Kandungan
Resipi julienne cendawan tiram klasik adalah hidangan lazat yang dianggap sebagai makanan istimewa dalam masakan dunia. Senarai kemungkinan pilihan meningkat setiap tahun kerana populariti yang semakin meningkat. Penyediaan ramuan yang betul dan kepatuhan langkah demi langkah terhadap teknologi adalah kunci untuk menyediakan makanan.
Tidak perlu memotong cendawan terlalu kecil - semasa memasak, ukurannya berkurang
Cara memasak cendawan tiram julienne
Langkah awal adalah pemilihan dan penyediaan komponen penyusun. Badan cendawan berbuah harus berwarna kelabu pucat.
Peringkat penyediaan:
- Mencuci cendawan tiram dan mencabut akarnya harus dilakukan dengan pisau tajam. Sebabnya - produk tersebut mengandungi miselium.
- Memotong kulit dari penutup (langkah ini adalah pilihan).
- Susun buah (besar terpisah dari spesimen kecil).
- Kisar cendawan.
Kelebihan cendawan tiram:
- Memberi kesan yang baik pada organ penglihatan (kerana kandungan vitamin A yang tinggi).
- Pecutan proses regenerasi sel sistem peredaran darah (produk ini sangat berguna selepas pembedahan).
- Menguatkan tisu otot.
- Normalisasi sistem saraf.
- Memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
- Mengurangkan kadar kolesterol darah.
- Meningkatkan aktiviti otak.
Produk kehilangan sejumlah nutrien semasa rawatan haba.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan:
- cendawan tiram - 600 g;
- krim masam - 100 g;
- fillet ayam - 3 keping;
- tepung - 40 g;
- keju (gred keras) - 200 g;
- bawang - 1 keping;
- minyak sayuran - 45 g;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Julienne siap boleh ditaburkan dengan ramuan herba
Resipi untuk memasak julienne cendawan tiram dalam kuali:
- Potong cendawan menjadi kepingan.
- Potong bawang (bentuk - separuh cincin).
- Parut keju pada parut bersaiz sederhana.
- Rebus fillet ayam dalam air masin dan potong produk menjadi kepingan kecil.
- Goreng bawang dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.Nasihat! Kemunculan kerak emas menunjukkan kesediaan.
- Tuangkan cendawan tiram ke atas bawang dan goreng bahan selama 10 minit.
- Masukkan krim masam, rempah secukup rasa. Memadamkan masa - tidak lebih dari 5 minit.
- Masukkan tepung ke dalam periuk, reneh pinggan selama beberapa minit.
- Campurkan campuran yang telah disediakan dengan fillet cincang.
- Bahagikan bahan menjadi bentuk khas.
- Teratas dengan hirisan keju.
- Letakkan bekas di dalam ketuhar. Suhu yang diperlukan ialah 200 darjah, waktunya 10 minit (keju mesti cair sepenuhnya).
Taburkan makanan ringan yang sudah siap dengan ramuan cincang.
Resipi julienne cendawan tiram
Terdapat banyak resipi julienne cendawan. Mereka berbeza dalam kaedah komposisi dan penyediaan. Faktor penentu adalah kepatuhan kepada cadangan langkah demi langkah.
Resipi julienne cendawan tiram klasik
Sebagai peraturan, semua tetamu gembira dengan makanan istimewa.
Bahan Julienne:
- cendawan tiram - 500 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- bawang - 1 keping;
- krim dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi - 200 ml;
- mentega - 30 ml;
- keju keras - 30 g;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Untuk hidangan, lebih baik memotong cendawan menjadi kepingan.
Algoritma langkah demi langkah untuk memasak julienne cendawan:
- Cincang cendawan dengan nipis, goreng dalam kuali (dalam minyak sayuran).Nasihat! Cecair itu akan tersejat sepenuhnya.
- Kupas bawang, potong halus dan masukkan cendawan tiram.
- Masukkan baki bahan (tidak termasuk keju) ke dalam kuali.Rebus hidangan selama seperempat jam.
