Chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar: cara memasak, resipi

Resipi untuk chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar dengan foto - peluang untuk mempelbagaikan menu rumah dan menyenangkan saudara-mara dan tetamu dengan rasa yang indah, aroma yang kaya. Berikut adalah pilihan pilihan masa yang paling popular. Memasak tidak memerlukan kemahiran khusus, tetapi lebih baik anda memperhatikan nasihat mengenai penyediaan cendawan.

Menyiapkan chanterelles untuk dibakar di dalam ketuhar

Chanterelles untuk memanggang di dalam ketuhar boleh diambil dalam bentuk apa pun: segar segera setelah pengumpulan, kering dan kalengan. Penyediaannya akan berbeza jauh.

Chanterelles segar mesti dipilih dengan teliti, tidak membiarkan semua cendawan jatuh dari bakul sekaligus. Buang serpihan besar, potong kawasan yang rosak dan rendam selama seperempat jam. Selama ini, jarum dan pasir akan dilembutkan dan mudah dicuci dengan span di bawah air yang mengalir. Lebih banyak perhatian harus diberikan kepada tempat di bawah topi. Produk seperti itu, jika ia dituai dengan betul, diproses dan tidak ada buah lama, tidak perlu menjalani rawatan panas awal.

Chanterelles dalam tin telah melalui semua langkah ini, tetapi mengandungi banyak garam. Pertama, anda harus mencucinya dengan membuangnya ke dalam saringan. Sekiranya rasa tidak berubah, anda boleh merendam air pada suhu bilik.

Chanterelles kering terdapat di antara ramuan dalam resipi. Mereka hanya perlu direndam selama beberapa jam dan direbus.

Cara memasak chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar

Terdapat banyak pilihan untuk memasak chanterelles di dalam ketuhar dengan kentang. Sebagai bahan tambahan, anda boleh mendapatkan produk tenusu: kefir, krim dan keju.

Roti bakar mungkin memerlukan loyang dalam, kuali besar, atau loyang dan periuk tanah liat.

Beberapa resipi melibatkan makanan pra-blanching, mendidih, atau menggoreng. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang berbeza.

Resipi untuk kentang dengan chanterelles di dalam ketuhar

Pilihan resipi untuk kentang panggang dengan chanterelles di dalam oven merangkumi pilihan dari hidangan paling sederhana hingga yang paling rumit, yang akan menghiasi meja perayaan. Penerangan terperinci mengenai semua langkah akan membantu suri rumah yang tidak berpengalaman untuk memasak dengan mudah.

Resipi mudah untuk kentang dengan chanterelles di dalam ketuhar

Bukan rahsia lagi bahawa chanterelles mulai masak hampir serentak dengan kentang. Hidangan ini adalah yang paling popular untuk tempoh ini, bukan sahaja kerana ketersediaan bahan, tetapi juga aromanya yang kaya.

Komposisi:

• chanterelles dan kentang (panen segar) - 1 kg setiap satu;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang - 2 biji .;
• krim masam - 0,5 kg;
• minyak sayuran - 50 ml;
• daging asap - 0.2 kg;
• dill - 2 cawangan dengan payung;
• daun bay dan rempah;
• garam.

Penerangan resipi terperinci:

1. Sebelum memasak dengan chanterelles, kentang muda mesti dikupas dan direbus dalam air masin dengan tangkai dill. Diperlukan seperempat jam setelah mendidih.
2. Bilas cendawan dan kosongkan serpihan, potong spesimen besar.
3. Tumis dengan api yang tinggi dengan bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga cairan menguap. Akhir sekali, masukkan garam dan rempah.
4. Goreng daging yang dihiris secara berasingan dalam kuali kering. Api harus kecil untuk mengelakkan pembakaran.
5. Mula-mula masukkan kentang ke dalam loyang, yang pertama kali menyebarkan daging dan tuangkan semuanya dengan lemak aromatik yang telah meleleh dari itu.
6. Lapisan seterusnya adalah chanterelles.
7. Tuangkan krim masam ke atas semua dan hantar ke oven selama 20 minit. Suhu pemanasan hendaklah 180 darjah.

