Kandungan
Velvet flywheel adalah cendawan yang boleh dimakan milik keluarga Boletovye. Ia juga dipanggil matte, frosty, waxy. Beberapa klasifikasi mengklasifikasikannya sebagai boletus. Secara luaran, mereka serupa. Dan ia mendapat namanya kerana badan buah sering tumbuh di antara lumut.
Seperti apa roda roda baldu
Cendawan mendapat definisi "beludru" kerana lapisan khas pelindung, yang kelihatan seperti lapisan lilin atau lapisan fros. Secara luaran, ia menyerupai roda gila yang bervariasi, tetapi topinya kelihatan sedikit berbeza - tidak ada keretakan di atasnya. Diameternya kecil - dari 4 hingga 12 cm. Dan bentuknya berubah ketika badan berbuah tumbuh. Pada spesimen muda, ia kelihatan seperti hemisfera. Ia menjadi hampir rata dari masa ke masa.
Warna topi berwarna kecoklatan, dengan warna merah. Cendawan yang terlalu masak dibezakan dengan warna yang pudar - krem, merah jambu. Permukaan penutup kering dan baldu. Pada cendawan lama, ia berubah menjadi telanjang, dengan kerutan, dan mungkin retak sedikit. Sebilangannya mengembangkan lapisan matte.
Batangnya licin dan panjang, hingga 12 cm. Diameternya jarang lebih lebar daripada 2 cm. Berwarna kuning atau kemerahan-kuning.
Pulpa berwarna keputihan atau kekuningan. Sekiranya badan berbuah terputus atau sekeping badan berbuah terputus, tempat pemotongan atau putus bertukar menjadi biru. Aroma dan rasanya menyenangkan dan sangat dihargai. Seperti semua cendawan, ia mempunyai lapisan tubular. Pori terletak di tiub. Mereka berwarna zaitun, kuning, kehijauan dan berbentuk gelendong.
Di mana cacing lalat tumbuh
Roda roda beludru biasa berlaku di negara Rusia dan Eropah. Habitat mereka terletak di garis lintang sederhana. Selalunya ia dijumpai di tanah berpasir, di antara lumut, dan kadang-kadang di atas bukit.
Roda roda beludru tumbuh terutamanya dalam kumpulan kecil, lebih jarang terdapat spesimen yang tumbuh di lereng hutan dan tepinya satu persatu. Mereka lebih suka hutan lebat. Dijumpai di bawah lebah dan ek. Mereka sering tumbuh di antara pokok konifer, di bawah pain atau cemara.
Roda roda beludru mencipta mikoriza dengan pohon rimbun dan konifer (beech, oak, chestnut, linden, pine, spruce). Mereka dituai dari bulan Julai hingga pertengahan musim luruh.
Adakah mungkin makan roda gila beludru
Di antara cendawan, kedua-dua spesies yang boleh dimakan dan tidak dapat dijumpai. Cendawan jenis ini boleh dimakan. Mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan.
Beregu palsu
Velvet flywheel mempunyai persamaan dengan beberapa jenis roda gila yang lain:
- Dengan roda gila motley ia disatukan oleh penampilan dan warna kaki dan topi. Namun, kembar, biasanya, ukurannya lebih kecil, dan retakan terlihat pada topinya, warnanya berwarna coklat kekuningan.
- Roda roda yang patah juga boleh dikelirukan dengan baldu.Kedua-dua jenis ini dijumpai dari pertengahan musim panas hingga akhir musim luruh. Tetapi yang pertama dicat dengan warna merah burgundy atau coklat-merah. Keunikannya adalah adanya corak mesh retak pada penutup dan warna retak berwarna merah jambu.
- Lumut Cisalpine atau Xerocomus cisalpinus juga mempunyai beberapa perbezaan. Pori-pori nya lebih besar. Tudung cendawan lama sering retak. Kaki lebih pendek. Pada kepingan, mereka menjadi kebiruan. Pulpa lebih pucat.
Peraturan pengumpulan
Cendawan yang terdapat di hutan diperiksa untuk kesamaan dengan kembar. Tubuh buah mereka dibersihkan dari bumi, dari jarum dan daun yang melekat. Pemprosesan cendawan yang dikumpulkan selanjutnya adalah seperti berikut:
- Contoh untuk dikeringkan tidak perlu dibilas. Selebihnya mesti dibasuh dengan berus, melewati topi dan sepanjang kaki.
- Kemudian dengan pisau, mereka memotong bintik-bintik, bahagian badan buah yang rosak dan keras.
- Lapisan spora di bawah topi dikeluarkan.
- Cendawan direndam. Mereka dimasukkan ke dalam bekas berisi air sejuk dan dibiarkan selama 10 minit. Selepas pengeringan pada tuala atau serbet.
Gunakan
Roda roda beludru sesuai untuk pemprosesan kuliner dan untuk persiapan musim sejuk. Ia dimakan goreng dan direbus, dikeringkan, masin. Buburnya sangat sedap, mengeluarkan aroma cendawan yang menyelerakan.
Untuk kebanyakan hidangan, cendawan rebus digunakan. Mereka direbus sebelum dimasukkan ke dalam salad atau digoreng. Sebelum memasak, cendawan direndam, kemudian dipindahkan ke periuk dengan air mendidih dan dibakar selama 30 minit.
Antara hidangan cendawan yang paling lazat adalah sup, sos, aspic, kentang goreng atau panggang.
Kesimpulannya
Velvet lumut adalah cendawan yang boleh dimakan yang biasa tumbuh di seluruh hutan di lumut. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan unsur surih. Apabila dimasak dengan betul, hidangan menunjukkan rasa cendawan yang luar biasa.
