Kandungan
Menuai bit dan wortel untuk musim sejuk tidak mudah. Penting untuk mempertimbangkan banyak nuansa di sini: masa menuai sayur, syarat penyimpanan yang dapat anda sediakan untuknya, tempoh penyimpanan. Malangnya, tukang kebun tidak selalu berjaya mengekalkan bit dan wortel. Sayuran ini memerlukan penciptaan iklim mikro khas yang tidak membenarkannya basah. Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan dan menyediakan sayur-sayuran ini, perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci.
Penuaian dan penyediaan tanaman yang betul
Banyak artikel telah ditulis mengenai cara menyimpan bit dan wortel untuk musim sejuk. Saya ingin memberi perhatian khusus kepada pemilihan berkualiti tinggi mereka sebagai persediaan untuk penyimpanan musim sejuk.
- Adalah perlu untuk menuai akar ketika mereka sudah masak. Jangan menggali mereka lebih awal.
- Mengeluarkannya dari tanah, anda tidak boleh merosakkan kulit. Untuk penuaian untuk musim sejuk, spesimen yang dipotong dua dengan sekop tidak sesuai.
- Spesimen yang dipilih untuk penyimpanan diperiksa dengan teliti. Segala petunjuk perosak atau penyakit adalah alasan untuk mengetepikan tanaman akar.
- Mencuci bit dan wortel akan cepat merosot. Sekiranya penuaian berlaku dari tanah basah semasa hujan, sayur-sayuran mesti dikeringkan sedikit dan dibersihkan dari sisa dengan tangan anda.
- Dalam keadaan apa pun ekornya tidak boleh dipotong. Tanpa mereka, anda tidak akan menyimpan hasil kerja anda sehingga musim bunga. Faktanya ialah mereka yang membantu umbi tidak kehilangan kelembapan.
Pendekatan dan kepatuhan yang betul terhadap semua syarat akan membolehkan anda mengekalkan rasa dan kesegaran tanaman dalam jangka masa yang cukup lama.
Penting untuk mengetahui bukan sahaja cara menyimpan bit dengan betul, tetapi juga kapan mencernanya. Baginya, tempoh penggalian bermula apabila bahagian atas berubah menjadi kuning besar. Lobak, walaupun hingga Oktober, terasa hebat di tanah. Oleh itu, jika cuaca tidak terlalu hujan, anda boleh meluangkan masa dengan membersihkannya.
Suri rumah apa yang tidak mahu menggembirakan rumah tangganya dengan wortel atau bit renyah pada musim sejuk? Mari cuba tentukan apakah sangat sukar untuk menjaga wortel dan bit dalam keadaan baik sehingga musim bunga berikutnya.
Kaedah penyimpanan bit dan wortel
Terdapat beberapa cara yang sesuai untuk menjaga tanaman anda sehingga musim bunga. Ramai suri rumah menggunakannya untuk menikmati sayur-sayuran aromatik dan segar semasa musim sejuk yang panjang. Bergantung pada lokasi dan keadaan penyimpanan, setiap orang memilih kaedah yang mereka sukai.
Penyimpanan yang betul mengandaikan syarat-syarat untuk penyediaan, meletakkan sayur-sayuran. Tidak kira kaedah yang dipilih, anda tidak boleh meletakkan tanaman akar busuk yang dimanjakan oleh cacing untuk musim sejuk.
Perlu diingat bahawa dalam keadaan pangsapuri adalah mustahil untuk mencapai suhu dan kelembapan yang diperlukan di bilik bawah tanah... Di ruang bawah tanah, iklim mikro yang baik dibuat untuk penyimpanan sayur-sayuran musim sejuk. Perlu diingatkan bahawa semua kaedah di bawah ini sesuai untuk bit dan wortel dan, sebenarnya, universal.
Dalam beg plastik
Mereka yang tinggal di sebuah apartmen sering menghadapi dilema: cara menyimpan wortel jika tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Umbi disusun dalam bungkusan 7-10 pcs. Jangan membentuk bungkusan yang terlalu besar - bit, seperti wortel, dalam kes ini, dapat cepat reput. Untuk pengudaraan, mereka membuat lubang kecil di dalam beg, atau tidak menutupnya. Untuk kebolehpercayaan, banyak suri rumah menukar sayur dengan daun pakis. Ini adalah perlindungan tambahan terhadap kerosakan.
Di pasir
Simpan wortel dan bitmenaburkan pasir dianggap sebagai salah satu kaedah yang paling berkesan. Terdapat beberapa nuansa di sini.
- Pertama, pasir yang digunakan tidak boleh basah, hanya sedikit lembap.
- Kedua, untuk 10 kg pasir, anda perlu menambah kira-kira 200 gr.kapur atau limau nipis. Dalam campuran sedemikian rupa, persekitaran alkali khas akan terbentuk, di mana wortel, seperti bit, terasa hebat.
Untuk pemeliharaan wortel dan bit yang betul, kotak kayu diambil. Bahagian bawahnya ditutup dengan lapisan pasir, setebal sekitar 5 cm.Setelah itu, wortel diletakkan. Tetapi mesti ada satu lapisan wortel. Di atasnya, pasir ditutup kembali sedemikian rupa sehingga lapisan sayuran pertama dan kedua tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Bit diletakkan di dalam kotak berasingan. Jangan gabungkan kedua-dua jenis sayur-sayuran.
Dudukan sedang disediakan untuk kotak - kira-kira 10-15 cm di atas permukaan lantai. Jangan bawa mereka terlalu dekat dengan dinding. Tipuan kecil ini akan menyelamatkan anda dari pembentukan lebihan kondensat di dalam bekas apabila suhu berubah. Setelah semuanya diletakkan, anda boleh menutup kotak dengan penutup.
