Kandungan
Cendawan aspen goreng yang dimasak dengan betul mengekalkan kekenyangan, rasa enak dan unsur surih berguna yang meningkatkan imuniti. Sebelum memulakan memasak, anda perlu mempelajari resipi ringkas dan lazat yang akan membantu mempelbagaikan menu harian anda.
Adakah mungkin menggoreng boletus dengan segera
Cendawan adalah makanan berat yang sukar dicerna oleh perut. Oleh itu, cendawan aspen mesti direbus terlebih dahulu. Rawatan haba jangka panjang membantu menghilangkan alkaloid yang memberi kesan negatif kepada kesihatan dan menyebabkan keracunan.
Pengecualiannya adalah cendawan aspen yang tumbuh di hutan yang bersih secara ekologi. Dalam kes ini, buahnya tidak terkumpul bahan berbahaya dan boleh segera digoreng dalam kuali.
Cara menyediakan boletus boletus untuk menggoreng
Cendawan Aspen terkenal dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Perlu diingat bahawa anda tidak dapat mengumpulkan dan membeli buah hutan lama. Umur mereka dapat ditentukan dengan mudah oleh topi mereka. Semakin besar, cendawan semakin tua. Spesimen sedemikian sangat rapuh dan hampir tidak mempunyai aroma dan rasa. Boletus bersaiz sederhana paling sesuai. Sebelum mula menggoreng, anda perlu membersihkan dan merebus dengan betul.
Anda boleh menyimpan hasil panen hutan tanpa pemprosesan awal selama maksimum dua hari, sehingga tidak sempat merosot.
Cara mengupas cendawan boletus untuk menggoreng
Boletus boletus mempunyai filem keras di permukaan penutup, yang tidak melembutkan walaupun dengan memasak yang berpanjangan. Anda tidak boleh merendam produk untuk pembersihan yang lebih baik kerana ia menyerap banyak air. Ini membawa kepada peningkatan berat badan dan memendekkan jangka hayat.
Sebaiknya bersihkan di bawah air yang mengalir dan gunakan kain lap atau berus yang lembut. Anda harus selalu memeriksa kehadiran cacing. Kadang-kadang hanya kaki yang diasah, dan topi tetap utuh. Bahagian cacing dipotong dan dibuang.
Untuk membersihkan penutup dengan pisau, angkat tepi kulit dan tarik dengan lembut. Ia juga perlu untuk menghilangkan hujung kaki.
Lebih baik memilih cendawan dalam cuaca kering.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak boletus sebelum digoreng
Penting untuk merawat buah-buahan hutan dengan betul. Memasak pertama mengeluarkan bahan berbahaya dari cendawan. Prosesnya mengambil masa 10 minit dari saat gelembung pertama muncul di permukaan air. Selepas itu, cecair diubah dan produk direbus selama 45 minit.
Dalam prosesnya, perlu mengeluarkan buih dari permukaan secara berterusan. Seiring dengan itu, serpihan dan serangga yang tersisa terapung. Tahap kesediaan dapat ditentukan oleh kuahnya. Apabila menjadi telus, dan semua buah tenggelam ke bahagian bawah, maka produknya sudah siap.
Cara menggoreng boletus
Buah-buahan hutan rebus mudah dibuat dalam pelbagai hidangan yang lazat.Langkah demi langkah mengikuti cadangan resipi mudah dari foto, panggang boletus akan menjadi sangat lembut dan berair.
Dalam minyak apa lebih baik menggoreng boletus cendawan
Minyak bunga matahari sesuai untuk memasak, tetapi cendawan pada minyak zaitun adalah yang paling berguna. Untuk 1 kg produk segar, gunakan 20 ml minyak.
Berapa lama menggoreng boletus
Goreng cendawan mentah sekurang-kurangnya 45 minit. Dalam kes ini, api harus sederhana, jika tidak, buahnya akan menjadi kering. Dalam prosesnya, anda tidak perlu menutup dengan penutup. Cendawan aspen rebus mesti digoreng selama beberapa minit sehingga kerak coklat keemasan yang indah.
Semasa proses memasak, buah-buahan hutan mengeluarkan sejumlah besar cecair. Untuk mengelakkan makanan melekat ke kuali dan melekat bersama, kacau secara berkala sehingga semua kelembapan telah menguap. Kemudian anda boleh garam garam hidangan siap dan tambahkan ramuan dengan rempah.
Resepi Boletus Goreng
Boletus boletus akan menjadi enak dan memuaskan jika dimasak dengan betul. Anda boleh menggoreng bukan sahaja buah segar, tetapi juga rebus dan beku.
Boletus boletus
Tidak sukar menggoreng cendawan aspen dalam kuali jika anda memahami prinsip memasak.
