Cendawan julienne (julienne) dari champignons: resipi dengan foto dengan keju, krim masam, dengan krim

Champignon julienne adalah hidangan yang mudah disediakan sesuai untuk menu harian dan perayaan. Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar dengan cara yang berbeza. Perkara utama adalah membuat sos yang lazat.

Cara membuat champignon julienne

Secara tradisinya, julienne dimasak dalam pembuat kokot. Ini adalah pinggan kecil, biasanya logam dengan pegangan panjang. Mereka juga menggunakan periuk, itik dan pelbagai bentuk tahan panas.

Champignon dipilih segar, kuat dan tanpa kerosakan. Sekiranya cendawan duduk di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama dan menjadi lembut, rasa hidangan akan menjadi manja. Mereka juga menggunakan badan buah beku dan tin. Produk sejuk beku dicairkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam air, cendawan akan menyerap banyak cecair. Dari ini mereka akan menjadi tidak berwajah dan hambar.

Pastikan menggunakan keju keras, yang banyak ditaburkan pada benda kerja. Sebagai hasil dari mendidih di dalam oven, ia membentuk kerak yang enak di permukaan.

Julienne dihidangkan hangat

Resipi champignon julienne klasik

Resipi klasik julienne dengan champignons cendawan adalah yang paling popular di kalangan suri rumah. Ia tidak memerlukan banyak usaha, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Hidangannya ternyata beraroma dan sangat sedap.

Anda perlu:

• fillet ayam - 1.5 kg;
• garam - 5 g;
• champignons - 350 g;
• lada hitam - 5 g;
• bawang - 380 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• keju - 250 g;
• tepung - 40 g;
• krim 20% - 300 ml.

Proses memasak:

1. Rebus daging. Sejukkan dan potong kecil.
2. Potong bawang dan potong cendawan menjadi kepingan nipis.
3. Goreng semua makanan yang disediakan dalam sedikit minyak. Musim dengan garam dan lada.
4. Goreng tepung dan tuangkan ke atas krim. Musim dengan garam dan didihkan. Campurkan semua makanan yang disediakan.
5. Parut sekeping keju. Gunakan parut sederhana atau kasar.
6. Pindahkan ke acuan dan taburkan dengan separuh serutan keju. Campurkan.
7. Sebarkan baki keju di atas. Tutup dengan penutup.
8. Bakar selama setengah jam. Suhu ketuhar ialah 170 ° C.

Daripada bentuk yang besar, anda boleh menggunakan pembuat cocotte khas untuk memasak.

Champignon julienne klasik dalam mangkuk cocotte

Resipi champignon julienne klasik melibatkan memasak dalam mangkuk cocotte. Inilah cara hidangan yang terkenal disajikan di restoran.

Anda perlu:

• krim - 200 ml;
• tepung - 20 g;
• ayam belanda - 150 g;
• champignons - 170 g;
• minyak sayuran - 20 ml;
• mentega - 50 g;
• bawang - 120 g;
• keju keras - 60 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Goreng bawang cincang hingga lumat. Letakkan secara merata di pembuat kokot.
2. Potong daging kalkun menjadi kepingan. Sebarkan dengan lapisan seterusnya.
3. Goreng badan buah, potong dan hantar ke pembuat cocotte.
4. Goreng tepung dalam mentega. Ia mesti bertukar menjadi emas. Garam.
5. Masukkan rempah secukup rasa. Tuangkan krim ke atas. Kacau hingga sebati. Tidak boleh ada ketulan yang tersisa.
6. Air benda kerja. Taburkan dengan keju parut.
7. Hantar ke ketuhar. Tetapkan mod suhu ke 200 ° С. Masak selama 20 minit.

Julienne dihidangkan dalam pembuat cocotte, ditaburkan dengan ramuan cincang

Julienne yang enak dalam topi champignon di dalam ketuhar

Julienne dalam champignons adalah hidangan yang sangat berkesan yang akan menggembirakan para tetamu dan menjadi puncak meja perayaan.

Anda perlu:

• champignons - 350 g;
• krim masam - 60 ml;
• lada;
• bawang - 260 g;
• tepung - 20 g;
• keju - 200 g;
• garam.

Proses langkah demi langkah:

1. Kupas buah sehingga bersih. Tanggalkan kaki dan mendalamkan bahagian dalam penutup.
2. Potong kaki dengan halus. Potong bawang. Kacau dan perang hingga kekuningan.
3. Garam. Pedaskan. Masukkan tepung. Kacau hingga sebati. Tuangkan krim masam dan kacau lagi.
4. Isi topi. Sebarkan keju. Letakkan di atas loyang. Masak julienne dalam cendawan di dalam ketuhar selama 17 minit.

