Kandungan
Pembicara oren adalah wakil dari keluarga Gigroforopsis. Cendawan juga mempunyai nama lain: False Fox atau Kokoschka. Pembicara oren mempunyai sejumlah ciri, jadi sangat penting untuk mengkaji keterangannya sebelum mengumpulkannya.
Tempat pembesar suara berwarna jingga tumbuh
Kulat itu biasa terjadi di kawasan hutan sederhana di Eropah dan Asia. Masa pertumbuhan aktif jatuh pada awal bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober. Tempat-tempat utama di mana anda boleh menemui pembicara oren adalah hutan konifer dan campuran, tanah, sampah, lumut, kayu pinus yang membusuk dan bukit-bukau. Chanterelle palsu tumbuh baik secara bersendirian dan dalam kumpulan besar.
Seperti apa pembicara oren
Diameter tutup cendawan adalah dari 3 hingga 10 cm. Pada mulanya, cembung, dengan tepi melengkung. Semasa tumbuh, bentuk menjadi sujud dan tertekan. Pada spesimen dewasa, penutupnya berbentuk corong, dengan tepi bergelombang nipis. Warnanya berwarna jingga, dengan warna kekuningan atau coklat. Di tengahnya lebih gelap, ke arah tepi nada menjadi kuning muda, dan dengan usia - hampir putih. Permukaan pembicara muda kering, baldu.
Cendawan dengan pinggan yang kerap, tebal dan menurun yang mempunyai banyak kesan. Apabila ditekan, mereka bertukar menjadi coklat.
Panjang kaki silinder ialah 3-6 cm. Diameternya hingga 1 cm. Kaki mengetuk ke arah pangkal. Permukaannya berwarna kuning-oren, seperti lempeng cendawan. Selalunya batang membongkok di pangkal.
Daging chanterelle palsu berwarna merah, dipadatkan, lebih lembut ke tepi. Apabila kulat tumbuh, ia menjadi seperti kapas, memperoleh warna kekuningan pucat.
Adakah mungkin untuk makan pembicara oren
Sejak sekian lama, spesies ini disebut sebagai cendawan beracun. Tidak lama kemudian pembicara oren dipindahkan ke kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Namun, walaupun sekarang, sebilangan ahli mikologi menganggapnya sedikit beracun, secara kategorinya dilarang untuk dimakan tanpa rawatan haba awal.
Anda dapat mengetahui lebih banyak maklumat mengenai variasi dalam video:
Rasa kualiti cendawan govorushka oren
Varieti ini mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat diungkapkan. Oleh itu, cendawan tidak biasa dalam memasak. Kaki badan berbuah agak keras, dan penutup spesimen dewasa itu berkarat. Rasa berkayu sedikit kadang-kadang dapat dirasakan.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Walaupun rasa yang lemah, penggunaan govorushka oren mempunyai kesan positif pada badan:
- dalam memerangi penyakit berjangkit;
- semasa membuang toksin, terima kasih kepada komposisi enzim;
- untuk meningkatkan fungsi saluran gastrousus, memulihkan proses pencernaan;
- dengan penurunan kadar kolesterol dan risiko pembekuan darah.
Beregu palsu
Pembicara tidak mempunyai rakan sejenis yang beracun, ia hanya boleh dikelirukan dengan jenis yang boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat:
- Chanterelle itu nyata dengan mana pembicara oren mempunyai istilah umum berbuah dan tempat pertumbuhan. Ciri khas "asli" - konsistensi berdaging dan rapuh. Chanterelle yang sebenarnya juga mempunyai warna piring dan kaki yang kurang tepu.
- Chanterelle merah, yang dapat dikenali dengan skala yang jelas dan warna yang lebih gelap di bahagian tengah penutup.
Peraturan pengumpulan
Terdapat beberapa peraturan utama untuk memilih cendawan. Mematuhi cadangan, anda dapat mengelakkan akibat yang tidak diingini:
- Pemungutan cendawan tidak boleh dilakukan berhampiran trek, tempat latihan ketenteraan atau kilang kimia.
- Hanya spesimen muda yang harus dikumpulkan, kerana cendawan dewasa mampu mengumpulkan racun berbahaya.
- Adalah perlu untuk memotong badan berbuah di tengah kaki, dan kemudian menutup miselium dengan jarum.
- Penting untuk memastikan bahawa tidak ada cendawan yang cacing sebelum memetik.
- Tidak digalakkan menyimpan buah di dalam peti sejuk lebih dari 24 jam.
- Rebus cendawan sebaik sahaja memetik. Jika tidak, ia boleh merosot dengan cepat pada suhu bilik.
Cara memasak pembancuh oren
Dalam bidang memasak, hanya topi pembicara oren muda yang digunakan: kaki cendawan tidak sesuai untuk makanan kerana strukturnya yang padat. Tudung dibersihkan dari kotoran, dicuci bersih dan direbus selama 25-30 minit. Setelah mereka boleh direbus, digoreng, dijadikan bahan sup.
Terdapat juga resipi terkenal untuk memetik dan mengasinkan pembicara oren. Tidak perlu merendam cendawan terlebih dahulu: cukup untuk membersihkannya dari puing-puing, bilas di bawah air yang mengalir dan rebus dalam air mendidih masin. Badan berbuah siap boleh disediakan mengikut resipi yang dipilih.
Kesimpulannya
Pembicara oren terdapat di hutan konifer dan campuran. Sebagai cendawan tanpa rasa dan bau yang jelas, ia tidak mempunyai popularitas gastronomi yang tinggi, namun, ia dapat memberi kesan yang baik terhadap fungsi sistem tubuh. Sebelum memasak, produk mesti direbus tanpa gagal.
