Merokok sendiri dari silinder gas: merokok panas, sejuk, cara membuat

Pembuatan alat merokok sejuk dan panas tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran yang luar biasa. Hanya diperlukan untuk membuat kotak yang boleh dipercayai dan penghasil asap. Masalah utama timbul dengan kes tersebut. Oleh itu, mereka menggunakan bekas logam siap pakai, ternyata dengan cepat dan andal, jadi, sebagai contoh, asap rokok dari silinder gas dengan tangan anda sendiri dapat dibuat dalam sehari, sementara membina alat dari awal akan memakan masa sekurang-kurangnya 3 -4 hari.

Model universal kedai berasap dari silinder berprestasi tinggi

Kelebihan pembuatan

Secara teori, sebuah gudang asap boleh dibina dari mana-mana silinder logam dengan saiz yang sesuai, tetapi bekas gas adalah yang paling diminati oleh orang-orang buatan sendiri. Hanya ada dua sebab untuk simpati dan pilihan seperti model gas:

Isi padu bekas yang sesuai, biasanya 27-50 liter, lebih daripada cukup untuk rumah berasap rumah;
Ketebalan dinding meningkat. Rata-rata, dinding tangki gas untuk propana dibuat setebal 4-5 mm, untuk silinder oksigen ketebalannya mencapai 9 mm.

Pada pandangan pertama, apa bezanya, untuk bekas apa pun, walaupun anda mengambil silinder dari dandang atau penumpuk hidraulik, logam badan akan menahan beban panas dalam keadaan merokok yang sejuk atau panas.

Tetapi ini hanya pada pandangan pertama, dalam praktiknya, ketika membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri, merokok sejuk atau panas, tidak masalah sama ada anda perlu memotong tingkap dengan ukuran yang cukup besar di dinding sisi atau dari hujungnya. Jika tidak, sangat sukar untuk memasukkan makanan ke dalam.

Model smokehouse dengan pemuatan bawah, walaupun kesederhanaan reka bentuknya, tidak popular

Penting! Untuk silinder propana dan oksigen, ketebalan dinding cukup besar untuk memberikan ketegaran yang diperlukan di rumah berasap, walaupun dengan sektor pemotongan di dinding atau di bahagian bawah.

Semua bekas lain dari alat yang serupa, dandang atau penumpuk hidraulik yang sama, silinder aluminium untuk penapis udara, setelah memotong, kehilangan kestabilannya dan dapat dihancurkan walaupun dengan sedikit beban mekanikal. Secara teori, anda boleh membuat smokehouse dari penumpuk hidraulik, tetapi sangat sukar untuk menggunakannya.

Jenis struktur

Rangkaian rumah berasap dari silinder boleh dibahagikan secara kondisional kepada empat kumpulan besar:

Pembinaan lambung dua dengan ruang merokok panas kayu bakar mendatar;
Tempat merokok yang sejuk dengan dua badan dan ruang menegak;
Rumah berasap kayu bakar menegak satu badan;
Rumah berasap elektrik.

Reka bentuk dan susun atur gedung asap dengan jenis yang sama mungkin berbeza, walaupun asasnya berdasarkan prinsip yang sama untuk memproses produk dengan campuran udara, wap dan asap yang diperoleh dalam peranti yang berasingan - penjana asap. Oleh itu, untuk membuat dengan tangan anda sendiri dari silinder gudang berasap sejuk, anda memerlukan tiga bekas. Untuk perokok panas, anda boleh mendapatkan dengan dua atau bahkan satu silinder berkapasiti besar, misalnya, oksigen.

Skema dan model perokok panas

Pilihan yang paling biasa adalah dua silinder atau sepasang bekas keluli, yang saling berkaitan melalui flap pengatur atau paip siku logam.

Tempat merokok yang baik selalu terdiri daripada tiga blok:

Kapasiti atau silinder kecil penjana asap;
Cerobong dengan injap;
Blok mendatar dari tangki propana besar.

Penting! Parut diletakkan di dalam, tetapi, tidak seperti oven barbeku, api dengan bara di blok pusat tidak menyala, jika tidak, produk semasa proses merokok boleh mengeluarkan bau arang batu.

Smokehouse dari tiga silinder

Lebih-lebih lagi, selalunya permukaan dalam silinder dibersihkan hingga bersinar atau dilapisi dengan keluli tahan karat. Logamnya dibasuh dengan baik, jadi mungkin untuk mengelakkan bau lemak lama yang dibakar yang dilepaskan di dalam tempat merokok semasa pemprosesan lemak babi atau ikan dengan asap panas.

Silinder pusat mesti dilengkapi dengan pembahagi asap.

