Kandungan
Untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dan mengekalkan semua khasiatnya yang berguna, tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu, terdapat banyak resipi lain. Lagipun, honeysuckle adalah buah beri yang menguatkan saluran darah dan menormalkan tekanan darah dan suhu badan. Selepas rawatan haba, separuh daripada nutrien tidak tinggal.
Adakah mungkin untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk
Honeysuckle sangat sesuai untuk pembekuan. Dalam bentuk ini, ia menyimpan hampir 100% semua nutrien yang terdapat di dalamnya. Mematuhi semua peraturan untuk menuai buah beri pada musim sejuk di dalam peti sejuk akan mengekalkan cita rasa, dan juga warna.
Proses pembekuan memerlukan sedikit masa dan tidak perlu menambahkan gula, yang bukan merupakan produk yang sihat.
Kebaikan honeysuckle beku
Honeysuckle dikelaskan bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai agen terapi dan profilaksis. Bergantung pada kepelbagaian dan ciri pertumbuhan, kuantiti dan kualiti bahan aktif secara biologi mungkin berbeza.
Honeysuckle membantu mengeluarkan garam logam berat dari badan dan mempunyai sifat bermanfaat berikut:
- melegakan kesakitan dari pelbagai asal;
- mempunyai kesan diuretik;
- membantu mengurangkan suhu badan;
- meningkatkan kekuatan imun;
- menstabilkan tekanan;
- meningkatkan ketajaman penglihatan dan mencegah perkembangan katarak;
- membantu mengurangkan berat badan;
- adalah agen profilaksis terhadap perkembangan barah.
Honeysuckle juga dipanggil buah belia dan kecantikan. Ia sering digunakan untuk membuat topeng muka. Buah beri ini sering digunakan untuk merawat lichen, jerawat, dan eksim. Jus buah adalah agen anti-penuaan yang sangat baik. Topeng gruel (puree) membolehkan anda menghilangkan kedutan dan pigmentasi halus.
Buahnya disyorkan untuk digunakan dalam diabetes mellitus. Honeysuckle membantu menguatkan saluran darah, menjadikannya elastik. Buah Honeysuckle membantu mengatasi kekurangan zat besi semasa kitaran haid dan menghilangkan rasa tidak selesa.
Beri beku mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat
Menyiapkan honeysuckle untuk pembekuan untuk musim sejuk
Untuk membekukan honeysuckle dengan betul pada musim sejuk, anda mesti memilih buah-buahan yang masak, tetapi selalu tahan lasak. Beri masak mempunyai warna biru yang kaya dan terang. Mereka tidak boleh rosak atau cacat dengan cara apa pun. Buah-buahan seperti itu tidak akan dapat menahan selesema yang teruk dan pasti akan pecah, seperti honeysuckle yang terlalu panas. Selepas pengumpulan atau pemerolehan, buah-buahan disusun dengan teliti, semua serpihan dan buah beri yang rosak dikeluarkan.
Sebaiknya basuh honeysuckle sebelum membeku. Ini dilakukan langkah demi langkah seperti berikut:
- Buah beri diletakkan di dalam ayak.
- Mereka dihantar di bawah air mengalir yang hangat atau mereka dikumpulkan dalam bekas dengan diameter lebih besar daripada ayak, dan beri dicelupkan ke sana beberapa kali.
- Keluarkan ayak dan biarkan sehingga semua cecair telah kering.
- Buah beri diletakkan di atas tuala atau kain, selalu dalam satu lapisan.
Buah beri dibiarkan di atas tuala sehingga kelembapan sepenuhnya menguap, biasanya sekitar 2 jam. Selepas itu, buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas kering dan dihantar ke peti sejuk selama 2 jam untuk menyejukkan.
Cara membekukan honeysuckle untuk musim sejuk
Setelah buah sejuk, disarankan untuk membekukannya terlebih dahulu. Honeysuckle diletakkan di dalam bekas plastik, yang semestinya bertujuan untuk digunakan di dalam peti sejuk beku dan peti sejuk. Bekas dihantar ke peti sejuk beku sekurang-kurangnya 3 jam.
Tahap ini akan membolehkan burung honeysuckle tidak melekat dan menggunakannya dalam bentuk yang rapuh pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, bekas plastik untuk simpanan tetap bukanlah pilihan terbaik. Cukup aneh, tetapi menyimpan buah beri dalam beg dianggap pilihan terbaik.
Setelah beku di dalam peti sejuk, buah-buahan dihantar ke dalam beg dan ditutup rapat. Beg di dalam peti sejuk boleh mengambil bentuk apa pun dan mengambil ruang yang jauh lebih sedikit daripada bekas khas.
Membekukan buah beri keseluruhan
Terdapat resipi untuk honeysuckle beku pukal. Setelah menyejukkan, beri diletakkan di atas palet dalam bentuk piramid, yang tidak boleh saling menyentuh. Palet dihantar ke peti sejuk selama 2-3 jam, jika boleh, turunkan suhu hingga -21 darjah. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, peletak honeysuckle dapat dilipat ke dalam satu beg, tanpa rasa takut bahawa pada masa akan datang anda harus melepaskan potongan yang diinginkan dari jumlah keseluruhan buah beku.
