Kandungan
Jem kismis merah dalam periuk perlahan adalah hidangan yang lazat dan sihat. Sebelum ini, anda harus memasaknya di dalam periuk biasa dan tidak meninggalkan dapur, kerana anda sentiasa perlu mengacau jem agar tidak terbakar. Tetapi, berkat teknologi moden, periuk masak Redmond, Panasonic, Polaris mulai muncul di kalangan suri rumah, yang bukan hanya menjimatkan masa, tetapi juga menyimpan bahan berguna dan rasa beri segar.
Ciri memasak jem currant dalam periuk perlahan
Memasak jem kismis merah dalam multicooker Redmond, Panasonic atau Polaris mempunyai beberapa kelebihan:
- Lapisan teflon menghalang jem daripada terbakar.
- Memasak berlaku pada fungsi "rebusan", ini membolehkan buah-buahan menjadi lemah dan mengawet zat-zat berguna mereka.
- Fungsi permulaan atau penutupan tertunda automatik menjimatkan masa untuk nyonya rumah, kerana anda dapat mengatur mod yang diinginkan beberapa jam sebelum pulang dari tempat kerja dan mendapatkan produk siap yang anda hanya perlu masukkan ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Sebagai tambahan, multicooker mempunyai mangkuk hingga 5 liter, yang membolehkan anda memuatkan sebilangan besar buah.
Keistimewaan jem yang dimasak dalam multicooker terletak pada penampilan dan konsistensinya. Sekiranya buah-buahan direbus dalam periuk biasa dengan penutup terbuka, maka proses penyejatan kelembapan berlaku dengan cepat dan penampilan buah beri hampir tidak terganggu. Dalam multicooker, konsistensi boleh menjadi lebih cair dan buahnya cacat, tetapi rasanya melebihi semua jangkaan.
Resipi jem kismis merah dalam periuk perlahan
Sebelum memasak, anda perlu menyediakan semua bahan untuk memasak:
- Kupas buah beri dari tangkai dan bunga kering.
- Keluarkan spesimen busuk dan belum masak.
- Bilas di bawah air mengalir yang sejuk.
- Tiriskan dalam colander.
- Larutkan gula dalam air suam.
Bergantung pada resipi yang dipilih, buah atau buah lain juga dikupas.
Resipi ringkas untuk jem kismis merah dalam periuk perlahan
Versi paling mudah jem kismis merah dalam periuk perlahan Redmond, Panasonic, atau Polaris melibatkan penggunaan hanya dua bahan, dalam nisbah 1: 1.
Bahan-bahan:
- 1 kg beri;
- 1 kg gula;
- 200 g air masak suam;
Penyediaan:
- Tuangkan buah ke dalam bekas multicooker.
- Larutkan gula dalam 200 g air suam.
- Tuangkan sirap gula di atas beri.
- Tutup penutup dan pakai fungsi "pemadam". Dalam multicooker Polaris, mod berlangsung dari 2 hingga 4 jam, suhu memasak 90 darjah. Di Panasonic, pemadaman berlangsung dari 1 hingga 12 jam pada suhu rendah. Di Redmond, tetapkan mod "mendung" pada suhu 80 darjah, dari 2 hingga 5 jam.
- Pada akhir mod yang dipilih, sebarkan jem pada balang pra-disterilkan dan kering dan gulung penutupnya.
- Balikkan tin, ini menyumbang kepada pensterilan diri, dan pada masa yang sama anda dapat memeriksa seberapa baik ia digulung, sama ada bocor.
- Balut bekas dengan selimut hangat.
Biarkan pengawet pada kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kacang merah dan kismis hitam dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- beri merah - 500 g;
- beri hitam - 500 g;
- gula - 1 kg;
- air suam - 200 g;
Penyediaan:
- Tuangkan buah-buahan merah dengan setengah sirap gula ke dalam mangkuk multicooker.
- Hidupkan fungsi "multi-cook" (Polaris), yang menyesuaikan waktu dan suhu, atau memasak cepat. Masa memasak 5 minit pada suhu 120-140 darjah.
- Tuangkan kismis yang sudah siap ke dalam bekas pengisar.
- Dengan yang hitam, lakukan yang sama, rebus ringan dengan fungsi "multi-cook" bersama dengan bahagian kedua sirap gula.
- Apabila kismis hitam sudah siap, campurkan dengan yang merah dan kisar ke pulpa dalam pengisar.
- Tuangkan gruel ke dalam periuk perlahan dan biarkan mendidih selama 2 jam.
- Pada isyarat bunyi akhir pemadaman, masukkan campuran siap ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.
- Balikkan tin dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kismis merah dan jem epal dalam periuk perlahan
Untuk jem currant dan epal, lebih baik memilih varieti manis yang tidak mempunyai rasa masam: Juara, Detskoe, Medok, Gula-gula, Manis Scarlet, Medunitsa, Golden.
Bahan-bahan:
- beri - 1000 g;
- epal - 4-5 besar atau 600 g;
- gula aising - 500 g;
- air - 200 g;
- jus lemon segar - 1 sudu kecil;
Penyediaan:
- Bilas dan kupas epal.
- Potong menjadi 4 keping dan inti dengan biji dan membran.
- Parut atau kisar dalam pengisar.
- Tuangkan ke dalam bekas multicooker, tuangkan air ke atas dan tuangkan gula aising, tetapkan mod memasak segera.
- Apabila epal mendidih, tambahkan beri, jus lemon dan tetapkan mod reneh selama 1-2 jam.
Tuangkan jem siap ke dalam bekas, tutup dengan penutup pengetat silikon atau gulung dengan penutup logam.
Terma dan syarat penyimpanan
Jangka hayat bergantung pada keadaan dan kualiti pemprosesan bekas, penutup dan buah-buahan.
Sekiranya balang steril, ditutup dengan penutup berkualiti tinggi dan pada masa yang sama berada di ruang bawah tanah dengan suhu + 2-4 darjah, dengan kelembapan 50-60%, maka jem tersebut disimpan sehingga dua tahun .
Sekiranya kelembapan dan suhu di ruang bawah tanah lebih tinggi atau terdapat akses ke cahaya matahari, maka jangka hayatnya berkurang dari 6 bulan. sehingga 1 tahun.
Jem boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua tahun.
Setelah dibuka, jemnya baik sehingga dua minggu jika disimpan di dalam peti sejuk dengan penutupnya ditutup. Sekiranya anda membiarkan balang yang dibuka pada suhu bilik, jangka hayat tidak lebih dari 48 jam.
Kesimpulannya
Jem kismis merah dalam multicooker lebih mudah dan cepat dimasak daripada dalam periuk biasa dengan gas, dan ternyata lebih berguna, aromatik dan enak.