Tanda lain dari kedai berasap yang baik adalah penggunaan cerobong asap - pembahagi aliran asap. Ini adalah paip keluli tahan karat biasa, dipasang di satu sisi dan berlubang dengan sebilangan besar lubang. Ia diletakkan di bahagian bawah bahagian tengah dari penjana asap ke cerobong. Terima kasih kepada pembahagi, semua produk merokok di asap dengan asap suhu yang sama.

Anda boleh membuat smokehouse menegak dari silinder gas dengan tangan anda sendiri. Dari segi reka bentuknya, peranti tersebut dianggap lebih maju, kerana semua pengisian, termasuk penjana asap, dikumpulkan di dalam satu silinder.

Model menegak lebih senang dibina dan mempunyai produktiviti yang lebih tinggi

Bentuk dan reka bentuk alat seperti itu ternyata lebih laconic; masuk akal untuk membuat asap asap panas dari silinder gas, jika hanya kerana mengambil lebih sedikit ruang, lebih mudah dikendalikan dan diangkut.

Pilihan susun atur untuk alat merokok sejuk

Alat untuk memproses produk dengan asap sejuk dibina, sebagai peraturan, dari tiga silinder. Yang terkecil, pada suhu 10-25 liter, digunakan untuk menghasilkan asap. Bahagian tengah digunakan sebagai penyejuk, dan yang terakhir, dibuat dari silinder terbesar, pada dasarnya berfungsi sebagai kabinet merokok.

Skim merokok sejuk

Dalam kes ini, bahagian tengah tidak dimuat, atau dalam kes yang jarang berlaku, bekas dengan air berperisa diletakkan.

Terdapat juga reka bentuk dengan susunan silinder menegak, di mana asap disejukkan ke suhu yang diperlukan dengan membekalkan udara sejuk melalui paip cabang tambahan.

Dalam versi buatan sendiri, asapnya juga boleh disejukkan menggunakan mandian air.

Versi pangsapuri smokehouse

Pemilihan dan penyediaan belon

Untuk pembuatan radas, tangki gas pengeluaran Soviet masih, masing-masing 50 liter dan 27 liter, sangat sesuai. Logam di dinding silinder seperti itu lebih tebal, dan kualiti kimpalannya jauh lebih tinggi daripada model moden. Sebuah kedai berasap panas dari silinder gas, gambar, akan berubah menjadi pesanan berkekuatan lebih tahan lama dan boleh dipercayai.

Sebelum mencuba langkah pertama dalam pembuatan gudang asap, silinder mesti dibilas dan dibebaskan dari sisa-sisa filem kondensat gas di dinding dalam. Untuk ini, injap dirawat dengan cecair brek atau minyak tanah, setelah itu ditutup dengan kunci pas belon khas.

Langkah seterusnya ialah memerah. Air dengan sebilangan kecil sabun dituangkan ke dalam dan cecair dibiarkan mengendap sekurang-kurangnya sehari.Kemudian semuanya dikeringkan, prosedur pembilasan silinder dapat diulang dengan air panas.

Nasihat! Di dacha, sebelum membuat gudang asap, silinder dapat disejat, dituangkan dalam sedikit air, dihidupkan api sehingga mendidih sekurang-kurangnya setengah jam.

Dengan cara ini, bekas atau silinder dari produk petroleum disejat dalam pengeluaran sebelum dikimpal.

Apa yang perlu dilakukan jika anda tidak dapat melepaskan injap

Pada silinder lama, paipnya melekat sehingga dapat dimatikan hanya setelah minyak pelaburan dan tali utas habis. Tetapi mustahil untuk melakukan ini sehingga bekas itu dibuang daripada sisa gas dan kondensat.

Oleh itu, perlu menggerudi lubang di dinding bawah dan atas silinder, di mana bekas dibasuh.

Cara membuat smokehouse dari silinder gas dengan tangan anda sendiri

Pertama sekali, anda perlu memutuskan reka bentuk alat merokok, menggunakan prinsip merokok sejuk atau panas. Bukan sahaja teknologinya berbeza, tetapi juga kualiti produk, tempoh penginapannya di kedai berasap. Di samping itu, anda perlu memilih jenis peranti, menjadikannya mudah alih atau berhenti di versi smokehouse yang tidak bergerak. Dalam kes pertama, disarankan untuk mengehadkan jumlah silinder minimum untuk mengurangkan dimensi dan berat struktur. Dalam kes kedua, sekatan dihapuskan, penampilan dan kualiti produk yang disiapkan muncul.

Lakukan smokehouse panas-panas dari silinder

Peralatan yang dibina berdasarkan prinsip merokok panas dan sejuk tidak boleh ditukar ganti. Maksudnya, di tempat merokok yang panas, dengan penyesuaian yang baik dari penjana asap, jika dikehendaki, anda boleh merokok dengan asap sejuk, walaupun kualiti produk akan biasa-biasa saja. Dalam keadaan merokok, sistem susunan silinder tidak akan membolehkan anda mengatur pemprosesan panas pada tahap kualiti yang diinginkan, tidak kira sekeras mana pun anda mencuba. Oleh itu, kebanyakan DIYers lebih gemar membuat versi panas, walaupun dengan kos yang lebih tinggi.

