Jem elderberry hitam dan merah

Jem Elderberry adalah pilihan terbaik untuk memproses buah beri. Faktanya adalah bahawa beri segar praktikal tidak boleh dimakan, tetapi mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin. Selepas rawatan panas, pencuci mulut yang sangat baik diperoleh, dengan mana anda dapat mempelbagaikan diet keluarga pada musim sejuk. Bukan sahaja jem disediakan dari beri hitam dan merah, tetapi juga marmalade, jus, wain aromatik.

Beberapa resipi untuk membuat selai elderberry merah dan hitam akan dibentangkan dalam artikel.

Mengapa jem elderberry berguna?

Ciri-ciri berguna dan perubatan jem elderberry hitam dan merah telah diketahui oleh manusia sejak sekian lama.

Pencuci mulut buatan sendiri disajikan dengan teh. Jem menjadikan pengisian yang sangat baik untuk pai. Tetapi bukan hanya kerana rasa dan aroma, disarankan untuk membuat jem. Buah beri hitam kaya dengan asid askorbik, tanin, jadi beri dan astringen.

Apa yang memberi penggunaan jem elderberry secara berkala:

1. Menggalakkan tonisiti, adalah sejenis elixir panjang umur.
2. Darah dibebaskan dari kolesterol dan bahan berbahaya.
3. Beri mempunyai sifat anti-radang dan disinfektan.
4. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja pankreas.
5. Jem Elderberry berguna untuk diabetes, hepatitis, ulser gastrousus, urat varikos.
6. Ramai doktor mengesyorkan minuman panas dengan jem elderberry sebagai ubat diaforetik, antipiretik untuk selesema.
7. Koleretik dan diuretik yang sangat baik.
8. Membantu dalam rawatan tumor, mastopati, pada peringkat awal onkologi.

Tetapi bukan hanya dengan penyakit, anda boleh makan jem. Pencuci mulut ini boleh menjadi tambahan yang baik untuk teh pagi atau petang anda.

Apa keburukannya

Sekiranya teknologinya tidak dipatuhi, sebaliknya bermanfaat, jem boleh menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki. Kadang kala anda boleh diracun sekiranya

• sediakan hidangan dari buah beri yang belum masak;
• biji hancur di dalam buah.

Tidak semua orang ditunjukkan penggunaan jem elderberry, tidak perlu diberikan:

• kanak-kanak dan orang tua dengan kesihatan yang buruk;
• orang yang menderita penyakit buah pinggang, kerana beri mempunyai kesan diuretik;
• mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana mengandungi banyak gula.

Cara membuat jem elderberry

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan pencuci mulut, semua peringkat adalah tradisional. Jam memerlukan elderberry hitam atau merah yang matang. Buah-buahan yang meragukan mesti dibuang, dan selebihnya dibilas dengan air sejuk. Petioles dikeluarkan dari setiap buah beri. Kemudian buang dalam saringan untuk membiarkan gelas cair.

Selalunya, sebelum memasak, buah merah atau hitam ditutup dengan gula, ia cepat larut. Beberapa resipi mencadangkan pemutihan atau menuangkan sirap rebus ke atas buah-buahan segar.

Rawatan panas jangka panjang beri merah atau hitam tidak digalakkan, kerana merosakkan sebahagian nutrien.Untuk memasak, gunakan kuali enamel tanpa cip atau pinggan keluli tahan karat.

Selalunya, suri rumah menggabungkan buah tart dengan pelbagai buah dan buah. Bahan-bahan ini untuk resipi jem hanya meningkatkan sifat bermanfaat dan perubatan elderberry hitam atau merah.

Resipi jem elderberry klasik

Untuk membuat jem dari buah merah atau hitam mengikut resipi ini, anda harus bersabar. Bahan-bahan:

• gula;
• buah beri.

Jumlah produk tidak dinyatakan dalam resipi, anda perlu mengambilnya dalam jumlah yang sama.

Ciri-ciri resipi:

1. Masukkan buah yang telah dibasuh ke dalam bekas memasak, taburkan dengan gula.
2. Ketepikan pinggan dengan isinya selama 10-12 jam, agar beri tidak hanya memasukkan jus secukupnya, tetapi gula juga larut sedikit. Ini paling baik dilakukan pada waktu malam.
3. Keesokan harinya, jisim didihkan dan dimasak dengan api kecil. Kesediaan produk ditentukan oleh setetes sirap: jika tidak mengalir, anda boleh mematikan kompor.
4. Tuangkan jem ke dalam balang, gulung. Apabila sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi mudah untuk jem elderberry merah

Bahan-bahan:

• gula pasir - 1 kg;
• beri merah - 1 kg.