Anda perlu:
- cendawan aspen rebus - 450 g;
- telur - 2 biji .;
- garam - 10 g;
- minyak zaitun;
- krim masam - 150 ml;
- lada hitam - 3 g.
Cara menggoreng:
- Hantar boletus ke kuali. Goreng dengan api sederhana sehingga kelembapan menguap.
- Tuangkan minyak. Goreng hingga kekuningan.
- Garam. Tuangkan telur dan krim masam.
- Kacau terus, masak sehingga semuanya pekat.
Untuk kepanasan, hanya spesimen berkualiti tinggi yang kuat yang dipilih.
Boletus boletus goreng dengan bawang
Ternyata sedap jika anda menggoreng boletus dengan bawang.
Anda perlu:
- bawang - 380 g;
- garam;
- garam meja - 10 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cendawan aspen rebus - 700 g;
- paprika manis - 5 g.
Proses memasak:
- Potong buah-buahan besar menjadi kepingan. Hantar ke kuali yang dalam.
- Hidupkan pengaturan sederhana dan goreng sehingga kelembapan menguap.
- Potong bawang dan gaulkan dengan cendawan.
- Tuangkan minyak. Masukkan paprika dan garam.
- Goreng terus kacau hingga kekuningan.
Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan cendawan, jika tidak, mereka akan kehilangan juiciness mereka.
Boletus goreng dengan bawang putih
Anda boleh menggoreng boletus segar tanpa memasak terlebih dahulu, jika dikumpulkan di tempat yang bersih dari segi ekologi dari jalan.
Anda perlu:
- minyak zaitun - 60 ml;
- cendawan aspen segar - 450 g;
- garam - 10 g;
- bawang putih - 4 ulas.
Proses memasak:
- Pilih spesimen yang kuat dan berkualiti tinggi tanpa kerosakan. Bersih dari pencemaran.
- Gunakan pisau untuk mengeluarkan filem dari penutup dan lapisan atas di kaki. Bilas.
- Potong-potong. Mereka tidak boleh dibuat terlalu kecil, kerana selama proses menggoreng produk akan turun secara signifikan.
- Panaskan kuali. Letakkan cendawan. Taburkan dengan minyak dan masak dengan api sederhana selama 45 minit. Kacau secara berkala semasa proses untuk mengelakkan hangus.
- Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan yang lebih kecil. Tuangkan ke dalam cendawan. Garam. Goreng selama tujuh minit lagi.
Hidangkan hidangan yang sudah siap dengan bawang hijau cincang
Boletus goreng dalam adunan
Masa menggoreng boletus bergantung pada suhu minyak. Sebaik sahaja adunan menjadi kemerahan dan menyelerakan, maka hidangannya sudah siap.
Anda perlu:
- cendawan aspen - 600 g;
- tepung - 110 g;
- rempah;
- telur - 1 pc .;
- garam;
- gula - 5 g;
- minyak sayuran - 320 ml;
- susu - 120 ml.
Proses langkah demi langkah:
- Kosongkan penuaian hutan dari serpihan. Potong kaki. Bilas topi dan rebus dalam air masin sedikit.
- Satukan tepung dengan gula. Garam. Tuangkan telur, kemudian susu. Kacau rata sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Keluarkan penutup dengan sudu berlubang. Keringkan dengan serbet atau tuala kertas.
- Celupkan dalam adunan. Panaskan minyak di dalam bekas yang dalam.
- Letakkan tempat kosong. Mereka mesti ditutup sepenuhnya dengan minyak. Goreng boletus hingga lembut.
Hidangkan hidangan rangup wangi dengan ramuan cincang
Rebusan Boletus
Pada masa Great Lent, seseorang harus beralih ke menu kurus. Tubuh pada masa ini mesti menerima semua bahan yang diperlukan. Rebus dengan cendawan seimbang sepenuhnya dan mudah menggantikan hidangan daging yang biasa. Juga sesuai untuk diet harian vegetarian dan orang yang berat badan.
Anda perlu:
- kentang - 750 g;
- dill;
- rosemary - 10 g;
- lobak merah - 450 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- bawang - 160 g;
- lada;
- cendawan aspen - 250 g;
- garam;
- tomato - 350 g.
Proses langkah demi langkah:
- Kupas sayur-sayuran. Urutkan cendawan. Buangkan yang diasah oleh cacing. Juga, jangan gunakan spesimen yang terlalu besar dan terlalu banyak. Tetapi dengan cendawan kecil, hidangan akan kelihatan lebih hebat.
- Potong bawang menjadi separuh cincin, potong kentang dan lobak kasar. Potong cendawan menjadi lima keping.
- Lebih baik memilih tomato matang yang kuat dengan kulit nipis. Melecur. Kupas. Potong pulpa menjadi kiub.
