Kandungan
Blueberry jeli adalah makanan istimewa yang paling menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak. Hidangan pencuci mulut yang telah disediakan lebih kerap digunakan ketika musim sejuk, ketika tubuh sangat memerlukan vitamin. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang, yang merupakan kelebihan penting.
Cara membuat blueberry jelly
Jeli adalah pencuci mulut semula jadi dengan konsistensi yang tidak biasa. Ia dicapai kerana adanya gelatin atau pektin semula jadi dalam komposisi. Untuk menjadikan pencuci mulut itu enak dan sihat, anda perlu memberi perhatian khusus kepada koleksi buah beri dan penyediaannya.
Musim memetik buah beri bermula pada akhir bulan Julai dan berakhir pada awal bulan September. Blueberry masak mempunyai warna ungu tua. Buah-buahan yang belum masak berwarna kehijauan. Anda tidak dapat mengumpulkannya. Penting untuk memastikan bahawa beri tetap utuh, tanpa ubah bentuk. Dalam proses membuat jeli, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- memasak dilakukan dalam bekas yang disterilkan sebelumnya;
- sebelum memulakan memasak, beri mesti dikeringkan dengan teliti;
- untuk menjadikan pencuci mulut lebih beraroma, rempah ditambah ke dalamnya.
Resipi jeli blueberry klasik
Terdapat banyak resipi blueberry jelly untuk musim sejuk. Yang paling popular dari mereka tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khas. Untuk membuat jeli mengikut resipi klasik, anda memerlukan bahan berikut:
- 25 g gelatin;
- 700 g gula;
- 500 g blueberry;
- ½ lemon.
Algoritma memasak:
- Buah beri dicurahkan dengan air dan dibakar. Setelah mendidih, mereka harus disimpan di atas dapur tidak lebih dari 2 minit.
- Setelah sejuk, cecair ditapis. Pulpa juga digiling dengan ayak.
- Jumlah gelatin yang diperlukan dilarutkan dalam 2 sudu besar. l. air. Setelah membengkak, campuran beri dan jus lemon ditambahkan ke dalamnya.
- Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Jeli blueberry dengan gelatin untuk musim sejuk
Cara termudah untuk memberikan pencuci mulut anda dengan konsistensi seperti jeli adalah dengan menggunakan gelatin semasa memasak. Tarikh luput produk harus diperiksa sebelum membeli.
Komponen:
- 200 g gula;
- 1 liter air;
- 250 g blueberry;
- 30 g gelatin.
Resepi:
- Gelatin direndam dalam air sejuk selama 10 minit dalam bahagian yang ditunjukkan pada bungkusan.
- Buah beri dicuci dan diperah dengan cara yang mungkin. Sebaiknya gunakan juicer untuk ini.
- Tuangkan bubur beri dengan air dan bakar. Ia mesti direbus selama 5 minit.
- Setelah dikeluarkan dari api, campuran ditapis. Gula dan gelatin bengkak ditambahkan ke cecair yang dihasilkan.
- Campuran diaduk sehingga komponen larut sepenuhnya. Kemudian dibakar dan didihkan.
- Setelah mendidih, jus beri dipisahkan pada tahap pertama dituangkan ke dalam jisim. Kemudian cecair ditapis lagi, menyingkirkan kek.
- Cecair itu dituangkan ke dalam acuan bahagian dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2.5 jam.
Resipi jeli blueberry paling mudah tanpa gelatin
Oleh kerana blueberry mengandungi pektin semula jadi, anda boleh melakukannya tanpa gelatin ketika membuat jeli. Tetapi dalam kes ini, anda perlu menambahkan lebih banyak gula daripada resipi lain. Bahan-bahan diambil dalam kuantiti berikut:
- 800 g gula;
- 500 g blueberry;
- beberapa secubit asid sitrik.
Proses memasak:
- Buah beri yang dibasuh dengan sempurna digiling dalam pengisar hingga konsisten seperti haluskan.
- Asid sitrik dan gula ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.
- Bekas diletakkan di atas dapur. Setelah mendidih, campuran mesti dimasak selama 20 minit dengan api kecil.
- Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang kecil, dan kemudian disterilkan dan digulung.
Resipi untuk jeli blueberry pekat dengan gelix
Dalam beberapa resipi, gelatin digantikan dengan gelatin. Ia adalah pemekat berasaskan pektin semula jadi. Kelebihan penggunaannya termasuk kadar penebalan campuran yang tinggi. Komponen berikut terlibat dalam resipi:
- 1 pek. zhelix;
- 1 kg blueberry;
- 500 g gula.
Langkah memasak:
- Buah beri dihancurkan ke keadaan lembap menggunakan crush. Setelah mereka membiarkan jus masuk, campuran itu dibakar dan direbus selama satu minit.
- Setelah disejukkan, jisim dikisar semula menggunakan pengisar.
- Zhelfix dicampurkan dengan 2 sudu besar. l. gula dan ditambahkan ke campuran yang dihasilkan.
- Jisim beri dan zhelfix diletakkan dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian masukkan baki gula ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Penting untuk mengeluarkan busa dari permukaan.
- Campuran dituangkan ke dalam balang kecil dan digulung.
Peraturan penyimpanan jeli blueberry
Anda boleh menyediakan jeli untuk musim sejuk menggunakan salah satu resipi yang dicadangkan. Jangka hayat jeli dalam tin adalah 1 tahun. Untuk meningkatkan pemeliharaan, produk diletakkan di tempat sejuk yang terlindung dari cahaya. Dibolehkan menyimpan balang di rak bawah peti sejuk atau di kabinet. Tetapi simpanan di ruang bawah tanah sangat digemari. Setelah membuka bekas, anda mesti mengambil produk tersebut dalam masa seminggu.
Kesimpulannya
Blueberry jelly adalah makanan pencuci mulut yang lazat yang berasal dari semula jadi. Ia melembapkan badan dengan zat berguna tanpa memprovokasi kenaikan berat badan. Walaupun begitu, produk harus digunakan dengan berhati-hati, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi.
