Kandungan
Cendawan porcini yang digoreng dengan bawang sangat popular di kalangan penggemar perburuan yang tenang. Mereka disajikan sebagai hidangan berasingan, serta hidangan sampingan yang kompleks atau daging panggang. Penting untuk mengetahui cara memanggangnya dengan betul sehingga semua nutrien dan rasa tinggi dapat dipelihara.
Cara menggoreng cendawan porcini dengan bawang
Tidak sukar untuk menggoreng cendawan porcini dengan bawang jika anda memahami prinsip penyediaannya. Buah-buahan hutan yang segar dan segar, yang dibezakan dengan aroma dan rasa yang istimewa, lebih enak. Topi yang matang, tetapi belum tumbuh terlalu sesuai.
Untuk memasak, jangan gunakan buah tajam, lembut dan terlalu masak. Hasil panen disusun dengan teliti, kemudian dicuci dan direbus dalam air yang sedikit masin. Produk mentah juga digoreng. Dalam kes ini, masa memasak dinaikkan.
Biasa menggoreng buah-buahan dengan bawang dalam sayur atau minyak zaitun sebelum disajikan. Oleh itu, semua lauk yang dirancang mesti disediakan terlebih dahulu. Dihidangkan dengan kentang rebus dan goreng, salad dan sayur-sayuran rebus. Selalunya, hidangan hasil hutan adalah makanan ruji yang menggantikan ikan dan daging.
Hidangan biasanya dihidangkan panas.
Cendawan porcini goreng dengan bawang
Semua pilihan di bawah mudah disediakan. Oleh itu, juru masak permulaan juga dapat membuat hidangan lembut dan berair pada kali pertama. Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan.
Resipi ringkas cendawan porcini dengan bawang
Hidangan yang disediakan ternyata berkhasiat dan dari segi nilai pemakanan tidak kalah dengan produk daging. Anda boleh memasak bukan sahaja dari buah-buahan hutan segar, tetapi juga buah-buahan beku. Dalam kes ini, mereka mesti dicairkan terlebih dahulu pada suhu bilik.
Anda perlu:
- cendawan porcini - 1 kg;
- lada putih tanah;
- bawang - 250 g;
- garam;
- minyak sayuran - 40 ml.
Proses langkah demi langkah:
- Kupas, bilas, kemudian potong, dan rebus buah-buahan hutan.
- Tiriskan dan bilas.
- Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Hantar ke periuk dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
- Masukkan produk rebus. Goreng selama seperempat jam. Musim dengan garam dan lada. Campurkan.
Hidangan siap akan kelihatan lebih menyelerakan jika anda menaburkannya dengan bawang hijau cincang.
Cendawan porcini goreng dengan bawang dan wortel
Lobak akan membantu menjadikan makan malam anda lebih bertenaga dan berair.
Anda perlu:
- cendawan porcini - 350 g;
- garam kasar;
- minyak sayuran - 60 ml;
- lobak merah - 100 g;
- lada hitam;
- bawang - 150 g.
Proses langkah demi langkah:
- Rebus hasil hutan yang telah siap. Tiriskan cecair. Potongan.
- Pindahkan ke kuali. Tuangkan minyak. Goreng hingga kekuningan. Pada ketika ini, kelembapan yang dilepaskan seharusnya telah menguap.
- Dadu lobak merah. Hantar ke buah-buahan hutan. Didihkan dengan api sederhana selama tujuh minit.
- Masukkan bawang cincang kasar. Goreng hingga sayur habis. Taburkan dengan lada, kemudian garam. Campurkan.
Tuai hutan dipotong menjadi beberapa bahagian
Cendawan porcini goreng dengan bawang dalam krim masam
Krim masam membantu memberikan kelembutan istimewa kepada hidangan. Anda boleh membeli produk dengan kandungan lemak.
Anda perlu:
- cendawan porcini rebus - 350 g;
- garam;
- krim masam - 230 ml;
- dill - 10 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang - 180 g;
- hop-suneli - 5 g.
Proses langkah demi langkah:
- Masukkan buah hutan ke dalam loyang. Goreng hingga kelembapan menguap.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk. Memanaskan badan. Masukkan bawang cincang halus. Goreng hingga kekuningan. Penting untuk tidak terlalu berlebihan, jika tidak, rasa dan penampilan hidangan akan dimanjakan.
- Campurkan makanan goreng. Tuangkan krim masam. Musim dengan garam dan taburkan. Campurkan.
- Tutup penutup dan reneh dengan api minimum selama seperempat jam. Kacau sekali sekala.
- Pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan dill cincang.
Krim yang lebih masam, makanan ringan akan lebih enak.
Cendawan porcini goreng dengan bawang dan kentang
Dikombinasikan dengan kentang, hasil panen hutan panggang sangat enak, berair dan sesuai untuk makan malam.
Anda perlu:
- cendawan porcini (segar) - 150 g;
- bawang - 60 g;
- kentang - 300 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- lemak - 20 g;
- garam.
Proses langkah demi langkah:
- Kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil.
- Hantar ke kuali. Tuangkan minyak. Goreng, kacau terus, hingga menjadi perang keemasan. Taburkan dengan garam.
- Potong bawang. Goreng secara berasingan. Apabila sayur menjadi telus, hantar ke kentang.
- Gorengkan buah-buahan hutan yang telah direbus secara berasingan. Hantar ke komponen yang lain. Campurkan.
Anda juga boleh menggoreng cendawan porcini kering dengan bawang. Dalam kes ini, mereka direndam terlebih dahulu sehingga buahnya tumbuh beberapa kali. Kemudian keringkan di atas tuala kertas dan digunakan mengikut resipi.
Masukkan daun salam jika mahu
Cendawan porcini goreng dengan bawang untuk musim sejuk
Peminat hidangan cendawan goreng dapat menyediakannya untuk kegunaan masa depan dengan mengekalkan hidangan kegemaran mereka. Cuka tidak digunakan dalam resipi ini.
Anda perlu:
- sejumlah besar minyak sayuran;
- rempah;
- cendawan porcini - 900 g;
- garam;
- bawang - 320 g.
Proses langkah demi langkah:
- Potong tanaman hutan menjadi kepingan. Hantar ke kuali dan tutup dengan minyak sehingga buah mengapung di dalamnya.
- Tutup penutup. Goreng selama satu jam. Kacau secara berkala semasa proses agar tidak terbakar.
- Tanggalkan penutupnya. Masak sehingga jus cendawan menguap. Pada masa ini, lemak harus telus.
- Masukkan bawang cincang. Garam. Goreng selama tiga minit.
- Pindahkan sekerap mungkin ke balang yang disediakan. Tuangkan minyak mendidih, yang akan bertindak sebagai pengawet.
Pada musim sejuk, cukup membuka kaleng, memanaskan pembuka roti bakar dan menghidangkan dengan ramuan cincang.
Kandungan kalori cendawan porcini digoreng dengan bawang
Buah mentah adalah produk rendah kalori yang hanya mengandungi 22 kcal per 100 g. Semasa proses menggoreng, angka ini meningkat menjadi 163 kkal.
Untuk mengurangkan kalori, anda boleh memindahkan makanan yang digoreng ke tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak.
Kesimpulannya
Cendawan porcini yang digoreng dengan bawang lebih sedap dan berair. Semasa proses memasak, anda boleh menambah sayur-sayuran, lada panas dan rempah ke dalam komposisi.
