Kandungan
Beet telah lama menjadi sayur yang sangat diperlukan untuk menyediakan bukan sahaja hidangan pertama dan salad, tetapi juga enak sebagai hidangan sampingan dan pemeliharaan. Teknologi pertanian tanaman akar ini tidak berbeza dengan keperluan khas, dan oleh itu semua pekebun berusaha menanamnya di ladang mereka dalam jumlah yang mencukupi. Oleh itu, sangat penting untuk membiasakan diri dengan keadaan simpanan bit pada musim sejuk untuk selalu mempunyai stok sayur yang sihat ini.
Pemilihan dan penyediaan bit untuk penyimpanan jangka panjang
Faktor penting ialah pilihan bit untuk simpanan musim sejuk. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada varieti yang lewat, kerana mereka cenderung mengekalkan kualiti mereka dalam jangka masa yang panjang. Semakin lama penuaian dijalankan, semakin baik ia sesuai untuk penyimpanan.
Agar bit disimpan dengan baik pada musim sejuk di rumah, mereka mesti terlebih dahulu disiapkan sebelum dipakai untuk jangka masa yang panjang. Pada mulanya, ia harus dikumpulkan terlebih dahulu sebelum bermulanya fros, kerana penurunan suhu yang ketara akan mempengaruhi jangka hayat. Oleh itu, adalah lebih baik bagi kawasan di lorong tengah untuk menuai bit pada awal Oktober, dan di wilayah selatan pada akhir Oktober atau awal November.
Sayur-sayuran harus digali pada hari yang cerah dan cerah, setelah itu mesti dibentangkan sehingga kering di tempat teduh selama beberapa jam. Sekiranya cuaca tidak begitu baik, bit yang dituai mesti dikeringkan di dalam rumah selama beberapa hari.
Potong akar dan bahagian atas dengan gunting atau pisau dalam jarak 3 cm dari tanaman akar. Lebih baik jangan merobek bahagian atas dengan tangan anda, kerana ini kemudian boleh menyebabkannya membusuk. Kemudian perlu juga memotong akar lateral dengan hati-hati dan memendekkan yang utama menjadi 5 cm.
Selepas itu, bit diletakkan di dalam bilik yang kering dan gelap selama beberapa minggu. Selepas tempoh ini, hanya buah-buahan yang tidak rosak dan kuat yang sesuai untuk penyimpanan lebih lanjut disusun dan disimpan, dan kemudian dipindahkan ke tempat tetap.
Pilihan penyimpanan yang paling optimum
Menyimpan bit di rumah boleh dilakukan dalam beberapa cara, yang bergantung pada kemampuan dan pilihan individu. Untuk tujuan ini, kotak, kotak, beg plastik, bekas vakum, pasir, kapur, garam meja dan juga pakis digunakan.
Dalam kotak khas
Anda boleh menyimpan bit di sebuah pangsapuri dalam kotak kayu, yang sesuai untuk kentang dan bit pada masa yang sama. Di bahagian bawahnya, palet diletakkan dalam bentuk kisi, yang menyumbang kepada peredaran udara bebas.
Lebih-lebih lagi, kedua-dua tanaman akar akan mendapat keuntungan dari kawasan sekitar ini, ini disebabkan oleh fakta bahawa bit akan mengeluarkan kelembapan berlebihan, dan dengan demikian melindungi kentang dari kesan negatifnya.
Lebih baik meletakkan bekas seperti itu di balkoni kaca, dan dengan penurunan suhu udara yang ketara, kotak itu juga ditutup dengan selimut lama.
Dalam kotak
Menyimpan bit di rumah, seperti sayur-sayuran lain, berlaku di dalam bakul atau kotak, pra-taburkannya dengan lapisan pasir sungai atau garam meja.Kaedah ini akan membantu melindungi sayur-sayuran dari kelembapan berlebihan, yang menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat.
Untuk penyimpanan musim sejuk, lebih baik menggunakan kotak kayu di mana bit diletakkan di lapisan, ditaburkan dengan lapisan tebal pasir sungai atau habuk papan, tetapi agar buah-buahan tidak bersentuhan satu sama lain. Sebaiknya letakkan bekas yang sudah siap di balkoni dan, dalam keadaan beku yang teruk, penebatnya juga di atas.
Sering kali anda dapat mendengar atau membaca di forum frasa: "Saya menyimpan bit, memindahkannya dengan daun pakis." Kaedah ini juga membantu mengawetkan sayur-sayuran dalam jangka masa yang lama, kerana daun tanaman ini menghalang pertumbuhan bakteria kerana sifat fungisida.