Hidangan boleh dihidangkan secara berasingan panas dan sejuk, ditaburkan dengan ramuan, atau sebagai lauk daging.

Kentang dengan chanterelles dalam periuk di dalam ketuhar

Periuk tanah membantu mengekalkan rasa dan aroma hidangan. Resipi hidangan ini tidak asing lagi bagi nenek.

Bahan untuk 4 orang:

• kentang - 8 biji .;
• chanterelles - 700 g;
• lobak merah dan bawang - 2 biji .;
• keju - 120 g;
• krim - 500 ml;
• mentega - 80 g;
• hijau;
• garam dan rempah.

Penerangan resipi terperinci:

1. Bersihkan chanterelles dari serpihan kasar dan bilas dengan baik. Rebus selama 10 minit dalam air masin dan toskan kaldu, membuang cendawan ke dalam saringan.
2. Kupas sayur-sayuran.
3. Masukkan sekeping mentega di bahagian bawah setiap periuk. Sebarkan cendawan.
4. Lapiskan bawang cincang dan wortel parut.
5. Bahagikan kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
6. Taburkan setiap lapisan dengan rempah dan garam.
7. Tuangkan krim yang dicampurkan dengan ramuan cincang. Tinggalkan tempat di atas, kerana cecair akan meningkat dalam jumlah semasa mendidih.
8. Taburkan dengan keju cincang.
9. Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan periuk.

Hidangannya senang dihidangkan kerana sudah dimasak beberapa bahagian.

Zucchini dengan kentang dan chanterelles di dalam ketuhar

Produk tenusu meningkatkan rasa cendawan dan sayur-sayuran. Selepas mengambil sampel, banyak yang menambah resipi ke buku masakan keluarga.

Set produk:

• kentang - 8 biji .;
• zucchini - 700 g;
• chanterelles - 800 g;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• sup cendawan (anda hanya boleh menyiram) - 3 sudu besar. l .;
• krim masam - 250 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• dill.

Penyediaan resipi langkah demi langkah:

1. Goreng chanterelles yang telah disediakan mengikut resipi bersama bawang yang telah dicincang tadi. Setelah cecair menguap, musim dengan garam dan taburkan dengan lada hitam. Masukkan tepung dan gaul rata. Tuangkan kuah dan matikan setelah mendidih. Pindahkan ke hidangan penaik yang sudah berminyak di lapisan pertama.
2. Kupas zucchini, dan angkat jika biji besar. Kupas kentang. Potong semuanya ke dalam pinggan atau kiub. Goreng dalam campuran sayur dan mentega hingga separuh masak. Tutup cendawan dan garam.
3. Lebih baik mencairkan krim masam dengan air atau kaldu (ambil sedikit) dan tuangkan ke atas semua produk dalam bentuknya.
4. Taburkan dengan bawang putih dan herba cincang dan bakar pada suhu tidak melebihi 200 darjah.

Hidangan terbaik disajikan dengan herba.

Ayam dengan chanterelles dan kentang di dalam ketuhar

Kentang dengan chanterelles segar di dalam ketuhar boleh dimasak sebagai lauk atau sebagai hidangan aromatik bebas. Tetapi anda boleh membuat pilihan yang memuaskan dengan menambahkan daging ayam.

Satu set produk:

• dada ayam - 800 g;
• chanterelles - 1 kg;
• cerek - 100 g;
• mayonis - 200 g;
• kentang - 800 g;
• bawang - 4 biji .;
• rempah (jika mahu, gunakan komposisi pedas);
• garam.