- Pilih kuali dengan pelek tinggi dan bahagian bawah tebal. Tuangkan minyak. Memanaskan badan.
- Masukkan bawang. Goreng hingga coklat keemasan yang cantik. Api harus setinggi mungkin.
- Masukkan lobak merah. Campurkan. Goreng selama tujuh minit.
- Hantar kentang ke sayur-sayuran. Masak selama tujuh minit, kacau sekali-sekala semasa proses. Goreng di bawah penutup tertutup sehingga makanan dibakar secara merata di semua sisi.
- Musim dengan garam dan lada. Dalam langkah ini, anda boleh menambahkan rempah atau lada panas kegemaran anda untuk rasa yang lebih sedap.
- Apabila kentang cukup lembut, tuangkan cendawan. Padamkan api ke tahap minimum. Goreng selama tujuh minit.
- Masukkan tomato. Kacau hingga sebati. Untuk menutup dengan penutup. Goreng selama enam minit. Makanan akan mengeluarkan jus, menjadikan hidangan itu berair.
- Potong rosemary. Hantar ke kuali. Bahan ini akan membantu menjadikan rebusannya sedap.
- Rasa dan masukkan garam dan rempah mengikut keperluan. Keluarkan dari panas.
Sedap dan sejuk yang sedap. Semasa menghidangkan, tambahkan herba cincang untuk meningkatkan rasa.
Sayur-sayuran hanya boleh segar untuk rasa yang sempurna.
Tembakau boletus goreng
Anda boleh menggoreng boletus rebus atau beku. Krim masam dalam resipi juga diganti dengan mayonis.
Anda perlu:
- cendawan aspen - 700 g;
- lada;
- bawang putih - 7 ulas;
- tepung - 20 g;
- garam;
- krim masam - 100 ml;
- minyak zaitun;
- sos tomato - 100 ml.
Proses memasak:
- Untuk memasak, anda hanya memerlukan penutup, yang mesti dibilas dengan teliti dan kemudian dibersihkan.
- Perahkan cengkih bawang putih melalui penekan.
- Gosokkan topi di semua sisi dengan garam. Isi dengan puri bawang putih. Taburkan dengan tepung yang dicampurkan dengan lada.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali. Panaskan dan letakkan topi. Tekan ke bawah dengan beban dan tutup penutupnya.
- Goreng pada setiap sisi sehingga kerak yang indah terbentuk.
- Hidangkan dengan sos tomato yang dicampurkan dengan krim masam.
Hidangkan hidangan asli suam
Bola cendawan Boletus
Goreng boletus boleh menjadi asli dan spektakuler. Bakso sangat sedap dan sesuai untuk meja perayaan.
Anda perlu:
- cendawan aspen - 550 g;
- minyak zaitun;
- roti putih - 8 keping;
- garam;
- bawang - 360 g;
- serbuk roti - 80 g;
- telur - 2 biji.
Proses memasak:
- Kupas, bilas, lalu tumis buah-buahan hutan dengan air mendidih. Keringkan dengan meletakkan di tuala kertas.
- Tuangkan air ke atas roti dan biarkan selama tujuh minit. Memerah.
- Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan besar dan cincang bersama roti dan cendawan. Sekiranya tidak ada, anda boleh mencambuk produk dengan pengisar.
- Tuangkan garam ke dalam daging cincang. Masukkan rempah dan tuangkan telur. Campurkan.
- Bentuk bola. Bentuknya hendaklah bulat.
- Gulung setiap bahagian dalam serbuk roti. Goreng hingga lembut.
Bola daging sesuai dengan kentang rebus
Kroket Boletus
Hidangannya ternyata sangat lembut dan beraroma. Hidangkan dengan enak dengan sayur-sayuran atau bubur soba.
Anda perlu:
- cendawan aspen - 750 g;
- jintan;
- lemak gula-gula;
- serbuk roti - 80 g;
- mentega - 120 g;
- hijau;
- lada;
- telur - 2 biji .;
- keju - 350 g;
- tepung - 160 g;
- garam;
- susu - 240 ml.
Proses memasak:
- Lakukan penuaian hutan. Biarkan hanya spesimen yang kuat dan berkualiti tinggi, tidak diasah oleh serangga. Kaki dan topi boleh digunakan untuk memasak.
- Jelas. Keluarkan filem dari penutup. Bilas dan cincang sebaik mungkin.
- Air garam. Isi produk siap. Masukkan biji caraway. Masak sehingga cendawan tenggelam ke bahagian bawah.
- Semasa boletus mendidih, anda perlu menyediakan sos béchamel. Untuk melakukan ini, masukkan mentega ke dalam periuk. Meleleh. Tukar ke api minimum.
- Masukkan tepung. Kacau dengan cepat sehingga ketulan tidak mempunyai masa untuk muncul. Tuang susu dan kacau.
