Kandungan
Jeli strawberi dengan agar agar mengekalkan komposisi beri yang bermanfaat. Penggunaan bahan pengental akan memendekkan masa memasak dan meningkatkan jangka hayat produk. Sebilangan besar resipi melibatkan memotong strawberi hingga rata, tetapi anda boleh memasak produk dengan buah-buahan penuh.
Ciri dan rahsia memasak
Sediakan agar-agar dalam bekas kecil dengan bahagian bawah dua atau ditutup dengan bahan yang tidak melekat. Lebih baik memproses buah beri dalam bahagian kecil. Ia memerlukan sedikit masa lagi, tetapi produknya berkualiti tinggi dan mengekalkan nilai pemakanannya lebih lama.
Sekiranya persediaan untuk musim sejuk sepatutnya disimpan di ruangan bawah tanah, tin dicuci dengan baking soda dan disterilkan. Pastikan membasmi tudung. Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, pensterilan tidak diperlukan. Cukup sekadar mencuci dan mengeringkan bekas kaca.
Agen gel untuk pencuci mulut diambil dari bahan tumbuhan, agar-agar sangat sesuai untuk tujuan ini. Konsistensi produk dapat disesuaikan seperti yang dikehendaki dengan menambahkan atau mengurangkan bahan. Jisim menebal dengan cepat dan tidak mencair pada suhu bilik.
Jeli dibuat seragam atau dengan keseluruhan strawberi.
Ukuran strawberi tidak penting untuk resipi, yang utama ialah bahan mentah berkualiti
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Pencuci mulut disediakan dari beri 1-3 gred. Stroberi kecil sesuai, sedikit kusut, bentuk buahnya mungkin cacat. Prasyarat adalah bahawa tidak ada kawasan yang busuk dan rosak oleh serangga. Beri masak atau masak terlalu banyak diproses, jumlah glukosa tidak menjadi masalah, rasanya disesuaikan dengan gula. Kehadiran aroma memainkan peranan penting dalam kualiti produk jadi, jadi lebih baik mengambil beri dengan bau strawberi yang jelas.
Penyediaan bahan mentah untuk diproses:
- Buah beri dikaji, yang berkualiti rendah dikeluarkan. Sekiranya lesi kecil, ia akan dikeluarkan.
- Keluarkan tangkainya.
- Masukkan buah ke dalam saringan dan bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir.
- Letakkan di atas kain kering untuk menguapkan kelembapan.
Hanya buah kering yang diproses.
Resipi jeli strawberi dengan agar agar untuk musim sejuk
Komponen pencuci mulut:
- strawberi (diproses) - 0.5 kg;
- gula - 400 g;
- agar-agar - 10 g;
- air - 50 ml.
Penyediaan:
- Bahan mentah diletakkan di dalam bekas memasak.
- Kisar dalam kentang tumbuk dengan pengisar.
- Tuangkan gula dan mengganggu jisimnya lagi.
- Dalam gelas dengan 50 ml air suam, larutkan serbuk agar-agar.
- Jisim strawberi diletakkan di atas kompor, didihkan, busa yang terbentuk dalam proses dikeluarkan.
- Masak bahan kerja selama 5 minit.
- Perlahan-lahan tuangkan ke dalam pemekat, terus-menerus mengacau jisimnya.
- Biarkan dalam keadaan mendidih selama 3 minit.
Sekiranya penyimpanan berlaku dalam balang yang tidak disterilkan, maka jisim dibiarkan selama 15 minit sehingga sejuk, kemudian dibentangkan. Untuk pemeliharaan untuk musim sejuk, tempat kosong dibungkus mendidih.
Jeli ternyata tebal, merah gelap, dengan aroma buah beri yang halus
Dengan kepingan atau buah beri keseluruhan
Bahan-bahan:
- strawberi - 500 g;
- lemon - ½ pc .;
- agar-agar - 10 g;
- gula - 500 g;
- air - 200 ml.
Teknologi:
- Pilih 200-250 g strawberi kecil. Sekiranya beri besar, ia dipotong menjadi dua bahagian.
- Isi bahan kerja dengan gula (250 g). Biarkan selama beberapa jam agar buah membiarkan jus.
- Baki strawberi digiling dengan pengisar bersama bahagian kedua gula.
- Letakkan buah beri keseluruhan di atas dapur, tuangkan air dan jus lemon, reneh selama 5 minit.
- Strawberry puri ditambahkan ke dalam bekas. Mereka disimpan dalam keadaan mendidih selama 3 minit lagi.
- Larutkan agar-agar dan tambah kepada jumlah jisim. Kekalkan dalam mod mendidih selama 2-3 minit.
Mereka diletakkan di dalam bekas, setelah disejukkan, disimpan.
Buah beri dalam pencuci mulut terasa segar
Resipi agar-agar strawberi dengan yogurt dan agar agar
Jeli dengan penambahan yoghurt mempunyai jangka hayat yang pendek. Sebaiknya segera menggunakannya. Penyimpanan di dalam peti sejuk dibenarkan tidak lebih dari 30 hari.
Bahan-bahan:
- strawberi - 300 g;
- air - 200 ml;
- agar-agar - 3 sudu kecil;
- gula - 150 g;
- yogurt - 200 ml.
Cara membuat jeli:
- Masukkan strawberi yang telah diproses ke dalam mangkuk pengisar dan giling rata.
- Tuangkan 100 ml air ke dalam bekas, tambah 2 sudu kecil. pemekat, kacau sentiasa, didihkan.
- Gula ditambahkan ke dalam puri strawberi. Kacau hingga larut.
- Masukkan agar-agar, tuangkan jisim ke dalam bekas atau bekas kaca. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk, kerana agar-agar cepat padat walaupun pada suhu bilik.
- Potongan cetek dibuat di seluruh permukaan jisim dengan tongkat kayu, ini perlu supaya lapisan atas disambungkan dengan baik ke lapisan bawah.
- Selebihnya 100 ml air dituangkan ke dalam periuk dan 1 sudu kecil ditambahkan. pemekat. Kacau selalu, didihkan.
- Yogurt ditambahkan ke dalam bekas agar-agar. Kacau dan segera dituangkan ke lapisan pertama bahan kerja.
Kotak sama diukur di permukaan dan dipotong dengan pisau
Keluarkan kepingan ke pinggan.
Permukaan pencuci mulut boleh ditutup dengan gula tepung dan dihiasi dengan tangkai pudina
Terma dan syarat penyimpanan
Produk dalam tin disimpan di ruang bawah tanah atau bilik simpanan dengan t + 4-6 0C. Tertakluk kepada keadaan suhu, jangka hayat jeli adalah 1.5-2 tahun. Simpan produk di dalam peti sejuk tanpa mensterilkan tin. Jeli mengekalkan nilai pemakanannya tidak lebih dari tiga bulan. Pencuci mulut terbuka disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu bulan.
Bank boleh diletakkan di loggia tertutup, jika suhu di musim sejuk di sana tidak turun di bawah sifar.
Kesimpulannya
Jeli strawberi dengan agar-agar digunakan bersama pancake, roti bakar, pancake. Teknologi produk dicirikan oleh rawatan panas yang cepat, sehingga pencuci mulut sepenuhnya mengekalkan vitamin dan unsur berguna. Sediakan hidangan dari bahan mentah parut atau dengan buah beri penuh, tambah lemon, yogurt. Jumlah pemekat dan gula disesuaikan seperti yang dikehendaki.