Isi penutup dengan pengisian ke bahagian paling atas

Julienne dengan cendawan, keju dan ramuan

Resipi untuk champignon dan keju julienne dengan penambahan herba cincang ternyata sangat kaya dengan rasa.

Proses memasak:

• champignons - 400 g;
• ayam belanda - 250 g;
• bawang - 280 g;
• garam;
• hijau;
• krim berat - 250 ml;
• susu - 100 ml;
• lada;
• kentang - 850 g;
• tepung - 50 g;
• keju - 250 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Goreng bawang cincang hingga lumat.
2. Bilas badan buah, kemudian keringkan dan potong. Satukan dengan sayur. Masak selama tujuh minit.
3. Tepung. Kacau dan tuangkan ke atas krim. Didih. Masak dengan penutup ditutup selama 20 minit.
4. Potong kentang menjadi kiub kecil. Taburkan dengan garam dan lada. Kacau. Masukkan borang.
5. Sebarkan kalkun yang dipotong menjadi jalur di atas. Tutup dengan sos cendawan.
6. Taburkan dengan keju parut. Masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 20 minit. Julat suhu - 180 ° С.
7. Dapatkannya. Sejukkan sedikit dan sebarkan sayur cincang ke atas permukaan.

Anda boleh menghias hidangan siap dengan sayur-sayuran

Champignon dan krim masam julienne

Julienne yang terbuat dari champignons segar dengan sos krim masam ternyata sangat enak dan akan membantu mempelbagaikan diet harian.

Anda perlu:

• dada ayam - 550 g;
• lada;
• champignon - 500 g;
• krim masam - 350 ml;
• garam;
• keju - 200 g;
• mentega;
• bawang - 250 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong bawang. Goreng hingga lutsinar.
2. Satukan dengan cendawan, potong ke dalam pinggan nipis. Kisar payudara yang direbus. Hantarkan jerami yang dihasilkan ke sisa produk.
3. Masak sehingga semua kelembapan menguap.
4. Griskan cocotte dengan mentega. Isi dengan bahan masak. Gerimis dengan krim masam. Sebarkan keju parut dengan lembut.
5. Panaskan oven. Letakkan pembuat cocotte. Gelapkan pada suhu 180 ° C selama seperempat jam.

Lapisan keju yang tebal menjadikan hidangan kelihatan enak.

Julienne dengan cendawan acar

Resipi dengan foto akan membantu anda menyiapkan julienne dengan cendawan acar pada kali pertama.

Anda perlu:

• acar champignon - 1 tin;
• lada;
• bawang - 360 g;
• garam;
• tepung - 20 g;
• ayam belanda - 160 g;
• krim masam - 260 ml;
• keju - 320 g;
• minyak zaitun;
• kentang - 450 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Taburkan bawang cincang dengan tepung dan garam. Goreng. Masukkan krim masam. Campurkan. Masak selama empat minit.
2. Masukkan kentang dadu ke dalam pinggan. Musim dengan garam dan lada. Letakkan kalkun cincang. Teratas dengan cendawan acar dan sos bawang.
3. Susun serutan keju dengan murah hati.
4. Masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga kerak emas muncul di permukaan. Julat suhu - 180 ° С.

Untuk pelbagai rasa, anda boleh menambahkan sebarang rempah ke dalam komposisi

Champignon sejuk beku

Julienne dengan champignon dan keju di dalam ketuhar boleh dimasak bukan sahaja dari cendawan segar, tetapi juga dari yang beku.Untuk melakukan ini, mereka dicairkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

• cendawan beku - 350 g;
• bawang - 350 g;
• tepung - 30 g;
• fillet kalkun - 350 g;
• keju - 250 g;
• garam;
• lada;
• krim masam - 260 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Mencairkan badan buah. Potong ke dalam kepingan. Masukkan borang.
2. Potong bawang dan goreng. Taburkan dengan tepung dan tuangkan ke atas krim masam. Masak selama lima minit.
3. Potong kalkun menjadi kepingan dan letakkan di atas cendawan. Taburkan dengan garam. Pedaskan.
4. Gerimis dengan sos masak. Taburkan dengan keju parut.

Untuk hidangan yang lebih berkesan, hidangan siap boleh dihiasi dengan cendawan cincang.

Cara memasak champignon julienne dalam tartlets

Cendawan julienne dari champignons dengan krim masam, dimasak dalam tartlets, akan menjadi pembuka selera yang sangat baik di meja perayaan.

