Kandungan
Lada panas mempunyai banyak nama, seseorang memanggilnya "cabai", seseorang suka nama "panas". Sehingga kini, lebih daripada tiga ribu jenis lada panas diketahui, semuanya mempunyai ciri-ciri tersendiri. terdapat lada merah, hijau, kuning, oren, ungu dan juga coklat. Bentuk lada dan ukurannya juga berbeza. Tetapi ciri pembezaan utama adalah kepedasan atau kepedasan buah, nilainya diukur pada skala Scoville - semakin tinggi nilai SHU yang ditunjukkan pada bungkusan dengan biji, lada yang lebih "jahat" akan tumbuh daripadanya.
Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan yang paling terkenal varieti lada panas, kita akan berkenalan dengan ciri dan keadaannya yang semakin meningkat.
Cara menanam lada panas di rumah
Cili baik kerana dapat ditanam bukan hanya di rumah hijau atau di tempat tidur kebun, sangat sering budaya ini ditanam di dalam pasu, yang menghiasi ambang jendela atau balkoni.
Lada panas datang ke Eropah dari Amerika tropika dan India. Di benua-benua ini dengan iklim yang lembap dan panas, budaya dianggap abadi - lada cili boleh tumbuh dan berbuah di sana sepanjang tahun.
Dalam iklim domestik, budaya suka panas mesti ditanam setiap musim. Kerana musim yang panjang tumbuh (90 hingga 130 hari), tanaman ditanam pada anak benih:
- biji-bijiannya direndam dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk mematuk;
- benih ditanam di tanah longgar yang disiapkan;
- periuk diletakkan di tempat yang hangat, di mana tidak ada draf dan penurunan suhu;
- 1-1.5 bulan setelah menyemai, anak benih dapat dipindahkan ke tempat tetap (di rumah hijau atau di tanah).
Apa itu lada panas
Ramai orang keliru percaya bahawa lada panas mesti berwarna merah. Lada cili boleh diwarnai dengan warna apa pun. Perkara yang sama berlaku untuk bentuk dan ukuran buah. Ada buah-buahan, panjangnya mencapai 30 cm, dan ada lada yang sangat kecil, ukurannya tidak melebihi beberapa sentimeter.
Di kawasan tropika atau India, lada tumbuh dengan aroma buah atau sitrus dan rasa yang menyenangkan. Buah-buahan seperti itu digunakan untuk membuat sos, perasa, dan hidangan eksotik yang sangat baik.
Seluruh dunia mengklasifikasikan lada panas menjadi beberapa kategori utama.:
- Orang Cina dianggap paling membakar.
- Habanero Mexico adalah yang paling popular.
- Trinidad berbeza rasa, digunakan untuk membuat sos dan adjik.
- 7 Periuk dikumpulkan berdasarkan bentuk yang tidak biasa dan rasa buah yang ketara.
- Jalapeno lebih menyukai kehangatan daripada spesies lain, oleh itu ia tumbuh di rumah hijau dan rumah hijau. Ini adalah jenis yang ditanam di ambang tingkap pangsapuri bandar.
- Cayenne lada mudah dikenali dengan keperitan dan bentuknya yang memanjang, semak jenis ini rendah dan padat.
- Bush jenis, yang mana "Tabasco" terkenal, kurang popular, tetapi mereka juga mempunyai peminatnya.
"Kelimpahan berganda"
Varieti ini dapat ditanam di tanah terbuka, tetapi dalam keadaan rumah hijau, hasilnya akan lebih tinggi - hingga 40 buah dapat dikeluarkan dari setiap semak. Lada tidak masak dengan segera, penuaian diperoleh hingga lima kali setiap musim.
Bentuk buah adalah proboscis, memanjang. Panjang masing-masing kira-kira 20 cm, berat purata 70 gram. Apabila masak, lada berwarna merah.
Dinding lada cukup tebal, jadi tidak sesuai untuk pengeringan, tetapi dari "Double Abundance" kosong yang sangat baik diperoleh dalam balang, buahnya juga boleh dibekukan.
Kilang ini mengalami musim panas yang kuat, tidak takut dengan penyakit dan virus.
"Sejambak pembakar"
Lada ini boleh ditanam di rumah hijau dan di kebun. Lebar tumbuh kecil - tingginya hingga 50 cm, tidak merebak. Dahan tanaman tidak perlu diikat, kerana buah-buahan dari varieti ini cukup ringan.
Jisim satu polong hanya 15-20 gram, dan panjangnya hingga 12 cm. Bentuk buahnya berbentuk kerucut, memanjang kuat, lada mempunyai diameter kecil. Pada tahap kematangan biologi, buah-buahan memperoleh warna merah.
Dinding buahnya nipis dan bagus untuk pengeringan dan kegunaan lain. Lada rasanya enak, dengan aroma istimewa paprika.
"Api Cina"
Varieti ini tergolong dalam lada terhangat. Belukar mencapai ketinggian 65 cm, ia boleh ditanam di rumah hijau dan di kawasan terbuka.
Lada itu sendiri tidak terlalu besar - masing-masing beratnya hanya 70 gram, tetapi yang panjangnya kira-kira 25 cm. Apabila buah matang, ia menjadi warna merah pekat. Bentuk lada adalah kerucut, tetapi dengan bahagian bawah yang sedikit melengkung.
Budaya ini berasal dari pematangan awal - buah dapat dituai 90 hari selepas percambahan. Tumbuhan tahan terhadap virus dan penyakit yang menjadi ciri khas keluarga nighthade.
