Podpolniki goreng: bagaimana menggoreng dengan enak dengan kentang, resipi memasak, video

Podpolniki (baris poplar atau sandpit) adalah jamur yang biasa di beberapa wilayah. Kerana sifatnya yang selamat, ia boleh dimakan tanpa risiko kesihatan. Semasa menyediakan pelbagai hidangan, disarankan untuk mengikuti resipi dan hanya menggunakan bahan berkualiti tinggi. Maka akan mudah menggoreng podpolniki, dan hasil ketekunan akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik.

Adakah mungkin menggoreng podpolniki

Pelbagai cendawan yang disajikan adalah milik keluarga Ryadovkovy dan boleh dimakan secara bersyarat. Dengan persiapan awal yang betul, asas dapat disiapkan dengan cara apa pun.

Termasuk rawatan haba dengan menggoreng dibenarkan. Sebaiknya lakukan ini dengan menggunakan pelbagai komponen. Dengan sendirinya, sandpiper hanya digunakan sebagai tambahan kepada hidangan lain, misalnya, salad atau pastri.

Cara memasak podpolniki untuk menggoreng

Pertama sekali, barisan poplar harus disiapkan untuk menggoreng. Pasir pasir yang dikumpulkan atau dibeli disusun. Spesimen yang rosak, rosak teruk atau busuk dikeluarkan dari jumlah keseluruhan. Dianjurkan untuk memperhatikan keadaan pulpa di dalam penutup - serangga dan cacing dapat memakannya.

Sebelum menggoreng, podpolniki perlu direndam selama 1-2 hari. Ini memudahkan pembersihan dan membantu membuang bahan berbahaya dari pulpa. Dianjurkan untuk menukar air 2-3 kali sehari. Manfaat tambahan dari prosedur ini adalah bahawa kepahitan dikeluarkan dari tebing pasir.

Unit bawah lantai dibersihkan dengan pisau atau span keras, dan kawasan yang rosak dipotong. Rebus sebelum digoreng. Mereka dimasukkan ke dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian air disalirkan, dituangkan segar dan direbus selama 15 minit lagi.

Cara menggoreng podpolniki

Resipi termudah untuk sandpiper goreng melibatkan penggunaan jumlah minimum bahan. Hasilnya adalah makanan ringan atau tambahan untuk hidangan lain. Antara lain, cendawan goreng boleh ditutup pada musim sejuk di dalam balang.

Senarai Bahan:

• dataran banjir - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 20-30 ml;
• 1 biji bawang besar;
• garam, rempah.

Baris poplar tidak digoreng keseluruhan. Mereka dipotong menjadi kepingan atau bahagian yang sama.

Langkah memasak:

1. Letakkan kuali di atas api dan pasangkan sandpiper rebus di atasnya.
2. Goreng dengan api sederhana hingga semua cecair tersejat.
3. Tuangkan minyak, bawang cincang dan goreng, kacau sekali-sekala, selama 25-30 minit.
4. Musim dengan garam, lada, goreng selama 5 minit lagi.

Sebaiknya biarkan hidangan yang dihasilkan dalam kuali, angkat dari dapur selama 10-15 minit. Maka aroma akan menjadi lebih hebat dan menyenangkan.

Resipi podpolnik goreng

Terdapat banyak cara untuk menggoreng dayung poplar. Salah satu kelebihan utama podpolnikov ialah ia dapat digabungkan dengan sebilangan besar produk. Berkat ini, hidangan unik dengan rasa istimewa diperoleh.

Resipi klasik untuk ryadovki poplar goreng

Ini adalah pembuka selera yang lazat yang pasti menarik minat peminat cendawan goreng renyah. Sandpiper yang disediakan dengan cara ini sering digunakan sebagai pengisian pai, pizza dan makanan bakar lain.

Komponen:

• dataran banjir - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l .;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa;
• hijau.

