Kandungan
Boletus adalah sejenis cendawan hutan yang dianggap boleh dimakan dan tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Ia mempunyai rasa dan nilai pemakanan yang unik. Boletus boletus dalam krim masam adalah salah satu kaedah terbaik untuk memasak cendawan goreng. Mereka boleh digabungkan dengan pelbagai bahan dan melengkapkan pelbagai hidangan dan lauk.
Cara menggoreng boletus boletus dengan krim masam
Sebaiknya beli dan sediakan cendawan aspen pada awal musim luruh. Ini adalah tempoh pertumbuhan paling aktif. Ramai orang lebih suka memilih cendawan sendiri. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, anda boleh membeli jumlah badan buah yang diperlukan di kedai atau pasar.
Semasa menggoreng, gunakan kedua kaki dan penutup cendawan. Mereka mempunyai pulpa yang padat dan berair. Semasa memilih, anda perlu memperhatikan keadaan kulit di permukaan badan buah. Kehadiran lipatan menunjukkan bahawa spesimen tidak segar.
Badan berbuah terpilih memerlukan pembersihan menyeluruh. Biasanya terdapat lebih banyak kotoran pada kaki, jadi mereka digosok dengan span atau dibersihkan dengan pisau kecil. Sebagai peraturan, cukup membilas topi di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa tanah dan tumbuh-tumbuhan hutan dari mereka.
Spesimen yang dipilih dan dicuci diletakkan di dalam bekas, diisi dengan air dan diletakkan di atas dapur. Apabila cecair mendidih, tambahkan sedikit garam. Anda perlu memasak selama 20 minit, selepas itu dibuang ke dalam saringan, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan mengalir. Selepas prosedur persediaan ini, anda boleh meneruskan proses menggoreng.
Resipi untuk boletus goreng dengan krim masam
Terdapat banyak pilihan untuk memasak boletus boletus dalam sos krim masam. Mereka sesuai dengan produk yang berbeza dan boleh ditambah dengan bahan lain. Berkat ini, semua orang berpeluang memilih resipi yang sesuai dengan pilihan dan kehendak peribadi.
Resipi klasik boletus boletus dengan krim masam
Salah satu sebab utama populariti cendawan jenis ini adalah kemudahan penyediaannya. Hampir mustahil untuk merosakkannya dengan rempah, mereka mengekalkan strukturnya dengan sempurna dan boleh menjalani hampir semua jenis perlakuan panas. Oleh itu, semestinya semua orang dapat membuat boletus yang enak.
Bahan yang diperlukan:
- cendawan aspen - 1 kg;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- krim masam - 100 g.
Kaedah memasak:
- Badan buah rebus dipotong kecil.
- Kuali dipanaskan dengan minyak sayuran.
- Letakkan cendawan, goreng dengan api yang tinggi.
- Sebaik sahaja cendawan aspen membentuk cecair, kecilkan api, masak selama 15-20 minit.
- Apabila cecair telah menguap, tambahkan krim masam, campurkan komponen dengan teliti.
- Goreng selama 5-8 minit dengan api sederhana dengan penambahan garam dan rempah.
Lebih baik menggunakan krim masam berlemak dalam hidangan dengan cendawan.
Hidangan siap mesti dihidangkan panas.Ia sempurna sebagai makanan ringan yang tersendiri atau sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan sampingan.
Cendawan aspen goreng dengan kentang dan krim masam
Cendawan dengan kentang goreng adalah kombinasi tradisional yang akan menarik perhatian gourmet yang paling menuntut. Mematuhi resipi mudah akan membolehkan anda membuat hidangan yang menyelerakan dan memuaskan.
Anda memerlukan komponen berikut:
- cendawan aspen - 200 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 kepala;
- krim masam - 100 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Boletus boleh digabungkan dengan chanterelles dan cendawan lain
Kaedah memasak:
- Rebus cendawan dan goreng hingga separuh masak, kemudian pindahkan ke bekas yang berasingan.
- Potong kentang menjadi kepingan, kepingan atau kepingan dan goreng dengan minyak sayuran dalam kuali.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan ke kentang.
- Goreng hingga lembut, kemudian masukkan cendawan, kacau.
- Masukkan krim masam dan rempah ke komposisi.
- Keluarkan 5 minit.
Pinggan mesti dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan di bawah penutup untuk dibancuh selama 5-10 minit. Maka rasa dan aroma kentang akan menjadi lebih kuat, dan sos krim masam akan mengekalkan konsistensinya yang normal. Cendawan dalam sos boleh ditambah bukan hanya pada kentang goreng, tetapi juga kentang rebus. Dalam kes ini, cendawan aspen dapat digabungkan dengan chanterelles dan jenis cendawan lain.
Boletus boletus goreng dengan bawang dan krim masam
Cendawan yang lazat boleh digoreng dengan sedikit bahan. Ini dibuktikan dengan resipi boletus goreng dengan bawang dan krim masam, ulasannya sangat positif.
Bahan yang diperlukan:
- cendawan aspen - 700-800 g;
- bawang - 2 kepala;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, rempah, herba - mengikut budi bicara anda sendiri.
