Kandungan
Mokruha berbintik merujuk kepada jamur lamellar. Ini adalah jenis genus yang paling biasa dengan nama yang sama. Penting bagi pemetik jamur yang gemar dan pemula untuk mengetahui seperti apa perwakilan kerajaan hutan yang luar biasa ini dan bagaimana nilai pemakanannya.
Seperti apa cacing berbintik?
Lendir yang menutupi permukaannya memberi wajah yang tidak biasa pada mokruha. Ciri ini memberikan nama kepada seluruh keluarga: badan berbuah kelihatan basah.
Cendawan terkenal dengan penutupnya yang besar (diameter 2.5 hingga 5.5 cm). Lapisan lendir sangat tebal di permukaannya. Pada tahap awal pertumbuhan, penutup kayu cacing memiliki bentuk kerucut, tetapi lama-kelamaan ia menjadi rata, dengan tepi terbuka dan sedikit tertekan. Permukaan kulat dicat kelabu dengan ciri-ciri bercak gelap.
Kaki dengan diameter hingga 1.5 cm dalam rona putih, sementara terasa bengkak, ketika mengembang dan mencerahkan ke atas. Di pangkalnya, ia adalah mustard, boleh mempunyai bintik-bintik kelabu gelap atau hitam, melengkung. Lendir tidak dinyatakan, bagaimanapun, cincin besar terbentuk dari topi itu sendiri. Kaki mencapai ketinggian 8 cm. Strukturnya padat.
Daging cendawan muda yang longgar berubah menjadi merah jambu apabila pecah, dan berubah menjadi coklat pada spesimen lama. Plat abu-abu mokruha yang matang bertukar menjadi hitam.
Di manakah lumut berbintik tumbuh
Pelbagai tumbuh di wilayah Eurasia, Amerika Utara. Ia boleh didapati dalam kumpulan kecil di semak belukar yang jarang berlaku, di antara lumut. Kulat lebih suka konifer, yang membentuknya mikoriza (terutama dengan cemara dan larch), serta hutan campuran.
Adakah mungkin memakan cacing berbintik
Lumut berbintik dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Sebelum memasak, badan buah direbus sekurang-kurangnya setengah jam. Jenis ini digunakan dalam pengasinan, pengawetan. Cendawan yang dimasak mempunyai rasa yang menyeronokkan, seperti mentega, pulpa berdaging dan aroma yang baik.
Beregu palsu
Lumut berbintik tidak mempunyai kembar. Persamaan luaran hanya dapat dijumpai dengan ahli keluarga yang lain.
Peraturan pengumpulan
Walaupun sukar untuk mengelirukan lumut berbintik-bintik dengan varietas lain, perlu memeriksa keterangannya, dan, jika ada keraguan tentang kepunyaan itu, lebih baik meninggalkan cendawan di tempatnya. Ikuti peraturan standard:
- Sebaiknya pergi memilih cendawan pada awal pagi.
- Waktu yang optimum adalah selepas hujan lebat, yang secara signifikan meningkatkan tahap hasil.
- Sangat tidak digalakkan mengumpulkan lumut di kawasan bandar, berhampiran jalan raya, landasan kereta api, dan industri kimia. Di kawasan seperti itu, cendawan menyerap logam berat, racun, dan gas ekzos.
- Untuk kenaikan cendawan, lebih baik memakai kasut atau kasut besar, serta barang-barang yang diperbuat daripada kain tebal.
- Spesimen busuk, terlalu masak, cacing atau lembik tidak boleh dipotong. Lumut berbintik seperti itu akan mulai terurai dengan cepat, melepaskan bahan yang beracun ke badan.
- Untuk pengambilan cendawan, lebih baik menggunakan bakul anyaman dengan pengudaraan atau baldi logam yang baik. Jangan letakkan badan berbuah dalam beg plastik: dalam bentuk ini, mereka akan mati lemas dan cepat merosot.
- Setelah menjumpai lumut, anda tidak boleh mengeluarkannya dari tanah: dengan cara ini anda dapat menghancurkan miselium, itulah sebabnya hasil di laman web ini akan berhenti selama beberapa tahun. Adalah cukup untuk memotong badan buah di akar dengan berhati-hati dengan pisau.
Gunakan
Selain asin dan acar, lumut berbintik-bintik bagus untuk membuat kaldu, sos, lauk untuk hidangan daging dan ikan, dan juga sebagai ramuan unik dalam salad.
Penggunaan lumut berbintik membawa sejumlah sifat berguna, karena adanya enzim di dalam jamur, yang digunakan dalam pembuatan antibiotik.
Badan berbuah mengandungi kompleks asid amino, unsur surih dan vitamin. Dari segi kepekatan protein dalam komposisi mokruha, bintik-bintik dibandingkan dengan daging, itulah sebabnya produk tersebut termasuk dalam menu vegetarian.
Penggunaan cendawan mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti aktiviti otak, keadaan sistem imun. Produk ini membantu menghilangkan keletihan, meningkatkan nada keseluruhan badan, dan meningkatkan jumlah darah.
Dalam bidang perubatan tradisional, lumut bintik juga digunakan untuk memerangi migrain, insomnia, kelemahan dan gangguan saraf.
Kesimpulannya
Motrukha dilihat adalah jenis yang paling biasa. Seperti genus yang lain, cendawan ini mempunyai keanehan: badan buah yang ditutup dengan lendir. Spesies ini tidak mempunyai saudara kandung palsu, ia dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat. Memasak boleh dilakukan selepas mendidih.
