Kandungan
- 1 Peraturan untuk penyediaan salad dari lada, zucchini dan timun
- 2 Resipi klasik untuk salad timun, zucchini dan lada
- 3 Salad untuk musim sejuk timun, zucchini dan lada dengan bawang putih
- 4 Resipi salad zucchini, timun dan lada dengan wortel
- 5 Pemeliharaan timun, zucchini dan lada tanpa pensterilan
- 6 Salad pedas untuk musim sejuk timun, lada dan zucchini
- 7 Peraturan penyimpanan
- 8 Kesimpulannya
Salad lada, timun dan zucchini adalah sejenis penyediaan musim sejuk, yang akan memberikan anda rasa dan aroma yang menyenangkan. Dengan melengkapkan resipi klasik dengan pelbagai ramuan, anda boleh membuat hidangan makanan ringan yang asli. Terdapat banyak kaedah popular untuk memeriksanya.
Setiap suri rumah akan dapat memilih resipi mengikut citarasa
Peraturan untuk penyediaan salad dari lada, zucchini dan timun
Perhatian harus diberikan kepada kualiti produk. Ketepikan sayur-sayuran dengan tanda-tanda kerosakan.
Penyediaan ramuan:
- Cuka, gula, dan garam adalah pengawet yang hebat untuk membantu mengekalkan salad. Isipadu yang dinyatakan harus diperhatikan dengan ketat.
- Pertama, bilas semuanya dengan banyak air dan lap dengan serbet dapur.
- Sebarang zucchini boleh digunakan. Hanya pada buah-buahan pertengahan umur kulit dan biji-bijian boleh dipotong.
- Pilih timun yang tidak terlalu banyak tumbuh dan tidak cacat, mereka perlu mengeluarkan petua. Lebih kerap mereka diberi bentuk cincin separuh. Sebilangan orang menggunakan pisau kerinting khas.
- Paprika dengan struktur berdaging lebih sesuai untuk salad kerana mereka dapat mengekalkan bentuknya dan memberikan lebih banyak rasa.
- Anda harus memperhatikan tomato. Terdapat varieti yang mempunyai kulit tebal. Ia perlu dikeluarkan. Untuk melakukan ini, buat beberapa tusukan dan bakar dengan air mendidih.
Langkah-langkah untuk menyiapkan tin tidak boleh dilangkau. Gunakan hanya alat gelas yang telah dibilas dengan larutan soda dan disterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau wap.
Resipi klasik untuk salad timun, zucchini dan lada
Salad ini dikenali sebagai "Monastyrsky"
Komposisi untuk 2.5 kg timun:
- tomato masak - 0,5 kg;
- zucchini muda - 2 kg;
- lada Bulgaria - 0,5 kg;
- minyak halus - 1 sudu besar .;
- bawang - 0,5 kg;
- asid asetik - 1 sudu besar. l .;
- gula, lada hitam dan garam secukup rasa.
Sediakan salad menggunakan panduan langkah demi langkah:
- Bilas sayur-sayuran, lap dengan serbet dan kupas.
- Potong tomato menjadi plastik, paprika menjadi kepingan, dan timun menjadi separuh cincin. Masukkan semua ke dalam periuk.
- Tumis bawang cincang dalam kuali besar dengan mentega hingga lumat. Masukkan zucchini, yang perlu dibentuk menjadi kiub terlebih dahulu. Keluarkan sedikit. Sekiranya semuanya tidak termasuk, maka gorenglah bahagian-bahagiannya. Pindahkan ke sayur-sayuran yang selebihnya.
- Kalsikan sisa minyak halus dan tuangkan ke dalam periuk.
- Pindahkan periuk ke dapur dan didihkan. Kacau selalu dengan spatula untuk mengelakkan melekat.
- Masukkan rempah, garam dan gula semasa memasak.
- Selepas setengah jam, tuangkan cuka dan biarkan api selama seperempat jam lagi.
Sejurus selepas akhir memasak, sebarkan komposisi di atas pinggan bersih.
Salad untuk musim sejuk timun, zucchini dan lada dengan bawang putih
Set produk:
- lada manis - 1 kg;
- timun, zucchini - 1.5 kg setiap satu;
- bawang putih yang dikupas - 100 g;
- dill - 1 tandan.
Komposisi untuk pengasam:
- pes tomato - 500 ml;
- cuka - ½ sudu besar .;
- garam - 2.5 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 1 sudu besar .;
- gula - 1 sudu besar.
Proses penyediaan salad:
- Bilas dan keringkan sayur-sayuran hingga bersih.
- Pisahkan hujung timun dan potong kepingan panjang.
- Kisar zucchini muda dengan cara yang sama.
- Kupas lada loceng dari biji dan tangkai. Potong menjadi helai.
- Potong ramuan dan campurkan semua dalam periuk.
