Kandungan
Bit meja adalah produk makanan terkenal yang diketahui oleh hampir setiap penduduk Rusia, yang secara tradisional digunakan untuk penyediaan semua jenis hidangan setiap hari atau perayaan. Sayuran dengan warna burgundy yang khas ini memberikan rasa yang istimewa dan khasiat tertentu yang bermanfaat. Manfaat dan keburukan bit untuk kesihatan orang dari berbagai usia telah lama diketahui; ia boleh berfungsi bukan hanya untuk pemakanan, tetapi juga menjadi ubat yang baik yang dapat digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit tertentu.
Komposisi dan nilai pemakanan bit merah
Terdapat sangat sedikit protein, lemak dan karbohidrat dalam bit merah, seperti sayur-sayuran lain. Contohnya, 100 g sayur-sayuran akar hanya mengandungi 1.5 g protein, 8.8 g karbohidrat dan 0.1 g lemak. Mereka mengandungi 2.5 g serat dan 86 g air, sebatian pektin dan asid asal organik terdapat.
Nilai pemakanan dan faedah bit adalah dalam karbohidrat, protein dan lemak yang masuk ke dalam tubuh akibat penggunaannya, serta dalam sebatian vitamin dan unsur mineral yang terdapat di dalamnya.
Kandungan vitamin
Vitamin dalam bit merah diwakili oleh asid askorbik, beta-karoten dan retinol yang berasal daripadanya, asid nikotinik, beberapa sebatian dari kumpulan B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, phylloquinone dan niasin.
Terdapat juga unsur mikro dan mikro dalam sayur-sayuran, seperti K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr dan Zn. Dari senarai ini, kebanyakan sayur-sayuran adalah unsur seperti kalium, kobalt, mangan, tembaga, kromium, molibdenum.
Berapa banyak kalori dalam bit
Seperti semua sayur-sayuran, bit merah tidak begitu berkhasiat: kalori mentah hanya 42 kkal. Sekiranya anda merebusnya, kandungan kalori akan meningkat, tetapi tidak ketara. Diingatkan bahawa nilai pemakanan sayur-sayuran akar rebus adalah 47 kcal.
Apakah faedah bit mentah?
Manfaat bit mentah yang tidak diragukan untuk tubuh dan pemeliharaan kesihatan diperhatikan oleh nenek moyang kita pada masa lalu. Ia digunakan terutamanya sebagai produk makanan yang berpatutan dan popular, tetapi juga sebagai ubat rumah yang sangat baik yang selalu ada. Sifat perubatan dan bermanfaat bit mentah adalah bahawa mereka:
- mencegah penyakit darah akibat penurunan kepekatan hemoglobin;
- meremajakan semua tisu badan, membantu mengganti sel lama yang sudah usang dengan yang baru;
- meningkatkan selera makan, merangsang pencernaan, meningkatkan pergerakan usus;
- membuang toksin terkumpul dan sebatian berbahaya di luar;
- mencegah kemunculan dan perkembangan tumor (terima kasih kepada antosianin - pewarna yang memberikannya warna merah-burgundy khas);
- membebaskan saluran darah dari pengumpulan kolesterol, menjadikannya lebih elastik, sehingga membantu mencegah perkembangan atau merawat aterosklerosis atau hipertensi yang sudah ada;
- meningkatkan potensi;
- mengurangkan keparahan kesakitan haid pada wanita;
- mempunyai kesan diuretik dan pencahar ringan;
- melegakan kesakitan dan melegakan keradangan pelbagai alam.
Bit bit mentah meningkatkan daya tahan fizikal dan mental, meningkatkan daya hidup, memberi kesan positif terhadap ketajaman penglihatan, membantu dalam rawatan patologi tiroid yang disebabkan oleh kekurangan yodium, dan juga meningkatkan mood, dan merawat kemurungan ringan.
Mentah, tidak dirawat dengan panas, bit berguna bagi mereka yang mengalami kekurangan vitamin C yang teruk, yang menyebabkan gusi longgar dan berdarah, kapilari dan juga mimisan berlaku. Manfaat bit untuk tubuh manusia juga diperhatikan oleh banyak pakar pemakanan - mereka berpendapat bahawa ia dapat menormalkan metabolisme, dan oleh itu dapat dimasukkan dalam diet untuk penurunan berat badan secara beransur-ansur.
