Ayam dengan chanterelles: resipi dalam sos berkrim, krim masam, kaserol

Kandungan

1 Cara memasak chanterelles dengan betul dengan ayam
2 Apa yang hendak dimasak dengan chanterelles dan ayam
3 Kandungan kalori cendawan chanterelle dengan ayam
4 Kesimpulannya

Kekacang sesuai dengan kebanyakan cendawan. Ayam dengan chanterelles boleh menjadi hiasan sebenar meja makan. Pelbagai resipi akan membolehkan setiap suri rumah memilih yang paling sesuai dengan pilihan gastronomi keluarga.

Cara memasak chanterelles dengan betul dengan ayam

Untuk mendapatkan makanan yang sempurna, penting untuk memilih bahan anda dengan bertanggungjawab. Cendawan segar adalah yang terbaik untuk resipi. Oleh kerana kurangnya pengalaman dalam berburu sunyi, anda dapat menggunakan pemetik cendawan yang berpengalaman untuk mendapatkan bantuan atau membeli produk segar di pasaran. Anda juga boleh menggunakan cendawan beku dari pasar raya.

Penting! Untuk mencairkan chanterelles, ia mesti dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman selama 12 jam. Kaedah pencairan perlahan ini memastikan ia tetap berair.

Terdapat beberapa cara yang terbukti untuk mendapatkan produk siap yang hebat. Ayam dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali atau rebus dalam periuk perlahan. Bahagian ayam yang berbeza boleh digunakan bergantung pada kaedah memasak yang dipilih.

Ayam dengan chanterelles di dalam ketuhar

Memasak di dalam ketuhar membolehkan anda mendapatkan karya masakan yang sebenar. Casseroles dengan kentang, krim atau krim masam dianggap paling tradisional. Perapuran perlahan di dalam ketuhar pada suhu tinggi akan melembutkan fillet ayam, menjadikannya lebih berair dan beraroma kerana chanterelles.

Bergantung pada resipi memasak, bahan-bahan boleh dimasukkan ke dalam bekas penaik sama ada mentah atau dengan menggorengnya dalam kuali. Goreng ayam terlebih dahulu untuk membuat kaserol menggunakan kentang tumbuk. Dalam bentuk mentah mereka, mereka paling sering dicampurkan dengan krim masam dan digoreng hingga coklat keemasan. Untuk memasak chanterelles di dalam ketuhar, lebih baik menggunakan kaki ayam atau paha.

Ayam dengan chanterelles dalam periuk perlahan

Teknologi moden membantu mempermudah proses penyediaan hidangan biasa. Peranti diprogramkan dalam mod tertentu, setelah jangka waktu tertentu hidangan yang diinginkan akan siap.

Penting! Periuk perlahan adalah yang terbaik untuk ayam dengan chanterelles dan krim masam. Mengukus dalam jangka masa yang lama meningkatkan rasa hidangan dengan ketara.

Multicooker boleh digunakan untuk pelbagai tugas. Dalam mod yang berbeza, konsistensi hidangan siap akan berbeza dengan ketara. Contohnya, dalam mod "rebus", anda boleh memasak rebusan yang sedap. Mod "menggoreng" dengan penutup terbuka mangkuk peranti dapat menggantikan masakan tradisional dalam kuali.

Ayam dengan chanterelles dalam kuali

Ketika hendak memasak resipi cendawan, perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah menggunakan kuali. Pilihan ini diuji masa, yang paling mudah dan intuitif. Cendawan digoreng hingga coklat keemasan, baik dengan ayam, atau dalam kuali yang berasingan. Selepas itu, bahan tambahan ditambahkan kepada mereka, bergantung pada keperluan resipi.

Ramai suri rumah menggunakan rawatan haba tambahan chanterelles sebelum menggoreng dalam kuali.Dipercayai bahawa pendekatan ini membolehkan anda melindungi diri anda dari kemungkinan bahan berbahaya yang terkandung dalam badan cendawan. Penting untuk diingat bahawa tempoh menggoreng cendawan rebus jauh lebih pendek, kerana sudah siap setengah jalan.

Apa yang hendak dimasak dengan chanterelles dan ayam

Kombinasi cendawan dan daging ayam telah lama dikenali dalam masakan. Bahan-bahan ini saling melengkapi dengan sempurna, memberikan hidangan siap rasa dan aroma cendawan ringan. Penambahan komponen tambahan membolehkan anda memperluas ciri rasa produk siap.

