Kandungan
Foto dan penerangan agarika madu pada birch tidak akan mengelirukan cendawan lezat ini dengan badan buah palsu, berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia. Mengetahui penampilan cendawan yang boleh dimakan, anda boleh melakukan "perburuan yang tenang" dengan selamat.
Adakah cendawan madu tumbuh di birch
Berbagai jenis agarik madu tumbuh di pokok yang gugur, tetapi selalunya ia boleh didapati di birch. Penting untuk mempertimbangkan fakta bahawa pokok di mana cendawan menetap mesti sudah mati atau lemah.
Seperti apa cendawan madu pada birch
Cendawan birch adalah badan berbuah kecil, mencapai ketinggian tidak lebih dari 15 cm. Cendawan birch tumbuh dalam kumpulan besar, yang memungkinkan untuk membezakannya dari beberapa jamur parasit.
Untuk mengetahui dengan pasti cendawan, perlu dikaji secara terperinci mengenai penampilannya. Lebih-lebih lagi, ia hampir sama pada semua jenis cendawan ini (musim panas, musim luruh, dll.):
- Topi. Pada spesimen muda, ia mempunyai bentuk hemisfera. Lama kelamaan, pinggirnya mulai membengkok ke bawah, membentuk sejenis payung, di tengahnya terdapat tonjolan kecil. Diameter tutupnya bervariasi dari 2 hingga 10 cm, dan ada sisik di permukaannya, tetapi mereka juga dapat hilang seiring bertambahnya usia. Warna bahagian atas cendawan boleh berbeza - dari warna kuning muda hingga warna kemerahan. Tetapi selalunya terdapat cendawan madu dengan topi merah kekuningan.
- Pulpa. Di mana-mana cendawan, lembut dan halus, mempunyai warna putih kekuningan. Untuk daya hidup yang lebih baik, cendawan mengumpulkan air dengan sendirinya, kerana bahagian dalam badan buahnya cukup lembap. Aroma dari lebah madu birch mengeluarkan rasa yang menyenangkan, mirip dengan bau kayu lembap.
- Kaki. Ia tumbuh hingga 15 cm, tetapi warnanya tidak hanya bergantung pada usia cendawan, tetapi juga di mana ia tumbuh. Spesimen muda mempunyai warna madu muda; ketika tumbuh, bahagian bawah badan berbuah menjadi gelap dan berubah menjadi coklat. Di kaki anda dapat melihat rok, yang merupakan ciri khas cendawan, menjadi ciri utama cendawan madu yang boleh dimakan. Di samping itu, ia melindungi badan buah daripada pecah semasa hembusan angin yang kuat.
Cendawan apa yang tumbuh di bawah birch
Dalam foto tersebut, anda dapat melihat bagaimana cendawan birch tumbuh, membentuk keseluruhan gelang pada tunggul dan bahagian pokok yang hancur (by the way, kata madu cendawan diterjemahkan sebagai gelang) Cendawan tersebar hampir di mana-mana. Tetapi mereka telah mendapat populariti terbesar di kalangan penduduk Eropah Timur dan Rusia.
Produktiviti secara langsung bergantung kepada jumlah kelembapan di wilayah pertumbuhannya. Mereka hanya dapat ditemukan dalam jumlah besar di hutan lebat, di mana tahap kelembapannya selalu tinggi. Lebih-lebih lagi, terdapat semua jenis agarika madu - musim bunga, musim panas, musim gugur dan musim sejuk. Di ladang bercampur, akan menjadi lebih bermasalah untuk mengumpulkan bakul penuh cendawan, sementara musim memburu yang tenang juga penting, kerana di hutan seperti itu mereka muncul secara eksklusif pada musim gugur.
Bukan hanya cendawan yang boleh dimakan boleh tumbuh di birch. Oleh itu, adalah mustahak untuk mengkaji semua jenis badan berbuah ini yang terdapat di tunggul pohon yang gugur.
Musim luruh
Cendawan birch musim luruh tergolong dalam keluarga physalacria. Mereka dijumpai di hutan lembap di Hemisfera Utara. Mereka tumbuh di tunggul birch dan pokok gugur yang lain. Topi badan berbuah tumbuh hingga 17 cm, warnanya coklat pekat. Terdapat banyak timbangan di permukaan. Dagingnya berwarna putih dan tegas.Panjang kaki tidak boleh melebihi 11 cm, diameternya kira-kira 15 cm. Hasil puncak berlaku pada dekad pertama bulan September.
Musim panas
Spesies ini tergolong dalam keluarga stropharia. Ia boleh tumbuh di birch dan spesies pokok gugur yang lain. Lebih suka iklim sederhana. Tudung badan berbuah kecil - berdiameter sekitar 5 cm. Pada mulanya, bahagian atas mempunyai bentuk separuh bulatan, tetapi kemudian menjadi hampir rata. Warnanya kuning atau coklat kusam, bergantung pada seberapa banyak kelembapan pada musim tertentu. Semakin banyak hujan, semakin sedikit tempat teduh. Di tengah bahagian atas cendawan birch terdapat tubercle kecil, yang menonjol dengan nada yang lebih ringan dari permukaan yang lain, tetapi sebaliknya menjadi agak gelap dengan hujan lebat. Tidak ada sisik pada penutup, sementara lapisan lendir nipis dapat dilihat.
Kaki kulat tidak tumbuh lebih dari 7 cm. Ia ditutup dengan formasi bersisik yang mempunyai warna gelap, mereka tidak hilang seiring bertambahnya usia. Hasil puncak berlaku pada musim panas, walaupun jamur birch pertama muncul pada bulan April dan tidak hilang sehingga bulan November.
