Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk membekukan blueberry
- 2 Kebaikan blueberry beku
- 3 Cara membekukan blueberry dengan betul
- 4 Kaedah cepat untuk membekukan blueberry
- 5 Cara membekukan blueberry keseluruhan di dalam peti sejuk beku
- 6 Membekukan blueberry dengan gula
- 7 Cara membekukan puri blueberry
- 8 Apa yang boleh dibuat dari blueberry beku
- 9 Peraturan jangka hayat dan pencairan
- 10 Kesimpulannya
Pembekuan blueberry di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dapat meningkatkan sifat bermanfaatnya dalam jangka masa yang lama. Ini akan membolehkan anda menggunakan beri bukan hanya pada musim, tetapi juga pada musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk membekukan produk, yang masing-masing berbeza dalam nuansa tertentu.
Adakah mungkin untuk membekukan blueberry
Sebaiknya makan blueberry segar. Tetapi kerana jangka hayat yang dipendekkan, selalunya beku. Ini tidak mempengaruhi komposisi dan rasa produk. Waktu penyimpanan ketika beku meningkat rata-rata enam bulan. Beri beku harus dicairkan sebelum digunakan. Satu-satunya cara ia akan berbeza dengan beri segar adalah kekurangan keanjalan.
Kebaikan blueberry beku
Sekiranya proses pembekuan dilakukan sesuai dengan norma, sifat bermanfaat blueberry beku akan dipelihara. Beri beku mengandungi komponen berikut:
- asid amino;
- kalsium;
- vitamin kumpulan E, B, PP, C, A dan K;
- fosforus;
- magnesium;
- potasium;
- besi.
Blueberry baik untuk semua peringkat umur. Kerana kandungan antioksidan, ia mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh dan menyumbang kepada keremajaannya. Kelebihan vitamin dalam komposisi menjadikannya agen imunomodulator yang berharga. Sifat bermanfaat produk yang paling ketara termasuk yang berikut:
- normalisasi sistem genitouriner;
- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
- pencegahan perkembangan tumor malignan;
- kesan antipiretik;
- peningkatan pembekuan darah;
- perlindungan terhadap sinaran radioaktif;
- normalisasi fungsi visual;
- rangsangan metabolisme;
- menguatkan dinding saluran darah;
- pencegahan anemia kekurangan zat besi.
Produk ini boleh digunakan sebagai makanan diet. Kandungan kalori blueberry beku hanya 39 kcal per 100 g. BJU 100 g beri adalah seperti berikut:
- protein - 1 g;
- lemak - 0,5 g;
- karbohidrat - 6.6 g.
Cara membekukan blueberry dengan betul
Kualiti dan sifat berguna produk bergantung kepada cara menyediakannya untuk pembekuan. Beri mesti dipetik dalam cuaca cerah. Dianjurkan untuk berhati-hati agar tidak merosakkan buah. Sekiranya mereka dibeli dari kedai, mereka disembur dengan aliran air sejuk sebelum membeku.
Keringkan beri di atas kertas atau tuala wafel. Pilihan pertama lebih disukai, kerana noda yang sukar dicuci boleh kekal pada kain. Syarat utama untuk pembekuan berkualiti tinggi adalah bahawa beri mesti benar-benar kering. Buah beri diletakkan di atas dulang dengan lapisan tidak lebih dari 2 cm. Proses pembekuan berlaku dalam 2 peringkat. Pertama, buah beri terdedah kepada suhu rendah ketika dibuka, dan kemudian dipindahkan ke bekas untuk penyimpanan selanjutnya.
Kaedah cepat untuk membekukan blueberry
Cara termudah untuk membeku adalah dengan menyimpan buah beri di dalam dulang atau pinggan. Pilihan ini sesuai jika terdapat sedikit buah beri. Tidak perlu mencuci blueberry sebelum menghantarnya ke peti sejuk. Tahap pembekuan adalah seperti berikut:
- Buah beri disusun dan dibentangkan di atas pinggan rata dalam satu lapisan.
- Plat diletakkan di bahagian atas peti sejuk selama 2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, blueberry dituangkan ke dalam beg plastik dan ditutup, setelah sebelumnya melepaskan udara.
Cara membekukan blueberry keseluruhan di dalam peti sejuk beku
Kaedah pembekuan ini sesuai jika terdapat bekas yang dalam dan filem pelekat:
- Bahagian bawah bekas ditutup dengan kerajang. Letakkan lapisan beri di atas.
- Filem ini ditarik kembali ke atas blueberry, dan buah beri diregangkan di atasnya.
- Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Kelebihan kaedah pembekuan adalah keupayaan memasukkan sebilangan besar buah beri ke dalam bekas. Tidak perlu memindahkan produk setelah tahap pertama pembekuan. Ia disimpan di dalam bekas di mana ia dibekukan.
Membekukan blueberry dengan gula
Kaedah pembekuan ini memerlukan sejumlah besar gula pasir. Blueberry beku gula sering digunakan untuk membuat pencuci mulut, kompot dan jem. Algoritma pembekuan adalah seperti berikut:
- Produk diletakkan dalam periuk dalam dan ditutup dengan gula. Kacau isi periuk dengan lembut dengan spatula silikon.
- Buah beri dipindahkan ke bekas plastik dan ditutup dengan penutup.
- Bekas diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia disimpan selama yang diperlukan.
Penting agar bekas ditutup sekuat mungkin. Ini akan mengelakkan buah beri menyerap bau luar biasa.
Cara membekukan puri blueberry
Blueberry puree sangat sesuai untuk mengisi barangan bakar. Ia dibuat dengan gula tambahan. Untuk 1 kg beri, diperlukan 250 g gula. Pure dibekukan seperti berikut:
- Komponen digiling dalam pengisar sehingga konsistensi homogen diperoleh.
- Pure yang dihasilkan dipindahkan ke bekas plastik.
Apa yang boleh dibuat dari blueberry beku
Blueberry beku banyak digunakan dalam masakan. Ia bagus kerana boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan walaupun pada musim sejuk. Sebelum digunakan, produk mesti dicairkan pada suhu bilik. Selalunya, beri beku disediakan:
- koktel;
- barang bakar;
- jus beri;
- sos;
- minuman keras atau wain;
- kompot.
Sebagai sebahagian daripada sos, buah beri sesuai dengan hidangan daging. Ia juga sering digunakan untuk minuman beralkohol dan bukan alkohol. Di samping itu, produk ini boleh digunakan untuk membuat pengawet atau kesesakan pada musim sejuk.
Peraturan jangka hayat dan pencairan
Blueberry adalah salah satu daripada sedikit makanan yang boleh bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Dengan pendekatan yang betul, ia tidak berubah bentuk dan tidak membiarkan jus keluar. Pada masa yang sama, semua sifatnya yang terpelihara terpelihara. Suhu simpanan purata ialah -18 ° C. Tempoh simpanan adalah 1 tahun.
Kesimpulannya
Pembekuan blueberry di dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah sekejap. Proses penyediaan ramuan utama tidak memerlukan banyak masa. Sebaiknya jangan menggunakan produk dalam keadaan beku teruk. Anda perlu memberinya masa untuk mencairkan air.