Pemilihan model

Untuk pengalaman pertama, lebih baik memilih pilihan termudah, misalnya, memasang smokehouse dari silinder oksigen dengan tangan anda sendiri. Gambar rajah alat seperti ini ditunjukkan di bawah, tidak ada yang rumit. Yang mesti anda buat hanyalah memotong pintu, mengimpal kajang dan memasang pemanggang ikan dan daging atau penyangkut di dalamnya.

Skema untuk silinder oksigen

Nasihat! Sekiranya kepingan tebal dimasukkan ke dalam ruang merokok, maka cerobong asap perlu dibuat, jika tidak, asap panas akan keluar dari semua celah.

Ciri-ciri peranti alat merokok:

Penjana asap di gudang asap adalah timbunan kerepek yang dituangkan ke bahagian bawah silinder. Pemanasan dilakukan dengan api terbuka melalui bahagian bawah logam tebal;
Untuk memasang smokehouse, anda perlu mengimpal penyokong logam dari kelengkapan ke silinder;
Jalur logam dikimpal ke celah dan ke pangkal leher untuk mengelakkan udara meresap ke dalam ruang asap. Jika tidak, asap boleh menyala.

Silinder oksigen sukar dibeli dengan harga yang berpatutan, oleh itu penggemar asap panas membuat rumah asap menegak sendiri dari tangki gas propana.

Untuk perokok pegun, anda boleh menggunakan model klasik dengan susunan mendatar pada bahagian merokok utama.

Dimensi dan Lukisan

Reka bentuk ini dianggap lebih sukar untuk dihasilkan, kerana diperlukan untuk memastikan pengelasan berkualiti tinggi pada logam silinder propana yang agak nipis. Di samping itu, walaupun dari gambarnya dapat dilihat bahawa asap panas dari silinder gas ternyata terlalu besar dan berat.

Skema kedai berasap panas jenis "lokomotif wap"

Oleh itu, perokok panas mendatar lebih sering dibuat untuk status pemilik daripada merokok sebenar dan penyediaan produk untuk musim sejuk. Penerangan terperinci mengenai pemasangan gudang asap dengan tangan anda sendiri dari silinder gas ditunjukkan dalam video:

Penyediaan alat dan bahan

Terlepas dari skema yang dipilih, untuk membina peranti, anda memerlukan:

Pengimpal, separa automatik atau penyongsang dengan fungsi penyesuaian arus automatik untuk logam nipis;
Pengisar dengan satu set cakera pemotong;
Bor elektrik dengan satu set latihan dan alat penyikat bulu gangsa untuk menghilangkan karat dan cat;
Gunting untuk logam.

Selain itu, akan berguna untuk memiliki berbagai alat tukang kunci, mulai dari kunci pas kunci, tang, sekumpulan fail, penjepit. Semasa pemasangan, anda perlu menggunakan tetulang keluli, logam lembaran, batang dan keratan paip. Di mana-mana garaj, setiap pembina rumah selalu mempunyai cukup sampah, jadi tidak akan ada masalah dengan bahan.

Algoritma pemasangan, memasang kotak api

Smokehouse menegak dipasang dari petak bawah, atau kotak api, dan petak atas, dari kabinet merokok. Mula-mula anda perlu membuat kotak api dari silinder propana 27 liter. Untuk melakukan ini, lantai badan dan salah satu dinding bulat, dari mana bahagian bawahnya diperoleh, dipotong dari bekas. Kami mengikat kaki ke sana, di bahagian yang tersisa kami memotong tingkap di bawah pintu, saluran asap dan parut.

Peti api dari silinder 27l

Selain itu, anda perlu memasang parut dan menggantung pintu.

Menyusun kabinet atas smokehouse

Untuk bahagian merokok, botol 50 liter standard digunakan. Kami memotong pintu hampir keseluruhan ketinggian bekas, memasang kisi-kisi di dalamnya untuk meletakkan produk.

Masalah utama adalah bagaimana mengimpal kedua-dua badan dengan betul.

Kami menyelaraskan kedua-dua badan dalam garis rata dan paip dan mengimpal di sepanjang garis hubungan

Kami menyelaraskan kedudukan pintu dan mengimpal kawat

Tinggal hanya untuk mengimpal paip, dan bilik asap dari silinder gas siap berfungsi.

Asap berasap sejuk dari silinder gas

Pengoperasian perokok sejuk memerlukan sistem mesti mempunyai bekas atau saluran di mana asap akan disejukkan ke suhu yang diperlukan 40^TENTANGC sebelum memasuki bekas makanan.