Kandungan
Pembicara raksasa adalah cendawan, yang merupakan wakil keluarga Tricholomovy atau Ryadovkovy. Spesies ini dibezakan dengan saiznya yang besar, yang mana ia mendapat namanya. Juga dalam sumber lain ia dijumpai sebagai ryadovka raksasa. Ia tumbuh terutamanya dalam kumpulan besar, dalam bentuk lingkaran penyihir. Nama rasmi adalah Leucopaxillus giganteus.
Tempat pembesar suara gergasi tumbuh
Spesies ini boleh ditemui di hutan gugur, konifer dan bercampur. Kulat lebih suka tumbuh di tepi hutan yang terang, di tepi jalan, di tepi jalan, serta di kawasan merumput dan taman.
Di Rusia, ia tumbuh di kawasan berikut:
- Bahagian Eropah;
- Siberia Barat;
- Timur Jauh;
- kawasan pergunungan di Caucasus.
Terdapat juga pembicara Crimean raksasa. Di dunia, cendawan boleh didapati di Eropah Barat, Amerika Utara dan China.
Seperti apa pembicara raksasa
Ciri khas spesies ini adalah saiznya yang besar. Diameter topi pada spesimen dewasa mencapai 15-25 cm, tetapi kadang-kadang terdapat pemegang rak hingga 45 cm. Ketebalan bahagian atas di pangkal ketika penampang adalah 1.5 cm.
Bentuk topi pada spesimen muda cembung, lebih jarang rata, tetapi ketika tumbuh menjadi cekung, membentuk corong di tengahnya. Di pinggirnya, ia bergelombang. Permukaan mulanya halus, tetapi kemudian sutera hilang, dan sisik bulat muncul, dan kadang-kadang retak.
Warna topi dan kaki pembicara raksasa, seperti yang terlihat dalam foto, sama. Pada mulanya, ia adalah susu berkrim, dan ketika jamur matang, ia menjadi berwarna putih dengan bintik-bintik oker ringan.
Di bahagian belakang topi terdapat piring yang padat. Mereka turun di kaki dan, dengan sedikit kesan fizikal, mudah dipisahkan darinya. Mereka tidak berbeza warna dari nada utama. Spora lut, bujur atau elips. Ukurannya ialah 6-8 x 3,5-5 mikron. Serbuk spora berwarna putih.
Pulpa cendawan berwarna putih, padat, elastik. Apabila dipotong, ia mengekalkan rona. Mempunyai bau ringan tepung tanah baru.
Kaki pembicara raksasa dicirikan oleh permukaan licin, tanpa cincin. Ketinggiannya mencapai 4.5-6 cm, dan diameter keratan rentasnya adalah 1.5-3 cm. Strukturnya berserat, kering.
Adakah mungkin untuk makan pembesar suara gergasi
Spesies ini dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat. Ini bermaksud bahawa ia tidak beracun atau beracun. Tetapi ia juga tidak berbeza dengan rasa istimewa, oleh itu ia termasuk dalam kategori keempat.
Rasa kualiti cendawan govorushka gergasi
Spesimen muda Giant Talker mempunyai rasa neutral. Banyak pemetik cendawan menganggapnya menyerupai ikan rebus. Dalam proses pematangan cendawan, kepahitan khas muncul, yang memberi kesan negatif terhadap rasa.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Pembicara raksasa dibezakan dengan kandungan vitamin B yang tinggi, unsur mikro dan makro.
Ciri positif lain dari cendawan ini:
- mengurangkan tahap kolesterol jahat;
- membuang toksin;
- menormalkan kerja sistem pencernaan.
Kesan antibakteria dan anti-radang dari pembicara raksasa telah digunakan dalam rawatan tuberkulosis. Dan clithocybin yang terdapat dalam komposisinya memungkinkan untuk merawat diabetes mellitus, epilepsi.
Badan buah, dalam proses pertumbuhan dan pematangan, menyerap bahan toksik dan garam logam berat seperti span. Oleh itu, semakin tua cendawan, semakin tinggi kemungkinan ia terkumpul komponen berbahaya.
Beregu palsu
Menurut keterangannya, pembicara raksasa dicirikan oleh ukurannya yang besar, jadi sangat sukar untuk mengelirukan spesimen dewasa dengan spesies lain. Tetapi cendawan muda harus dipelajari untuk membezakan dari kembar, kerana banyak wakil keluarga Ryadovkovy serupa antara satu sama lain, tetapi di antara mereka ada juga yang beracun.
Spesies serupa:
- Pembicara bengkok... Spesies yang boleh dimakan bersyarat, yang rasanya lebih baik daripada jenis pembicara lain. Ciri khasnya adalah tubercle di tengah topi, yang muncul pada spesimen muda dan berterusan sepanjang masa pertumbuhan. Juga, spesies ini dicirikan oleh rona putih-oker badan berbuah dan tangkai yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan kongen raksasanya. Nama rasmi adalah Infundibulicybe geotropa.
- Pembicara corong... Ciri khas dari varietas ini adalah topi dalam bentuk corong dalam dengan diameter 10 cm dengan tepi yang nipis dan berliku. Warna badan buahnya bervariasi dari coklat kekuningan hingga kuning buffy. Anda juga dapat membezakan pembicara berbentuk corong dengan bau buahnya. Cendawan ini dianggap boleh dimakan. Dalam buku rujukan khas, buku ini boleh didapati dengan nama - Clitocybe gibba.
- Pembicara yang tidak masuk akal. Ini termasuk dalam kategori cendawan beracun, kerana mengandungi kepekatan muskarin yang tinggi, yang menyebabkan keracunan yang mematikan. Topi itu licin, berdiameter 6-8 cm, tepinya dibengkokkan. Warna badan berbuah tidak berwarna putih. Di kalangan ahli mikologi, ia dikenali sebagai Clitocybe phyllophila.
- Pembicara Clawfoot. Ia tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi ia tidak boleh digabungkan dengan alkohol. Anda dapat membezakan spesies ini dari congener raksasa dengan kaki, yang menebal di pangkal dan menyerupai tongkol. Juga ciri khasnya ialah plat menurun yang jarang berlaku. Apabila dipotong, buburnya berwarna abu-abu abu dengan bau cendawan yang ketara. Nama rasmi ialah Ampulloclitocybe clavipes.
Peraturan pengumpulan
Tempoh berbuah pembicara raksasa bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga Oktober. Sekiranya cuaca baik, maka spesies ini dapat dijumpai pada bulan November.
Anda tidak boleh memilih cendawan yang terlalu banyak, serta cendawan yang tumbuh berhampiran jalan raya dan perusahaan perindustrian. Kegagalan untuk mematuhi peraturan ini boleh menyebabkan keracunan makanan.
Cara memasak pembual raksasa
Sebelum makan pembicara raksasa, anda perlu mendidihnya selama 15 minit. Selepas itu, toskan cairan, dan kemudian gunakan cendawan untuk menyediakan acar, perap dan hidangan utama. Juga jenis ini sesuai untuk pengeringan.
Kesimpulannya
Pembicara raksasa, walaupun dianggap sebagai spesies yang dapat dimakan secara bersyarat, dapat bersaing dengan cendawan lain yang lebih umum jika semua cadangan pengumpulan dan penyediaan diikuti. Perkara utama adalah mengetahui perbezaannya, agar tidak membingungkannya secara tidak sengaja dengan saudara yang beracun.
