Kandungan
Bit adalah salah satu sayuran paling sihat di sekitar. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin. Bit rebus tidak kurang berguna untuk tubuh manusia daripada bit mentah. Tetapi ada juga perbezaan, termasuk dari segi kandungan kalori. Ini penting untuk dipertimbangkan ketika membuat diet dan memasukkan sayur-sayuran akar rebus dalam diet harian.
Bit mana yang lebih sihat: mentah atau rebus
Semasa rawatan panas, komposisi sayuran akar sedikit berubah, oleh itu, mustahil untuk mengatakan dengan jelas sayur mana yang lebih sihat, mentah atau direbus. Tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa sayur rebus lebih mudah diserap oleh badan. Bit mentah mengandungi bahan yang boleh melemahkan dan menyebabkan masalah pencernaan. Semasa memasak, beberapa vitamin mungkin hilang, tetapi sebilangan asid buah, yang dapat merengsakan selaput lendir saluran pencernaan, juga hilang. Oleh itu, ia adalah produk rebus yang lebih baik diserap oleh badan.
Komposisi dan nilai pemakanan bit rebus
Manfaat bit rebus untuk badan adalah kerana komposisi kimianya. 100 gram produk merangkumi:
- protein - 1.7 g;
- lemak - 0.2 g;
- karbohidrat - 7.6 g;
- air - 87 g;
- asid lemak tepu - 0,03 g;
- mono dan disakarida - 8 g;
- 2 g serat makanan;
- abu - 1 g;
- beta-karoten - 0,02 g.
Selain itu, sayur akar rebus mengandungi vitamin: A, kumpulan B, C, asid nikotinik, asid folik, serta banyak unsur mikro dan makro. Ini adalah kalsium, kalium, magnesium, fosfor, besi, natrium, mangan, tembaga, zink, selenium.
Kandungan kalori bit rebus
Bit rebus mempunyai kandungan kalori per 100 g produk di wilayah 43-50 Kcal. Angka yang tepat secara langsung bergantung pada jenis tanaman akar. Produk mentah mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, tetapi jumlahnya sedikit berbeza.
Indeks glisemik bit rebus
Indeks glisemik sayur rebus adalah 65. Ini adalah angka yang cukup tinggi, dan oleh itu sayur akar rebus harus dimakan dengan berhati-hati oleh mereka yang menghidap diabetes mellitus. Produk boleh meningkatkan gula darah. Tetapi ini hanya jika anda menggunakannya dalam jumlah besar.
Manfaat bit rebus untuk tubuh manusia
Sayuran akar rebus membawa banyak faedah kepada tubuh. Pertama sekali, ia menguatkan saluran darah, membersihkan darah dan membuang kolesterol berbahaya dari badan. Dan juga bit membantu meningkatkan hemoglobin, membersihkan hati. Di samping itu, sayur akar rebus membantu:
- meningkatkan imuniti dan menentang penyakit virus dan berjangkit;
- melegakan tekanan dan merapikan sistem saraf;
- menyingkirkan edema dan mencegah kehilangan cecair di dalam badan;
- membersihkan usus;
- untuk mewujudkan proses metabolik dalam badan.
Dan juga sayur akar disarankan oleh pakar pemakanan untuk menurunkan berat badan. Terdapat juga diet bit khas yang membolehkan anda menurunkan berat badan sehingga lima kg seminggu.
Untuk lelaki
Untuk seks yang lebih kuat, bit rebus sangat berguna.Sayuran akar ini membantu mencegah adenoma prostat. Di samping itu, terdapat penyelidikan yang mengesahkan bahawa pengambilan sayur-sayuran akar secara berkala dapat membantu meremajakan fungsi seksual dan juga merawat disfungsi seksual.
Untuk para wanita
Bagi wanita, pertama sekali, bermanfaat untuk mengambil sayur akar semasa haid. Sayuran ini membolehkan anda memulihkan kehilangan darah, serta meningkatkan hemoglobin. Ini berlaku terutamanya bagi wanita yang mengalami peningkatan kehilangan darah semasa haid.
Secara berasingan, harus dikatakan mengenai faedah sayur-sayuran bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan. Ini adalah pilihan diet yang sangat baik, terutamanya kerana bit mampu mencegah keinginan untuk makan gula-gula dan dapat mengawal selera makan. Pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan adalah dengan menyediakan dan menggunakan smoothie sayuran akar.
Manfaat bit rebus semasa kehamilan
Manfaat sayur-sayuran akar rebus untuk wanita di negeri ini sangat besar. Tanaman akar hanya diperlukan untuk wanita hamil dengan alasan berikut:
- sayur tidak akan membolehkan anda menambah berat badan yang berlebihan, yang boleh menyebabkan kelahiran sukar;
- melegakan anemia dengan sempurna;
- melegakan sembelit;
- membantu melawan perubahan mood yang khas untuk wanita hamil;
- asid folik membantu mencegah kecacatan pada bayi anda.
