Jem ceri tanpa biji: resipi untuk musim sejuk, cara memasak dari beri segar dan beku

Pemeliharaan membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat buah dan beri untuk jangka masa panjang. Jem ceri untuk musim sejuk mengandungi sejumlah besar vitamin. Tempoh jangka panjang produk siap memungkinkan untuk menikmati hadiah musim panas walaupun beberapa bulan selepas penuaian.

Cara membuat jem ceri

Rebus beri dengan gula tambahan telah lama digunakan untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk musim sejuk. Jem ceri mempunyai warna yang mulia, aroma buah yang cerah dan rasa yang luar biasa. Ia digunakan sebagai pencuci mulut yang terpisah dan sebagai tambahan kepada hidangan yang lebih kompleks.

Untuk memasak jem ceri tanpa biji yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah beri dengan teliti. Mereka semestinya matang dan selembut mungkin, integriti kulit tidak boleh dikompromikan. Mereka mesti disusun, daun, tangkai dan spesimen manja mesti dikeluarkan. Selepas itu, beri dibasuh dengan sempurna dalam air sejuk.

Langkah seterusnya adalah membersihkan bahan utama. Terdapat beberapa cara untuk menangani proses penyingkiran tulang yang agak memakan masa. Yang paling tradisional adalah penggunaan pin keselamatan. Telinga tenggelam dalam pulpa di tempat tangkai terkoyak. Kemudian, dengan gerakan yang tajam, mereka mencungkil tulang dan mengeluarkannya.

Ceri terpilih - rahsia selai yang enak

Terdapat juga cara yang lebih moden untuk mengupas buah beri. Terdapat alat mekanik yang mendorong biji dengan piston khas, mengeluarkannya dari badan beri. Anda juga boleh menemui peranti automatik yang berfungsi berdasarkan prinsip yang serupa. Penggunaan mesin sedemikian akan mengurangkan masa untuk prosedur sedemikian.

Bahan terpenting seterusnya ialah gula. Ia menjadikan jem lebih enak dan memanjangkan jangka hayat. Jumlah gula yang digunakan boleh berbeza-beza berdasarkan perkadaran yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resipi.

Untuk meningkatkan rasa pencuci mulut yang sudah siap, anda boleh menambah beberapa bahan berwarna. Selalunya, beri lain adalah tambahan - currants dan raspberry. Suri rumah sering menggunakan lemon, pudina dan pelbagai kacang.

Berapa banyak untuk memasak jem ceri

Rebus beri dengan gula diperlukan untuk mencampurkan rasa semua bahan. Semakin lama anda merebus makanan, semakin banyak jem ceri siap pakai untuk musim sejuk dari ceri yang diadu. Waktu memasak boleh berbeza-beza bergantung pada resipi.Terdapat cara untuk menyediakan pencuci mulut di mana mendidih mungkin tidak diperlukan.

Memasak jem ceri memakan 20 hingga 40 minit. Terdapat resipi di mana memasak dibahagikan kepada 2-4 segmen. Dalam kes sedemikian, tempoh penyejukan bahan kerja disediakan antara mendidih, selepas itu pemanasan disambung semula. Walaupun jumlah masa memasak tidak berubah, masa memasak meningkat dengan ketara.

Resipi jem ceri klasik

Resipi yang paling biasa untuk membuat pencuci mulut beri adalah memasak sederhana dengan gula untuk masa yang singkat. Kekurangan bahan tambahan akan membolehkan anda menikmati rasa ceri sepenuhnya. Untuk menyediakan makanan istimewa, anda memerlukan:

• 1 kg ceri;
• 1 kg gula.

Buah beri yang disediakan sebelumnya dicampurkan dalam periuk dengan gula pasir dan dibiarkan meresap selama 3-4 jam. Selama ini, ceri akan mengeluarkan jus dalam jumlah maksimum. Selepas itu, periuk dengan buah beri dibakar dan didihkan.

Nisbah 1: 1 - gabungan gula dan ceri yang sempurna

Memasak memakan masa kira-kira setengah jam. Sebaik sahaja jisim menjadi lebih likat, ia dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk sedikit. Jem yang sudah siap dicurahkan ke dalam balang kaca, ditutup secara hermetik dan disimpan untuk disimpan.

Jem ceri beku

Lumurkan produk sebelum menyediakan pencuci mulut. Sebaiknya biarkan beri dalam periuk semalaman. Selama ini, mereka akan mencair dan akan siap untuk diproses lebih lanjut. Resipi untuk jem ceri beku melibatkan mencampurkannya dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan memasukkan selama kira-kira 3 jam untuk membentuk jus.

