Kandungan
- 1 Cara menyediakan chanterelles untuk menggoreng dengan bawang
- 2 Cara menggoreng chanterelles dalam kuali dengan bawang
- 3 Resipi untuk chanterelles goreng dengan bawang
- 3.1 Resipi ringkas untuk cendawan chanterelle goreng dengan bawang
- 3.2 Chanterelles goreng dengan telur dan bawang
- 3.3 Chanterelles goreng dengan mayonis dan bawang
- 3.4 Chanterelles goreng dengan wortel dan bawang
- 3.5 Chanterelles goreng beku dengan bawang
- 3.6 Chanterelles goreng dengan bawang dalam sos tomato
- 3.7 Chanterelles goreng dengan bawang dan daging
- 4 Berapakah jumlah kalori dalam chanterelles goreng dengan bawang
- 5 Kesimpulannya
Chanterelles goreng dengan bawang adalah hidangan yang sangat baik untuk disertakan dengan lauk apa pun. Kelebihan utamanya bagi hostes dianggap sebagai kos dan kemudahan persiapan yang agak rendah. Hidangan itu sendiri disediakan dengan cepat, jadi anda selalu boleh menjamu selera kepada tetamu yang tidak dijangka.
Cara menyediakan chanterelles untuk menggoreng dengan bawang
Hadiah hutan boleh dibeli di pasar atau dituai sendiri - musim menuai jatuh pada bulan Julai-Ogos. Dalam kedua kes tersebut, sebelum anda mula menggoreng chanterelles dengan bawang, anda perlu menyusun bahan mentah: buang semua cacing (mereka sangat jarang) yang telah mengubah warna dan spesimen kering. Selebihnya akan berguna untuk memasak.
Bahan mentah untuk menggoreng disediakan dalam beberapa peringkat:
- Rendam dalam air sejuk selama 15-20 minit. Operasi ini akan sangat memudahkan pembersihan - serpihan besar akan merendam dan terpisah, tinggal di dalam air.
- Bilas di bawah air yang mengalir, pastikan tiada gumpalan tanah di kaki.
- Bahan mentah dibuang ke dalam saringan, dan apabila air berlebihan mengalir, mereka juga dikeringkan dengan tuala.
- Spesimen besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Kepingan yang terlalu kecil tidak digalakkan, kerana selama proses menggoreng semua cendawan dikurangkan ukurannya sebanyak 2 kali.
Cara menggoreng chanterelles dalam kuali dengan bawang
Berikut adalah beberapa petua berguna untuk menolong menggoreng chanterelles dan bawang dengan betul. Mengingat semua nuansa, hidangan pasti akan menjadi enak dan menyelerakan.
Teknologi:
- Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali besar, kemudian cairkan sebilangan kecil mentega di dalamnya.
- Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, seperempat nipis atau setengah cincin; kaedah pemotongan tidak mempengaruhi rasa produk siap dengan cara apa pun.
- Bawang ditumis ke dalam kuali dan digoreng dengan api kecil hingga keperangan.
- Cendawan siap dimasukkan ke dalamnya dan digoreng bersama dengan api yang tinggi selama 5 minit, kacau selalu. Selama ini, semua kelembapan yang dikeluarkan dari hadiah hutan akan mempunyai masa untuk menguap.
- Tutup periuk dengan penutup dan biarkan pinggan masak selama 10 minit.
Hidangan ini sesuai dengan mana-mana lauk dan daging.
Resipi untuk chanterelles goreng dengan bawang
Hidangan itu sendiri sangat ringkas dan cepat serta senang disediakan. Anda boleh mempelbagaikannya dengan menambahkan bahan tambahan. Berikut adalah resipi paling sedap untuk chanterelles goreng dengan bawang dengan foto produk siap dan arahan langkah demi langkah.
Resipi ringkas cendawan chanterelle goreng dengan bawang
Kaedah memasak yang paling mudah dan cepat adalah kaedah klasik. Untuk menggoreng chanterelles dengan bawang, anda tidak memerlukan bahan tambahan:
- cendawan - 0,5 kg;
- bawang - 2-3 biji .;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Cincin separuh bawang digoreng dalam minyak hingga lut.
- Cendawan siap, garam dan lada ditambah.
- Semua digoreng selama 5 minit dengan kacau berterusan.
- Biarkan untuk meresap di bawah penutup sebentar dan sajikan kepada tetamu.
Chanterelles goreng dengan telur dan bawang
Telur yang ditambahkan ke dalam piring ini mengubahnya menjadi sejenis telur hancur. Ia sangat sesuai untuk sarapan pagi, ini akan membantu anda memulakan hari dengan enak dan enak. Senarai Bahan:
- cendawan - 0,5 kg;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 4 biji .;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Cengkih bawang putih dicincang halus dan digoreng dengan setengah cincin bawang.
- Apabila separuh cincin bawang berwarna keperangan, cendawan ditambahkan, diasinkan secukupnya dan digoreng sehingga memperoleh kerak emas.
- Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dan tuangkan ke dalam kuali.
- Seluruh isi kuali dicampur dengan cepat, pinggan ditutup dengan penutup dan dibiarkan masak selama beberapa minit.