Cendawan dicincang menjadi kepingan, masin dan dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Setelah penyejatan cecair, rempah dan tepung ditambahkan ke pasir. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Pada akhir memasak, tambahkan sayur-sayuran, selepas itu hidangan boleh dihidangkan.

Podpolniki goreng dengan kentang

Ini adalah gabungan klasik yang telah diakui oleh gourmet yang paling menuntut. Ketuhar bawah lantai bagus untuk memasak dengan kentang.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• cendawan rebus - 400 g;
• kentang - 5-6 ubi besar;
• bawang - 1 kepala;
• mentega - 50 g;
• sekumpulan dill;
• garam, rempah.

Kaedah memasak:

1. Potong kentang dan cendawan menjadi kepingan sederhana.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Masukkan tepung pasir dengan kentang ke dalam kuali.
4. Goreng hingga lembut (lebih kurang 20 minit).
5. Bawang digoreng secara berasingan dan dimasukkan ke dalam hidangan siap.

Setelah selesai, masukkan garam dan rempah secukup rasa. Taburkan dengan dill cincang di atas.

Podpolniki goreng dengan krim masam

Baris poplar dengan krim masam adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Memasak hidangan yang disajikan memerlukan sedikit usaha dan masa.

Bahan-bahan:

• cendawan - 400-500 g;
• krim masam - 150 g;
• mentega - 50 g;
• bawang - 1 keping;
• lada garam.

Rebus podpolniki sebelum menggoreng biarkan hingga 20-30 minit. Kemudian mereka dihancurkan menjadi jerami atau kepingan nipis.

Proses susulan:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan bawang dadu di dalamnya.
3. Bila sudah kecoklatan, tambahkan pasir.
4. Goreng selama 5-10 minit.
5. Masukkan krim masam, rempah, garam.
6. Didihkan selama 10 minit.

Sekiranya anda meletakkan pinggan di bawah penutup tertutup, maka cecair hampir tidak akan tersejat. Ini akan meninggalkan sos krim masam yang lazat bersama dengan cendawan. Pilihan lain, cara menggoreng podpolniki, dalam video:

Cara menggoreng cendawan dengan lobak merah dan bawang

Baris poplar dengan sayur-sayuran adalah hidangan kedua yang enak dan sangat memuaskan. Pasti akan menarik bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau berpuasa.

Senarai komponen:

• podpolniki rebus - 1 kg;
• kentang jaket - 5-6 keping;
• wortel rebus - 2 keping;
• bawang - 3 kepala;
• 1 zucchini;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
• bawang putih - 2 gigi;
• kaldu air atau sayur - 50 ml.

Kaedah memasak:

1. Goreng bawang, kentang, wortel dalam kuali.
2. Goreng podpolniki secara berasingan.
3. Masukkan zucchini ke dalam cendawan, goreng selama 15 minit.
4. Satukan bahan, masukkan kuah dan bawang putih cincang.
5. Didihkan selama 10 minit lagi.

Pada peringkat akhir, masukkan garam, lada hancur atau rempah lain.

Cara menggoreng cendawan podpolniki dengan saus tomat dan keju

Untuk menggoreng podpolniki, anda mesti menggunakan resipi yang dicadangkan. Gabungan dengan saus keju dan saus pedas aromatik tidak akan meninggalkan apa-apa yang tidak diketahui oleh piring cendawan.

Anda memerlukan komponen berikut:

• baris - 1 kg;
• bawang, wortel - 1 keping setiap satu;
• saus tomat, krim masam - 2-3 sudu setiap satu;
• Dijon mustard - 1 sudu;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• keju keras - 100 g;
• 1 biji telur ayam.

Cendawan, wortel dan bawang dipotong menjadi kiub. Maka konsistensi hidangan akan menjadi seragam. Bawang dan wortel digoreng dalam minyak. Apabila rona keemasan muncul, lantai bawah ditambahkan ke dalamnya. Anda perlu menggoreng selama 15 minit.

