Kandungan
Orang mula menggunakan buah seperti quince untuk menuai suatu masa dahulu, lebih dari empat ribu tahun yang lalu. Pada mulanya, tanaman ini tumbuh di Kaukasus Utara, dan barulah ia mula ditanam di Asia, Rom Kuno dan Yunani. Sudah pada zaman dahulu, maklumat telah diperoleh mengenai faedah buah ini. Dalam mitos, quince atau epal emas disebut sebagai simbol cinta dan kesuburan.
Hari ini, buah ini digunakan untuk menyediakan pelbagai sediaan manis, salah satunya ialah quince jam dengan walnut. Kami akan membincangkan peraturan dan ciri memasak dalam artikel.
Pilihan kosong
Resipi jem quince dengan walnut banyak. Kami memberi perhatian kepada anda beberapa pilihan, dari mana anda boleh memilih pilihan yang sesuai dengan selera keluarga anda. Tugas utama semasa memasak jem adalah mendapatkan buah yang utuh dan telus.
Nombor resipi 1
Untuk jem quince, anda memerlukan:
- quince - 3 kg;
- gula pasir - 2.5 kg;
- biji walnut - 1 gelas;
- air - 7 gelas.
Ciri memasak
- Kami mencuci dan mengeringkan quince sehingga bersih. Menurut resipi ini, kita tidak mengupas kulitnya dari buahnya, tetapi bahagian tengahnya mesti dikeluarkan. Potong buah menjadi seperempat dan kemudian menjadi kiub.
- Tidak perlu membuang hiasan kulit dan inti dengan biji, kerana mengandung banyak minyak pati (tanin dalam biji) yang memberikan aroma khas pada selai yang sudah siap. Oleh itu, berdasarkan asasnya, kami akan memasak sirap dan mengisinya dengan buah-buahan. Kami meletakkan kulit dan tengahnya ke dalam periuk, tambahkan air dan masak selama seperempat jam. Kemudian kami memasukkan isi kuali ke dalam saringan untuk mengalirkan sirap.
- Segera masukkan quince cincang ke dalam sirap panas, letakkan kuali di atas kompor dan rebus sekurang-kurangnya 10 minit di atas api sederhana. Keluarkan busa yang muncul dengan sudu atau sudu yang berlubang. Kemudian kami mengalirkan cecair.
- Kami mencurahkannya ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan rebus selama 5-6 minit.
- Isi buah dengan cairan manis, masak selama 10 minit dan biarkan selama 10-12 jam, tutup kapal dengan tuala.
Menurut resipi, selai quince dimasak dalam beberapa peringkat, hanya dalam kes ini potongannya telus. - Selepas 12 jam, kami memasak jem quince mengikut resipi, tetapi dengan kacang walnut. Cara mengisar mereka, tentukan sendiri. Kadang-kadang keseluruhan inti ditambahkan. Ketepikan lagi.
- Jumlah masa memasak adalah dari 40 hingga 50 minit. Anda perlu memberi tumpuan kepada keadaan sirap. Selain itu, jem walnut yang sudah siap mestilah berwarna kuning gelap
Untuk menyimpan jem quince dengan walnut, kami menggunakan balang pra-kukus yang bersih. Kami membungkus bahan kerja panas, menyejukkannya dengan memutar penutup. Kami mengeluarkan jem yang sudah disejukkan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Jam, di mana biji kenari diselingi, boleh disajikan dengan teh: anda tidak pernah merasakan sesuatu yang lebih sedap dan beraroma.
Nombor resipi 2
Quince masak buah terakhir. Kekosongan dibuat daripadanya pada musim gugur. Jem quince dengan kacang dan lemon adalah tambahan yang bagus untuk pelbagai jenis makanan manis.
Kami menyediakan ramuan berikut terlebih dahulu:
- buah quince masak - 2kg 400 gram;
- biji walnut - 0, 32 kg;
- gula pasir - 2 kg 100 gram;
- sebiji lemon;
- air - 290 ml.
Langkah demi langkah memasak
Membuat jem tidak berbeza dengan tindakan tradisional:
- Selepas mencuci, potong buah menjadi 4 bahagian dan angkat inti dengan biji. Potong setiap suku menjadi kepingan. Untuk mengelakkan buah menjadi gelap, kita rendam dalam air dengan asid sitrik.
- Memasak selai quince dijalankan dalam beberapa peringkat. Dalam kes ini, kepingan tidak akan hilang bentuknya. Isi quince dengan air, tambahkan sedikit gula dan masak tidak lebih dari 10 minit dari saat mendidih. Ketepikan selama 12 jam.
- Keesokan harinya, masukkan baki gula pasir dan rebus lagi selama 10 minit.
- Pada mendidih terakhir, masukkan hirisan lemon, walnut dan masak lagi selama 15 minit.
- Semasa jem menggelegak, masukkan ke dalam balang dan gulungkannya.
Setelah sejuk, jem yang sudah siap akan menjadi pekat, dengan rasa dan aroma yang kaya. Potongan kuning dan telus menyerupai marmalade. Nikmati teh anda!
Quince, lemon dan walnut - jem yang lazat:
Mengenai khasiat buah-buahan yang bermanfaat
Quince adalah buah berharga dan sihat yang harus dimakan oleh orang-orang dari segala usia. Buah-buahan mempunyai sifat berikut:
- anti-radang dan ekspektoran;
- pemakanan;
- anti-barah;
- julap dan diuretik;
- bertindak sebagai antioksidan;
- anti-bakar;
- berguna untuk wanita semasa membawa dan memberi makan bayi;
- menguatkan sistem saraf, mengurangkan risiko kemurungan.
Di samping itu, buah quince banyak digunakan dalam bidang kosmetologi untuk memperbaiki keadaan kulit.
Anda boleh menyenaraikan khasiat buah-buahan tanpa henti, tetapi yang paling penting ialah selepas rawatan panas, kualiti penyembuhan tidak hilang.