Resipi chanterelle dan ayam tidak terhad kepada menggoreng bersama tradisional. Bahan tambahan yang paling popular ialah krim, mayonis, krim masam dan kentang. Bahan-bahan ini membuat kaserol yang sedap. Banyak koki menggunakan gabungan chanterelles dan fillet ayam untuk membuat pasta Itali.

Ayam dengan chanterelles dalam sos berkrim

Resipi chanterelles dengan fillet ayam dalam sos berkrim sangat bagus untuk dimasak dalam periuk perlahan. Anda memerlukan paha ayam untuknya. Sebaiknya keluarkan tulang dari mereka terlebih dahulu - ini akan menjadikan produk siap menjadi lebih halus. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:

600 g chanterelles;
600-800 g paha ayam;
3 biji bawang;
1 cawan 10-15% krim;
sekumpulan kehijauan;
5 sudu besar l. minyak sayuran;
garam dan perasa secukupnya.

Rebus chanterelles selama 10 minit dalam air masin ringan. Pada masa ini, fillet ayam diletakkan di dalam mangkuk multicooker bersama bawang cincang halus dan sejumlah besar minyak sayuran, maka program "menggoreng" ditetapkan selama 15 minit. Masukkan cendawan ke ayam goreng ringan, gaul rata dan hidupkan lagi alat selama 15 minit.

Pada masa ini, sos disediakan. Herba cincang halus, garam dan sedikit rempah dimasukkan ke dalam krim. Paprika atau sebilangan kecil kari terbaik untuk chanterelly berkrim dengan ayam. Sos yang telah disediakan dicurahkan ke sisa bahan dan hidangannya direbus selama 15-20 minit dengan cara yang sama.

Chanterelles dengan ayam dalam krim masam

Chanterelles yang digoreng dengan ayam dalam krim masam adalah salah satu resipi yang paling tradisional. Krim masam melengkapkan komponen cendawan produk dengan sempurna, menambah sedikit rasa masam dan aroma berkrim yang lembut. Dada ayam dengan chanterelles dalam krim masam sesuai dengan kentang rebus atau kentang tumbuk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

600 g chanterelles rebus;
4 kaki;
3 biji bawang;
300 ml krim masam;
150 ml air;
lada tanah dan garam secukup rasa;
2-3 ulas bawang putih.

Kulit dan tulang dikeluarkan dari kaki, daging yang dihasilkan dipotong kecil-kecil. Potong cendawan dan bawang, campurkan dengan ayam dan masukkan ke dalam kuali yang panas. Semua bahan digoreng dengan api sederhana sehingga kerak muncul. Selepas itu masukkan krim masam, air, bawang putih dan sedikit lada tanah. Ayam kemudian direbus untuk melepaskan sebahagian besar air. Hidangan siap diasinkan secukup rasa dan dihidangkan ke meja.

Chanterelles goreng dengan ayam

Salah satu resipi paling mudah untuk hidangan yang lazat. Yang perlu anda buat hanyalah menggoreng beberapa bahan dalam kuali besar. Lauk terbaik adalah nasi rebus atau kentang tumbuk. Untuk menyediakan hidangan sederhana, anda memerlukan:

800 g chanterelles segar;
500 g isi ayam;
Bawang hijau;
garam dan lada hitam.

Cendawan direbus selama 15 minit, kemudian dipotong kecil dan digoreng hingga kekuningan. Ayam dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam kuali yang terpisah sehingga dimasak. Kemudian, satukan kedua-dua bahan tersebut dalam kuali besar, garam dan taburkan dengan bawang hijau cincang halus.

Casserole dengan chanterelles dan ayam

Casseroles adalah salah satu penyelesaian terbaik untuk menyediakan makan malam yang enak untuk keluarga besar. Ayamnya ternyata sangat lembut dan lembut. Ia direndam dalam jus cendawan dan tepu dengan aroma halus mereka. Untuk memasak, anda memerlukan:

6 kentang sederhana;
400 g chanterelles;
400 g isi ayam;
200 g keju;
1 biji bawang;
mayonis;
garam dan perasa secukupnya.

Rebus kentang hingga lembut dan uli dengan kentang tumbuk. Chanterelles direbus, dipotong kecil dan digoreng dalam kuali dengan bawang cincang. Ayam dipotong menjadi kepingan dan digoreng dengan api kecil hingga kerak muncul.