"Ceri Kecil Trinidad"
Budaya ini dianggap sangat awal - lada boleh dimakan dalam 70 hari setelah benih menetas. Tebal tumbuh kuat dan merebak, ketinggiannya sering melebihi 0.8 meter.
Dengan penampilan mereka, buahnya menyerupai ceri - mereka mempunyai bentuk bulat yang sama dan diameter kecil - kira-kira 2 cm. Rasa lada juga tepu dengan nota ceri. Setiap semak menanam pelbagai lada oren atau merah terang.
"Gajah India"
Lada ini sedikit pedas, mempunyai aroma paprika yang kaya dan rasa yang menyenangkan. Belukar dianggap tinggi - tingginya sering melebihi 130 cm, rantingnya merebak. Tumbuhan perlu diikat dan ditanam dengan baik di rumah hijau.
Bentuk buahnya adalah proboscis, lada sedikit terkulai. Pada peringkat kematangan, buah-buahan berwarna merah terang, dibahagikan kepada dua ruang dengan testis. Dindingnya setebal kira-kira 1.5 mm, dan setiap lada beratnya kira-kira 30 gram.
Sekiranya anda menanam varieti Gajah India di rumah hijau, anda dapat memperoleh hasil panen hingga dua kilogram dari setiap meter tanah.
Ciri rasa membolehkan menggunakan varieti ini sebagai perasa, bahan untuk hidangan atau sos apa pun.
"Keajaiban Wilayah Moscow"
Ragam yang sangat produktif, memberikan hingga empat kilogram lada per meter persegi. Lebar tumbuh tinggi, dengan pucuk lateral yang kuat dan sedikit daun.
Buah-buahan itu sendiri berbentuk kon, terletak terkulai, permukaannya licin dan berkilat. Panjang buahnya boleh mencapai 25 cm, dan diameternya kecil - kira-kira 3 cm.
Berat setiap biji jarang melebihi 50 gram. Dindingnya cukup tebal - hingga 2 mm. Varieti ini mempunyai rasa khusus yang tidak biasa, sedikit rasa pedih.
Dengan penjagaan yang betul dan penyiraman tepat pada masanya, sehingga 20 biji lada dapat masak pada satu semak.
Jalapeno
Wakil salah satu jenis lada panas utama adalah Jalapeno pelbagai Mexico.Belukar tanaman ini sangat tinggi - mereka mencapai satu meter. Pucuknya kuat dan merebak. Sehingga 40 buah boleh masak serentak pada satu tanaman.
Lada itu sendiri kecil - panjangnya tidak lebih dari 10 cm. Bentuk buahnya berbentuk tong, sedikit memanjang. Pada mulanya, biji lada berwarna hijau tua, tetapi ketika mereka masak, mereka berubah menjadi merah terang.
"Habanero"
Terdapat beberapa jenis varieti ini: terdapat lada merah, kuning, oren, merah jambu dan coklat. Ciri khas dari varietas ini adalah buah-buahan yang renyah. Bentuk mereka adalah kerucut.
Lada tumbuh kecil - berat sebiji hanya 15 gram. Tetapi pada setiap tanaman, hingga ratusan buah dapat masak pada masa yang sama.
Rasa buah-buahan dari pelbagai ini juga sangat luar biasa - mereka mempunyai nota buah yang sangat kuat dicampur dengan rasa pedas dan pedas yang kuat.
"Astrakhansky 147"
Varieti ini dianggap pertengahan musim dan menghasilkan tinggi. Sangat mungkin untuk menanamnya di luar rumah, tetapi di wilayah utara negara ini masih lebih baik menggunakan filem atau agrofibre.
Buahnya tidak masak pada masa yang sama, yang memberi petani penuaian lada segar secara berkala. Ketinggian semak kecil (hingga 50 cm), tanaman tidak merebak, berpunca separuh. Dengan penjagaan yang betul, hingga 3.5 kg buah yang dibakar dapat dituai dari satu meter tanah yang ditanam dengan varieti ini.
Bentuk biji lada adalah kerucut. Lokasinya terkulai, warnanya hijau pada mulanya, secara beransur-ansur berubah menjadi merah.
Permukaan buahnya licin dan berkilat, dindingnya nipis. Berat setiap batang hanya 10 gram, dan panjangnya 6 cm. Oleh itu, pelbagai boleh digunakan untuk menuai lada panas untuk kegunaan masa depan - dikeringkan dan digiling menjadi serbuk.
Cayenne Red
Tumbuhan dari jenis ini sangat tinggi - lebih dari 150 cm. Mereka mesti diikat, jadi lebih baik menanamnya di rumah hijau tertutup.
Setiap semak "dihiasi" dengan banyak buah - sehingga 40 biji lada boleh masak pada satu tanaman. Bentuk buahnya adalah kerucut memanjang. Panjangnya mencapai 12 cm, tetapi diameternya sangat kecil - kira-kira 1.5 cm.
Permukaan buah berkilat, pada mulanya hijau, setelah pematangan biologi - merah pekat. Rasa buahnya agak pedas.
Jenis mana yang lebih sesuai untuk iklim domestik
Hampir semua jenis lada panas boleh ditanam di luar rumah. Pengecualian adalah spesies eksotik, kacukan keturunan asing dan lada tinggi, yang mesti diikat.
Maklumat mengenai cara menanam tanaman mudah dijumpai di dalam beg benih, dan keparahan buah (SHU) juga ditunjukkan di sana. Perlu makan lada panas dengan sangat berhati-hati: dalam dos kecil, sayur ini sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi pengambilan buah pedas yang berlebihan boleh menyebabkan pelbagai penyakit dan patologi.
