Kandungan
Jamur tembikai multicooker adalah variasi dari resipi jem melon terkenal yang dibuat lebih mudah dan cepat menggunakan teknologi moden. Memasak makanan istimewa yang semula jadi dan sihat ini tidak memerlukan banyak masa, tetapi produk siap akan meninggalkan banyak kesan yang menyenangkan bagi nyonya rumah, keluarganya dan tetamu di rumah.
Kelebihan jem tembikai
Melon bukan sahaja sedap, tetapi juga produk yang sihat. Ia mempunyai pelbagai jenis vitamin dan mineral. Antaranya ialah mineral seperti:
- potasium;
- magnesium;
- besi;
- natrium.
Vitamin yang terdapat dalam tembikai termasuk:
- DARI;
- R;
- PADA 9;
- DAN.
Serat, yang terdapat dalam jumlah besar dalam buah-buahan, juga memainkan peranan penting. Dengan pengambilan tembikai segar secara berkala, perubahan bermanfaat dalam badan berikut diperhatikan:
- fungsi pertumbuhan semula tisu bertambah baik;
- proses metabolisme dan metabolisme dalam badan dinormalisasi;
- memperbaiki keadaan kuku, rambut dan kulit;
- kerja sistem saraf dioptimumkan.
Oleh kerana kesan positif vitamin B9 pada sistem saraf dan kandungan gula yang tinggi, anda dapat menyingkirkan insomnia dan tekanan. Keletihan hilang hanya dengan satu cawan teh panas dengan sesudu jem.
Walau bagaimanapun, semasa memasak, banyak bahan dan sebatian berguna dihancurkan, jadi perlu mengetahui cara membuat selai tembikai dengan betul. Untuk ini, penting untuk mengikuti resipi dan petua memasak.
Nuansa membuat selai tembikai dalam periuk perlahan
Melon untuk jem mestilah masak dan wangi, tetapi tidak terlalu masak, jika tidak, kepingan akan mendidih, kehilangan bentuknya dan penampilan yang menyelerakan. Untuk keaslian dan keindahan jem, anda boleh memotong buah dengan pisau kerinting atau bahkan stensil, mendapatkan angka yang rumit.
Untuk mengekalkan seberapa banyak vitamin, anda boleh memasak jem mengikut skema berikut: masak sirap secara berasingan, kemudian rebus tembikai selama 5 minit, tuangkan sirap ke atas buah dan biarkan hingga beberapa jam. Selepas itu, jem boleh direbus selama 10 minit lagi. Dengan cara ini buah akan mengekalkan struktur dan khasiatnya.
Keselamatan dan faedah jem yang dihasilkan sama pentingnya dengan rasa, jadi anda harus mempertimbangkan pilihan perkakas untuk memasak dengan teliti. Periuk aluminium dan tembaga tidak dapat digunakan untuk membuat gula-gula, kerana tembaga merosakkan vitamin, dan aluminium mengoksidasi di bawah pengaruh asid buah dan dapat masuk ke produk jadi. Sebaiknya gunakan perkakas enamel atau periuk keluli tahan karat.
Dalam proses memasak, anda harus memilih lebih baik daripada periuk dalam. Bahagian bawahnya akan membantu jem memasak lebih cepat dan lebih sekata, agar tidak kehilangan bentuk buah dan khasiatnya yang bermanfaat.
Gula semestinya tidak kurang dari 50% jisim buah atau dalam nisbah 1/1, jika tidak, makanan enak tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi cepat berubah menjadi masam. Namun, semestinya selalu ada lebih banyak buah daripada gula, dan bukan sebaliknya.
Bahan-bahan
Resipi jamur tembikai periuk klasik termasuk ramuan berikut:
- tembikai - 1 kg;
- gula - 700 g;
- lemon - 1 keping.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak lemon atau kayu manis, jika tidak ada lemon, ia boleh diganti dengan asid sitrik, maka 2 sudu teh akan mencukupi.
Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem
Untuk menyediakan makanan istimewa di multicooker, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- Parut lemon yang telah dibasuh hingga bersih, kemudian perah jusnya. Bubur juga boleh digunakan untuk menjadikan rasa dan bau lebih kaya.
- Zest dan jus mesti dicampurkan dalam mangkuk multicooker dengan gula dengan penambahan dua gelas air, kacau sehingga gula larut. Multicooker mesti ditukar ke mod "Memasak" selama 30 minit dan tunggu sehingga sirap mendidih.
- Tembikai harus dibilas, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, dituangkan ke dalam sirap mendidih dan dibiarkan di sana sehingga mendidih lagi. Selepas itu, multicooker boleh ditukar ke mod "Stew" dan masak jem selama 30 minit lagi. Selepas akhir rejim, jem boleh dibiarkan meresap selama 3-4 jam, kemudian gulungkannya ke dalam balang steril.
Jem boleh memakan masa lebih lama untuk memasak bergantung pada kematangan tembikai, tetapi ingat bahawa semakin lama ia dimasak, semakin sedikit faedahnya.
Resipi jem oren tembikai
Melon sesuai dengan buah sitrus, iaitu oren. Rasa jem menjadi lebih cerah dan pelbagai. Resipi ini juga boleh disediakan dalam multicooker.
Untuk resipi yang anda perlukan:
- tembikai - 1 kg;
- oren - 2 keping;
- gula - 0,7 kg;
- vanillin - 5 g.
Kaedah memasak:
- Melon yang dicuci dengan teliti mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Kupas oren dan potong kiub dengan ukuran yang sama dengan tembikai. Zest juga boleh digunakan sebagai agen perasa.
- Semua buah perlu dilipat ke dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula, dan vanillin ditambah. Letakkan multicooker pada mod reneh dan masak selama 1 jam. Kacau sekali sekala. Agar tidak menghancurkan struktur buah, dan tidak menghancurkannya, anda boleh mengaduk perlahan dengan spatula kayu dan tidak lebih dari sekali setiap 10 minit.
- Selepas berakhirnya rejim, perlu membiarkan jem sejuk, tetapi tidak sampai akhir, untuk menuangkannya hangat ke dalam balang steril.
Sebagai tambahan kepada vanillin, biji wijen tanah akan memancarkan rasa tembikai. Mereka boleh ditambah 10 minit sebelum akhir memasak.
Jem tembikai dengan pisang
Bahan-bahan:
- tembikai - 1 kg;
- pisang - 2 keping;
- gula - 0,7 kg;
- lemon - 2 keping.
Kaedah memasak:
- Melon yang dikupas harus dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam periuk perlahan dan ditutup dengan gula. Selama ini, anda boleh memotong pisang menjadi cincin nipis.
- Perah 1 lemon, angkat semangat dari itu, tambahkan ke tembikai dan masak dalam periuk perlahan dalam mod "Stew" selama 1 jam.
- Selepas setengah jam, anda boleh menambah pisang ke tembikai, lemon kedua boleh dipotong menjadi cincin separuh nipis dan juga dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Jisim mesti dikacau secara berkala hingga akhir rejim. Jem siap boleh dimasukkan selama satu jam lagi, kemudian dituangkan ke dalam balang disterilkan.
Jumlah buah boleh lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi, yang utama ialah jisim gula tidak kurang dari separuh jisim buah. Kemudian jem akan bertahan lebih lama dan tidak akan merosot.
Terma dan syarat penyimpanan
Apabila digulung, jem disimpan sehingga satu tahun; ia harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Istilah ini dapat dipendekkan bergantung pada jumlah gula tambahan: semakin sedikit gula, semakin pendek istilahnya. Asid sitrik boleh dimasukkan ke dalam jem sebagai pengawet tambahan.
Kesimpulannya
Selai tembikai dalam periuk perlahan boleh disediakan dalam beberapa cara: semuanya bergantung pada kemahiran dan imaginasi nyonya rumah. Perkara utama adalah bahawa tembikai digabungkan dengan hampir semua buah atau beri dan mengisi hari-hari musim sejuk dengan warna madu.