Honeysuckle beri boleh digunakan sebagai ubat untuk selesema
Honeysuckle boleh dibekukan dengan gula untuk musim sejuk. Selepas menyediakan buah beri:
- Kami menyebarkannya dalam satu lapisan.
- Kami membuat lapisan gula.
- Masukkan lapisan baru dengan buah-buahan lagi.
- Taburkan dengan gula.
Harus ada kira-kira 2 cm ruang udara antara penutup dan lapisan beri terakhir.
Anda boleh menyediakan persiapan asal untuk musim sejuk dengan oren. Ini memerlukan:
- 5 cawan beri parut;
- 5 gelas gula;
- 1 oren, dihiris dan dikupas.
Proses memasak:
- Honeysuckle dan gula dicampurkan.
- Masukkan oren ke alas yang telah disediakan dan sebarkan ke acuan untuk dibekukan untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku.
Pure honeysuckle beku
Untuk memasak, buah-buahan tidak hanya masak, tetapi juga sedikit masak. Lebih baik menjaga kulit mereka setipis mungkin.
Keseluruhan proses terdiri daripada:
- Kami menghantar buah beri ke pengisar, pengadun dan mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Tambahkan gula ke puri yang dihasilkan, dengan nisbah 4: 1.
- Campuran yang dihasilkan dapat diisi ke dalam bekas, cawan plastik dan bekas lain.
Perkara utama adalah tidak menambah kentang tumbuk ke tepi, sekurang-kurangnya 1 cm stok harus tinggal.
Puree boleh dibekukan dalam bentuk briket. Pertama-tama, perlu meletakkan beg plastik ke dalam bekas penyejuk beku, dan kemudian meletakkan halusnya di sana. Setelah beku sepenuhnya, kami mengeluarkan beg puri dari bekas, mengikatnya dan menghantarnya kembali ke peti sejuk beku.
Makan puri dari beri pada musim sejuk akan meningkatkan daya tahan tubuh
Honeysuckle puree boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza:
- Tuangkan honeysuckle yang telah dibersihkan sebelumnya dengan air dan hantar bekas ke api.
- Didihkan dan gunakan pengisar untuk memotong buah beri.
- Selepas itu, hantar kembali honeysuckle ke periuk.
- Masukkan gula per 1 kg buah dan setengah kg gula.
- Hantar ke api lagi.
- Panaskan bekas hingga sekitar 85 darjah dan masak pada suhu ini selama 5 minit.
- Masukkan campuran yang telah disejukkan ke dalam bekas untuk dibekukan dan hantar ke peti sejuk beku.
Anda boleh membekukan honeysuckle bersama dengan puri dari beri lain. Campuran ini dipanggil pengadunan. Sekiranya beri masak pada masa yang berlainan, maka pada mulanya bekas itu diisi dengan separuh dari puree honeysuckle. Setelah buah-buahan lain muncul, mereka tumbuk, dituangkan dengan honeysuckle dan dibekukan.
Jus honeysuckle beku
Honeysuckle beku juga berguna dalam bentuk jus. Cara termudah untuk memerah jus dengan penekan, tapis dan masukkan api. Didihkan dan masak selama 3-4 minit. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya dan tuangkan ke dalam bekas untuk disimpan di dalam peti sejuk pada musim sejuk.
Jus kalengan dengan dan tanpa gula
Jus boleh dibuat dengan gula. Ini memerlukan:
- 200 g gula;
- 1 liter jus.
Gula boleh ditambah dalam jumlah kurang atau lebih, bergantung pada pilihan individu.
Terma dan syarat penyimpanan
Buah beri paling baik dimakan dalam tiga bulan pertama setelah dibekukan di dalam peti sejuk. Sebilangan besar nutrien dan vitamin disimpan dalam buah-buahan seperti itu.
Sekiranya anda membekukan beri honeysuckle mengikut semua peraturan dan menyimpan pada suhu rendah stabil -18 darjah, maka ia boleh disimpan selama 9 bulan.
Sekiranya tahap persediaan, iaitu mencuci, mengeringkan dan menyejukkan, belum dilakukan, tempoh penyimpanan di dalam peti sejuk pada musim sejuk dikurangkan sebanyak 3 bulan.
Kesimpulannya
Untuk mengekalkan kepekatan maksimum vitamin dan membekukan honeysuckle untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam bentuk jus atau puri dan buah beri, produk harus dicairkan secara beransur-ansur. Jumlah buah yang diperlukan dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, setelah itu dibawa ke suhu bilik di dalam bilik. Untuk tujuan ini, lebih baik meletakkan bahan untuk pembekuan dalam bahagian dan, jika perlu, mencairkan jumlah yang diperlukan.
