Kandungan
Jeli Mandarin adalah pencuci mulut musim sejuk yang biasa. Ia akan menjadi hiasan untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari. Produk ini tidak menjalani rawatan haba, oleh itu ia mengekalkan semua vitamin. Teknologi resipi mudah dan tidak memerlukan kos tambahan. Buah-buahan masak berkualiti baik digunakan untuk pencuci mulut.
Ciri-ciri membuat jeli tangerin
Buah-buahan jenis manis atau masam sesuai untuk memasak, rasanya disesuaikan dengan menambahkan gula atau madu. Kepelbagaian dan saiz bahan mentah tidak menjadi masalah, yang utama ialah sitrus berair, tanpa tanda-tanda reput.
Agar-agar atau agar-agar digunakan sebagai pemekat. Kaedah penyediaannya berbeza, anda mesti terlebih dahulu membiasakan diri dengan arahan untuk bahan tersebut.
Sekiranya perlu mendidih semasa proses memasak, ambil bekas dengan bahagian bawah dua supaya jusnya tidak terbakar. Untuk mengisi, digunakan acuan silikon bersaiz besar atau kecil; untuk jeli dua lapisan, lebih baik mengambil bekas kaca lutsinar.
Sebelum memasak, sediakan buah-buahan:
- Basuh tangerin, buang kelembapan dengan tuala dapur.
- Kupas. Untuk memudahkan pemisahan, tuangkan buah selama 3-5 minit dengan air panas.
- Serat putih dikeluarkan dari permukaan buah yang dikupas.
- Bahagikan sitrus ke dalam kepingan. Sekiranya varietasnya ada biji, maka ia juga dikeluarkan.
Pencuci mulut dengan penambahan sitrus boleh menyebabkan alahan pada kanak-kanak
Resipi jeli Tangerine dengan foto
Anda boleh membuat jeli tangerin dengan agar-agar, agar-agar, dan potongan buah segar.
Halus, dengan rasa yang halus, pencuci mulut diperoleh dengan penambahan krim masam atau krim. Anda boleh menggunakan vanillin untuk meningkatkan aroma. Sekiranya keutamaan diberikan kepada rasa semula jadi buah, maka gula tidak ditambah atau digunakan dalam dos minimum.
Mandarin Jelly dari Gelatin
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk pencuci mulut:
- gelatin - 20 g;
- air - 1 gelas;
- tangerin - 1 kg.
Resipi untuk membuat jeli tangerine selangkah demi selangkah dengan gelatin dengan foto pencuci mulut yang sudah siap:
- Ejen gel dituangkan ke dalam mangkuk atau gelas dan dituangkan dengan air sejuk; 30-40 minit sudah cukup untuk pembengkakan.
- Tangerin dihancurkan dengan pengisar sehingga sebati.
- Jisim yang dihasilkan disaring melalui ayak untuk memisahkan pulpa dari jus.
- Buah sitrus yang diresepkan akan menghasilkan sekitar 400-450 ml jus.
- Untuk menghilangkan ketulan, gelatin dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di tempat mandi air. Bahan mesti cair.
- Campurkan jus dan pemekat. Tuang ke dalam acuan.
Pencuci mulut dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Taburkan hidangan yang sudah siap dengan gula aising
Jeli dengan tangerin dan krim masam
Bahan-bahan berikut diperlukan:
- krim masam 20% - 250 g;
- tangerin tanpa semangat - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- air rebus - 100 ml;
- gula - 60 g (jika tangerin masam, tambah secukupnya);
- vanillin - 10 g.
Teknologi penyediaan jeli:
- Gelatin dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan dibentangkan dalam bekas berasingan, masing-masing dituangkan dengan 50 ml air, dibiarkan selama satu jam sehingga zat larut sepenuhnya dan meningkat dalam jumlah.
- Buah-buahan dibahagikan kepada kepingan, beberapa keping dibiarkan untuk hiasan, selebihnya diletakkan di dalam bekas memasak.
- 30 g gula ditambahkan ke bahan mentah, digiling dengan pengisar tenggelam ke keadaan puri.
- Letakkan periuk di atas dapur, hidupkan. Rebus jisim, kacau selalu.
- Sebaik sahaja gelembung muncul di permukaan, bekas dikeluarkan dari dapur.
- Satu bahagian pengental dipanaskan dalam mandi air dan dituangkan ke dalam tangerine puri, kacau hingga sebati.
- Untuk memisahkan bahagian berserat, tapis melalui ayak halus.
- Cecair itu dituangkan ke dalam bekas lutsinar; lebih baik menggunakan mangkuk kaca.
- Agar lapisan itu menebal sepenuhnya, penyediaan pencuci mulut diletakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
- Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan masukkan baki 30 g gula dan vanila.
- Kacau sehingga kristal larut.
- Bahagian kedua pengental dipanaskan dalam mandi air dan dicampurkan dengan krim masam.
- Keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan isi dengan lapisan krim masam.
- Mereka dihantar ke peti sejuk selama tiga jam.
