Kandungan
Fakta bahawa perlu mencari cendawan aspen di tempat-tempat di mana aspen tumbuh telah lama diketahui. Ini, khususnya, dibuktikan dengan nama cendawan. Ia juga dikenali sebagai redhead, redhead, aspen, redhead, red, red jamur.
Boletus tergolong dalam kumpulan cendawan elit kerana rasanya yang indah dan aroma kacang yang cerah. Topi si rambut merah boleh mempunyai warna yang berbeza bergantung pada jumlah sinar matahari yang masuk dan kelembapan yang diterimanya. Boletus tumbuh, seperti banyak cendawan lain, secara eksklusif pada waktu tertentu dan di tempat yang sesuai untuknya.
Di mana boletus tumbuh
Boletus boletus (gambar) tumbuh di hampir semua hutan. Anda boleh menemui mereka di hutan aspen dan di ladang campuran - konifer atau gugur. Di hutan cemara tulen, rambut merah tidak mungkin dijumpai. Pada musim panas dan kering, selalunya tumbuh di kebun aspen muda.
Sudah tentu semua orang boleh memilih tempat untuk berambut merah. Yang paling penting, mereka menyukai kawasan hutan, dilindungi dari sinar matahari langsung dan ditiup oleh angin panas yang ringan. Mereka suka dataran rendah yang basah, semak belukar yang rindang, kayu, ditumbuhi pelbagai rumput atau lumut.
Boletus adalah sekumpulan cendawan yang tergolong dalam keluarga Boletov dari genus Leccinum (Leccinum). Mereka berbeza terutamanya dalam ukuran dan warna topi. Pada masa yang sama, pelbagai jenis boletus tumbuh hanya di tempat yang sesuai untuknya.
Spesies Boletus
Semua rambut merah boleh dimakan, mempunyai nilai pemakanan yang sama, jadi sukar bagi pemetik cendawan untuk membezakannya. Agar tidak mencampuradukkan cendawan aspen dengan cendawan lain semasa pengumpulan, perlu diketahui bagaimana rupa atau jenis ini, untuk mengkaji ciri dan ciri khas mereka.
Wakil utama genus dianggap berambut merah putih, merah dan kuning-coklat. Terdapat juga spesies seperti pain, oak, kaki dicat dan bersisik hitam.
Merah (Leccinum aurantiacum)
Ciri-ciri utama:
- Topi berwarna merah, merah-coklat, merah-merah atau oren.
- Ketinggian kaki - 5-17 (20) cm.
- Ketebalan - 1.2-2.6 (6) cm.
- Diameter penutup adalah 5-20 (30) cm.
Ia dijumpai di zon hutan Eurasia, di bahagian barat laut dan Eropah di Rusia, di Siberia, di Ural, Kaukasus, dan Timur Jauh.
Kuning-coklat (Leccinum versipelle)
Tutup cendawan berwarna kuning dengan warna coklat atau oren. Ketinggian kaki - 7-23 cm Ketebalan - 1.5-4 (7) cm.
Ia tumbuh di kawasan utara dengan iklim benua yang sederhana. Di bahagian Eropah di Rusia, di Timur Jauh. Di hutan birch rendah, hutan aspen, pohon cemara cemara dan hutan pinus-birch.
Putih (Leccinum percandidum)
Topi berwarna putih, kelabu-coklat, diameternya 4-16 (25) cm. Ketinggian kaki adalah 4-10 (15) cm, ketebalannya adalah 1.2-3 (7) cm.
Spesies langka yang terdapat di Moscow dan wilayah Moscow, Siberia, Chuvashia, Eropah Barat, Amerika Utara, dan negara-negara Baltik.
Kaki berwarna (Leccinum chromapе)
Topi berwarna merah jambu. Timbangan berwarna merah jambu dan merah merangkumi seluruh permukaan batang. Di atasnya berwarna putih-merah jambu, di bawahnya berwarna kekuningan. Diagihkan di negara-negara Asia Timur dan Amerika Utara.
Pinus (Leccinum vulpinum)
Topi itu lembut apabila disentuh, berwarna coklat kemerahan dengan warna raspberry. Ketinggian kaki adalah 10-15 cm, ketebalannya 2-5 cm. Diameter topi adalah 15 cm atau lebih.