Beri beku sangat bagus untuk membuat jem

Jisim beri dipanaskan dan didihkan. Ia direbus, diaduk secara berkala, dan busa dikeluarkan. Selepas itu, jem dituangkan ke dalam bekas yang sudah siap, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan untuk simpanan jangka panjang.

Cherry Jam Padu dan Bebas Gula

Resipi ini akan membolehkan anda menikmati rasa dan aroma ceri tulen. Varieti beri paling manis sangat sesuai untuknya. Resipi langkah demi langkah untuk jem ceri tanpa biji melibatkan proses memasak yang agak panjang, yang terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Adalah perlu untuk menyediakan mandi air. Air dituangkan ke dalam periuk besar sehingga parasnya berada di bawah tepi bekas kaca yang digunakan untuk memasak.
2. 1 kg ceri beku dipindahkan ke dalam mangkuk besar, jangan cairkan terlebih dahulu.
3. Bekas dengan buah beri direndam dalam air yang mendidih dengan api yang tinggi. Sebaik sahaja ceri memberikan jus, rebus selama kira-kira setengah jam.
4. Seterusnya, kurangkan api hingga sederhana dan teruskan memasak. Semasa pencairan, sejumlah besar jus akan dibebaskan, yang akan menguap dari masa ke masa.

Ketiadaan gula dikompensasikan dengan memasak jangka panjang

Setelah 2.5-3 jam mendidih, jem akan siap. Ia disejukkan dan kemudian dituangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan. Oleh kerana tidak ada gula yang digunakan dalam penyediaannya, lebih baik menyimpan produk siap di dalam peti sejuk.

Jem ceri yang sedap dengan infusi yang panjang

Beristirahat dalam penyediaan pencuci mulut memungkinkan untuk mengungkapkan rasanya dengan lebih jelas. Selalunya, 2-3 suntikan digunakan untuk sepanjang tempoh memasak. Tempoh setiap rehat boleh dari 3 hingga 6 jam. Sebaiknya mulakan memasak pada waktu pagi untuk mengelakkan rehat malam yang panjang. Resipi memerlukan:

• 1 kg ceri;
• 1 kg gula pasir.

Infusi membantu mencerahkan rasa jem.

Beri dicampurkan dalam periuk besar dan dibiarkan kering selama 3-4 jam.Kemudian campuran didihkan dan dimasak selama 10 minit. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari api selama 5 jam. Masakan seterusnya juga memakan masa 10 minit. Ini diikuti dengan infusi 5 jam lagi. Jisim direbus lagi untuk waktu yang singkat, selepas itu dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat.

Cara membuat jem ceri dengan pudina dan teh

Resipi ini adalah salah satu yang paling asli dan tidak biasa dari segi ramuannya. Rasa pencuci mulut siap dapat mengejutkan walaupun gigi manis yang berpengalaman. Untuk resipi seperti jem ceri, anda memerlukan:

• 1 kg ramuan utama;
• 1 kg gula;
• 10 sudu besar l. teh hitam dengan bergamot;
• 5 daun pudina;
• jus 1 lemon.

Buah-buahan ditaburkan dengan lapisan gula pasir dan dibiarkan selama beberapa jam di dalam bekas, di mana memasak lebih lanjut akan berlaku. Teh diseduh dalam 1 liter air, disejukkan, ditapis dan dituangkan ke atas ceri. Jus lemon juga ditambah di sana. Keseluruhan campuran dicampurkan dengan lembut dan diletakkan di atas dapur.

Pudina mempunyai aroma yang hebat

Sebaik sahaja jisim mula mendidih, anda perlu mengurangkan panas. Jangan lupa membuang buih secara berkala. Lama kelamaan, air berlebihan akan mendidih, menjadikan sirap menjadi jem. Pudina dimasukkan segera selepas itu. Rata-rata, memerlukan masa 30-40 minit. Kemudian produk siap dibentangkan di bank dan disimpan untuk simpanan.

Jem ceri untuk musim sejuk dihiasi dengan gaya Kiev

Versi Ukraine menyediakan makanan lazat untuk musim sejuk mempunyai pendekatan yang agak luar biasa. Walaupun begitu, teknologi, yang disempurnakan dari masa ke masa, memungkinkan untuk memperoleh produk siap yang sangat baik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 10 cawan ceri segar
• 10 gelas gula;
• 200 ml jus ceri.