Boleh rebus bit untuk ibu menyusu
Sekarang terdapat banyak perselisihan antara pakar, tetapi dalam kebanyakan kes bit rebus dilarang semasa menyusui. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bayi mungkin mengalami reaksi alergi, serta masalah dengan najis.
Pada usia berapa bit rebus boleh diberikan kepada anak-anak
Pediatrik menasihatkan untuk tidak memasukkan sayur-sayuran akar ke dalam menu kanak-kanak sehingga 7-8 bulan, dan kadang-kadang hingga setahun. Satu-satunya pengecualian adalah kanak-kanak terdedah kepada sembelit. Dalam kes ini, anda boleh memasukkan sayur-sayuran akar ke dalam diet, bermula dari usia 5-6 bulan. Makanan pelengkap pertama mestilah sangat kecil, selepas itu dos dapat ditingkatkan secara beransur-ansur.
Untuk warga tua
Sayuran akar rebus berguna untuk orang tua, tetapi anda harus membaca dengan teliti kontraindikasi dan berjumpa doktor. Pertama sekali, faedahnya terletak pada kenyataan bahawa sayur-sayuran akar secara semula jadi mengurangkan tekanan darah. Oleh itu, salad bit berguna untuk pesakit hipertensi. Tetapi penting agar tidak ada masalah ginjal, kerana sayur-sayuran akarnya menyumbang kepada pemburukan urolithiasis, serta pembentukan batu ginjal. Dan juga dalam kuantiti yang banyak, bit boleh menyebabkan gangguan usus, jadi jika anda cenderung mengalami cirit-birit, anda harus berhati-hati mengambil sayur tersebut.
Antara sifat positif bagi orang tua: meningkatkan kualiti darah, memberi tenaga, membuang toksin dan racun dari badan.
Ciri mengambil bit rebus
Bit rebus, faedah dan kemudaratannya pada tubuh mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri-ciri penerimaan. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran akar dengan pelbagai bahan, masing-masing mempengaruhi sifat produk dengan caranya sendiri. Dan juga penggunaan sayur bergantung pada kehadiran penyakit kronik dan hasil yang diinginkan. Sebagai contoh, pada diet bit, disarankan untuk menambahkan minyak zaitun ke salad, yang berjaya menurunkan indeks glisemik produk.
Bit mesti dipilih dan direbus dengan betul. Ini mestilah buah-buahan kecil, berwarna burgundy. Bergantung pada ukurannya, diperlukan 40-70 minit untuk memasak sayur akar. Lebih baik memeriksa kesediaan produk dengan pisau atau garpu. Untuk diet, bit paling baik digunakan tanpa berpakaian dengan mayonis atau krim masam. Gabungan terbaik untuk penurunan berat badan adalah bit dan kefir rendah lemak.
Dengan penyakit saluran gastrousus
Dengan gastritis dan masalah lain pada saluran gastrousus, anda harus menggunakan sayur-sayuran dengan berhati-hati dan hanya dalam bentuk rebus. Sayuran akar mentah akan menyebabkan kerengsaan yang teruk. Semasa memasak, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- rebus sayur akar dalam kulit;
- tidak digalakkan memberi garam pada sayur;
- proses memasak boleh digantikan dengan proses penaik.
Terdapat beberapa resipi yang dianggap optimum untuk gastritis dan patologi gastrousus lain:
- Ambil sayur akar, rebus sesuai dengan semua peraturan, kemudian kupas, potong kiub kecil. Masukkan prun yang sudah dilumurkan di sana, isikan semuanya dengan krim masam rendah lemak.
- Rebus sedikit sayur (kentang, bit, wortel). Kesemuanya dibersihkan dan diparut, anda boleh mencincang halus, jika dikehendaki. Dan juga parut keju feta ke dalam pinggan dan perasakan dengan minyak, lebih baik minyak zaitun.
- Anda juga boleh memasak bit. Ini adalah sup berdasarkan sayur-sayuran akar rebus, juga dengan penambahan ramuan, wortel rebus, serta bawang hijau dan timun.
Sup dibuat sejuk dengan kefir atau kvass.
Dengan penggunaan sayur rebus yang betul, kerja perut diaktifkan, saluran gastrointestinal dibersihkan, kolesterol dikeluarkan, usus dibersihkan dan toksin dikeluarkan. Tetapi para pakar menekankan bahawa pada tahap pemburukan gastritis dan bisul, bahkan bit rebus harus dimakan dalam jumlah minimum.