- Parut separuh kepingan keju pada parut halus. Hantar ke sos. Larutkan terus kacau.
- Pukul telur dalam bekas yang berasingan. Keluarkan sos dari dapur dan tuangkan campuran telur. Gaul sebati dengan gerakan pantas menggunakan pukul. Taburkan dengan garam.
- Dapatkan cendawan dengan sudu berlubang. Keringkan dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan.
- Cairkan lemak dalam kuali. Bentuk kroket dari buah-buahan hutan.
- Masukkan serbuk roti dan gulung.
- Goreng pada setiap bahagian benda kerja hingga kekuningan.
- Pindahkan ke pinggan. Taburkan dengan herba cincang dan baki keju parut pada parut sederhana.
Sebaiknya hidangkan kroket dalam hidangan yang cantik, dihiasi dengan ramuan herba
Boletus goreng dan boletus
Pelbagai jenis cendawan boleh dimasak dengan sangat enak dalam kuali dengan penambahan jumlah produk minimum yang mudah didapati di dapur hampir mana-mana suri rumah.
Anda perlu:
- boletus - 650 g;
- rempah;
- cendawan aspen - 650 g;
- garam;
- bawang putih - 5 ulas;
- minyak sayuran;
- bawang - 360 g.
Proses langkah demi langkah:
- Urutkan cendawan hingga bersih. Jangan gunakan spesimen yang diasah cacing dan lembut. Buang semua sampah. Sekiranya daun dan lumut dilekatkan pada penutup, anda boleh mencurahkan air ke atasnya dan membersihkannya dengan berus lembut.
- Keluarkan filem dari penutup, bersihkan kaki dengan pisau, potong bahagian bawah yang ada di tanah.
- Kupas bawang, kemudian cengkih bawang putih. Potong bawang menjadi separuh cincin dan hancurkan bawang putih.
- Sebaiknya gunakan wajan besi tuang besar untuk memasak. Tuangkan minyak dan panaskan dengan baik.
- Isi kepingan bawang putih. Sebaik sahaja mereka memperoleh warna emas, angkat dengan sudu berlubang.
- Hantar buah-buahan hutan di tempat mereka. Goreng kacau sekali-sekala. Semua kelembapan harus menguap.
- Taburkan bawang. Goreng hingga masak sepenuhnya.
- Taburkan dengan garam. Masukkan sebarang rempah. Kacau dan matikan api.
- Untuk menutup dengan penutup. Biarkan selama seperempat jam.
- Pindahkan ke pinggan. Hidangkan dengan kepingan roti putih dan sos kegemaran anda. Untuk lauk, gunakan kentang tumbuk, kentang rebus, pasta atau bijirin.
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit lada panas cincang ke dalam pelbagai cendawan.
Cara memasak boletus goreng untuk musim sejuk
Sekiranya anda menyukai rasa produk goreng, maka setelah menghabiskan beberapa jam untuk penyediaan, anda dapat menikmati hidangan kegemaran anda sepanjang tahun. Cukup untuk membuka balang dan pembuka selera yang enak siap dihidangkan.
Anda perlu:
- cendawan aspen - 2 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 360 ml;
- lada hitam tanah - 10 g;
- garam - 30 g.
Proses memasak:
- Urutkan dan rebus cendawan. Potong menjadi kepingan besar. Hantar ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng hingga cairan tersejat sepenuhnya.
- Tuangkan minyak. Masak hingga kekuningan.
- Taburkan dengan garam. Masukkan lada dan bawang putih cincang halus. Kacau. Goreng selama seperempat jam.
- Pindahkan ke balang yang disediakan. Tekan ke bawah dengan sudu. Tuangkan baki minyak ke dalam kuali. Sekiranya tidak mencukupi, panaskan bahagian baru dan tuangkan ke dalam bekas.
- Tutup dengan penutup, kemudian balikkan dan balut dengan kain suam.
- Setelah bahan kerja sejuk, hantar ke ruang bawah tanah. Simpan tidak lebih dari enam bulan pada suhu + 10 ° C.
Anda hanya perlu digulung di bank yang disterilkan
Kandungan kalori boletus goreng
Cendawan goreng dianggap hidangan berkhasiat dan sihat. Cendawan aspen rebus digunakan dalam menu untuk makanan diet kerana kandungan kalori rendah. 100 g mengandungi hanya 22 kcal. Dengan penambahan pelbagai produk dan minyak, angka ini meningkat.
Kesimpulannya
Boletus goreng adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang dapat membantu mengatasi rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan, kerana produk tersebut diklasifikasikan sebagai makanan berat dan tidak dicerna. Perlu diingat bahawa dilarang memberikan makanan yang dimasak kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
