Kandungan
Pembicara cakar, juga disebut sebagai kaki kaki, tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae, genus Ampulloclitocybe. Sebelum ini, spesies ini ditugaskan kepada keluarga Tricholomataceae.
Di mana pembesar suara micefoot berkembang
Pembicara Clawfoot cukup umum, kawasan pertumbuhannya luas dan merangkumi hampir semua negara di Hemisfera Utara di zon iklim sederhana.
Ia boleh dijumpai di pelbagai hutan (konifer, campuran dan gugur). Lebih suka tanah yang kaya dengan humus. Selalunya dijumpai di bawah pokok kayu keras. Di hutan konifer, ia dapat dijumpai di bawah pohon pinus, dan di hutan lebat - di bawah birch.
Berkembang dalam kumpulan. Tempoh berbuah bermula pada pertengahan musim panas (Julai) dan berakhir pada separuh kedua musim luruh (Oktober). Puncaknya adalah pada bulan Ogos-September.
Bagaimanakah rupa pembicara berkaki kuda?
Pembicara kaki kaki adalah cendawan lamellar kecil. Topi spesimen muda cembung, sedikit tuberous; ketika tumbuh, ia berubah dan menjadi tertekan, berbentuk corong dengan tepi yang tinggi. Diameternya boleh mencapai hingga 8 cm. Permukaan penutup licin dan ditutup dengan lendir. Warnanya heterogen, kelabu-coklat, terang ke arah tepi, dan lebih gelap ke arah tengah. Daging di tutupnya longgar, mungkin mempunyai aroma manis, tetapi tidak selalu.
Plat terletak pada frekuensi sederhana. Sangat turun di peduncle. Dalam spesimen muda, mereka memiliki warna yang hampir putih salji, dengan pertumbuhan mereka menjadi berkrim. Serbuk spora berwarna putih; spora itu sendiri mempunyai bentuk elips yang sedikit tidak simetri.
Kaki berbentuk tidak biasa, lebih bengkak di pangkal, menyerupai kelab. Dari ketinggian 3 hingga 9 cm, dengan ketebalan di bahagian atas sering hingga 1 cm, di bahagian bawah - hingga 3,5 cm. Dengan usia, warna kaki berubah dari putih menjadi kelabu-coklat, hampir warna topi.
Adakah mungkin untuk makan pembual kaki kelabu
Pembicara kaki kaki boleh dimakan secara bersyarat. Tetapi kerana kualiti gastronomi yang rendah, ia termasuk dalam kategori keempat.
Rasa kualiti cendawan kaki govorushka
Setelah memasak, hasil hutan ini tidak mempunyai rasa istimewa, oleh itu ia jarang digunakan dalam masakan. Ketika segar, daging bicara cakar adalah pahit, tetapi semua kepahitan itu hilang setelah rawatan panas yang berpanjangan. Kaki benar-benar tidak berselera.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Mana-mana cendawan, termasuk gosip cakar, adalah sumber protein yang berharga, serta pelbagai unsur surih seperti mangan, zink dan tembaga. Berkat kehadiran bahan berguna seperti itu produk:
- menggalakkan penghapusan toksin dan toksin;
- tidak membenarkan pembentukan plak kolesterol;
- mengurangkan risiko tumor;
- mempunyai sifat antiseptik.
Tetapi, terlepas dari semua manfaatnya, pembicara cakar adalah makanan berat untuk perut, jadi tidak digalakkan menggunakannya untuk anak kecil dan wanita hamil.
Beregu palsu
Tidak sukar untuk membezakan pembicara cakar dari jenis cendawan lain kerana bentuk kaki yang tidak biasa. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat membingungkannya dengan pembicara berasap, yang juga dapat dimakan secara bersyarat, tetapi memiliki topi kelabu. Baunya juga berbeda, kerana menyerupai aroma bunga.
Spesimen lain yang serupa ialah sabun ryadovka, yang dimiliki oleh sebilangan wakil yang boleh dimakan secara bersyarat. Lapisan lapisan gelap, dan penutupnya sendiri mempunyai permukaan kasar. Pada waktu rehat, badan buah bertukar menjadi merah dan mengeluarkan bau sabun.
Peraturan pengumpulan
Sekiranya anda perlu mengumpulkan pembicara micefoot, lebih baik melakukan ini dari akhir bulan Ogos hingga September. Mereka harus dicari di hutan dengan iklim sederhana. Di tempat-tempat di mana terdapat banyak sampah, tetapi di sepanjang jalan dan berhampiran pelbagai perusahaan perindustrian, pengumpulan tidak digalakkan, kerana badan buah mampu mengumpulkan pelbagai bahan kimia. Mereka sering tumbuh dalam satu kumpulan, yang menjadikannya lebih mudah untuk mencari mereka.
Gunakan
Clavopod dimakan hanya setelah mendidih selama 15 minit. Dalam kes ini, semua cecair yang tinggal semasa pendidihan pertama mesti disalirkan. Penyediaan seterusnya bergantung pada pilihan. Cendawan ini dianggap paling enak ketika digoreng, tetapi juga direbus, asin dan acar.
Kesimpulannya
Pembicara cakar, walaupun dianggap sebagai produk berkualiti rendah, dapat dengan mudah menggantikan spesies lain yang dapat dimakan, dengan syarat hasilnya buruk. Dalam kes lain, mereka cuba memintas salinan tersebut.
