Kandungan
- 1 Adakah mungkin menggoreng gelombang dengan kentang
- 2 Cara menggoreng gelombang dengan kentang
- 3 Cara memasak gulungan kentang goreng mengikut resipi klasik
- 4 Cara memasak gulung goreng dengan kentang dan lobak merah
- 5 Cara menggoreng kentang dengan bawang dan herba dalam kuali
- 6 Cara menggoreng cendawan beku dengan kentang
- 7 Kesimpulannya
Cendawan dengan nama puitis seperti volnushki diketahui hampir setiap pemetik cendawan. Tudung berwarna merah jambu atau cahaya mereka dengan tepi berpusing dicat dengan pelek dan dibingkai dengan pinggiran halus, yang sukar dicampuradukkan dengan jenis cendawan lain. Biasanya ia digunakan untuk pengawetan, kadang-kadang untuk pengawetan. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa cendawan ini, apabila digunakan dengan cara yang betul, digoreng enak. Goreng dengan kentang, jika dibuat dengan betul, ia boleh menjadi hidangan istimewa keluarga yang dapat mengejutkan saudara-mara dan rakan-rakan pada hari raya.
Adakah mungkin menggoreng gelombang dengan kentang
Sudah tentu, anda boleh menggoreng ombak sendiri, menambah hanya sejumlah rempah dan rempah, seperti bawang dan bawang putih. Tetapi digabungkan dengan kentang, cendawan ini memperoleh rasa kenyang tambahan, kepenuhan istimewa, dan rasa yang unik.
Lebih-lebih lagi, hidangan itu dapat diperbaiki tanpa had dengan menambahkan bahan dan rempah baru yang menarik.
Cara menggoreng gelombang dengan kentang
Hampir semua gelombang sesuai untuk menggoreng, kecuali yang paling tua dan terbesar. Lebih baik jangan memasukkan cendawan seperti itu ke dalam bakul pada mulanya, kerana ia dapat mengumpulkan terlalu banyak bahan berbahaya bagi kesihatan.
Setelah mengumpulkan, ombak, seperti cendawan lain, dibongkar, mengeluarkan cacing dan pecah. Kemudian mereka dibersihkan dari pelbagai serpihan dan dibasuh. Semasa membersihkan, beri perhatian khusus pada "pinggiran" di bawah bonet. Ia harus dibersihkan, kerana di dalamnya jumlah maksimum bahan pahit tertumpu. Pastikan memotong bahagian bawah kaki, jika ini belum dilakukan semasa mengumpul di hutan.
Secara umum, ombak, walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermakna bahawa mereka mengandungi jus susu pahit, yang bukan hanya dapat mengurangkan semua kualiti rasa hidangan dari ombak menjadi sifar, tetapi juga menyebabkan keracunan tubuh. Untuk mengatasi masalah ini, gelombang perlu direndam dalam air sejuk selama 24 jam setelah pengumpulan. Selama ini, disarankan untuk menukar air sepenuhnya beberapa kali.
Selain itu, sebelum menggoreng, cendawan mesti direbus dalam air masin selama 30 hingga 60 minit. Setelah memasak, air mesti disalirkan, dan cendawan dibiarkan mengalir dalam saringan. Kemudian anda boleh mula menggorengnya.
Kentang biasanya digoreng secara berasingan dari ombak pada mulanya kerana ia cenderung memakan masa lebih lama untuk dimasak. Tetapi kemudian semua bahan dicampurkan dan digoreng sehingga mereka mempunyai masa untuk menyemai semangat satu sama lain.
Sama ada ombak acar atau asin digoreng dengan kentang
Sudah tentu, hidangan yang dibuat dari kentang goreng dengan gelombang asin atau acar ternyata sangat enak. Sebelum memasak, biasa membilas cendawan dalam air sejuk untuk menghilangkan garam berlebihan. Dan mereka menambahkannya ke kentang goreng ringan, sehingga apabila kedua-dua ramuan ini digabungkan, mereka mengambil antara satu sama lain semua yang paling lazat dan beraroma.
Cara memasak gulungan kentang goreng mengikut resipi klasik
Tidak sukar untuk memasak gelombang kentang mengikut resipi klasik.Sekiranya anda tidak mengambil kira masa penyediaan cendawan awal, maka proses itu sendiri akan memakan masa sekitar 30-40 minit.
Anda perlu:
- 400 g gelombang;
- 500 g kentang;
- 1 biji bawang besar;
- secubit lada hitam tanah;
- 2 daun salam;
- garam secukup rasa
- 50-60 g mentega untuk menggoreng cendawan;
- 50 ml minyak sayuran untuk menggoreng kentang.