Musim Sejuk
Kulat madu musim sejuk adalah milik keluarga Tricholomaceae dan Ryadovkovy. Ia lebih suka tumbuh di zon iklim Utara di tunggul birch dan poplar. Tutup badan berbuah boleh bervariasi dari diameter 2 hingga 10 cm. Bentuknya rata, warnanya kuning muda. Bahagian bawah madu birch juga kecil - kira-kira 5-7 cm. Pada masa yang sama, padat, di permukaannya terdapat banyak vili kecil yang berfungsi untuk mengekalkan kelembapan di badan buah. Memburu cendawan ini dapat dilakukan pada musim bunga dan musim luruh, kerana dapat menahan suhu udara yang cukup rendah.
Musim bunga
Cendawan musim bunga adalah wakil keluarga Negniychnikov. Mereka lebih suka tumbuh sendiri di hutan campuran. Oleh itu, spesies agaric madu ini sukar dijumpai pada tunggul birch. Dan kebanyakan pemetik cendawan pemula sering membingungkan spesimen yang dapat dimakan dengan semacam "saudara" beracun.
Sifat berguna agarika madu birch
Untuk menilai faedah agarika madu birch, anda perlu membiasakan komposisi mereka. Badan berbuah mengandungi:
- vitamin - PP, E, B, C;
- selulosa;
- abu;
- Sahara;
- asid amino;
- unsur surih - kalium dan magnesium, besi dan natrium, kalsium dan tembaga, fosforus dan zink.
Juga, badan berbuah tidak dilarang makan semasa berpuasa. Oleh itu, mereka harus hadir di meja orang percaya yang terdedah kepada tekanan serius jangka panjang yang berkaitan dengan sekatan makanan.
Kelebihan cendawan birch:
- Oleh kerana cendawan mengandungi banyak garam mineral besi, magnesium, zink dan tembaga, penggunaannya memberi kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis. Pakar mengesyorkan mempelbagaikan diet anda dengan cendawan untuk anemia - anda dapat menampung keperluan harian unsur surih ini dengan hanya 100 g sehari, yang akan membantu meningkatkan hemoglobin.
- Cendawan birch mempunyai kesan anti-barah dan antimikroba.
- Badan berbuah membolehkan anda mengatasi E. coli dan Staphylococcus aureus. Losyen, salap dan tincture dibuat dari mereka.
- Semasa makan cendawan, kerja banyak fungsi penting, khususnya kelenjar tiroid, dinormalisasi.
- Pada zaman dahulu, orang menggunakan ekstrak dari agaric madu birch untuk merawat luka dan luka kecil, pelbagai penyakit kulit, lebam dan migrain.
- Di Eropah, cendawan yang dimaksud tidak diterima sebagai produk makanan, tetapi persediaan ubat dibuat dari mereka.Suntikan dan pil berdasarkan badan berbuah digunakan untuk tuberkulosis, untuk meningkatkan imuniti semasa terapi radiasi dan penyakit lain yang berkaitan dengan kelemahan badan secara umum dan keracunannya dengan racun.
Selain faedah, cendawan birch juga boleh memberi kesan negatif. Oleh itu, perlu dinyatakan beberapa masalah yang mungkin berkaitan dengan penggunaan agarika madu:
- Intoleransi individu.
- Ulser peptik pada peringkat akut.
- Gastrik.
- Perut kembung.
Pengumpulan dan penggunaan agarika madu birch
Masa di mana anda dapat menikmati hasil cendawan yang banyak bergantung sepenuhnya pada keadaan iklim di kawasan tertentu dan jenis badan buah. Tetapi dalam cuaca hujan, cendawan birch lebih biasa. Oleh itu, pencinta perburuan yang tenang lebih suka keluar ke hutan semasa atau sejurus selepas hujan.
Pulpa cendawan mampu menyerap semua bahan berbahaya yang terdapat di atmosfera. Oleh itu, para pakar sangat mengesyorkan penuaian di tempat yang jauh dari perusahaan perindustrian dan tapak pelupusan sampah, kawasan jalan raya dan jalan kereta api. Selain itu, lokasi selepas kebakaran hutan adalah yang terbaik untuk memburu dengan tenang.
Hari ini, cendawan madu bukan sahaja dapat dijumpai dan dikumpulkan di kebun birch, tetapi banyak orang membelinya di kedai. Terdapat beberapa sebab untuk ini:
- Produk yang ditanam dalam keadaan tiruan selamat untuk dimakan.
- Cendawan tidak berbeza dengan rakan mereka, termasuk rasa dan manfaat kesihatan.
- Bahan mentah membuat pemeriksaan rapi pada semua peringkat, dari penanaman hingga pembungkusan badan buah.
Anda boleh menggunakan cendawan birch dalam pelbagai variasi:
- Penyediaan sup.
- Menggoreng.
- Pickling.
- Pengasinan.
- Mendidih.
- Pengeringan.
- Pembakar.
- Gunakan sebagai pengisian untuk ladu, pai dan pai, asas untuk salad dan kaviar sayur.
Pakar mengesyorkan agar tidak memakan cendawan segar. Sebaiknya pra-rebus bahan mentah dan kemudian gunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Kesimpulannya
Foto dan penerangan agarika madu pada birch akan membolehkan anda menentukan jenis badan buah dengan tepat dan boleh dimakan. Maklumat ini akan sangat berguna bagi pencinta pemula untuk berburu dengan tenang.