Panduan langkah demi langkah:

1. Campurkan mayonis dengan saus tomat dan perasa dalam cawan besar.
2. Dalam sos ini, perap chanterelles yang telah siap dan irisan fillet ayam cincang. Biarkan selama 40 minit, ditutup dengan filem pelekat.
3. Pada masa ini, kupas kentang, berikan bentuk garam. Masukkan acuan yang sebelumnya sudah berminyak dengan minyak.
4. Teratas dengan cincin bawang dan cendawan acar dengan daging.
5. Tuangkan sisa sos dan masukkan ke dalam oven selama 1.5 jam. Suhu pemanasan hendaklah mencapai 180 darjah.

Setiap 15 minit, makanan di atas loyang mesti diaduk, dan pada akhirnya anda boleh taburkan dengan keju parut.

Casserole dengan chanterelles dan kentang di dalam ketuhar

Resipi casserole cendawan yang lapang akan menjadi kegemaran keluarga.

Komposisi:

• kentang - 500 g;
• bawang - 1 pc .;
• telur - 1 pc .;
• chanterelles - 500 g;
• krim berat - 300 ml;
• mentega - 70 g;
• lada tanah dan garam.

Penerangan mengenai semua langkah semasa memasak:

1. Kupas kentang, potong dadu dan sebarkan separuh di bahagian bawah bentuk berminyak.
2. Cairkan sedikit mentega yang telah dinyatakan dan tumis bawang cincang dengan chanterelles yang telah disiapkan dan dicincang dengan api kecil. Setelah cecair menguap, masukkan garam dan lada. Pindah ke bentuk.
3. Tutup dengan kentang yang tinggal.
4. Untuk mencurahkan, pukul telur sedikit, campurkan dengan krim dan rempah. Gerimis di atas semua makanan.
5. Letakkan sekeping mentega di atas.

Tutup dengan kerajang, menahan tepi, dan bakar selama kira-kira 40 minit.

Daging dengan kentang dan chanterelles di dalam ketuhar

Mana-mana daging boleh digunakan. Sebilangan orang suka makanan berlemak dan mengambil daging babi. Ayam atau daging lembu sangat sesuai untuk meja tanpa lemak. Walau apa pun, kombinasi dengan cendawan akan sangat baik.

Komposisi:

• chanterelles segar - 400 g;
• pulpa daging - 700 g;
• bawang - 2 biji .;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis - 7 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 3 tan l .;
• lada hitam tanah, paprika;
• kentang - 8 ubi;
• parmesan - 150 g.

Langkah demi langkah memasak chanterelles dengan daging dan kentang di dalam ketuhar:

1. Kupas fillet goresan dan filem, bilas dan keringkan dengan tuala dapur. Potong serat menjadi kiub dan goreng hingga separuh masak. Masukkan sedikit garam dan paprika di hujungnya. Letakkan di lapisan pertama pada loyang yang sudah berminyak.
2. Setiap produk mesti ditaburkan dengan rempah.
3. Dalam kuali yang sama, tumis chanterell yang diproses dengan api yang tinggi sehingga kelembapan menguap dengan penambahan bawang cincang. Garam. Sebarkan ke atas daging.
4. Blan kentang yang telah dikupas dan dihiris dalam air mendidih tidak lebih dari 5 minit, toskan cairan dan masukkan cendawan.
5. Buat jaring mayonis dan taburkan semua produk dengan Parmesan parut.
6. Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan loyang.

Jangka masa penaik adalah 25 minit. Selepas itu, biarkan hidangan sedikit dan hidangkan.

Chanterelles dengan kentang dan daging cincang di dalam ketuhar

Resipi ini sangat berguna untuk suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk berdiri di dapur untuk waktu yang lama pada waktu petang untuk memberi makanan yang enak kepada seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• chanterelles beku - 700 g;
• daging cincang - 500 g;
• kentang - 700 g;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 3 biji .;
• keju - 200 g;
• susu - 200 ml;
• mentega - 150 g;
• telur - 3 biji .;
• rempah.

