Kandungan
- 1 Cara memasak cloudberry dalam sirap gula dengan betul
- 2 Resipi mudah untuk beri beri dalam sirap
- 3 Cloudberry dalam sirap gula dengan lemon dan kayu manis
- 4 Cara membuat cloudberry dalam sirap pudina
- 5 Cloudberry dalam sirap tanpa mendidih
- 6 Cara membuat cloudberry dalam sirap pekat
- 7 Peraturan untuk menyimpan cloudberry dalam sirap
- 8 Kesimpulannya
Cloudberry dalam sirap adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan beri ini dalam jangka masa panjang. Keupayaan untuk menuainya dengan stok sangat berharga kerana buah beri ini lebih biasa dilakukan lebih dekat ke utara negara ini, dan penduduk di wilayah tengah dan barat cenderung untuk menjumpainya atau bahkan memetiknya sendiri.
Cara memasak cloudberry dalam sirap gula dengan betul
Beberapa resipi sirap cloudberry serupa dengan membuat jem. Bergantung pada keinginan tukang masak, anda boleh membiarkan buah beri utuh atau menggilingnya melalui ayak untuk mendapatkan jisim homogen, lebih kurang seperti jem.
Peraturan asas untuk perolehan merangkumi yang berikut:
- Sebelum memulakan memasak, pastikan anda mensterilkan pinggan.
- Anda perlu memetik (atau membeli) buah beri dari pertengahan Julai hingga awal Ogos. Lebih baik hadkan diri hingga Julai. Walaupun buah masak diperlukan untuk persediaan dengan sirap, ada baiknya mengambil cloudberry merah-kuning yang sedikit tidak masak dan membiarkannya masak.
- Buah masak dan beri yang terlalu masak sesuai untuk pemuliharaan, dan buah yang sedikit belum masak lebih baik untuk pembekuan atau pengeringan.
- Buah masak harus digunakan secepat mungkin, kerana cloudberry masak cepat merosakkan - dalam 3-4 hari.
- Bahan-bahan wajib untuk penyediaan adalah beri dan gula, semua juru masak yang lain menambah selera dan budi bicara anda.
- Semasa menyediakan sirap cloudberry, nisbah 1: 1 disyorkan. Walau bagaimanapun, cadangan ini agak sewenang-wenangnya, dan nisbahnya boleh diubah mengikut selera tukang masak.
Resipi mudah untuk beri beri dalam sirap
Resipi klasik untuk cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk merangkumi ramuan berikut dalam nisbah satu lawan satu:
- cloudberry;
- gula pasir;
- serta kira-kira satu liter air.
Sediakan seperti berikut:
- Cloudberry dicuci di bawah air mengalir, dipindahkan ke saringan atau saringan dan dibiarkan selama beberapa minit untuk membiarkan gelas cair.
- Semasa beri kering, sirap direbus - jumlah gula dan air ditunjukkan kira-kira dan dapat diubah atas permintaan tukang masak. Biasanya 800 g diperlukan seliter.
- Setelah pekat, sirap direbus selama beberapa minit lagi, kemudian cloudberry ditambahkan, dicampur dan beri dibiarkan mendidih selama 15-20 minit.
- Keluarkan dari panas, pindahkan ke balang dan tutup pemuliharaan.
Cloudberry dalam sirap gula dengan lemon dan kayu manis
Resipi ini untuk menuai cloudberry dalam sirap dianggap, walaupun ringkas, tetapi sangat lazat.
Anda perlu:
- beri dan gula - 1 hingga 1;
- kayu manis - 1 batang atau sudu teh;
- seperempat lemon.
Disediakan menggunakan teknologi berikut:
- Buah beri yang dibasuh diletakkan di dalam mangkuk dalam dan ditutup dengan gula pasir, setelah itu dibiarkan selama 5-8 jam sehingga jusnya muncul.
- Potong lemon ke dalam kepingan besar.
- Bekas dengan beri dan jus dihantar ke api, lemon dan kayu manis ditambahkan di sana.