Manfaat dan bahaya bit rebus untuk hati
Membersihkan hati dengan bit rebus di rumah adalah cepat, murah dan mudah. Manfaat sayur dalam kes ini adalah bahawa ia dapat menormalkan metabolisme lipid dan membuang semua toksin, yang akan sangat memudahkan kerja hati dan memunggah organ. Sayuran itu mengandungi beatin, yang meningkatkan prestasi hati dengan ketara.
Tetapi ada syarat di mana dilarang mengambil sejumlah besar bit, dan lebih-lebih lagi untuk melakukan manipulasi untuk membersihkan hati. Ini adalah urolithiasis, pemburukan gastritis, diabetes mellitus, cirit-birit kronik. Walau apa pun, anda disyorkan terlebih dahulu berjumpa dengan pakar.
Terdapat beberapa resipi ringkas tetapi sangat berkesan untuk membersihkan hati:
- Rebus sayur akar dan parut. Gulung dari jisim yang dihasilkan ke dalam bola kira-kira seukuran walnut. Makan satu sudu sebelum makan selama dua minggu.
- Sup puri bit. Rebus sayur akar dengan penambahan wortel, kentang, bawang. Kisar semua sayur-sayuran dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar dan makan dalam masa tiga hari, 200 gram setiap 2-3 jam.
- Anda hanya boleh makan salad bit, makan makanan yang sesuai, tetapi dalam kes ini, disarankan untuk mengecualikan kebanyakan makanan, termasuk gula-gula, makanan bakar, makanan berlemak, daging olahan dan berlemak, semuanya digoreng.
Pakar sangat mengesyorkan agar anda membersihkan hati setelah prosedur detoksifikasi usus, sejak itu keberkesanannya akan jauh lebih tinggi.
Manfaat bit rebus dengan bawang putih
Penambahan bawang putih menjadikan sayur itu enak dan bermanfaat. Pengagum penggunaan bit ini telah lama wujud di seluruh dunia.
Sayuran akar dengan penambahan bawang putih mempunyai sifat berikut:
- kehadiran minyak pati akan membantu menghilangkan selsema dan menguatkan sistem imun;
- ia adalah agen anti-jangkitan yang sangat baik;
- serat akan membersihkan badan dan meningkatkan pergerakan usus;
- kedua-dua produk mempunyai kesan positif pada saluran darah dan aktiviti jantung;
- bit dan bawang putih mengandungi niasin dan banyak vitamin B.
Kesannya, gabungan dua produk yang berguna untuk tubuh hanya dapat memberi kesan positif terhadap kerja semua organ dan sistem.
Adakah mungkin memakan bit rebus setiap hari
Bit merah rebus berguna untuk hampir semua orang. Tetapi sama ada anda boleh memakannya setiap hari bergantung kepada banyak faktor. Pertama sekali, dari usia. Kanak-kanak yang sangat muda di bawah satu tahun harus diberi bit rebus walaupun dalam jumlah minimum dan hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik. Orang tua dengan penyakit tertentu juga tidak digalakkan untuk terlibat dalam sayur ini.
Anda boleh makan bit setiap hari untuk orang yang sihat dan dewasa. Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan adanya kontraindikasi dan pemburukan patologi gastrousus kronik.Dan juga harus diingat bahawa dengan usus yang lemah, pengambilan bit setiap hari boleh menyebabkan cirit-birit.
Berapa banyak bit rebus disimpan di dalam peti sejuk
Sekiranya sayur-sayuran akar dibersihkan terlebih dahulu, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Tetapi penting untuk difahami bahawa lebih awal anda menggunakannya, semakin banyak nutrien yang akan diterima oleh tubuh.
Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran akar yang tidak dikupas dalam masa empat hari. Jika tidak, ia tidak akan berguna. Sekiranya sayur dimasak dalam jumlah yang banyak, dan anda tidak dapat menggunakannya dengan segera, lebih baik hanya parut dan beku dalam bahagian dalam bungkusan kedap udara. Kemudian jangka hayat dinaikkan menjadi dua bulan.
Sekatan dan kontraindikasi untuk mengambil bit rebus
Dalam beberapa keadaan dan patologi, tidak digalakkan memakan bit rebus. Sekatan ini merangkumi:
- cirit-birit kronik;
- tekanan rendah berterusan;
- diabetes;
- pemburukan patologi saluran gastrousus dengan keasidan yang tinggi;
- osteoporosis;
- penyakit urolithiasis;
- tindak balas alahan;
- tempoh penyusuan.
Sebagai contoh, dengan gastritis, bit merah boleh digunakan, tetapi hanya sehingga berlaku pemburukan dan keasidan meningkat.
Kesimpulannya
Bit rebus baik untuk tubuh manusia - ini adalah fakta yang terbukti. Tetapi, seperti mana-mana produk, ia mesti dimakan dalam hidangan yang betul dan sederhana. Kemudian ia akan membersihkan hati, dan menurunkan berat badan, dan menurunkan tekanan kembali normal.