Kaedah membuat jem elderberry merah:

1. Tutup beri merah tulen dengan gula dan biarkan selama 1-1,5 jam untuk melarutkan pasir dan mengeluarkan jus.
2. Letakkan bekas pada suhu terendah dan masak dengan kacau selama kira-kira 1.5 jam.
3. Semasa jem sedang memasak, sterilkan balang.
4. Biarkan pencuci mulut elderberry merah sedikit sejuk dan pindahkan ke bekas yang disediakan. Tutup rapat dan simpan.

Jem bunga elderberry yang halus

Jem yang tidak biasa, yang direbus dari perbungaan tanaman, mempunyai rasa yang asli. Bunga harus dipetik di kawasan yang bersih dari segi ekologi dari jalan dan kilang.

Produk siap ternyata harum, agak serupa dengan madu bunga. Ini disebabkan oleh debunga perbungaan. Jem tebal boleh disimpan sehingga 10 bulan.

Komposisi pencuci mulut:

• gula pasir - 400 g;
• air bersih - 200 ml;
• perbungaan - 150 g;
• setengah lemon.

Ciri-ciri resipi:

1. Lipat perbungaan dengan colander dan bilas dengan cepat dengan air sejuk.
2. Pisahkan bunga dari tangkai dan masukkan ke dalam periuk air.
3. Anda perlu memasak bunga selama 20 minit, kemudian ketepikan selama 2 jam.
4. Perah jus setengah lemon, gula pasir.
5. Didihkan selama kira-kira 50 minit, kacau kandungannya sepanjang masa agar tidak terbakar. Semakin lama mendidih, semakin lama semakin lama semakin lama semakin bertambah.
6. Pindahkan ke bank, gulung.
7. Simpan untuk simpanan.

Cara menutup jem elderberry dan gooseberry

Untuk pencuci mulut, anda memerlukan:

• beri elderberry hitam - 1 kg;
• gula - 1.2 kg;
• buah gooseberry - 0.3 kg.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus beri bersih selama 5-7 minit, gosokkan melalui ayak untuk mengeluarkan biji.
2. Kisar gooseberry menggunakan pengisar.
3. Satukan kedua-dua bahan tersebut dalam satu bekas, masukkan gula pasir.
4. Letakkan di atas dapur dan rebus pada suhu rendah hingga pekat.
5. Semasa jisimnya hangat, pindahkan ke balang steril dan gulung.

Jem Elderberry dengan resipi epal

Epal adalah tambahan yang bagus. Banyak pilihan jem disediakan dengan buah ini. Epal juga sesuai untuk elderberry.

Anda perlu:

• beri hitam - 1 kg;
• epal manis - 0,5 kg;
• lemon - 2 biji .;
• kayu manis - 2 batang;
• gula pasir - 700 g;
• vanillin - di hujung pisau.

Peraturan memasak:

1. Basuh epal, keringkan, potong inti dengan biji.
2. Potong buah menjadi kiub, masukkan gula dan beri hitam.
3. Biarkan pinggan selama 1-2 jam sehingga jusnya menonjol dan gula mula larut.
4. Basuh lemon, bilas dengan air mendidih, potong kecil bersama kulitnya.
5. Didihkan sehingga mendidih, kemudian turunkan suhu dan masak selama 20 minit lagi.
6. Masukkan kayu manis dan vanillin sebelum akhir memasak.
7. Rebus selama 5 minit lagi dan keluarkan bekas dari dapur.
8. Untuk simpanan musim sejuk, tuangkan jem elderberry ke dalam balang bersih hingga sejuk.
9. Setelah sejuk, keluarkan jem yang tersumbat di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem elderberry tebal dengan pektin

Anda memerlukan pektin untuk membuat jem tebal yang kelihatan seperti jem. Ia ditambah sedikit, tetapi pencuci mulut seperti itu dapat digunakan untuk membuat pai, roti, pai terbuka.

Bahan-bahan:

• beri hitam atau merah - 1 kg;
• gula pasir (untuk 2 hidangan) - 550 g dan 700 g;
• asid sitrik - 5 g;
• pektin - 1 sachet (40 g).

Nuansa resipi:

1. Putar beri hitam atau merah yang telah dicuci ke dalam penggiling daging, masukkan ke dalam periuk dan rebus dari saat mendidih selama 5-7 minit.
2. Masukkan bahagian pertama gula dan pektin, kacau dan terus mendidih.
3. Apabila jem elderberry hitam atau merah mulai pekat, masukkan sisa gula dan asam, setelah larutkan dalam sesudu air. Campurkan jisim.
4. Masukkan ke dalam balang dengan segera, gulung. Balikkan dan balut dengan tuala.
5. Setelah sejuk, pencuci mulut dibawa ke tempat yang sejuk.