Bit mentah juga berguna untuk tubuh kerana membersihkan hati, pundi hempedu dan ginjal, dan membantu meningkatkan fungsi organ-organ ini. Bahan sayur meningkatkan komposisi darah, mencegah pembentukan gumpalan darah, menurunkan tekanan darah. Berkat ini, berguna untuk memakan tanaman akar bagi mereka yang mempunyai penyakit jantung atau sistem peredaran darah, dan komposisi biokimia darah terganggu.
Manfaat bit seperti meningkatkan penglihatan, rawatan radang selaput lendir hidung dan tekak, penyakit ginekologi dan metabolik, dan patologi sistem pencernaan juga diperhatikan. Sayuran ini juga sesuai untuk pencegahan semua pelanggaran ini.
Apakah faedah bit untuk badan?
Bit mentah boleh dimakan dalam jumlah kecil sekurang-kurangnya setiap hari. Cara termudah adalah dengan memarut sepotong kecil sayur akar dan memakannya begitu sahaja, tanpa makanan tambahan. Jadi semua vitamin daripadanya akan dipelihara sepenuhnya, dan hasilnya akan maksimum.
Untuk lelaki
Bit mentah untuk lelaki berguna kerana mereka mencegah perkembangan penyakit kelenjar prostat, misalnya hiperplasia jinak atau adenoma. Perkara ini berlaku terutamanya bagi lelaki berusia lebih dari 50 tahun - pada usia ini, kebanyakan mereka mula mengalami masalah seperti ini. Bit mengandungi bahan yang menghentikan pertumbuhan tumor atau menghalang penampilannya. Ini menjadi mungkin berkat zink, yang mengandung 0,425 mg per 100 g.Selain itu, bit membersihkan darah, membuang toksin, yang juga menyumbang kepada pemeliharaan kesihatan lelaki. Tetapi agar bit berfungsi dengan berkesan, anda perlu memakannya setiap hari, yang mana tanaman akar kecil sudah cukup.
Sebagai tambahan kepada penyakit biasa, lelaki sering dihantui oleh penyakit kardiovaskular. Dan di sini bit mentah akan membantu. Ini mengandungi flavonoid dan betacyanin, mereka mengurangkan peningkatan tekanan darah, melegakan kekejangan, mempunyai kesan penguatan pada saluran darah, dan menormalkan komposisi darah. Iodin dan asid oleik organik akan membantu mencegah aterosklerosis dan menguatkan otot jantung. Niacin mempunyai kesan yang sama, dan lebih banyak terdapat pada bit mentah daripada sayur-sayuran lain.
Untuk para wanita
Bagi wanita, zat dan mineral lain menarik perhatian bit merah mentah, iaitu asid folik dan valin. Bersama-sama, mereka menstabilkan hormon secara umum dan khususnya sebelum bermulanya haid. Mereka membantu meneutralkan gejala khas dari keadaan ini seperti perubahan mood, mudah marah, dan sakit yang membosankan. Bit mentah juga akan berguna setelah hari kritikal - ia mengandungi zat besi, yang akan mencegah perkembangan anemia. Asid amino lain - arginine - mempunyai aktiviti antitumor, jadi sayur-sayuran akar mentah akan berguna untuk wanita dan untuk pencegahan tumor organ-organ wanita.
Semasa mengandung dan hepatitis B
Bagi wanita hamil, bit merah mentah berguna dengan asid folik (atau vitamin B9), yodium dan zat besi yang sama. Mereka diperlukan untuk kelancaran perkembangan janin dan kehamilan yang normal pada ibu itu sendiri. Sayuran akar yang termasuk dalam makanan pada masa ini dapat mencegah anemia, kemungkinan masalah dengan kelenjar tiroid. Bit semasa kehamilan akan membantu mengelakkan edema dan sembelit, yang sering terjadi pada tahap penting ini dalam kehidupan seorang wanita.