- Rebus produk yang ditunjukkan dalam perapan dalam periuk dan tuangkan ke dalam sayur.
- Masak selama 20 minit. Kira masa dari saat mendidih, ingat untuk mengacau.
Isi balang yang disterilkan dengan komposisi, gulung dan sejukkan genus dengan selimut.
Resipi salad zucchini, timun dan lada dengan wortel
Resipi ini akan membuat salad berwarna.
Bahan-bahan:
- bawang, wortel, zucchini dengan timun dan paprika - masing-masing 0,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- cuka 9% - 40 ml;
- minyak sayuran - 150 ml;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- garam - 1.5 sudu besar. l .;
- lada hitam - 5 kacang polong;
- daun salam - 2 pcs.
Resipi langkah demi langkah:
- Sediakan sayur-sayuran dengan mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Kupas paprika dan zucchini, keluarkan kulit dari tomato dan angkat tangkainya. Potong semuanya menjadi kepingan kecil.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong halus. Potong lobak merah di bahagian parut kasar atau menggunakan pemproses makanan.
- Masukkan semua produk ke dalam bekas yang sudah siap, masukkan lada hitam, garam, minyak sayuran, gula dan daun salam.
- Kacau dengan spatula dan letakkan di atas dapur. Kurangkan api ketika campuran mendidih.
- Selepas 10 minit, tuangkan cuka dan panaskan sedikit lagi.
Susun dalam balang, yang dibalikkan dan disejukkan dalam keadaan tertutup.
Pemeliharaan timun, zucchini dan lada tanpa pensterilan
Pensterilan memakan masa, yang dapat dijimatkan jika anda menggunakan resipi ini untuk menyediakan salad anda untuk musim sejuk.
Rasa pedas hidangan ini dapat disesuaikan secara bebas.
Set produk:
- timun, zucchini yang dikupas - masing-masing 1 kg;
- tomato - 6 biji .;
- lada merah - 1 sudu besar. l .;
- bawang putih - 2 kepala;
- bawang - 5 biji .;
- gula - 4 sudu besar. l .;
- lada bel pelbagai warna - 5 buah besar;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
- pati cuka - 1 sudu besar. l .;
- dill.
Arahan memasak dijelaskan langkah demi langkah:
- Bilas sayur-sayuran, lap kering.
- Zucchini muda tidak perlu dikupas; kulit lebat dan biji besar mesti dikeluarkan. Bentuk menjadi kiub.
- Potong timun dan tomato ke dalam pinggan setebal sekurang-kurangnya 1 cm.
- Keluarkan bahagian dalam dengan tangkai dari lada, potong.
- Letakkan makanan siap di dalam mangkuk enamel besar dan masukkan mentega, gula pasir, bawang putih dan garam. Kacau dan ketepikan.
- Selepas kira-kira satu jam, sayur-sayuran akan menghasilkan jus yang mencukupi. Masukkan bawang cincang halus dan bakar. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam lagi. Masukkan lada panas, dill dan cuka beberapa minit sebelum akhir.
Tanpa mematikan api, masukkan balang yang bersih dan disterilkan, gulung. Sejukkan di bawah penutup dengan membalikkan.
Salad pedas untuk musim sejuk timun, lada dan zucchini
Salad makanan ringan pedas sangat popular semasa musim sejuk.
Bahan-bahan:
- timun segar - 1 kg;
- Lada Bulgaria (lebih disukai pelbagai warna) - 300 g;
- zucchini - 1 kg;
- bawang - 200 g;
- garam - 50 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- lada panas - 1 biji;
- cuka 9% - 75 ml.
Penerangan terperinci:
- Keringkan sayur-sayuran selepas mencuci.
- Untuk zucchini timun, angkat petua dan potong cincin nipis.
- Kupas bawang dan lada. Beri mereka bentuk apa pun.
- Potong bawang ke kepingan.
- Pindahkan semuanya ke mangkuk enamel besar, tambah garam dan campurkan.
- Sebarkan dua jenis lada dalam balang yang disterilkan: kacang polong dan cincang.
- Sebarkan salad, ketatkan sedikit.
- Tuangkan cuka ke dalam setiap mangkuk, dan kemudian air mendidih. 1 balang dengan isipadu 500 ml memerlukan lebih kurang 200 ml air.
- Sterilkan dalam seperempat jam.
Cork segera, balikkan dan sejukkan.
Peraturan penyimpanan
Selada yang ditutup rapat dan disterilkan mengekalkan rasa dan aromanya sepanjang tahun di tempat yang sejuk.
Bahan kerja mesti diletakkan di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik. Jangka hayat akan dikurangkan menjadi 3-4 bulan.
Kesimpulannya
Salad lada, timun dan zucchini tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khas. Ia tidak hanya tertarik dengan kesederhanaan dalam produksi, tetapi juga oleh rasa dan aromanya yang halus, yang akan mengingatkan anda pada musim panas.