Resipi asli untuk jem dari elderberry dan kacang

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem dari bunga elderberry hitam dan merah dengan walnut. Setiap dari mereka adalah asli dengan cara tersendiri. Artikel itu akan menawarkan 2 resipi.

Resipi 1

Bahan-bahan:

• perbungaan elderberry hitam atau merah - 1 kg;
• madu asli - 500 g;
• walnut - 200 g;
• asid sitrik - 3 g.

Cara membuat jem bunga elderberry hitam atau merah:

1. Masukkan madu di atas dapur dan didihkan sambil dikacau.
2. Rebus bunga dengan air mendidih dan masukkan ke dalam periuk dengan madu mendidih.
3. Potong walnut.
4. Kemudian masukkan biji kenari, asam dan terus mendidih sehingga jisim menebal.

Resipi 2

Komposisi jem:

• bunga elderberry hitam kering - 1 kg;
• madu - 400 g;
• gula - 5 sudu besar .;
• biji kacang - 3 sudu besar .;
• air - 1 sudu besar.

Perbungaan jem dituai sebelum semuanya dibuka. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak, anda boleh memasukkannya ke dalam beg plastik, mengikatnya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Peraturan memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, anda perlu mengeluarkan debunga dari bunga, kemudian tuangkan air mendidih atau tuangkan perbungaan selama 10 minit.
2. Kemudian tunggu airnya mengalir, masukkan bunga ke dalam air mendidih dengan madu dan gula, masukkan kacang walnut cincang.
3. Selepas 15 minit, keluarkan selai kelopak tua dari dapur dan biarkan sejuk. Ulangi prosedur 3 kali lagi.
4. Panas dibungkus dalam tin. Keluarkan pencuci mulut yang telah disejukkan untuk disimpan.

Resipi untuk jem elderberry hitam beraroma dengan lemon

Buah sitrus sesuai dengan elderberry hitam. Pencuci mulut ternyata sangat enak, mempunyai rasa masam yang tidak mencolok.

Resipi memerlukan produk berikut:

• beri hitam masak - 1 kg;
• lemon - 1.5-2 pcs .;
• air - 0,75 ml;
• gula pasir - 1.5 kg.

Peringkat kerja:

1. Basuh lemon, lap dengan serbet kering, perah jusnya.
2. Urutkan buah beri hitam, asingkan dari tangkai dan hangus dengan air mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, rebus sirap gula.
4. Kemudian masukkan jus lemon, beri ke sirap dan masak pencuci mulut elderberry hingga pekat.
5. Tidak sukar untuk memeriksa kesediaan jem: anda perlu meneteskan cecair ke piring sejuk. Sekiranya tidak merebak, anda boleh menembak.
6. Masukkan jisim panas ke dalam balang sekaligus. Jem elderberry yang berguna dikeluarkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem elderberry dan blackberry yang lazat

Komponen:

• elderberry hitam - 1.5 kg;
• beri hitam - 1.5 kg;
• gula pasir - 3 kg;
• air 300-450 ml.

Ciri-ciri resipi:

1. Bilas elderberry hitam, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Letakkan di atas kompor dan masak campuran sehingga buahnya lembut.
3. Parut beri dengan ayak, buang bijinya.
4. Masukkan blackberry ke puri yang dihasilkan, campurkan dan masak. Sebaik sahaja jisim mendidih, masak selama 10 minit.
5. Masukkan gula, kacau. Rebus dengan api kecil selama 5-6 minit, sentiasa mengacau jisim beri.
6. Anda perlu mengemas sebaik sahaja periuk atau lembangan dikeluarkan dari dapur.
7. Gulung balang secara hermetik, sejuk dan simpan di tempat yang sejuk.

Cara menyimpan jem elderberry

Untuk simpanan, pilih tempat yang sejuk tanpa akses cahaya.Ia biasanya boleh dimakan sepanjang tahun. Tidak digalakkan menggunakan jem elderberry merah atau hitam untuk makanan, agar tidak membahayakan kesihatan dan bukannya memberi manfaat, jika:

• ditutup dengan acuan;
• mempunyai rasa aftertaste yang tidak enak atau mula menapai.

Kesimpulannya

Jem elderberry hitam atau merah adalah produk yang sihat. Adalah sangat penting untuk mendapatkan sebotol pencuci mulut pada waktu selesema besar. Jam harus diberikan kepada isi rumah sebagai langkah pencegahan dan hanya untuk minum teh.

Penyertaan yang disyorkan

Jem plum dengan oren

Jam dari lemon untuk musim sejuk

Resipi Jam Peach Multicooker

Jem ceri burung

Jem persik tanpa biji: 5 resipi

Jem pir untuk musim sejuk: 17 resipi

Blueberry jeli: resipi tanpa gelatin dan dengan gelatin

Pir pastila di dalam ketuhar dan pengering

Blueberry dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk