Kandungan
Gelas goblet adalah salah satu jenis urutan cendawan genus Shlyapkovy, yang biasa terdapat di wilayah Persekutuan Rusia. Di antara senarai pembicara terdapat spesies yang boleh dimakan, serta rakan sejenisnya yang tidak boleh dimakan. Jumlah keseluruhan melebihi 250 item. Untuk menentukan kategori cendawan dengan betul, anda harus membaca dengan teliti keterangan dan foto setiap nama pembicara.
Tempat penceramah goblet tumbuh
Tempat terbaik untuk penyebaran talak adalah pokok konifer atau hutan campuran. Di antara pokok konifer, badan buah lebih disukai untuk ditetap dengan cemara dan pinus, dan di antara pokok-pokok gugur - birch. Anda juga boleh menemui pelbagai piala di tepi hutan dan padang rumput. Kawasan pertumbuhan utama adalah Kaukasus, bahagian Eropah dari Persekutuan Rusia, Timur Jauh, dan Siberia Barat. Cendawan tumbuh di atas sampah atau kayu, terutama yang busuk. Spesimen soliter jarang berlaku, spesies ini tumbuh secara berkumpulan. Penuaian pertama buah berbuah bermula pada bulan Julai dan berterusan sehingga November. Pendapatan memuncak pada bulan Ogos dan September.
Seperti apa pembicara goblet
Penting untuk pemetik cendawan mengetahui perihal penampilan penceramah piala.
Cendawan jenis ini mempunyai banyak jenis yang tidak dapat digunakan. Oleh itu, anda hanya perlu mengumpulkan barang-barang yang boleh dimakan.
Pembicara piala mempunyai:
- Topi berbentuk cawan. Kadang-kadang ia menyerupai corong dalam. Diameter penutupnya ialah 4-8 cm. Tepi penutup tidak rata, melengkung. Permukaan berubah dengan cuaca. Apabila kering, penutupnya berwarna sutera; ketika basah, ia menjadi coklat keabu-abuan dan membengkak dengan kelembapan. Kualiti ini dipanggil hygrophilousness.
- Platnya berwarna kelabu dan kelihatan lebih ringan daripada penutupnya. Plat yang turun di sepanjang batang jarang berlaku, tumbuh bersama di penutupnya.
- Batang nipis, dengan diameter tidak melebihi 0,5-1,2 cm. Di dalam, batang jamur berongga, dengan pangkal puber, di mana ia mengembang, dan juga memiliki jembatan. Panjangnya antara 4 cm hingga 7 cm.
- Bubur badan berbuah berwarna kelabu kecoklatan atau putih, berair dengan aroma badam pahit.
- Spora masak berwarna putih dan kelihatan seperti serbuk. Dimensi - 7x4 mikron.
Adalah lebih baik untuk mengingati penampilan piala gelas untuk membantu foto.
Adakah mungkin makan penceramah piala
Cendawan dianggap boleh dimakan secara bersyarat, tetapi dimakan hanya selepas rawatan panas. Pertama, tanaman yang dituai mesti direbus selama 20 minit, dan kemudian dimasak hidangan masakan. Cendawan muda digunakan dalam semua hidangan tradisional. Ia acar, masin, dimakan rebus.
Tetapi cendawan membuat sup dan sos yang sangat baik. Topi memberikan aroma halus ke pinggan mangkuk.
Rasa cawan govorushka cendawan
Cendawan mempunyai rasa halus dan aroma sedikit buah. Untuk hidangan, mereka mengambil topi pembicara piala muda. Spesimen lama sudah kehilangan rasa. Kaki tidak dimakan, mereka sama sekali tidak berasa. Anda perlu tahu bahawa pada masa memasak, jisim cendawan dikurangkan separuh.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Cendawan baik untuk tubuh manusia. Pembicara goblet tidak terkecuali. Kelebihan utama adalah gabungan protein sayuran dan haiwan, asid amino, vitamin, serat, dan mineral dalam satu produk.Penggunaan varietas mempunyai kesan menenangkan pada saluran pencernaan, mencegah manifestasi onkologi.
Kandungan cendawan rendah kalori membolehkannya dimasukkan dalam diet. Makanan siap membersihkan badan dengan baik, membuang garam dan toksin, dan menormalkan tahap kolesterol. Dengan komposisi mereka, cendawan menggantikan protein hewani, oleh itu, mereka dianggap sebagai hidangan yang sangat diperlukan dalam diet vegetarian.