Sayur-sayuran yang ditaburkan dengan serbuk kapur atau abu kayu mengekalkan kualiti berguna dan rasanya, ini membantu meningkatkan jangka hayatnya dan melindungi mereka daripada berlakunya penyakit kulat.
Ciri penyimpanan dalam pakej
Cara lain untuk menyimpan di apartmen adalah memasukkan bit ke dalam beg plastik, tetapi tidak mengikatnya, ini mendorong peredaran udara. Letakkan sayur-sayuran di tempat yang sejuk:
- di balkoni;
- berhampiran pintu luar.
Anda boleh menyimpan kira-kira 30 kg bit dalam satu beg, kadang-kadang perlu menyusunnya untuk memilah buah-buahan yang mulai merosot. Apabila pemeluwapan muncul di dinding, sayur-sayuran dikeluarkan dan dikeringkan.
Dalam larutan tanah liat
Sekiranya tidak ada balkoni di apartmen, bit harus disimpan pada musim sejuk, setelah sebelumnya dibasahi dengan larutan tanah liat, ini dapat melindungi mereka dari kehilangan kelembapan dan kualiti yang berguna, dan juga meningkatkan jangka hayatnya.
Untuk menyediakan campuran yang diperlukan, anda memerlukan air dan tanah liat. Kedua-dua komponen ini mesti dicampurkan sehingga konsistensi jisim dan krim masam homogen diperoleh. Kemudian setiap sayuran akar dicelupkan ke dalam larutan yang dihasilkan dan dibiarkan kering selama beberapa jam. Buah kering diletakkan di dalam bekas yang disediakan dan disimpan di tempat paling sejuk di apartmen.
Di dalam peti sejuk
Dengan kejayaan yang sama, anda boleh menyimpan sayur-sayuran akar ini di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari 1 bulan. Sejak selepas ini, bit mula kehilangan kualiti dan kelembapannya yang berguna, yang menyebabkan penggunaannya tidak sesuai. Sebaiknya pilih buah berdiameter 10-15 cm, kerana kelembapannya kurang dan tidak mudah terkena penyakit kulat. Anda juga perlu mematuhi peraturan dan syarat penyimpanan tertentu.
- Semasa menggunakan beg plastik untuk penyimpanan, anda harus memasukkan bit yang dibersihkan tetapi tidak dicuci di dalamnya dan pada masa yang sama membuat lubang tambahan di dalam beg terlebih dahulu untuk peredaran udara.
- Beg vakum juga digunakan untuk menyimpan tanaman akar. Dalam kes ini, bit mesti dibasuh dan semua sisa dedaunan mesti dibuang. Kemudian setiap sayur dicelupkan ke dalam larutan garam yang kuat dan dimasukkan ke dalam beg. Dengan cara ini, anda dapat menjimatkan bit selama sebulan atau lebih tanpa kehilangan kualiti rasa dan rasa.
- Selalunya, sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk diletakkan di dalam bekas vakum, di mana, apabila tertutup rapat, anda boleh menyimpan sayur-sayuran selama 1 bulan.
- Anda juga boleh menggunakan kerajang untuk penyimpanan, di mana bit dibungkus secara berasingan. Ini membantu buah-buahan untuk tidak bersentuhan antara satu sama lain, serta mengekalkan kelembapan dan sifat berguna selama 3 bulan, kerana kaedah ini mengelakkan sentuhan sayur-sayuran secara langsung dengan udara, tetapi pada masa yang sama mereka terus bernafas.
- Untuk simpanan lebih lama, anda boleh memarut atau membakar bit dan membekukannya di dalam peti sejuk. Tetapi dengan kaedah ini, sayur-sayuran kehilangan sebilangan vitamin dan kualiti berguna mereka, tetapi jangka hayatnya meningkat hingga 3-4 bulan.
Penyimpanan sejuk sayur-sayuran akar bukan pilihan terbaik, tetapi selalu ada di tangan, yang sangat mudah.
Anda dapat melihat dengan lebih jelas cara memilih dan menyimpan sayur-sayuran ini dengan betul dari video yang dicadangkan, banyak petua penulis akan membantu menyelamatkan hasil panen tanaman akar pada musim sejuk:
Kesimpulannya
Menjaga bit di dalam rumah tidak akan sukar, tetapi memerlukan kepatuhan terhadap suhu, kelembapan dan keadaan penyimpanan. Anda juga perlu membuang buah-buahan yang rosak atau lembap tepat pada waktunya. Pematuhan dengan peraturan ini akan membantu memelihara tanaman dan memanjangkan jangka hayatnya.
