Kandungan
Jem blackcurrant adalah makanan semula jadi yang mempunyai rasa dan bau yang jelas. Konsistensi tebal produk menjadikannya pengisian yang sangat baik untuk makanan panggang dan penkek. Dan untuk minum pagi, sangat bagus untuk menyebarkan jem pada kerak roti renyah dengan mentega. Malangnya, suri rumah moden tidak sering membuat benda kerja yang indah ini, memandangkan proses memasaknya terlalu sukar. Tetapi jangan takut menghadapi kesukaran, dan kemudian keluarga anda pasti akan mengucapkan terima kasih banyak untuk pencuci mulut yang manis.
Kelebihan jem blackcurrant
Jem blackcurrant bukan sahaja terasa enak, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Produk ini sangat relevan pada musim sejuk, kerana vitamin C yang terkandung dalam kismis hitam meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu memerangi selesema. Selain itu, selai mengandungi sejumlah besar pektin, yang menyumbang kepada penyingkiran cepat bahan-bahan yang tidak diperlukan oleh tubuh - mikroba, toksin. Serat merangsang pergerakan usus dan menurunkan kadar kolesterol. Juga, produk manis mengandungi sejumlah besar mineral, yang merupakan sumber tenaga dan membantu nutrien lain diserap.
Resipi jem blackcurrant
Kismis hitam adalah tanaman yang cukup produktif yang memberikan hasil panen yang banyak kepada tukang kebun setiap tahun. Beri pertama dimakan segar dengan senang hati, tetapi sesuatu mesti dilakukan dengan sisa panen, kerana jangka hayat beri terhad. Di sini resipi keluarga menyelamatkan, yang disimpan dengan teliti selama bertahun-tahun dan diteruskan dari ibu kepada anak perempuan. Sudah tentu, setiap suri rumah sudah biasa dengan resipi membuat jem blackcurrant sederhana. Tetapi beri ini bagus kerana ia dapat digabungkan dengan buah beri dan buah-buahan lain, dari ini rasa produk manisnya hanya bermanfaat.
Resipi jem blackcurrant ringkas
Resipi ini dipanggil klasik. Yang pertama sekali harus dikuasai oleh suri rumah baru untuk memahami nuansa bekerja dengan beri dan belajar bagaimana membawa jem ke konsistensi yang diinginkan. Perkara yang baik mengenai resipi klasik adalah bahawa ia tidak mengandungi banyak bahan. Untuknya anda hanya memerlukan:
- 1 kg kismis hitam (walaupun beri sedikit terlalu masak boleh digunakan, ia mempunyai lebih banyak pektin);
- 1 kg gula.
Sebelum memulakan proses, bahan mentah mesti disediakan:
- urutkan kismis hitam, buang serpihan besar dan beri busuk, potong tangkainya;
- kemudian isi dengan air untuk menghilangkan sisa-sisa serpihan tumbuhan yang akan terapung;
- maka beri mesti dibilas beberapa kali di bawah air yang mengalir.
Peringkat seterusnya adalah mendapatkan puree berry. Mula-mula anda perlu melembutkan kismis hitam, kerana pemutihan ini dilakukan. Satu saringan dengan buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih. Agar mereka melembutkan, 5 minit akan mencukupi.Selepas itu, kismis perlu sedikit disejukkan, tumbuk dengan alu atau sudu (anda boleh mengisar dalam pengisar) dan mengisar melalui ayakan halus.
Peringkat terakhir adalah penyediaan makanan:
- Tuangkan beri beri dan gula ke dalam periuk lebar dengan bahagian bawah yang tebal.
- Didihkan, angkat busa dan, dengan kacau berterusan, rebus hingga konsisten yang diinginkan. Biasanya, untuk mendapatkan jem, jisimnya dididihkan hingga 2/3, ini akan memakan masa kira-kira 1.5 jam. Anda boleh memeriksa ketebalan produk dengan meletakkan sedikit di atas piring yang bersih dan kering. Sekiranya, setelah disejukkan, jisim tidak merebak, jem sudah siap.
Tuangkan jem panas ke dalam balang dan penutup yang telah disterilkan sebelumnya. Letakkan balang terbalik, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Jem blackcurrant dengan gelatin
Kismis hitam mengandungi sejumlah besar pektin, yang menebal jem dengan baik. Tetapi ketika memasak makanan istimewa ini, tidak ada yang melarang bereksperimen dan, misalnya, menambahkan gelatin ke beri beri. Oleh itu, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang sangat baik yang akan menyerupai marmalade secara konsisten. Kelezatan seperti itu bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan struktur lebur yang lembut. Ini adalah alternatif yang baik untuk marmalade yang dibeli di kedai.
Bahan yang diperlukan:
- jumlah beri dan gula adalah sama seperti jem klasik;
- jus lemon - 1.5-2 sudu besar. l .;
- gelatin - 30 g;
- air rebusan sejuk - 2 gelas.
Kaedah memasak:
- Masukkan gula, jus lemon dan air ke dalam beri beri, didihkan.
- Setelah mendidih, rebus selama 20 minit, kacau selalu.
