Kandungan
- 1 Cara memasak dolma dalam periuk perlahan
- 2 Resipi klasik untuk dolma dalam periuk perlahan
- 3 Dolma lazat dalam daun anggur dalam periuk perlahan
- 4 Cara memasak dolma dalam daun bit dalam periuk perlahan
- 5 Cara memasak dolma dengan prun dan kismis dalam periuk perlahan
- 6 Cara memasak dolma kambing dalam periuk perlahan
- 7 Kesimpulannya
Dolma dalam periuk perlahan adalah hidangan asli yang enak, enak dan mempunyai kualiti yang sihat. Daripada daun anggur, anda boleh menggunakan bahagian atas bit, dan menambah pelbagai sayur-sayuran di dalamnya.
Cara memasak dolma dalam periuk perlahan
Pengisian untuk hidangan mesti disediakan berdasarkan daging. Dalam versi asalnya, hanya domba yang digunakan, tetapi lebih sering diganti dengan ayam, daging babi atau daging lembu. Nasi ditambah sedikit kurang masak. Meningkatkan rasa dengan menggoreng sayur.
Dalam multicooker, gunakan program "Stew" untuk memasak. Gulung yang disumbat dituangkan dengan sos, kaldu atau air biasa untuk rasa enak.
Daun Dolma digunakan acar segar atau siap pakai. Pastikan untuk membuang tangkai tebal. Di setiap sisi, lembaran dilipat ke dalam, kemudian dipintal dengan tiub, setelah meletakkan pengisian di pangkalan. Mereka menghantarnya ke jahitan multicooker supaya benda kerja tidak terungkap.
Resipi klasik untuk dolma dalam periuk perlahan
Dalam versi tradisional, dolma dimasak dalam daun anggur acar. Dalam multicooker, prosesnya cepat dan mudah.
Anda perlu:
- daging babi cincang - 550 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- beras parboiled - 150 g;
- lada hitam tanah - 4 g;
- lobak merah - 130 g;
- garam;
- bawang - 130 g;
- pes tomato - 40 ml;
- air - 450 ml;
- daun anggur acar - 35 biji.
Semua bahan mesti segar dan mempunyai aroma semula jadi yang menyenangkan
Cara memasak dolma dalam periuk perlahan:
- Bilas bijirin padi. Tuangkan ke dalam mangkuk perkakas. Tuangkan ke dalam air, jumlahnya ditunjukkan dalam resipi. Hidupkan mod "Bubur". Masak selama 10 minit. Biarkan tanpa membuka penutup selama 5 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Kisar sayur. Kiub mestilah kecil. Tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak. Hidupkan mod "Fry". Kacau secara berkala, gelap hingga lembut. Prosesnya akan memakan masa sekitar seperempat jam.
- Campurkan sayur-sayuran dengan lembut dengan makanan rebus. Masukkan daging cincang. Musim dengan lada dan garam. Kacau.
- Buka daun anggur. Letakkan pengisian di tengah. Menggulung. Tepuk tepi.
- Letakkan semua benda kerja dengan kuat di dalam dulang pengukus perkakas.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk dan letakkan dulang. Agar dolma tidak mendidih dalam multicooker, letakkan pinggan di atas. Tutup penutup.
- Tukar mod ke "Extinguishing". Tetapkan pemasa selama 23 minit.
- Lubangkan kekosongan dengan pes tomato dengan sikat silikon. Masak dolma pada mod yang sama selama 5 minit.
Dolma lazat dalam daun anggur dalam periuk perlahan
Dolma sering dibakar dalam periuk, walaupun dimasak dengan api kecil. Agar tidak merosakkan pinggan mangkuk, anda harus menggunakan periuk perlahan.
Untuk dolma, anda memerlukan:
- bawang - 150 g;
- krim masam - 150 ml;
- lemon - 1 medium;
- ulas Bawang Putih;
- daging lembu - 700 g;
- ketumbar - 10 g;
- lada hitam;
- daun anggur muda - 40 biji .;
- minyak sayuran - 20 ml;
- garam;
- beras - 90 g;
- mentega - 150 g;
- dill - 5 g;
- pasli - 5 g.
Cara memasak dolma:
- Tuangkan air mendidih ke atas butiran beras yang telah dibasuh. Ketepikan selama seperempat jam.
- Hidupkan mod "Fry". Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Memanaskan badan.
- Masukkan bawang cincang. Goreng selama 5 minit.
- Satukan mentega cair dengan daging cincang. Tumis nasi, makanan goreng, dan herba cincang. Musim dengan garam dan lada. Menguli.
- Keluarkan tangkai daun dari daun. Hantar air mendidih selama 5 minit. Pindahkan ke colander. Keringkan sedikit.
- Letakkan sedikit daging cincang di bahagian belakang. Balut dalam sampul surat.
- Masukkan periuk perlahan. Tutup setiap lapisan dengan lemon yang dipotong menjadi cincin.
- Tekan ke bawah dengan pinggan di atas supaya dolma di multicooker tidak bersantai.
- Hidupkan program "Extinguishing". Pemasa - 1.5 jam.
- Campurkan cengkih bawang putih yang disalurkan melalui mesin cetak dengan krim masam.