Penting! Untuk rasa yang lebih cerah, cendawan boleh dicampurkan dengan sedikit krim masam atau tuangkan lebih dari setengah gelas krim.

Gris bahagian bawah hidangan penaik dengan minyak dan isi dengan kentang tumbuk. Ayam disebarkan di atasnya, kemudian cendawan dan bawang dan masin secukupnya. Di atas, chanterelles dilumurkan dengan lapisan mayonis nipis dan ditutup dengan keju parut. Bentuknya diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan disimpan sehingga kerak keju garing muncul.

Hidangan chanterelles, ayam dan kentang

Resipi ini sangat sesuai untuk makan malam keluarga. Menambah banyak kentang membolehkan anda mendapatkan hidangan bebas dan membuat tanpa lauk tambahan. Untuk memasak, anda memerlukan:

300 g kentang;
300 g chanterelles segar atau beku;
300 g ayam;
2 biji bawang;
2 biji lobak merah;
1 gelas krim;
2 ulas bawang putih;
sebilangan kecil sayur-sayuran;
garam dan perasa secukupnya.

Kentang dipotong menjadi batang dan digoreng hingga masak. Cendawan ayam dan rebus dengan bawang cincang dan wortel juga digoreng dalam kuali yang berasingan. Semua bahan dicampurkan dalam kuali besar, bawang putih hancur, rempah dan segelas krim ditambah. Hidangan direbus selama 15 minit di bawah penutup tertutup, kemudian masin dan ditaburkan dengan ramuan cincang.

Fillet ayam dengan chanterelles dan mayonis

Menambah banyak mayonis menjadikan sebarang resipi lebih mengenyangkan dan berminyak. Sudah tentu, tidak perlu membicarakan faedah yang luar biasa, tetapi rasa produk siap akan mengejutkan bahkan gourmet yang berpengalaman. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:

800 g isi ayam;
400 g chanterelles;
2 biji bawang;
250 g mayonis;
garam dan perasa secukupnya.

Untuk mempercepat proses memasak, anda boleh menggoreng daging bersama dengan badan cendawan rebus dan bawang cincang halus. Masa menggoreng rata-rata adalah sekitar 15-20 minit. Selepas itu, mayonis, garam dan rempah kegemaran anda ditambahkan ke dalam pinggan. Hidangan direbus selama 10 minit lagi dengan api kecil di bawah penutup. Terbaik dihidangkan dengan kentang tumbuk.

Pasta dengan dada ayam dan chanterelles

Pencinta masakan Itali dapat memanjakan diri dengan pasta yang lazat dengan hadiah hutan segar. Chanterelles mempunyai rasa yang sangat baik dan sesuai dengan semua pasta. Untuk menyediakan karya besar, anda memerlukan:

250 g pasta;
1 dada ayam;
200 g chanterelles;
1 biji bawang;
250 ml krim;
2 ulas bawang putih;
garam dan lada tanah.

Cendawan segar, dipotong kecil, digoreng dengan minyak zaitun. Selepas 10 minit, tambahkan isi ayam cincang, bawang dan sedikit cengkih bawang putih ke dalamnya. Setelah ayam selesai, tuangkan dengan krim, kacau dan angkat dari api. Apabila campuran telah sejuk sedikit, ia dimasukkan ke dalam pasta rebus dan dihidangkan.

Kandungan kalori cendawan chanterelle dengan ayam

Ayam dengan cendawan adalah hidangan yang cukup seimbang yang telah lama wujud di antara resipi pemakanan yang betul. Produk siap boleh digunakan dalam penyediaan rancangan pemakanan untuk diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. 100 g hidangan mengandungi:

kalori - 129.4 kkal;
protein - 8.8 g;
lemak - 10.1 g;
karbohidrat - 1 g.

Menambah bahan tambahan dapat mengubah keseimbangan BJU dengan ketara. Sebagai contoh, mayonis klasik adalah komponen yang sangat berlemak yang secara automatik menjadikan hidangan itu bukan makanan. Sekiranya krim atau krim masam digunakan, produk rendah lemak harus lebih disukai.

Kesimpulannya

Ayam dengan chanterelles telah lama menjadikan dirinya sebagai resipi hebat yang sesuai untuk makan malam keluarga yang enak. Pelbagai kaedah memasak membolehkan anda memilih yang paling optimum untuk kemampuan dan citarasa setiap suri rumah.

Resipi ayam dengan chanterelles di dalam ketuhar dan periuk perlahan