Benih dikeluarkan dengan hati-hati dari buah, berusaha memelihara integriti kulit sebanyak mungkin. Dengan menggunakan juicer, perah kira-kira 300 g ceri. Sebaiknya gunakan periuk enamel yang besar untuk memasak. Segelas ceri, gula pasir dan jus yang dihasilkan diletakkan di dalamnya. Campuran didihkan dan dimasak selama kira-kira 5 minit.

Rebus ceri yang tidak rata menjadikan jemnya unik

Selepas itu, tambahkan segelas gula dan buah ke jisim. Isi kuali direbus lagi selama 5 minit. Urutan tindakan ini diulang hingga saat itu, sehingga semua bahan dimasukkan ke dalam kuali. Jem siap dituangkan ke dalam bekas kaca dan dikeluarkan hingga musim sejuk.

Cara membuat jem ceri dengan limau

Jus lemon membantu menyeimbangkan rasa pencuci mulut yang sudah siap. Ceri manis sangat sesuai untuk jem seperti itu. Lemon zest juga ditambahkan ke dalam hidangan untuk rasa yang lebih sedap. Untuk pencuci mulut, anda memerlukan:

• 1 biji lemon;
• 1 kg ceri;
• 900 g gula pasir.

Jus lemon dan semangat menambah rasa pelbagai warna pada jem siap

Zest dikeluarkan dari sitrus menggunakan pisau khas. Jus dibuat dari jisim yang tinggal. Ia dicampurkan dengan buah-buahan dan gula dalam bekas kecil enamel. Jisim didihkan dan dimasak selama setengah jam dengan api sederhana. Lemon zest ditambahkan ke dalam jem 5 minit sebelum dimasak sepenuhnya. Pencuci mulut yang sedikit sejuk dicurahkan ke dalam balang, digulung di bawah penutup dan disimpan.

Resipi mudah untuk jem ceri tanpa biji untuk musim sejuk

Untuk mempercepat proses pembuatan pencuci mulut sebanyak mungkin, anda boleh meluangkan masa dengan menunggu lama jus dikeluarkan. 1 kg ceri hanya diletakkan di dalam periuk, dipanaskan dan direbus selama kira-kira 5 minit. Pada masa yang sama, dia akan segera mengeluarkan sejumlah cecair yang mencukupi.

Selai ceri yang paling ringkas pun sedap.

Tambahkan 1 kg gula ke jisim yang dihasilkan dan campurkan dengan lembut. Jem akan siap selepas 40 minit memasak.Kuali dikeluarkan dari kepanasan, selai ceri yang sedap dimasukkan ke dalam balang disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk.

Jem ceri mentah

Untuk mengelakkan kehilangan sejumlah besar vitamin berguna, anda boleh menyediakan pencuci mulut tanpa perlu memasak. Gula akan memastikan jangka hayat produk yang panjang. Untuk membuat jem mentah, anda memerlukan:

• 5 kg gula pasir;
• 1 kg ceri.

Gula mampu mengekalkan ceri walaupun tidak mendidih.

Tuangkan beri ke dalam bekas kecil. Dengan menggunakan pengisar tangan, mereka diubah menjadi jisim homogen. Gula dituangkan ke dalamnya dan dikacau hingga larut sepenuhnya. Campuran yang dihasilkan dibentangkan dalam bekas plastik, ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk.

Seedless Cherry Jam dalam Bahasa Sweden

Teknologi memasak Scandinavia terdiri daripada memasak buah-buahan segar dalam jangka panjang tanpa menambahkan gula. Hidangan manis hanya pada akhir mendidih - sebelum menuangkan ke dalam balang. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:

• 2 kg ceri manis;
• 5 kg gula.

Sweden rebus ceri terlebih dahulu, kemudian masukkan gula

Buah beri diletakkan di dalam periuk, yang diletakkan di atas dapur. Sebaik sahaja campuran mula panas, sejumlah besar jus buah akan keluar. Ceri direbus selama 25-30 minit. Kemudian gula dimasukkan ke dalamnya dan dikacau sepenuhnya. Kuali segera dikeluarkan dari kompor, dan pencuci mulut dituangkan ke dalam balang dan digulung di bawah penutup.

Cara memasak jem ceri dengan kismis

Menambah bahan tambahan dapat meningkatkan rasa pencuci mulut yang sudah siap. Ceri digabungkan dengan currant hitam. Rasa hidangan menjadi lebih pelbagai, dan aromanya lebih cerah. Untuk membuat jem ceri, anda memerlukan:

• 1 kg ramuan utama;
• 1 kg currant hitam;
• 2 kg gula pasir.