Cendawan dan bawang tidak perlu digoreng dengan minyak sayuran. Sekiranya dikehendaki, ia boleh diganti dengan yang berkrim. Untuk membuat hidangan yang dijelaskan, anda memerlukan kira-kira 40 g.
Boletus goreng dengan krim masam boleh disajikan dengan hidangan kentang dan digunakan sebagai pengisian untuk penaik
Langkah memasak:
- Potong badan buah menjadi kepingan, rebus di dalam air.
- Kupas bawang, potong separuh cincin.
- Goreng boletus dalam kuali dengan minyak.
- Masukkan bawang, goreng bersama sehingga cecair menguap.
- Masukkan krim masam, bawang putih cincang, rempah, masak selama 10 minit.
Resipi boletus goreng dalam krim masam ini pasti akan menarik minat peminat makanan tradisional. Pembuka selera ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan kentang atau pengisian yang sangat baik untuk dibakar.
Boletus direbus dengan krim masam
Perbezaan utama antara rebusan dan menggoreng ialah makanan dimasak dalam sedikit cecair. Dalam kes ini, fungsinya dilakukan oleh krim masam, serta jus yang terbentuk dari badan buah semasa pendedahan termal. Hasilnya, hidangan ini mempunyai konsistensi cairan yang menyenangkan, dan bahan-bahannya mengekalkan kesegarannya.
Untuk 1 kg produk utama, anda memerlukan:
- krim masam - 200 g;
- bawang - 1 kepala besar;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- garam, rempah - secukup rasa;
- hijau dill dan pasli - masing-masing 1 tandan.
Cendawan aspen rebus dalam krim masam lembut dan wangi
Langkah memasak:
- Goreng cendawan yang telah dimasak dalam kuali dengan bawang.
- Apabila mereka melepaskan jus, masukkan krim masam.
- Tutup periuk dengan penutup, kurangkan panas.
- Didihkan dengan api kecil selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan bawang putih cincang, garam rempah, herba.
- Masak selama 5 minit lagi di bawah penutup tertutup dengan api kecil.
Resipi boletus boletus rebus dalam krim masam dengan foto dapat mempermudah proses memasak. Cendawan yang digoreng menggunakan kaedah ini pasti akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan penampilan yang menyelerakan.
Boletus dan boletus dalam krim masam
Cendawan jenis ini sangat sesuai. Oleh itu, ramai orang lebih suka memasaknya bersama.
Anda memerlukan bahan berikut:
- cendawan boletus dan boletus - 300 g setiap satu;
- krim masam - 100 g;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Boletus dan boletus boletus mengandungi banyak protein, yang membandingkannya dalam sifat pemakanan dengan daging
Kaedah memasak umum hampir sama dengan resipi sebelumnya.
Proses memasak:
- Cendawan direbus di dalam air, dipotong kecil dan digoreng dalam minyak dalam kuali dengan bawang.
- Apabila badan buah membentuk cecair dan menguap, tambahkan krim masam dan rempah.
- Kemudian cukup untuk menggoreng bahan selama 5-8 minit lagi, selepas itu hidangan akan siap.
Sos cendawan Boletus dengan krim masam
Cendawan Aspen sangat sesuai untuk sos. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan tidak rosak akibat menggoreng. Sos yang dibuat dari cendawan seperti itu adalah pelengkap yang ideal untuk hidangan panas apa pun.
Bahan yang diperlukan:
- cendawan aspen - 100 g;
- bawang - 1 kepala;
- mentega - 2 sudu besar. l .;
- tepung gandum - 1 sudu besar. l .;
- krim masam - 200 g;
- air - 2 gelas;
- garam, rempah - secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Goreng bawang dalam mentega.
- Masukkan cendawan aspen yang telah dicincang halus (anda boleh melewati penggiling daging).
- Goreng selama 3-5 minit.
- Tuangkan isi dengan air atau kuah.
- Didihkan, masak selama 5 minit.
- Masukkan krim masam, tepung, rempah, kacau hingga sebati.
- Biarkan api selama 3-5 minit, angkat dari dapur.
Menambah tepung ke krim masam cair menebal sos
Penambahan krim masam berlemak dan tepung sedikit akan menebal sos. Ini akan membezakannya dari kuah cendawan biasa.
Kandungan kalori boletus goreng goreng dengan krim masam
Cendawan goreng yang dimasak dengan krim masam mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Kandungan kalori rata-rata hidangan ini ialah 170 kcal per 100 g. Nilai pemakanan secara langsung bergantung pada kandungan lemak dan jumlah krim masam yang digunakan dalam penyediaan. Penambahan produk bebas lemak membantu mengurangkan kandungan kalori, tetapi pada masa yang sama, ia memberi kesan negatif terhadap rasa.
Kesimpulannya
Boletus boletus dalam krim masam adalah hidangan tradisional yang sangat popular di kalangan penggemar cendawan. Memasak hidangan seperti itu sangat mudah, terutamanya kerana anda boleh menggunakan resipi dengan foto dan video untuk ini. Untuk menggoreng cendawan aspen dengan penambahan krim masam, cukup untuk memiliki set minimum produk dan pengalaman kuliner. Hidangan siap boleh digunakan sebagai makanan ringan bebas atau sebagai tambahan kepada pelbagai lauk pauk.