- Lipat produk ke dalam bentuk khas, tambah keju parut di atas.
- Letakkan di dalam ketuhar selama beberapa minit.
Kelezatan adalah hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan.
Resipi Julienne dengan cendawan ayam dan tiram
Pilihan menarik yang sesuai dengan sebarang kesempatan.
Komposisi merangkumi sebilangan komponen:
- fillet ayam - 2 keping;
- bawang - 2 keping;
- cendawan - 400 g;
- krim (peratusan tinggi lemak) - 250 g;
- mentega -40 g;
- keju keras - 200 g;
- tepung - 50 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah - 10 g;
- paprika - 15 g.
Hidangannya ternyata harum, dengan tekstur yang lembut dan lembut.
Algoritma tindakan langkah demi langkah:
- Rebus fillet di dalam air dengan garam.Nasihat! Lebih baik meletakkan produk di atas tuala kertas sehingga cairannya benar-benar kaca.
- Potong ayam menjadi kepingan.
- Potong bawang, bentuk yang diperlukan adalah kiub, goreng produk dalam kuali selama 7 minit (dalam kes ini, mentega digunakan).
- Masukkan cendawan tiram ke dalam bawang, masa menggoreng - 10 minit.
- Tuangkan tepung ke dalam kuali yang bersih dan kering, goreng produk dalam mentega. Penampilan warna krim adalah petunjuk kesediaan.
- Masukkan krim, rempah dan bawang putih cincang ke tepung. Rebus sos selama 5 minit.
- Satukan fillet, cendawan dan campuran yang telah disediakan.
- Susun bahan dalam acuan khas, taburkan dengan keju parut di atasnya.
- Masukkan ke dalam ketuhar, suhu penaik - 200 darjah (masa - 15 minit).
Pembentukan coklat keemasan adalah tanda bahawa pinggan boleh dibawa keluar. Kelezatannya ternyata harum dan lembut. Julienne disajikan dengan hangat.
Jamur tiram julienne dengan hati ayam
Langkah awal adalah merendam hati ayam dalam air sejuk selama 30 minit.
Hidangan ini mengandungi komponen berikut:
- hati ayam - 550 g;
- cendawan tiram - 250 g;
- bawang - 2 keping;
- tepung - 40 g;
- krim - 50 ml;
- minyak sayuran - 40 ml;
- keju keras - 150 g;
- garam secukup rasa;
- rempah (lada hitam tanah, pala) - secukup rasa.
Sebelum memasak, hati ayam perlu direndam dalam air sejuk selama setengah jam.
Cadangan langkah demi langkah untuk memasak julienne:
- Potong hati ayam menjadi hirisan setelah direndam.
- Kupas dan potong bawang (bentuk - kiub).
- Goreng ayam dan bawang dalam minyak sayuran. Masa yang diperlukan adalah 20 minit.Penting! Bahan-bahan perlu dikacau sekali-sekala.
- Potong cendawan dan masukkan ke dalam kuali, menggoreng 10 minit.
- Masukkan tepung, krim, garam dan rempah.
- Didihkan selama 5 minit.
- Susun makanan di pembuat kokot minyak. Taburkan keju parut di atas.
- Masukkan acuan ke dalam ketuhar selama 15 minit, suhu yang diperlukan ialah 180 darjah.
Hidangannya enak dihidangkan hangat.
Kandungan kalori julienne dengan cendawan tiram
Kandungan kalori julienne siap ialah 94.5 kcal. Nilai pemakanan setiap 100 g:
- protein - 5.2 g;
- lemak - 4.8 g;
- karbohidrat - 8.4 g;
- air - 70 g;
- serat makanan - 1.7 g
Kelezatan dianggap sebagai makanan diet, oleh itu, sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kesimpulannya
Resipi julienne cendawan tiram klasik adalah makanan istimewa Perancis yang mudah disediakan. Ia tidak memerlukan banyak masa dan wang. Hasilnya melebihi semua jangkaan. Di samping itu, makanan ringan yang sangat baik untuk tubuh, cendawan tiram mempunyai komposisi kimia yang berharga.