Hidangkan hidangan panas, ditaburkan dengan sos
Cara memasak dolma dalam daun bit dalam periuk perlahan
Dolma yang dimasak di atas bit tidak kurang enak daripada versi tradisional. Sos tomato memberikan hidangan rasa istimewa yang enak. Sekiranya tidak ada tomato segar, maka anda boleh menggantinya dengan jus tomato.
Anda perlu:
- daging cincang - 750 g;
- lada;
- lobak merah - 350 g;
- garam;
- beras - 0.5 cawan;
- kaldu - 500 ml;
- pasli - 20 g;
- bawang - 250 g;
- bahagian atas bit;
- tomato - 500 g.
Cara memasak dolma:
- Pilih program "Fry". Masukkan sayur cincang. Tumis hingga separuh masak.
- Garam dan lada daging cincang. Satukan dengan pasli cincang dan makanan goreng. Kacau.
- Potong tangkai daun dari bahagian atas. Isi dengan daging cincang. Balut dan hantar ke mangkuk.
- Keluarkan kulit dari tomato dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kisar pulpa dalam pengisar. Kacau kuah, kemudian garam. Tuangkan dolma.
- Hidupkan mod "Pemadaman". Pemasa - 1 jam.
Pengisian yang disediakan dengan betul akan menggembirakan anda dengan rasa segar
Cara memasak dolma dengan prun dan kismis dalam periuk perlahan
Kemanisan buah akan membantu mempelbagaikan lelangit dolma. Dalam versi klasik, kebiasaan menggunakan daging kambing, tetapi anda boleh menggantinya dengan daging lembu.
Untuk dolma, anda memerlukan:
- daging lembu - 350 g;
- krim masam - 200 ml;
- beras - 50 g;
- dill - 30 g;
- kismis - 30 g;
- bawang - 180 g;
- ketumbar - 50 g;
- aprikot kering - 100 g;
- selasih - 20 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- prun - 100 g;
- daun anggur acar;
- tomato - 150 g;
- lada;
- mentega - 50 g;
- garam;
- pasli - 20 g.
Cara memasak dolma:
- Langkau daging lembu melalui penggiling daging.
- Rebus nasi. Ia mesti sedikit matang.
- Hantar separuh ketumbar dan semua dill ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang cincang, tomato, bawang putih separuh dan mentega. Kisar. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging untuk tujuan ini.
- Campurkan campuran cair dengan daging cincang, kismis dan nasi. Garam. Taburkan dengan lada.
- Bilas daun. Buangkan colander, kemudian perah dengan tangan dengan ringan. Letakkan pengisian di bahagian kasar. Membentuk dolma.
- Hantar ke mangkuk. Geser setiap lapisan dengan prun dan aprikot kering.
- Tuangkan air mendidih melalui sudu berlubang. Cecair harus sampai ke tengah lapisan terakhir.
- Hidupkan mod "Pemadaman". Gelapkan dolma dalam periuk perlahan selama 1 jam.
- Potong sayur-sayuran yang tinggal. Kacau krim masam dan bawang putih cincang. Tuangkan ke dalam perahu kuah.
- Pindahkan dolma dalam bahagian ke pinggan. Hidangkan dengan sos.
Daun mesti dipintal sekuat mungkin supaya pinggan tidak berantakan.
Cara memasak dolma kambing dalam periuk perlahan
Anak domba adalah daging yang sesuai untuk dolma. Lebih baik memotongnya dengan halus, tetapi jika tidak ada masa, anda boleh melewatkannya melalui penggiling daging. Anda tidak boleh mengisar di alat dapur atau dengan pengisar, kerana anda mendapat jisim yang menyerupai bubur yang dimasak, yang akan mempengaruhi kesan hidangan secara negatif.
Anda perlu:
- anak domba - 1 kg;
- garam;
- daun anggur - 700 g;
- rempah;
- beras - 250 g;
- jus lemon - 250 ml;
- bawang putih - 7 ulas.
Langkah demi langkah proses memasak dolma dalam multicooker:
- Potong cengkih bawang putih dengan pisau.
- Tuangkan air ke atas biji padi. Masak hingga separuh masak. Anda boleh menuangkan air mendidih ke dalamnya dan biarkan di bawah penutup selama seperempat jam.
- Cincang domba yang telah dicuci dengan halus menggunakan pisau yang diasah dengan baik.
- Campurkan komponen yang telah disediakan. Taburkan dengan rempah kegemaran anda. Tutup dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Potong daun dari daun dan hantar ke air mendidih selama seperempat jam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan produk acar yang tidak segar, tetapi siap. Letakkan daging cincang di tengah. Membentuk dolma.
- Letakkan benda kerja di lapisan yang padat, tuangkan jus.
- Tuangkan ke dalam air sehingga tidak lebih tinggi daripada lapisan lapisan terakhir. Tutup penutup.
- Hidupkan program "Extinguishing". Masak dolma selama 2 jam.
Lemon akan menjadikan rasa dolma lebih ekspresif dan kaya
Kesimpulannya
Dolma dalam periuk perlahan adalah hidangan yang mudah disediakan dan lembut apabila dimasak sekurang-kurangnya 1 jam. Anda boleh menambah sayur-sayuran, rempah-rempah atau lada panas kegemaran anda untuk mengisi. Oleh itu, setiap kali hidangan kegemaran anda akan memperoleh rasa baru.