- Semasa kacau, masak hingga mendidih.
- Biarkan campuran dan tunggu sehingga pekat.
- Kembalikan loyang ke dapur dan rebus lagi, kacau selalu.
- Keluarkan hirisan lemon dan batang kayu manis dengan berhati-hati.
- Letakkan buah beri ke dalam balang dan tutup pengetinan.
Cara membuat cloudberry dalam sirap pudina
Resipi untuk cloudberry dalam sirap pudina gula adalah berdasarkan yang sebelumnya dan sangat serupa dengannya. Beberapa tangkai pudina, bersama dengan lemon dan kayu manis, boleh dimasukkan ke dalam sirap pada awal proses penyediaan.Sekiranya bahan ini digunakan untuk rasa tambahan, maka perkadarannya adalah seperti berikut: per kilogram buah segar, diperlukan 10-20 gram pudina segar.
Selain itu, pudina segar boleh dibiarkan dalam balang setelah mendidih.
Cloudberry dalam sirap tanpa mendidih
Untuk memasak cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk tanpa mendidih mengikut resipi ini, anda memerlukan oven.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- satu kilogram beri;
- kilogram gula pasir.
Sediakan seperti berikut:
- Di bawah aliran air yang tipis, basuh cloudberry, toskan airnya dan biarkan beri sedikit kering.
- Lapisan gula-gula pasir berry 1-2 cm masing-masing memasukkan bahan ke dalam balang. Lebih baik mengambil bank kecil.
- Tuala atau papan pemotong kayu diletakkan di atas loyang, balang diletakkan di atasnya dan bahan kerja masa depan dihantar ke ketuhar pada suhu 110 darjah.
- Selepas 20 minit, suhu dinaikkan hingga 150 darjah dan disimpan selama 20 minit, kemudian oven dimatikan.
- Tutup tempat kosong.
Cara membuat cloudberry dalam sirap pekat
Resipi untuk penyediaan pekat untuk musim sejuk dari cloudberry dalam sirap tidak begitu rumit. Hasil akhirnya boleh digunakan sebagai minuman dan sebagai pengisian pai, penkek, dll.
Keistimewaan resipi ini adalah bahawa pada penampilannya hasilnya lebih menyerupai jem, bukan jem, dan juga fakta bahawa lebih baik menggunakan beri masak dan masak dalam proses memasak.
Anda perlu:
- 1 kg cloudberry;
- 500 gula pasir.
Memasak berlaku seperti berikut:
- Buah beri dicuci dalam air panas, dan balang disterilkan.
- Buah-buahan digosok atau mereka disalurkan melalui penggiling daging, sebagai pilihan, mereka dihancurkan menggunakan pemproses makanan.
- Gula ditambahkan ke campuran tebal yang dihasilkan dan dicampur dengan teliti.
- Tuangkan campuran ke atas balang dan tutup tempat kosong.
Untuk mendapatkan jus, campuran biasanya dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 4.
Peraturan untuk menyimpan cloudberry dalam sirap
Walaupun terdapat perbezaan dalam resipi penuaian cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk, produk siap disimpan dalam keadaan yang hampir sama.
Keadaan penyimpanan bergantung pada sama ada benda kerja dirawat dengan panas atau tidak. Biasanya, jangka hayat minimum adalah enam bulan. Ini berlaku tepat untuk kes-kes apabila rawatan panas hidangan tidak ditetapkan dalam resipi.
Jika tidak, jangka hayat purata kosong tersebut adalah dari satu hingga dua tahun.
Simpan keriting di tempat yang sejuk.
Kesimpulannya
Cloudberry dalam sirap tidak diketahui secara meluas. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, salah satu sebab populariti yang agak rendah adalah jarangnya beri ini di tengah Rusia. Walau bagaimanapun, kelangkaan beri sama sekali tidak mempengaruhi manfaatnya dan rasa kosong yang dihasilkan. Kerana kesederhanaan penyediaan, hasil akhirnya biasanya indah dan juga bermanfaat untuk kesihatan, terutama pada musim sejuk.