Komponen yang diperlukan:

• fillet kalkun - 300 g;
• garam;
• mentega - 40 g;
• champignons segar - 200 g;
• susu - 250 ml;
• lada;
• tartlets - 17-20 keping .;
• keju - 120 g;
• tepung - 20 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• krim masam - 270 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong badan buah ke dalam pinggan dan goreng hingga lembut. Kelembapan harus menguap sepenuhnya.
2. Rebus ayam belanda. Sejukkan dan potong. Satukan dengan cendawan. Taburkan dengan lada dan garam. Kacau.
3. Satukan tepung dengan mentega cair dan rebus. Tuang susu. Kacau hingga campuran pekat. Masukkan krim masam.
4. Sebarkan cendawan pada tartlets. Tuangkan sos.
5. Sebarkan serutan keju dalam lapisan sekata. Masukkan ke dalam ketuhar.
6. Bakar selama seperempat jam. Suhu - 180 ° С.

Anda boleh memasak tartlet sendiri atau membeli siap pakai

Cara memasak champignon julienne dengan brokoli

Resipi julienne dengan cendawan dan champignon dengan penambahan brokoli ternyata sangat lazat dan makanan.

Anda perlu:

• brokoli - 300 g;
• lada merah - 150 g;
• rempah;
• champignons - 300 g;
• garam;
• krim - 120 ml;
• bawang - 120 g;
• lada;
• keju keras - 70 g.

Komponen yang diperlukan:

1. Brokoli dibongkar menjadi perbungaan, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak selama empat minit. Anda tidak boleh menyimpannya lebih lama, jika tidak, kubis akan dicerna. Bilas dengan air sejuk.
2. Potong bawang. Goreng. Warna sayur harus bertukar sedikit keemasan.
3. Masukkan cendawan cincang halus. Goreng hingga lembut. Tepung. Campurkan.
4. Tuangkan krim. Musim dengan garam dan lada. Apabila campuran mengental, masukkan brokoli. Masak selama tiga minit.
5. Pindahkan ke borang. Sebarkan keju parut ke permukaan. Masak di dalam ketuhar hingga berkerak. Suhu - 180 ° С.

Taburkan hidangan siap dengan murah hati

Cendawan julienne dengan champignons dengan krim dalam periuk

Champignon julienne dengan krim kelihatan sangat indah di dalam periuk. Semua bahan dipanggang secara merata dan hasilnya adalah hidangan lembut dan berair.

Anda perlu:

• champignons - 400 g;
• dill kering;
• krim - 300 ml;
• keju keras - 230 g;
• garam;
• susu - 120 ml;
• lada hitam;
• keju yang diproses - 300 g;
• minyak halus;
• bawang - 280 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong badan buah dan mentol menjadi kepingan besar. Kacau dan goreng hingga lembut.
2. Tuangkan krim dan reneh selama 12 minit. Letakkan keju yang telah diproses di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian parut. Hantar ke makanan goreng.
3. Apabila keju cair, tuangkan susu, kemudian krim.
4. Campurkan. Taburkan dengan garam dan lada. Masak selama 10 minit.
5. Pindahkan ke periuk. Taburkan dengan keju parut. Hantar ke oven selama seperempat jam. Rejim suhu - 190 ° С.

Periuk boleh digunakan kecil dan disajikan dalam bahagian

Julienne dengan champignons: resipi dalam sampul surat pita

Sesuai untuk sarapan atau makanan ringan.

Anda perlu:

• champignons - 250 g;
• minyak sayuran;
• keju - 75 g;
• rempah;
• krim masam - 75 g;
• bawang - 120 g;
• garam;
• roti pita - 1 pc.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan cendawan menjadi kepingan. Goreng.
2. Gerimis dengan krim masam. Garam. Masukkan rempah. Kacau.
3. Parut sekeping keju.
4. Masukkan campuran bawang ke atas roti pita. Sebarkan serutan keju.
5. Gulung benda kerja dengan gulung.Hantar ke ketuhar.
6. Suhu - 180 ° С. Bakar selama 13 minit.

Roti pita dimasak di dalam ketuhar sehingga menjadi warna kemerahan yang indah

Champignon dan salmon julienne

Hidangan yang enak ternyata enak dan menyihatkan. Memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Anda perlu:

• fillet salmon - 800 g;
• lada hitam;
• champignons - 400 g;
• keju keras - 200 g;
• garam;
• bawang - 360 g;
• minyak sayuran - 40 ml;
• krim 10% - 250 ml.

Proses memasak:

1. Potong bawang. Goreng dalam minyak. Sayuran mesti dimasak sepenuhnya.
2. Potong cendawan menjadi kepingan. Goreng hingga separuh masak.
3. Potong salmon. Potongan mestilah kecil. Garam. Pedaskan.
4. Pindahkan ke penaik. Tuangkan krim. Taburkan dengan keju parut.
5. Pindahkan ke oven. Masak selama seperempat jam maksimum.
6. Julat suhu - 200 ° С.

Walaupun sejuk, hidangan aromatik tetap enak.