Berkembang di negara Eropah yang sederhana.
Oak (Leccinum quercinum)
Topi merah atau oren. Ketinggian kaki hingga 15 cm, ketebalannya adalah 1,5-3 cm. Diameter topi adalah 8-15 cm.
Ia mempunyai beberapa persamaan dengan boletus. Pokok pasangan adalah oak. Berkembang di lintang utara dengan iklim sederhana.
Hitam-bersisik (Leccinum atrostipiatum)
Topi ini terdapat dalam pelbagai warna, dari merah gelap hingga merah-oren hingga merah terakota. Ketinggian kaki adalah 8-13 cm, ketebalannya 2-4 cm. Diameter topi adalah 5-15 cm.
Tumbuh di kebun oak dan penanaman campuran di wilayah utara.
Mengapa boletus tumbuh di bawah pokok aspen
Boletus mendapat namanya kerana persamaan warna topi dengan warna daun musim gugur aspen, dan juga kerana simbiosisnya yang dekat dengannya. Pada intinya, si rambut merah adalah parasit. Mycorrhiza menembusi ke dalam sistem akar pokok, sehingga membentuk kohesi khas yang disebut mycorrhiza. Oleh itu, terdapat proses pertukaran antara mereka. Boletus menerima bahan organik dari aspen, yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan sepenuhnya. Sebagai balasannya, cendawan itu memberikan air dan mineral kepada pasangan.
Pertukaran bersama ini memberi kesan yang baik pada rambut merah. Oleh itu, paling kerap anda dapat menjumpai boletus di hutan tepat di bawah pokok aspen.
Apabila boletus tumbuh
Redheads tumbuh dalam lapisan atau tempoh, seperti banyak kulat lain. Spesimen tunggal pertama muncul pada awal musim panas, tetapi boletus mula tumbuh secara besar-besaran sedikit kemudian - pada bulan Julai. Pertumbuhan cendawan berterusan sehingga musim luruh, hingga permulaan musim sejuk.
Tetapi rambut merah tidak tumbuh secara berterusan, tetapi dengan rehat untuk berehat. Tempoh lapisan cendawan bergantung pada jumlah pemendakan dan keadaan suhu. Pertumbuhan kulat yang paling intensif diperhatikan pada bulan September.
Masa pengumpulan boletus boletus diregangkan untuk jangka masa yang lama. Pada masa yang sama, cendawan pertama disebut dengan cara yang berbeza, bergantung pada masa penampilan:
- Gelanggang... Mereka muncul semasa pengambilan rumput kering dan semasa mengusahakan tanaman bijirin musim sejuk.
- Stubblers... Mereka mula tumbuh pada musim menuai.
- Lumayan... Muncul pada awal musim luruh.
Di antara lapisan dan selepasnya, kemungkinan munculnya kulat tunggal yang jarang berlaku. Ini sering diperhatikan semasa musim panas yang lembap, ketika tempoh berbuah tidak begitu ketara.
Pelbagai cendawan | Masa berbuah | Ciri-ciri dari |
Spikelet (boletus putih dan kuning-coklat) | Akhir bulan Jun dan separuh pertama bulan Julai | Buah tidak terlalu banyak |
Stubble stubs (boletus kayu oak, merah dan hitam) | Separuh kedua bulan Julai atau Ogos-September | Hasilnya sangat tinggi |
Tumbuhan (reduce dan redheads pinus) | Dekad kedua September dan akhir Oktober | Tempoh berbuah yang panjang hingga beku |
Pada suhu berapa boletus tumbuh
Untuk pertumbuhan dan perkembangan miselium penuh, suhu 12 hingga 22 ° C diperlukan, dengan bekalan udara segar yang berterusan. Letaknya kira-kira pada kedalaman 6-10 cm dari lapisan atas bumi. Cendawan boletus kekal. Ia memiliki kemampuan menyesuaikan diri yang sangat baik terhadap perubahan dalam rejim suhu, sehingga dapat menahan kekeringan dan panas, serta embun beku yang teruk.