Selepas bayi dilahirkan, bit mentah dapat dimakan, tetapi dalam jumlah yang terhad. Perhatian! Pewarna sayur-sayuran akar ini masuk ke dalam susu dan boleh menimbulkan alahan pada anak. Sekiranya ini berlaku, maka lebih baik segera tinggalkan bit.
Untuk kanak-kanak
Untuk organisma yang tumbuh, bit menarik terutamanya sebagai sumber vitamin dan unsur. Ini mesti ada dalam diet semua anak, kecuali mereka yang mempunyai penyakit yang mana ia dikontraindikasikan. Khasiat sayur ini untuk kanak-kanak adalah sifatnya yang anti-radang, imunostimulasi, selera makan, pencernaan dan metabolisme.
Untuk warga tua
Ciri bermanfaat bit juga berguna untuk orang tua. Telah terbukti secara eksperimen bahawa sayur-sayuran akar mentah dan jusnya meningkatkan metabolisme tenaga dalam tubuh orang tua, yang membolehkan mereka merasa lebih bertenaga. Mereka menghabiskan lebih sedikit tenaga untuk melakukan kerja dan pulih lebih cepat, dan lebih aktif secara fizikal. Telah diketahui bahawa bit mempunyai kesan meremajakan pada tisu otak, sehingga memperlambat proses yang berkaitan dengan usia yang merosakkan yang terjadi di dalamnya, dan meningkatkan kualiti hidup orang tua.
Mengapa bit merah berguna?
Bit mentah boleh menjadi ubat hebat yang selalu anda dapati di dapur anda. Ia boleh menjadi agen penyembuhan yang akan melengkapkan rawatan tradisional utama penyakit tertentu.
Dengan diabetes
Indeks glisemik bit mentah adalah 30 unit, sementara bit rebus adalah 65. Dari itu menunjukkan bahawa sayur-sayuran segar inilah yang akan memberi manfaat kepada kebanyakan pesakit diabetes, dan terutama mereka yang mengalami gangguan pencernaan.
Pesakit dengan kedua-dua jenis diabetes dibenarkan memakan bit mentah, tetapi perlu mematuhi norma dan tidak melampauinya. Pada diabetes jenis 2, bit boleh dimakan setiap hari. Karbohidratnya diserap secara beransur-ansur, sebab itulah tidak ada lonjakan glukosa yang tajam dalam darah. Dengan diabetes mellitus, bit boleh dimakan dengan parutan sederhana, dalam jumlah 100 g sehari, atau bersama dengan krim masam atau minyak zaitun. Ini bukan sahaja dapat membantu mengawal kadar gula darah anda, tetapi juga membantu menurunkan berat badan. Beetroot pada diabetes juga mengatur usus, yang hanya meningkatkan kesan terapeutiknya pada tubuh.
Dengan pankreatitis
Dengan penyakit ini, bit mentah tidak boleh dimakan, kerana merangsang organ pencernaan, termasuk pankreas, dan meningkatkan aktiviti sekretorinya. Ini boleh menimbulkan kemerosotan, oleh itu sayur-sayuran akar mentah dan jusnya yang baru diperah tidak boleh diambil. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk sayur-sayuran rebus - bit yang dimasak tidak dikontraindikasikan untuk pankreatitis. Ia boleh dimakan sendiri atau disertakan dalam pelbagai jenis hidangan.
Dengan gastritis
Untuk penyakit perut ini, bit mentah boleh bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh. Semuanya bergantung pada jenis gastritis - dengan keasidan yang tinggi atau rendah. Dalam kes pertama, anda tidak boleh memakannya, ia mengandungi asid organik yang akan merengsakan selaput lendir yang sudah rosak. Adalah logik bahawa dalam kes kedua adalah mungkin untuk memakan sayur segar, ia tidak akan berbahaya, tetapi, sebaliknya, akan bermanfaat. Mengenai penggunaan tanaman akar pada penyakit ini secara umum, doktor mengatakan bahawa memakan bit untuk gastritis lebih baik daripada dipanggang atau direbus. Tetapi tanaman akar acar dan acar dikontraindikasikan dalam kedua kes tersebut.