Resipi Julienne dengan champignons cendawan dalam bakul pastri puff

Dengan adunan siap, proses memasak akan menjadi sangat cepat. Pilihan yang dicadangkan sangat sesuai untuk suri rumah yang sibuk.

Anda perlu:

• adunan ragi puff - 500 g;
• garam;
• fillet kalkun - 500 g;
• lada hitam;
• krim masam - 120 ml;
• champignons - 200 g;
• kemangi kering;
• bawang - 360 g;
• minyak bunga matahari;
• keju - 270 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Cairkan doh yang dibeli pada suhu bilik.
2. Bilas, kemudian keringkan dan potong.
3. Potong cendawan ke dalam pinggan.
4. Potong bawang. Parut keju. Lebih baik menggunakan parutan sederhana.
5. Goreng fillet dengan bawang hingga kekuningan. Taburkan dengan lada dan garam. Masukkan cendawan. Masak selama empat minit. Tuangkan krim masam. Didihkan selama tujuh minit.
6. Gulungkan doh. Potong bulatan dan pindahkan ke loyang kek.
7. Isi dengan julienne. Masukkan ke dalam ketuhar. Masak selama seperempat jam. Julat suhu - 180 ° С.
8. Sebarkan serutan keju dengan sekata. Bakar selama empat minit.

Bakul kecil

Julienne dengan kentang dan cendawan

Daripada bentuk khas, anda boleh menggunakan perahu kentang.

Anda perlu:

• kentang - 5 buah besar;
• paprika;
• champignon - 500 g;
• garam;
• bawang - 260 g;
• keju - 220 g;
• mentega - 120 g;
• tepung - 50 g;
• krim - 320 ml.

Resepi:

1. Potong ubi kentang yang telah dibasuh separuh. Mengikis pulpa dengan sudu kecil. Hasilnya semestinya kapal.
2. Goreng bawang cincang. Sayuran mestilah warna keemasan yang indah.
3. Masukkan badan buah, potong. Gelapkan hingga lembut.
4. Taburkan dengan tepung dan kacau seketika sehingga tidak ada ketulan. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan krim. Masak selama lima minit.
5. Griskan loyang dengan minyak. Letakkan periuk kentang. Letakkan satu kiub mentega di dalam masing-masing. Sebarkan pengisian di atas.
6. Hantar ke ketuhar. Julat suhu - 180 ° С. Bakar selama 12 minit.
7. Keluarkan dan taburkan dengan serutan keju. Hantar kembali ke ketuhar. Masak selama seperempat jam.

Julienne di kapal kentang adalah makanan ringan yang sempurna untuk meja perayaan

Resipi julienne cendawan dalam periuk perlahan

Julienne dalam multicooker rasanya sama seperti dimasak di atas dapur atau di dalam ketuhar.

Anda perlu:

• garam;
• fillet ayam rebus - 200 g;
• pala - 2 g;
• minyak sayuran - 80 ml;
• champignons - 400 g;
• tepung - 20 g;
• bawang - 200 g;
• mentega - 20 g;
• keju - 200 g;
• susu - 200 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Hidupkan mod "Fry". Cairkan mentega. Masukkan tepung. Goreng sedikit.
2. Kacau selalu dengan spatula dan tuangkan susu. Apabila jisim menebal, perasakan dengan garam dan masukkan pala. Pindahkan ke pinggan.
3. Potong cendawan menjadi kepingan. Goreng pada mod "Frying" dengan penambahan minyak. Masa adalah lima minit.
4. Masukkan bawang cincang. Masak selama tiga minit.
5. Potong fillet menjadi jalur. Hantar ke mangkuk. Masak selama tiga minit.
6. Tuangkan sos. Taburkan dengan keju parut.
7. Tukar mod ke "Baking". Pemasa - 15 minit.

Julienne dalam periuk perlahan sesuai dengan sos béchamel

Kesimpulannya

Champignon julienne adalah hidangan bebas yang enak yang boleh dimasak oleh tukang masak baru. Semasa proses memasak, perlu mengisar semua produk dengan halus. Anda boleh menambah sayur-sayuran, lada panas dan rempah ke dalam komposisi.

Penyertaan yang disyorkan

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resepi Salad Alpukat Tuna

Soba dengan cendawan chanterelle: cara memasak, resipi dan foto

Cendawan goreng dalam krim masam: resipi untuk memasak cendawan

Resipi ayam dengan chanterelles di dalam ketuhar dan periuk perlahan

Chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar: cara memasak, resipi

Potongan Champignon: cara memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto

Champignon dalam ketuhar gelombang mikro: resipi keseluruhan, dengan keju, kentang dan mayonis

Cendawan porcini goreng dalam kuali: resipi lazat