Penyediaan:
- Gelombang rebus yang telah siap dipotong menjadi beberapa keping dan digoreng dalam mentega dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
- Bawang, dicincang menjadi cincin nipis, digoreng dalam kuali lain selama 6-8 minit. Sebarkan di atas pinggan.
- Kupas kentang, potong menjadi kepingan nipis dan letakkan di dalam kuali bawang dengan penambahan minyak.
- Goreng hingga keperangan ke atas api sederhana. Kemudian pemanasan dikurangkan minimum dan, tanpa penutup, kentang dibawa ke keadaan hampir siap.
- Satukan cendawan, kentang dan bawang dalam satu kuali, masukkan garam dan semua perasa dan gaul rata.
- Goreng selama 5 hingga 10 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan piring dimasukkan ke dalam selama 10 minit lagi.
Cara memasak gulung goreng dengan kentang dan lobak merah
Resipi wain goreng dengan kentang dan wortel akan mengejutkan anda dengan rasa dan kesederhanaan yang tidak begitu standard.
Anda perlu:
- 700 g gelombang rebus;
- 6 kentang;
- 2 biji lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. mentega dan minyak sayuran;
- 10 g pasli;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Potong cendawan menjadi kepingan dengan ukuran yang hampir sama dan goreng terlebih dahulu dalam kuali kering tanpa minyak selama kira-kira 10 minit.
- Kemudian masukkan minyak sayuran dan goreng selama seperempat jam lagi.
- Bawang putih yang dikupas dan dicincang halus digoreng dalam mentega, menggunakan kuali lain.
- Kupas kentang dan wortel, potong dengan jalur nipis.
- Goreng bersama api sederhana, tanpa penutup, selama kira-kira 20 minit.
- Satukan semua komponen dalam satu loyang, masukkan rempah, gaul dan teruskan api selama lebih kurang 10 minit.
Cara menggoreng kentang dengan bawang dan herba dalam kuali
Bawang dan ramuan pedas melengkapkan dan memancarkan rasa ombak, dan sangat senang menggoreng cendawan dan kentang mengikut resipi ini.
Anda perlu:
- 2 kg gelombang siap;
- 10 keping bawang;
- 1-1.2 kg kentang;
- 30 g sebiji dill, pasli, selasih;
- 80-100 ml minyak bunga matahari;
- ½ sudu kecil kacang lada hitam;
- sedikit garam.
Penyediaan:
- Gelombang yang dibersihkan direbus selama 20 minit di dalam air dengan penambahan 1 sdt per 1 liter. garam dan secubit asid sitrik.
- Air disalirkan, larutan segar dicairkan dengan kepekatan asid sitrik dan garam yang sama, dan cendawan direbus di dalamnya lagi.
- Biarkan semua cecair mengalir, potong kecil.
- Goreng cendawan dalam kuali sehingga coklat keemasan.
- Bawang, dikupas dari sekam, dipotong menjadi jalur nipis, ditambahkan bersama minyak ke dalam kuali dengan gelombang dan digoreng selama seperempat jam.
- Potong sayur dengan pisau tajam dan taburkan cendawan dengan lada dan garam dengannya, campurkan dan goreng hingga lembut selama 8-10 minit.
Cara menggoreng cendawan beku dengan kentang
Volnushki boleh dibekukan dengan mudah untuk musim sejuk setelah merendam dan mendidih dalam air garam. Dalam bentuk beku, cendawan ini boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, sekurang-kurangnya setahun. Dan kerana semua penyediaan yang diperlukan telah dilakukan sebelum membeku, hanya perlu digunakan untuk menggoreng mengikut resipi di atas.
Sebelum menggoreng dengan kentang, ombak dicairkan pada suhu bilik atau disiram sedikit dengan air mendidih untuk mempercepat prosesnya.
Masa untuk menggoreng hadiah hutan yang sudah dicairkan mestilah sekurang-kurangnya seperempat jam. Jika tidak, teknologi menggorengnya dengan kentang tidak berbeza dengan menggunakan cendawan segar.
Kesimpulannya
Serigala goreng dengan kentang sangat menarik dalam rasa dan pada masa yang sama berkhasiat sehingga sukar untuk melupakannya. Selain itu, anda boleh bereksperimen dan menambah rempah dan bahan baru setiap kali, menyegarkan rasa hidangan kegemaran anda.