Jem berry adalah pengisian yang sempurna untuk pai

Ceri beri dicampur dengan gula dan dibiarkan selama 2-3 jam untuk mengekstrak jus. Kemudian kismis ditambahkan ke dalamnya. Jisim yang dihasilkan diletakkan di atas tungku dan didihkan. Setelah setengah jam kacau berterusan, jem akan siap. Ia dicurahkan ke dalam bekas yang telah siap dan ditutup secara tutup dengan penutup.

Jem ceri tanpa biji untuk musim sejuk: resipi dengan kacang

Hazelnut atau walnut adalah yang terbaik untuk pencuci mulut. Rasanya sangat sedap. Potongan kacang yang rangup menjadikan struktur jem sesuai untuk mengisi pai dan pelbagai gulungan. Resipi memerlukan:

• 1 kg buah;
• 1 kg gula pasir;
• 200 g walnut.

Walnut menjadikan rasa jem ceri unik

Beri dicampur dengan gula dan dimasukkan ke dalam periuk. Sebaik sahaja sejumlah jus dibebaskan, anda boleh mula memasak. Dengan pengadukan berterusan, campuran direbus selama 30-40 minit. Pada akhirnya, kacang tanah ditambahkan ke dalamnya. Masukkan jem yang telah siap di dalam bekas yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup dan simpan untuk disimpan.

Cara membuat jem ceri dengan raspberi

Kombinasi beri dalam pencuci mulut membolehkan anda mendapatkan rasa pelbagai aspek yang sangat baik. Raspberry manis melengkapkan rasa ceri dengan sempurna. Produk sedemikian bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna untuk selesema dan kekurangan vitamin. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 600 g ceri;
• 500 g raspberi segar;
• 1 kg gula pasir.

Ceri perlu diadu

Dalam periuk kecil, beri dicampur dengan gula dan dibiarkan selama 3 jam untuk membentuk sirap. Kemudian mereka meletakkannya di atas dapur dan mendidih isinya. Setelah setengah jam kacau berterusan, pencuci mulut dikeluarkan dari api dan disejukkan. Selepas itu, produk tersebut dituangkan ke dalam balang dan dikeluarkan hingga musim sejuk.

Cara memasak jem ceri dalam periuk perlahan

Penyediaan pencuci mulut berry dapat dipermudah dengan menggunakan teknologi dapur moden. Masukkan ceri dan gula pasir dalam nisbah 1: 1 dalam mangkuk multicooker.Campuran dicampur dengan lembut untuk mempercepat rembesan jus.

Multicooker sangat memudahkan proses membuat jem

Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "Extinguishing". Pemasa ditetapkan selama 1 jam. Selepas masa ini, jem siap disejukkan dan dituangkan ke dalam balang. Mereka ditutup dengan penutup nilon secara hermetik dan disimpan.

Peraturan penyimpanan

Sebilangan besar gula membantu mengekalkan kesegaran dan nutrien buah beri untuk jangka masa yang cukup lama. Dengan nisbah 1: 1, pengawet semula jadi seperti ini dapat memastikan jangka hayat sehingga 1 tahun jem tanpa kehilangan kualiti pengguna. Sekiranya gula belum digunakan, kesegaran produk mesti diperiksa sendiri secara berkala.

Agar jangka hayat dapat menggembirakan suri rumah, perlu juga mewujudkan keadaan yang sesuai untuk simpanan. Bilik mesti kering dan berventilasi dengan baik. Pemeliharaan tidak boleh terkena cahaya matahari langsung. Suhu ideal ialah 5-10 darjah.

Kesimpulannya

Jem ceri di musim sejuk adalah pencuci mulut beri yang hebat. Hidangan seperti itu akan menggembirakan gigi manis dengan rasa yang sangat baik dan aroma musim panas yang cerah. Sebilangan besar kaedah memasak akan membolehkan setiap suri rumah memilih resipi yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Penyertaan yang disyorkan

Jem pir dengan lemon: resipi untuk musim sejuk

Jem persik untuk musim sejuk: 11 resipi mudah

Jem persik untuk musim sejuk: 13 resipi mudah

Jem persik dengan baji

Jem tembikai dengan lemon dan oren

Jem ara: resipi

Jem persik dengan oren

Jeli pic: 10 resipi untuk musim sejuk

Jem tembikai untuk musim sejuk di periuk perlahan