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan gelatin yang bengkak ke jisim cranberry, kacau rata dan panaskan hingga hampir mendidih.
- Keluarkan bekas dari api, sejuk dan tapis sekali lagi melalui ayak atau kasa berganda.
- Jus cranberry yang mula-mula dipisahkan dicampurkan dengan jisim agar-agar.
- Satu pertiga daripada jeli masa depan dipisahkan untuk membuat busa yang lapang. Selebihnya dibentangkan dalam piring yang telah disiapkan, tidak mencapai beberapa sentimeter ke tepi atas, dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyediaan cepat.Perhatian! Sekiranya musim sejuk dan sejuk di luar, jeli untuk pemejalan boleh dibawa ke balkoni.
- Bahagian yang dipisahkan juga mesti disejukkan dengan cepat, tetapi tidak seperti jeli cair.
- Selepas itu, dengan kelajuan tertinggi, pukul dengan pengadun sehingga busa merah jambu yang lapang diperolehi.
- Buih disebarkan dalam bekas dengan jeli di atas dan diletakkan kembali dalam keadaan sejuk. Setelah sejuk, ternyata sangat gebu dan lembut.
Kesimpulannya
Membuat jeli cranberry sama sekali tidak sukar, tetapi berapa banyak keseronokan dan faedah yang boleh dibawa oleh hidangan sederhana ini, terutama pada malam musim sejuk dan gelap.