Semasa menyimpan tanaman menggunakan kaedah ini, penting untuk mengetahui bahawa jumlah keseluruhannya dalam satu bekas tidak boleh melebihi 20 kg. Jika tidak, anda akan berakhir dengan banyak lapisan. Sekiranya tanaman mulai reput di dalamnya, sangat sukar untuk diperhatikan.
Dalam habuk papan
Untuk penyimpanan, kami memilih hanya tanaman akar yang dibersihkan dari tanah, tidak busuk dan tidak basah. Perbezaan dengan kaedah sebelumnya hanya pada bahan mentah yang digunakan. Pasir sangat berat, jadi banyak suri rumah lebih suka menggunakan habuk papan. Lobak tidak boleh dicuci terlebih dahulu jika disimpan dalam habuk papan.
Pada kulit bawang
Untuk menyimpan bit di pangsapuri tanpa garaj atau ruang bawah tanah, anda perlu menyimpan banyak kulit bawang dan beg kanvas. Isi beg kira-kira tiga perempat dengan bit atau wortel, campurkan dengan sekam. Jadi, anda boleh menyimpan pelbagai jenis sayur-sayuran bersama-sama. Perkara utama adalah memilih sudut yang lebih gelap dan sejuk.
Di tanah liat
Tanaman disimpan dengan baik di dalam tanah liat. Kaedah ini sesuai untuk bit dan rakan sejenisnya - lobak merah. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa anda perlu mencari sejumlah besar tanah liat di suatu tempat.
Pada mulanya, bahan mentah disediakan dengan cara khas. Untuk melakukan ini, ia dibentuk dengan konsistensi krim masam. Rata-rata, anda mendapat setengah baldi air setiap baldi tanah liat. Campuran mengendap selama kira-kira 20-24 jam, selama itu semua ketulan akan larut. Dari semasa ke semasa perlu mengganggu dia.
Campuran sekali lagi dituangkan dengan air, ia harus menutupi tanah liat. Dalam keadaan ini, penyelesaiannya dibiarkan selama kira-kira 3 hari. Selepas itu, anda boleh mula menggayakan.
Kami mengambil beg plastik dan menutup kotak dengannya. Satu lapisan bit dibentangkan di bahagian bawah. Tanah liat yang disediakan terlebih dahulu dituangkan ke dalamnya. Bit kering selama beberapa jam. Ini diikuti oleh lapisan seterusnya. Dan seterusnya sehingga kotak penuh. Hanya tinggal menutupnya di atas dengan polietilena dan penutup.
Sudah tentu, sangat bermasalah untuk melakukan prosedur sedemikian di rumah. Prosesnya cukup tidak kemas. Sebaiknya lakukan ini di luar rumah atau di ruangan bawah tanah.
Bit boleh disimpan dalam tumbuk bawang putih. Sebelum anda mula menuangkan sayur-sayuran, sayur-sayuran itu disimpan dalam infusi bawang putih. Segelas bawang putih disalurkan melalui penggiling daging. Ditekankan selama beberapa jam dalam 2 liter. air.
Larutan tanah liat disediakan dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan di atas. Bila bit dituai dan dibersihkan dari kotoran, direndam dalam larutan bawang putih selama beberapa minit, kemudian dicelupkan ke dalam tanah liat. Akar yang dilapisi dibentangkan hingga kering, dan kemudian dimasukkan ke dalam kotak yang sudah siap.
Walaupun pada suhu rendah, bit tidak akan membeku dan mengekalkan warna dan aromanya.
Tidak hanya bit, tetapi juga wortel terasa enak dalam larutan tanah liat, hingga akhir musim dingin mereka tetap berair dan enak, seolah-olah mereka baru saja datang dari kebun.
Di dalam tanah
Cara yang baik dan terbukti untuk mendapatkan wortel renyah tepat selepas musim sejuk, menjelang sinar musim bunga pertama, adalah menguburkannya di tanah pada musim gugur. Ia digunakan di banyak kampung. Sudah tentu, ada beberapa keanehan. Mula-mula anda perlu mencari tempat. Agar akar dapat mengekalkan penampilannya, perlu memilih tempat paling kering yang pertama kali dibebaskan dari salji.
Seterusnya, anda perlu menggali lubang sedalam 1 meter.Bentuk wortel yang betul diletakkan di dalamnya. Jangan letakkan lebih dari 1.5-2 baldi bit atau wortel dalam satu lubang.
Pada suhu di luar, di bawah lapisan salji dan bumi, sayur-sayuran tidak akan membeku. Pada musim bunga, pada bulan Mac-April, mereka perlu digali.
Kelemahan kaedah ini termasuk fakta bahawa sayur-sayuran anda boleh didapati oleh tikus. Tidak ada yang kebal dari ini. Selain itu, ia hanya sesuai untuk mereka yang tinggal di rumah mereka sendiri dan mempunyai kebun sayur mereka sendiri.
Kesimpulannya
Menyimpan wortel dan bit bukanlah tugas yang mudah. Tetapi apa yang harus dilakukan dengan spesimen yang tidak sesuai untuk penanda buku sebelum musim sejuk? Selalu boleh dibekukan, dikeringkan, diawetkan.
Sekiranya anda mengetahui cara lain untuk meletakkan sayur-sayuran untuk musim sejuk, pastikan untuk menulisnya kepada kami dalam komen. Kami dengan senang hati menerima nasihat dan komen anda.