- Kemudian masukkan agar-agar yang membengkak dan, tanpa membiarkan jisim mendidih, gaul hingga sebati.
Kelezatan seperti itu boleh ditutup dalam balang. Tetapi anda boleh melakukannya - tuangkan jisim ke dalam dulang makanan dan biarkan sejuk. Potong marmalade sejuk ke dalam kepingan, gulung setiap gula, keringkan pada suhu bilik dan masukkan ke dalam balang. Simpan dalam peti sejuk.
Jem currant hitam dengan jus lemon
Jus lemon yang ditambahkan pada jem akan membantu menekankan rasa kismis hitam. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda memerlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1.3 kg gula;
- jus separuh atau keseluruhan lemon.
Potong buah beri dengan cara yang mungkin, tambahkan gula dan bakar. Setelah mendidih, masak selama kira-kira 15 minit, kemudian masukkan lemon, potong ke dalam kepingan nipis. Rebus ringan, angkat dari api, biarkan sejuk sedikit dan gosokkan melalui ayak. Masukkan jisim yang terhasil di atas api lagi dan didihkan, tuangkan ke dalam balang, tutup.
Jem dan plum blackcurrant
Plum, seperti kismis hitam, mengandungi sejumlah besar pektin, jadi jem akan mempunyai ketumpatan yang baik. Di samping itu, pulpa plum akan menambah kelembutan pada makanan istimewa. Produk yang diperlukan:
- 500 g currant hitam;
- 400 g plum (dalam bentuk apa pun) dan gula.
Kaedah memasak:
- Blanc kismis dan plum dalam air panas, kemudian haluskan.
- Masukkan gula ke dalam campuran buah dan beri, didihkan dan kacau selalu, masak selama lebih kurang 40 minit.
- Gabungkan produk siap dalam balang yang telah disediakan.
Tetapi ada jenis plum yang lebih mudah dikisar, kerana ketika benih dikeluarkan, pulpa merebak. Untuk mengelakkan kulit jenis plum seperti itu pecah semasa prosedur termal, ia harus dicucuk di beberapa tempat dengan benda tajam, misalnya, tusuk gigi.
Blackcurrant dan jem epal
Dan resipi ini mungkin disukai oleh banyak orang.Konsistensi produk akan membolehkannya digunakan untuk memanggang, dan gabungan kismis hitam pedas dengan rasa epal ringan akan menarik bagi mereka yang tidak begitu menyukai kismis. Rasa hebat dibuat hanya dengan tiga ramuan:
- 1 kg epal;
- 300 g currant hitam;
- 1.2 kg gula.
Kaedah memasak:
- Basuh epal, kupas, potong dan keluarkan ruang biji. Kemudian anda perlu mengisar dan mengisar melalui ayak halus (anda boleh mengisar dengan pengisar).
- Potong kismis hitam dalam pengisar atau cincang dua kali. Namun demikian, lebih baik membersihkan dan menggosok saringan juga.
- Satukan kedua-dua jisim dan masukkan gula.
- Didihkan dan masak selama kira-kira 30-40 minit dengan api sederhana dengan kacau berterusan. Anda tidak perlu menutup kuali dengan penutup, sehingga kelembapan akan menguap lebih cepat dan masa memasak akan dipendekkan.
- Masukkan jisim panas ke dalam balang disterilkan dan tutup.
Jam Blackcurrant Pantas
Resipi ringkas ini sesuai apabila hasil tuaiannya kaya dan tidak ada cukup masa untuk memprosesnya. Bahan dan perkadarannya sama seperti untuk resipi klasik. Tetapi masa memasak dijimatkan dengan ketara kerana beberapa peringkat proses dilewatkan:
- Masukkan buah beri yang telah diurut dan dibasuh ke dalam bekas pengisar dan bertukar menjadi puri.
- Pindahkan campuran ke dalam periuk yang berat, tambah gula dan didihkan.
- Masak dengan ketebalan yang diperlukan, kemudian masukkan balang dan gulung.
Kandungan kalori
Maklumat ini akan menarik minat mereka yang mengira kalori dan memantau berat badan. Sekiranya anda menggunakan kelezatan secara sederhana, maka ia tidak akan menyebabkan banyak kerosakan pada gambar. Kandungan kalori 100 g produk adalah 284 kkal atau 14% dari nilai harian. Oleh itu, roti bakar pagi dengan jem blackcurrant dan secawan teh aromatik tidak akan membahayakan, tetapi, sebaliknya, akan meningkatkan mood dan memberi tenaga.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem blackcurrant, dibungkus dalam bekas kaca, mengekalkan kualitinya selama 2 tahun, asalkan disimpan pada suhu dari 0 ° C hingga + 25 ° C. Setelah membuka tin, disarankan untuk mengkonsumsi produk tersebut dalam 4-5 hari. Simpan balang terbuka di dalam peti sejuk. Sekiranya acuan muncul di permukaan jem, yang terbaik adalah menyingkirkannya.
Kesimpulannya
Malah seorang suri rumah yang baru dapat membuat jem blackcurrant. Makanan istimewa ini popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak. Jam, yang menggabungkan nota beri dan buah, dibezakan dengan nuansa rasanya yang sangat menarik.