Dari tekanan
Salah satu sifat bermanfaat bit mentah adalah menurunkan tekanan darah. Oleh itu, ia mesti dimasukkan ke dalam menu anda untuk pesakit hipertensi, dan mereka yang mempunyai tekanan darah rendah tidak boleh. Anda boleh mengambil "ubat" rebus, membuat jus dan kvass dari sayur-sayuran.
Cara memasak bit dari tekanan
Sayuran akar rebus boleh dimakan secara berasingan atau digunakan sebagai komponen hidangan. Jus harus berdiri selama 2-3 jam sebelum minum, tidak digalakkan minum jus yang baru disiapkan.Bagi mereka yang tidak menyukai rasa semula jadi, anda boleh mencampurkannya dengan jus dari sayur-sayuran lain, misalnya, lobak merah atau labu atau madu.
Penyediaan Kvass:
- Kupas dan basuh sayur-sayuran akar.
- Potongnya menjadi kepingan atau helai kecil yang nipis.
- Isi balang dengan mereka hingga 1/3 isipadu.
- Masukkan 1 sudu besar. l. gula dan 2-3 keping roti atau roti rai.
- Tuangkan air bersih sejuk ke bahagian atas.
- Tutup dengan kain kasa bersih dan letakkan di tempat yang gelap pada suhu bilik.
Beet kvass akan siap apabila rasa tertentu dari sayur mentah tidak dirasakan. Di antara dos, simpan di dalam peti sejuk isi rumah, panaskan sedikit.
Kelebihan bit mentah dalam kosmetologi
Manfaat sayur-sayuran ini dinyatakan bukan sahaja secara dalaman, tetapi juga secara luaran. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit wajah, dan pada kondisi rambut: menghilangkan keradangan, melembabkan dan menghilangkan pengelupasan, meringankan bintik-bintik usia dan bintik-bintik kecil, menjadikan rambut berkilau, lembut dan tahan lama.
Resipi bit bit untuk kulit kering:
- 1 sudu besar l. campurkan sayur-sayuran rebus dan cincang dengan 1 kuning telur.
- Sapukan ke muka selama 0.5 jam.
- Kemudian bilas dengan air suam.
Resipi untuk kulit bermasalah:
- Parut kentang dan bit.
- Ambil 1 sudu besar. l. setiap bahan dan gaul.
- Bersihkan muka selama 0.5 jam.
- Basuh dengan campuran air-susu (1 hingga 1).
Resipi untuk losyen berkilau:
- Ambil bahagian jus bit dan wortel yang sama dan campurkan.
- Lembapkan rambut dengan cecair, letakkan beg plastik di kepala anda dan tunggu 0.5 jam.
- Basuh jus dengan air suam.
Batasan dan kontraindikasi untuk digunakan
Sayuran ini bukan sahaja dapat memberi manfaat yang jelas kepada tubuh, tetapi juga membahayakan jika digunakan dengan tidak betul. Kontraindikasi untuk ini adalah:
- gastritis akut atau dengan keasidan yang meningkat;
- cirit-birit kronik;
- penyakit urolithiasis;
- artritis reumatoid;
- pankreatitis akut;
- hipotensi;
- gout.
Wanita yang memberi makan anak harus berhati-hati dengan sayur ini. Telah diketahui bahawa antosianin, yang memberikan warna khasnya, boleh menyebabkan reaksi alergi pada bayi.
Keburukan bit mentah juga dapat diperhatikan pada orang yang benar-benar sihat, jika mereka memakannya sangat tinggi, oleh itu, ketika makan, anda harus mematuhi norma: jangan makan banyak pada satu masa atau terlalu kerap.
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya kesihatan dari bit bergantung pada bagaimana anda menggunakannya Ia memiliki sejumlah sifat dan kualiti berguna yang tidak dapat dipertikaikan, yang menjadikannya menarik untuk digunakan oleh hampir semua orang. Walaupun terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan bit mentah, pada umumnya, ini adalah sayur yang lazat dan sangat berguna untuk fungsi organ yang betul. Apabila dimakan secara sihat dan sederhana, ia dapat menjaga atau memulihkan kesihatan.