Chanterelles goreng dengan mayonis dan bawang
Biasanya, krim masam atau krim ditambahkan pada cendawan untuk menambah kelembutan khas semasa menggoreng. Dalam resipi ini, dicadangkan untuk memasak chanterelles goreng dengan bawang dan mayonis, hidangannya akan menjadi lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- hadiah merah hutan - 0,4 kg;
- bawang - 1 pc.;
- mayonis - 100 ml;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- garam secukup rasa.
Cara melakukan:
- Rebus cendawan kosong dalam air sedikit masin (10 minit), keringkan.
- Cincin setengah bawang digoreng dalam minyak hingga cendawan telus, kering dan diperah dijatuhkan ke dalamnya.
- Bahan digoreng selama 5-7 minit, masin jika perlu.
- Mayonis ditambahkan, dicampurkan, penutup diletakkan di atas kuali dan direbus sebentar.
Chanterelles goreng dengan wortel dan bawang
Cara menggoreng yang sangat mudah adalah dengan bawang dan wortel. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- cendawan - 0,5 kg;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Bawang separuh cincin dan wortel parut pada parut sederhana digoreng dalam minyak selama 5 minit.
- Cendawan dimasukkan ke dalam kuali, mereka digoreng bersama selama 7-10 minit lagi, menambah rempah secukup rasa.
- Keluarkan kuali dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit untuk memasukkan pinggan.
Chanterelles goreng beku dengan bawang
Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda boleh mengambil bukan sahaja bahan mentah segar, tetapi juga beku. Untuk menggoreng chanterelles beku dengan bawang, anda perlu mengambil produk dari senarai ramuan standard:
- Penyediaan cendawan beku - 0,6 kg;
- bawang - 2-3 biji .;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Bergantung pada bagaimana bahan mentah dibekukan, mereka bertindak berbeza. Sekiranya sebelum ini direbus dan dibekukan, anda boleh menjatuhkan cendawan ke dalam kuali tanpa pencairan. Sekiranya tidak melepasi tahap pra-memasak, pertama kali direbus selama 10 minit, dikeringkan dan digunakan untuk menggoreng.
- Cincin separuh bawang digoreng dalam minyak hingga lut.
- Masukkan cendawan beku (atau rebus), garam dan lada.
- Semua digoreng selama 5 minit dengan kacau berterusan.
- Biarkan pinggan mangkuk selama 10 minit dan sajikan kepada tetamu.
Chanterelles goreng dengan bawang dalam sos tomato
Resipi asal untuk memasak pasti menggembirakan semua tetamu yang berkumpul di meja. Sos tomato segar dengan penambahan herba Itali akan menekankan semua rasa hadiah dari hutan.
Senarai runcit:
- cendawan - 0,8 kg;
- bawang - 2 biji .;
- tomato - 7 biji .;
- bawang putih - 3 ulas;
- cerek - 4 sudu besar. l .;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- perasa "herba Itali" - 1 sudu besar. l .;
- garam, lada - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Tomat dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Untuk menjadikan kulit mudah pecah, tomato dibakar dengan air mendidih dan barulah ia dipisahkan dengan pisau.
- Cendawan dipotong menjadi jalur nipis, dan mereka mula digoreng dalam kuali.
- Kupas bawang, potong menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam kuali 10 minit setelah menjatuhkan cendawan. Perasa dan garam ditambah. Kacau.
- Cendawan Chanterelle digoreng dengan bawang selama 10 minit lagi.
- Tomato dan saus tomat dimasukkan ke dalam kuali, cengkih bawang putih yang dikupas diperah melalui penekan, dicampur dan direbus bersama selama 25 minit di bawah penutup.
Chanterelles goreng dengan bawang dan daging
Gabungan daging dan cendawan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan dan sedap. Dalam resipi ini, anda boleh mengambil daging tanpa tulang sebagai bahan utama, tetapi daging babi adalah yang terbaik.
Produk untuk memasak:
- cendawan - 0,6 kg;
- fillet daging - 0,7 kg;
- bawang - 3-4 biji .;
- mayonis –5 sudu besar. l .;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 20 g;
- lada merah manis - 1 sudu kecil;
- garam, lada - secukup rasa.
Cara melakukan:
- Daging dipotong kecil-kecil, digoreng dalam minyak selama 15 minit.
- Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam kuali, terus reneh di bawah penutup sehingga cairan tersejat sepenuhnya.
- Perasa dan garam, bawang cincang dan bawang putih cincang halus dimasukkan ke dalam daging. Kacau dan masak selama 5 minit.
- Penyediaan cendawan ditambahkan ke dalam kuali, menggoreng dilakukan dengan api kecil selama 15 minit.
- Akhir sekali, masukkan mayonis, campurkan dan rebus di bawah penutup selama beberapa minit.
Berapakah jumlah kalori dalam chanterelles goreng dengan bawang
Kandungan kalori hidangan rata-rata 75 kkal per 100 g. Jelas bahawa penggunaan makanan tambahan, terutama makanan berkalori tinggi (misalnya, mayonis), akan meningkatkan angka ini.
Kesimpulannya
Chanterelles goreng dengan bawang boleh menjadi hidangan istimewa dari mana-mana nyonya rumah yang memilih untuk tidak bersusah payah menyiapkan makanan cendawan yang kompleks. Ia cukup untuk mempersiapkan penggunaan bahan mentah yang akan dikumpulkan atau dibeli pada masa musim menuai pada masa akan datang dan menggembirakan diri anda dan tetamu anda dengan hidangan yang enak pada bila-bila masa.