Apabila lapisan atas pekat, hiaskan dengan kepingan tangerine dan hidangkan.
Rasanya pencuci mulut seperti ais krim
Jeli dengan tangerin dan krim
Jeli dalam resipi ini dipanggil panna cotta. Produk berikut diperlukan untuk memasak:
- krim (20%) - 400 ml;
- gula - 100 g;
- air - 100 ml;
- gelatin - 20 g;
- gula vanila secukup rasa;
- tangerin - 1 kg.
Resepi:
- Krim dituangkan ke dalam bekas mendidih dan 50 g gula biasa dan ½ bahagian gula vanila ditambah, kacau.
- Gelatin dibahagikan kepada dua bahagian, diletakkan di dalam bekas yang berbeza, masing-masing dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan selama 40 minit.
- Krim tersebut dibakar, dipanaskan untuk melarutkan kristal, tetapi tidak direbus.
- Agar bahan gel dapat larut dengan baik, ia diletakkan di dalam gelombang mikro selama beberapa minit, pastikan ia tidak mendidih dan bebas gumpalan.
- Gelatin dituangkan ke dalam krim, dicampurkan, dituangkan ke dalam mangkuk atau bekas lutsinar.
- Masukkan lapisan pertama di dalam peti sejuk selama 3 jam, dan selama ini jeli akan menebal.
- Jus diperoleh dari tangerin menggunakan juicer. Sekiranya tidak ada perkakas rumah, kepingan dihancurkan dan jisimnya disalurkan melalui ayak. Isi jus tangerin harus sama dengan berat produk tenusu.
- Gula ditambahkan ke dalam cairan, diaduk hingga larut.
- Bahagian kedua agar-agar dipanaskan dan ditambah ke dalam jus, vanillin ditambah.
- Bekas dibawa keluar dari peti sejuk. Tuangkan lapisan tangerin atas.
Jeli akan mengeras dalam masa empat jam.
Pencuci mulut teratas boleh dihiasi dengan potongan daun tangerin dan daun pudina
Jeli Mandarin dengan agar-agar
Resipi mudah yang memerlukan minimum produk:
- tangerin - 10 biji .;
- gula aising - 100 g;
- agar-agar - 10 g.
Penyediaan:
- Buah yang diproses terbahagi kepada tiga bahagian. Dua daripadanya digiling dengan pengadun atau pengisar.
- Selebihnya tangerin dibahagikan kepada lobus dan dipotong menjadi 2-3 keping.
- Serbuk dan agar-agar dituangkan ke dalam bekas memasak, diaduk, dan jusnya dituangkan.
- Masukkan dengan api kecil, rebus selama dua minit.
- Potongan sitrus ditambahkan ke jumlah jisim, dibiarkan mendidih dan dikeluarkan dari panas, disejukkan hingga + 35-40 ° C.
Tuangkan ke dalam satu acuan besar atau sebarkan ke dalam acuan kecil. Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat.
Hiaskan dengan daun pudina sebelum dihidangkan
Resipi Pemeliharaan Jeli Mandarin
Anda boleh menyediakan pencuci mulut untuk dimakan dengan segera atau menyediakan jeli jeruk wangi di rumah untuk kegunaan masa depan dengan mengawetkannya.
Komponen:
- tangerin - 1 kg;
- gula secukup rasa;
- agar-agar - 10 g;
- air - 100 ml;
- agar-agar - 20 g
Algoritma memasak:
- Jus diperoleh dari buah yang diproses.
- Dituangkan ke dalam periuk mendidih dan diletakkan di atas dapur.
- Masukkan sedikit gula.
- Gelatin dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan membengkak selama 30-40 minit.
- Balang kaca kecil disediakan dan disterilkan. Tudung jahitan direbus selama 10 minit.
- Jus dibakar selama 3-5 minit, terus dikacau untuk membubarkan gula. Masukkan agar-agar dan masak selama 2-3 minit lagi, angkat dari api.
- Gelatin dipanaskan sehingga tidak ada benjolan, dan dimasukkan ke dalam jisim total.
Panas dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Pencuci mulut tidak kehilangan aromanya untuk masa yang lama dan rasanya seperti buah segar
Terma dan syarat penyimpanan
Jeli dengan penambahan gelatin disimpan hanya di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Pada suhu tinggi, produk mula mencair. Sekiranya agar-agar digunakan sebagai pengental, maka pencuci mulut boleh dibiarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari, ia akan mengekalkan bentuknya dengan baik. Dengan penambahan produk tenusu, jangka hayat dikurangkan. Ia tidak lebih dari 12 jam pada suhu tidak lebih tinggi daripada +4 0C. Jeli kalengan diletakkan di ruang bawah tanah atau ruang simpanan, nilai makanan produk akan dipelihara sehingga penuaian berikutnya.
Kesimpulannya
Mandarin jelly adalah produk wangi dengan tekstur halus. Digunakan sebagai pencuci mulut bebas, ditambah dengan milkshake atau ais krim. Boleh dihiasi dengan buah segar atau sebiji pudina.