Sos untuk hidangan dibuat secara berasingan:

1. Krim masam, saus tomat, mustard, 2 sudu mentega, sebiji telur dicampurkan dalam satu bekas.
2. Pukul bahan, kemudian masukkan keju parut.
3. Bahan dikacau lagi dengan pukul, selepas itu jisim dicurahkan ke dalam cendawan.
4. Masukkan 100 ml air di sana dan terus reneh selama 30 minit.

Apabila hidangan dimasak, taburkan dengan ramuan cincang. Kemudian disyorkan untuk menutupnya dengan penutup dan biarkan selama 3-5 minit.

Cara memasak podpolniki goreng dengan terung dan lada bel

Gabungan poplar ryadovka dengan terung dianggap sebagai salah satu hidangan paling asli. Oleh itu, resipi itu semestinya harus digunakan oleh para pencinta rasa sayur-sayuran yang unik.

Anda memerlukan bahan berikut:

• baris - 1 kg;
• terung, lada - 300 g setiap satu;
• bawang putih - 5 gigi;
• Herba Provencal - 2 sudu kecil;
• minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Cendawan dicincang dan digoreng dengan minyak. Setelah mereka mengeluarkan semua cairan dan ia telah menguap, masukkan lada dan terung, potong ke dalam loyang. Herba dan garam juga ditambah di sana. Hidangan direbus selama 15 minit, kemudian ditaburkan dengan bawang putih cincang. Goreng selama 5 minit lagi, kemudian angkat dari dapur.

Cara menggoreng podpolniki dengan krim dan herba dengan betul

Cendawan goreng sesuai dengan ramuan dan krim. Setelah menyediakan podpolniki dengan cara ini, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang lazat.

Untuk ini, anda memerlukan:

• baris - 1 kg;
• krim - 300 ml;
• pasli, dill - 3 sudu besar. l .;
• mentega 2 g;
• garam dan rempah - pilihan.

Kaedah untuk menyediakan podpolnikov dengan krim sangat mudah:

1. Cendawan dipotong menjadi kiub, digoreng dalam kuali dalam mentega.
2. Apabila kerak emas muncul, krim ditambahkan pada mereka.
3. Campuran itu dilengkapi dengan ramuan dan rempah.
4. Didihkan selama 5-7 minit di bawah penutup tertutup.

Hasilnya adalah sos cendawan yang sangat baik untuk lauk. Sekiranya anda menambah sedikit tepung ke dalam komposisi, maka krim akan menebal semasa sejuk. Pembuka selera ini sesuai dengan crouton, roti pita atau kek rata.

Kandungan kalori

Podpolniki mentah adalah produk rendah kalori. Terdapat hanya 24 kcal per 100 g. Namun, ketika memasak dengan menggoreng, nilai pemakanan meningkat. Ia bergantung pada kaedah penyediaan khusus dan bahan tambahan yang digunakan. Kandungan kalori rata-rata cendawan goreng ialah 108 kcal per 100 g. Sandpiper yang dimasak dalam krim masam mempunyai kandungan lemak yang tinggi, nilai pemakanan sekitar 96 kcal.

Kesimpulannya

Terdapat banyak resipi yang membolehkan anda menggoreng podpolniki dengan enak. Setiap orang berpeluang memilih kaedah memasak yang paling sesuai, dengan mengambil kira pilihan individu. Keperluan utama adalah mematuhi peraturan penyediaan cendawan untuk menggoreng berikutnya. Hanya di bawah keadaan ini, pasukan bawah tanah akan benar-benar enak.

Penyertaan yang disyorkan

Pesto: resipi klasik dengan kemangi

Pakis pakis: 10 resipi

Salad pakis dalam bahasa Korea: dengan wortel, dengan daging, pedas

Cara menggoreng cendawan nilai: resipi dengan foto

Sos Chanterelle: resipi sos cendawan

Kentang dengan mentega, goreng dalam kuali: resipi dengan cendawan segar, beku, rebus

Chanterelles goreng dengan kentang: cara memasak, resipi

Russula: resipi untuk memasak di rumah

Cerek kismis untuk musim sejuk