Bagi sesetengah orang, musim panas adalah waktu percutian dan rehat yang ditunggu-tunggu, sementara yang lain adalah penderitaan yang amat sangat apabila rumah itu berubah menjadi kilang mini untuk memproses produk buah dan beri. Tetapi hari ini kita tidak akan bercakap mengenai tin jem atau kuali salad musim sejuk. Penduduk bandar besar juga ingin meninggalkan kenangan musim panas yang harum dalam bentuk balang atau dua jem. Lagipun, kedai itu sama sekali tidak. Dan multicooker akan menjadi pembantu dalam perkara ini. Jem strawberi dalam periuk perlahan ternyata lazat, beraroma, tidak lebih buruk daripada jem tradisional.
Multicooker adalah impian mana-mana suri rumah, periuk sihir sebenar dari kisah dongeng Brothers Grimm. Anda tidak perlu mengatakan mantra sihir, tetapi masukkan semua bahan di dalamnya, atur program dan hidupkan.
Proses membuat pengawet dan jem di multicooker hampir sama dengan teknologi tradisional. Anda tidak perlu menonton prosesnya dan sentiasa berada di sekitar. Nisbah berat buah dan gula adalah klasik (kilo gula per kilogram buah beri). Anda boleh mengambil sedikit gula. Walau bagaimanapun, produk seperti itu harus disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup yang ketat. Jika tidak, ia boleh menjadi masam.
Selai stroberi dalam periuk perlahan di bawah penutup tertutup keluar sedikit cair, tetapi beri tetap utuh. Keadaan ini dapat diperbaiki dengan mudah sekiranya komposisi khas yang mengandungi gelatin ditambahkan pada akhir memasak. Produk akan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Pelbagai jenis sebatian gel boleh didapati di pasaran, dari agar agar hampir eksotik hingga pektin dan gelatin.
Jam dan pengawet dalam periuk perlahan, paling kerap, disediakan menggunakan mod.
- Bahasa.
- Memadamkan.
Anda boleh mendapatkan resipi menggunakan mod "Fry" dan kacau berterusan. Tetapi dengan kejayaan yang sama, anda boleh membuat kekosongan di lembangan tembaga nenek anda di atas dapur gas antediluvian. Selain itu, pengadukan boleh merosakkan lapisan mangkuk multicooker.
Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk multicooker. Sekiranya, sebagai contoh, anda tidak begitu peduli dengan menjaga beri tetap utuh, anda akan mendapat jem yang luar biasa. Pada masa yang sama, penyediaan buah beri dan sirap hampir sama.
Petua Asas
- Bilas buah beri dengan air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Semakin kering, produk akhir akan menjadi lebih pekat.
- Taburkan beri dengan vodka. Kepekatan alkohol boleh diabaikan, jadi tidak perlu membicarakan bahaya kepada kesihatan. Tetapi rasa jemnya akan pedas.
- Untuk rasa yang tidak biasa, anda boleh menambah rasa lemon, biji walnut atau badam ke dalam jem.
- Bahan tambahan perisa (kayu manis, vanila) juga mempunyai hak untuk hidup. Tetapi penting untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah ini, agar tidak merosakkan produk. Rasa semulajadi strawberi sangat indah.
- Semasa meletakkan bahan-bahan ke dalam mangkuk multicooker, pastikan mangkuk itu hampir penuh seperempat. Jika tidak, jem akan "lari" dari periuk ke meja.
Jem klasik
Produk.
- 1 kg gula dan beri.
- 1 beg campuran gelling.
Keluarkan sepal dari beri. Bilas dan keringkan. Tuangkan strawberi ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula. Tetapkan mod pemadaman (60 min.). Masak jem dengan penutup ditutup dan injap dikeluarkan. Tuangkan campuran gelling beberapa minit sebelum program keluar. Campurkan dengan lembut. Jem ternyata tebal, berwarna terang yang indah, dengan buah beri penuh.
jem strawberi
Produk.
- Stroberi - 1.5 kg.
- Gula - 3 cawan.
- Jus lemon - 2 sudu besar.
- Pektin buah - 50 g.
Algoritma untuk membuat jem adalah seperti berikut. Hancurkan strawberi yang sudah siap dengan penolak kayu, campurkan dengan gula dan jus lemon. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke multicooker dan hidupkan kaedah memasak "Stew" selama 3 jam. Perah jem dengan penutup terbuka. Masukkan pektin selepas 30 minit dari awal memasak. Kacau selai sepanjang 2 kali, menggunakan sudu silikon atau plastik.
Jam dengan kacang
Bahan-bahan.
- Stroberi dan gula - 1 kg setiap satu.
- Air - 2 gelas berbilang.
- Kacang walnut - 200 g.
Tuangkan buah beri dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Tambah kernel. Pindahkan campuran ke periuk perlahan, tambahkan air dan kacau. Tetapkan mod pelindapkejutan hingga 1 jam.
Selai strawberi dengan ceri
Selai terasa sangat enak, dan bau yang memenuhi dapur hanya ajaib!
Bahan-bahan.
- Stroberi tanpa sepal - 0,5 kg.
- Ceri berlubang - 0,5 kg.
- Gula - 1 kg.
Basuh beri secara berasingan, masukkan ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan gula. Rendam selama kira-kira satu jam sehingga buah beri dijus. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah biji walnut (300 g). Pindahkan campuran ke periuk perlahan. Anda perlu memasak selama 60 minit menggunakan mod "Stew".
Masukkan jem siap ke dalam balang kering yang disterilkan, gulung dan bungkus. Terus dibungkus sehingga makanan telah sejuk sepenuhnya.