Sekiranya hujan tidak lama, miselium membeku dan berhenti membentuk badan cendawan.Suhu rendah juga tidak baik untuk pertumbuhan miselium. Boletus tumbuh dengan cepat dengan kelembapan dan haba yang mencukupi. Kunci pengambilan cendawan yang baik adalah kerap, tetapi tidak berpanjangan hujan dan suhu udara yang sederhana. Rejim suhu optimum ialah 18-20 ° С.
Berapa banyak boletus tumbuh
Pertumbuhan kulat bermula sebaik sahaja miselium berkembang sepenuhnya. Boletus tumbuh rata-rata dari 3 hingga 6 hari, sementara cendawan mencapai ukuran sederhana. Dalam keadaan pertumbuhan yang optimum, tumbuh hingga 10-12 cm dalam 5 hari. Kaki boletus berhenti berkembang 1-2 hari lebih awal daripada penutup, yang kemudian hanya tumbuh dengan lebar.
Pada awal musim luruh, semasa musim hujan yang panjang, boletus tumbuh agak cepat, meningkat beberapa sentimeter dalam masa 24 jam. Kematangan penuh kulat berlaku 7 hari selepas kemunculan dari tanah.
Secepat pertumbuhan rambut merah, ia merosot dengan cepat. Kitaran hidup mereka berlangsung sekitar 2 minggu.
Tempat mengumpul boletus
Pemetik cendawan berpengalaman mengatakan bahawa yang terbaik adalah mencari cendawan aspen di hutan campuran, di mana aspens wujud bersama birch, oak, pain. Mengumpulkan cendawan cukup sederhana, kerana ia mempunyai penampilan yang terang, dan tidak menyembunyikan, tetapi tumbuh dengan jelas. Tetapi kadang-kadang di hutan lebat, boletus berada di bawah timbunan daun. Oleh itu, pada musim gugur, paling mudah untuk menemukannya di ladang konifer. Krasnogolovtsy yang tampan dapat dilihat dari jauh walaupun di kawasan rumput yang lebat dan di antara daun yang gugur.
Boletus tidak begitu menyukai kesepian, oleh kerana itu mereka sering tumbuh dalam keluarga besar. Anda boleh menjumpainya di sepanjang penanaman aspen, birch dan alder. Selalunya, cendawan aspen dipilih oleh rimbunan hutan bersih dan bercampur, semak, tepi yang ditumbuhi lumut, pakis, rumput, blueberry. Kadang-kadang mereka juga boleh ditemui di kawasan paya. Bergantung pada jenisnya, si rambut merah memilih 1-2 pokok untuk rakannya.
Spesies Boletus | Di hutan mana yang hendak dikumpulkan | Tempat tumbuh yang disukai |
Merah | Dalam pertumbuhan yang rendah (murni dan bercampur), pertumbuhan aspen muda. Pada musim panas yang kering di hutan aspen yang tinggi dan lembap | Di rumput, di lereng dan di tepi jalan hutan, di bawah pokok muda |
Putih | Dalam birch basah dan dicampur | Mana-mana kawasan hutan yang basah |
Kuning-coklat | Pine-birch, birch, aspen dan campuran | Di tanah berbatu, berpasir dan gambut, di bawah daun pakis |
17
Pemetik cendawan yang pergi memburu cendawan di hutan harus menonton video di mana mereka mengatakan bagaimana mencari dan mengumpulkan cendawan aspen dengan betul:
Kesimpulannya
Boletus tumbuh pada musim cendawan musim panas-musim gugur, menggembirakan pencinta perburuan yang tenang dengan keindahannya. Dalam keadaan cuaca yang baik, hasil panennya cukup besar. Perkara utama adalah mengetahui di mana boletus tumbuh dan bagaimana mengumpulkannya dengan betul. Redheads sangat dihargai oleh pemetik cendawan yang berpengalaman, hanya memberikan sedikit kepada boletus "raja cendawan". Mereka disukai kerana rasa asli yang kaya dan kemudahan penyediaannya. Boletus boletus disediakan dalam pelbagai cara - mereka digoreng, diasinkan, di dalam tin dan dikeringkan.