Sebagai tambahan kepada manfaat pemakanan, piala mempunyai sifat perubatan. Cendawan digunakan dalam resipi perubatan tradisional sebagai unsur penyusun salep, ekstrak, rebusan. Komposisi digunakan untuk merawat luka, penyakit pernafasan dan urolithiasis.
Pembicara yang boleh dimakan tidak berbahaya. Satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaan adalah manifestasi alahan pada cendawan. Anda juga harus berhati-hati dan tidak memberikan hidangan piala kepada orang tua atau kanak-kanak. Bagaimanapun, cendawan sangat menyerap bahan berbahaya di persekitaran.
Beregu palsu
Sangat sukar untuk membezakan antara jenis yang boleh dimakan dan yang tidak boleh dimakan tanpa pengalaman. Banyak perwakilan berbisa yang praktikalnya tidak mempunyai perbezaan visual. Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihatkan memberi perhatian kepada warna dan bau.
Spesimen beracun biasanya:
- pinggan dan spora berwarna merah jambu;
- terdapat bau yang menyenangkan dan lembut;
- tiada bulatan pada topi.
Walau bagaimanapun, tanda-tanda tersebut tidak dapat membantu memisahkan sepenuhnya makanan yang boleh dimakan daripada spesies beracun.
Jenis pembicara utama yang harus dielakkan adalah:
- Berwarna pucat... Cendawan ini tidak boleh dimakan. Wakil muda mempunyai topi rata, tetapi yang lama sudah mempunyai topi yang diubah suai - berbentuk corong dengan tepi melengkung. Pulpa berwarna konsisten berair kelabu. Peduncle pubescent, melebar di pangkal. Tidak berbau, jika cendawan dikeringkan, ia akan mengeluarkan bau busuk. Tumbuh di kebun birch atau oak, serta hutan campuran. Perbezaan lain di mana pembicara berwarna pucat dapat dikenal pasti adalah satu lokasi. Spesies ini tidak tumbuh secara berkumpulan.
- Terbalikkan... Varietas ini memiliki topi dengan diameter 4 cm hingga 8 cm.Jika cendawan tumbuh, ia menjadi berbentuk corong dan lebar. Pada mulanya, topi berwarna kuning-merah-coklat atau bata, kemudian pudar. Platnya berwarna kuning pucat, berlari ke peduncle. Kaki nipis, melengkung, kaku. Pulpa mempunyai bau masam. Tumbuh dalam kumpulan pada sampah sarap atau konifer. Puncak pertumbuhan pada bulan Ogos-Oktober. Lebih jelas mengenai pembicara terbalik:
- Lilin... Cendawan mempunyai nama lain - suka daun, kelabu. Warna topi berwarna putih atau sedikit kelabu. Diameter cendawan dewasa hingga 8 cm. Pada yang muda, topi berbentuk lonceng, pada yang tua berbentuk corong dengan tepi di sepanjang tepinya. Kaki menebal ke bawah, bentuknya menyerupai silinder. Tinggi hingga 5 cm, diameter hingga 1 cm. Cendawan beracun mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang baik, yang memerlukan penjagaan khas pemetik cendawan.
Peraturan pengumpulan
Peraturan asas pengumpulan adalah pengalaman. Pembicara tidak boleh digolongkan sebagai cendawan yang popular. Kumpulan ini mempunyai banyak rakan sejawat yang berbahaya untuk dimakan. Ia juga sukar untuk membezakan spesies di hutan, selalunya perbezaannya sudah dapat dilihat di rumah. Oleh itu, pemula tidak boleh secara bebas mengumpulkan pembicara goblet tanpa pemetik cendawan yang berpengalaman.
Gunakan
Anda boleh menambah pembancuh goreng, rebus, acar, kering ke dalam pinggan. Mereka memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang sedikit pahit kerana adanya enzim tertentu.
Kesimpulannya
Cakap goblet adalah cendawan halus yang sangat enak. Pengetahuan dan penjagaan akan membolehkan anda menuai hasil yang baik, dan kemudian menyediakan makanan berkhasiat wangi, bahkan untuk pencinta pemula.