Ulangi langkah berikut:

1. Pertama goreng daging cincang dalam kuali sehingga dimasak dengan rempah.
2. Tumiskan bawang secara berasingan hingga coklat keemasan dan campurkan dengan produk daging.
3. Goreng chanterelles yang sudah siap dengan wortel parut selama seperempat jam. Pada akhir, taburkan campuran dengan lada dan garam.
4. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub. Susun di atas loyang yang sudah berminyak.
5. Yang berikutnya adalah lapisan daging cincang, yang ditutup dengan cendawan.
6. Untuk mencurahkan, pukul telur dengan susu, tambah garam dan campurkan dengan keju parut.
7. Tuangkan kentang dengan daging dan chanterelles, tutup dengan sehelai kerajang, menahan tepinya, masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar selama 45 minit, angkat "penutup" dan tunggu sehingga kerak yang indah muncul di atas.

Cendawan Chanterelle di dalam ketuhar dengan kentang dan keju

Cara lain yang mudah untuk memberi makan keluarga anda hidangan cendawan yang enak yang dibakar di dalam ketuhar.

Set produk:

• chanterelles - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• kentang - 8 biji .;
• bawang putih - 3 ulas;
• krim - 200 ml;
• krim masam - 2 sudu besar. l .;
• mentega - 1 sudu besar l .;
• bawang - 1 pc .;
• garam;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• rempah.

Proses memasak:

1. Blan kentang yang dikupas dan dibunyikan secara berasingan dalam air masin mendidih selama 5 minit. Untuk sayur muda, lebih baik melewatkan perkara ini.
2. Masukkan ke dalam pinggan berminyak dan taburkan dengan separuh keju parut.
3. Setelah mencuci dengan teliti, potong chanterelles menjadi kepingan dan goreng bersama bawang, dicincang separuh cincin.
4. Hantar ke kentang dan sapukan lapisan keju.
5. Campurkan krim masam dengan krim, 1 sudu kecil.garam dengan bawang putih, disalurkan melalui penekan, dan rempah.
6. Tuangkan makanan ke dalam acuan dan tutup dengan kerajang.
7. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
8. Tanggalkan "penutup" dan biarkan selama seperempat jam lagi. Kerak yang indah di atas akan menandakan kesediaan.

Casserole kentang dengan chanterelles dan lapisan dua keju di dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat disukai.

Kandungan kalori chanterelles panggang dengan kentang

Artikel ini menyediakan pelbagai pilihan untuk memasak chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar. Kandungan kalori pilihan paling mudah adalah sekitar 80 kkal per 100 g. Tetapi indikatornya berbeza-beza bergantung pada pemprosesan utama produk, ketersediaan bahan tambahan.

Untuk mengurangkan kandungan kalori, lebih baik pra-rebus ramuan resipi, enggan menggoreng. Daripada krim dan krim masam berlemak, ambil yogurt semula jadi atau kefir rendah lemak.

Bagi orang yang kerjanya dikaitkan dengan usaha fizikal yang hebat, perlu memasukkan produk daging dalam komposisi.

Kesimpulannya

Resipi untuk chanterelles dengan kentang di dalam ketuhar dengan foto ditanda oleh suri rumah yang baik, kerana koki yang mahir hadir dengan hidangan baru yang enak. Selalu ada peluang untuk membuat karya masakan anda sendiri menggunakan makanan dan perasa kegemaran anda.

Penyertaan yang disyorkan

Sos chokeberry untuk daging

Cendawan susu dengan krim masam: dengan bawang, bawang putih, telur dan daging, resipi terbaik

Sos cendawan dari agarika madu: resipi dengan foto

Cara menggoreng cendawan: berapa banyak untuk memasak, resipi

Pasta dengan agarika madu: resipi dengan foto

Potongan cendawan madu: 10 resipi dengan gambar di rumah

Resipi ayam dengan chanterelles di dalam ketuhar dan periuk perlahan

Potongan camelina: resipi dengan foto

Cendawan goreng dalam krim masam: resipi untuk memasak cendawan